Imate li jaja u fri?ideru i ne mo?ete da odredite koliko su sada jestiva? Znati kako provjeriti je li jaje pokvareno ili ne pomo?i ?e vam da prona?ete pokvarena jaja bez razbijanja ljuske. Postoji nekoliko na?ina da to u?inite.

Provjera izgleda

Svje?a i pokvarena jaja razlikuju se po izgledu. Kod svje?ih primjeraka ljuska je glatka i blago sjajna na svjetlu. Za one koji su imali vremena da legnu, ?koljka postaje tupa i pomalo hrapava na dodir. A ako je prekriveno mrljama i postalo je malo mekano, onda se jaje ne mo?e koristiti - definitivno je pokvareno.

Provjera ovoskopom ili konvencionalnom lampom

Uzmite jaje i pogledajte kroz njega bilo koji izvor jakog svjetla. Svje?i protein je savr?eno proziran, a ?umance se nalazi u sredini. Nakon nedelju ili dve, protein ?e se i dalje videti, ali ?e u njemu biti male tamne oblasti. Pokvarena jaja se ne?e vidjeti.

Test sluha

Ako imate o?tar sluh, stavite jaje na uho i protresite ga. Unutar svje?eg primjerka nema posebnog potresanja, ali ?e dobro polo?eni malo grkljati, a njegov sadr?aj ?e se aktivno pomicati kada se protrese. ?to vi?e sadr?aj udari u ?koljku, ve?a je vjerovatno?a da ?e pokvariti.

Test mirisa

Isperite jaje vodom i pomiri?ite ga. Sumporovodik oslobo?en pokvarenim sadr?ajem postepeno korodira membranu jajeta i prodire kroz ljusku. Uz dobro razvijeno ?ulo mirisa, ovaj miris se mo?e uhvatiti.

Test vode

Uzmite hladnu vodu u ?erpu. Uma?ite jaja jedno po jedno u vodu i vidite ?ta ?e se s njima dogoditi. Najsvje?iji primjerci stari 2 ili 3 dana jednostavno ?e potonuti na dno. Oni koji su ve? stari oko nedelju dana tako?e ?e prvo pasti na dno, zatim ?e po?eti da se kre?u gore i ponovo spu?taju. Nakon 2-3 sedmice skladi?tenja, jaja ?e potonuti na dno samo sa o?trim vrhom i balansirati na njemu. To zna?i da vi?e nisu previ?e svje?i, ali i dalje jestivi. Ali oni primjerci koji ostanu plutati na povr?ini mogu se sigurno baciti - ?ak i ako nisu pokvareni, jo? uvijek vi?e nisu prikladni za hranu.

Vizuelna procjena svje?ine

Ako niste sigurni u svje?inu jaja, ali ih iz nekog razloga ne ?elite provjeriti nekom od gore navedenih metoda, prije nego ?to po?nete kuhati, jednostavno ih razbijte preko posebne posude i pogledajte proteine. Odmah ?ete primijetiti pokvarenu kopiju. Njegov karakteristi?an miris i tamne mrlje na povr?ini ne?e ostaviti ni najmanju sumnju. Ali stepen svje?ine jajeta koje se jo? nije pokvarilo bit ?e malo te?e odrediti. Da biste to u?inili, pogledajte njegove proteine. Svje?i protein ?e biti dovoljno bujan i gust, ima dva sloja: ?ele i teku?i. Gusto?a ustajalog proteina bit ?e mnogo manja, ?irit ?e se po tanjiru s teku?om masom.

Provjera svje?ine jaja kod ku?e je jednostavna. Da biste to u?inili, dovoljno je uliti desetak centimetara u posudu s hladnom vodom. Uronite jaja u ?iniju na minut.

Lo?a, pokvarena, pokvarena jaja odmah ?e plutati u vodi. To je zbog kr?enja gusto?e unutar ljuske sirovih jaja.

To se tako?er mo?e dogoditi ako se kr?e uvjeti skladi?tenja: nepo?tivanje temperaturnog re?ima, pretpostavka o?trog pada temperature.

Jaja koja su isplivala na povr?inu, ali se iz vode vidi samo sam vrh, mogu i dalje biti sasvim prikladni za hranu, ali se moraju koristiti prije svih ostalih.

Oni imaju tendenciju da akumuliraju zrak izme?u ljuske i vanjske ljuske proteina. Ovo je neophodan uslov za razmenu gasa.

Sloj, poput kapije, zasi?uje jaje potrebnim kisikom za daljnji razvoj, a kroz ljusku ispu?ta nakupljene plinove, uklju?uju?i metan. Zato izlaze i iscrpljuju takav miris.

Svje?e ostaju na dnu. Koli?ina kiseonika u njima je minimalna, nedavno su sru?eni.

Bilje?ka! Svje?e jaje uvijek ostaje na dnu. Pokvareno ispliva na povr?inu.

Gotovo je nemogu?e provjeriti svje?inu sirovih jaja u trgovini. Va?no je pratiti integritet ljuske.

Bakterije mogu u?i kroz pukotine i pokvariti jaje.. Nakon toga ?e postati neprikladan za konzumaciju.

Kako provjeriti svje?inu kuhanog jajeta

Ako je jaje ve? kuhano, to mo?ete provjeriti ?i??enjem:

1. Dobro, mlado te?ko za ?i??enje. Ljuska je jako pripijena za ljusku, a prilikom guljenja dio kuhanog proteina odlazi zajedno.
2. Ako nije najsvje?ija, vrlo ?e se lako o?istiti.. Ona se bukvalno udaljava od proteina zajedno sa ljuskom.
3. Ako je jaje ve? pokvareno, tada ?e se prilikom ?i??enja odmah pojaviti o?tar neugodan miris., ?to je nemogu?e zbuniti.

Bitan! Svje?e kuhano jaje je te?ko oguliti. A ono ?to je pohranjeno neko vrijeme lako se ?isti. Jaje koje se pokvarilo nakon ?i??enja ima o?tar neprijatan miris.

Kupci u prodavnicama poku?avaju da uzmu koko?ja jaja prve kategorije ili odabrana, jer su ve?a. Sa stanovi?ta njihove korisnosti, to nije sasvim ta?no.

Uostalom, najve?i nose stare pili?e, koje ve? postaju zastarjele. Mladun?ad sve ?e??e pola?e jaja, ali su primetno manja.

Korisnija su jaja mladih pili?a: imaju vi?e kalcijuma, magnezijuma, proteina i drugih korisnih elemenata u tragovima.

Dok velika jaja starih koko?aka nosilja sadr?e vi?e holesterola, koji je glavni uzro?nik sr?anih i vaskularnih bolesti, a dovodi i do pretilosti.

Jaja malih veli?ina druge i tre?e kategorije mnogo su jeftinija.

Prilikom odabira jaja u trgovini obratite pa?nju na:

1. Povr?ina ljuske treba da bude glatka i bez pukotina.
2. Birajte jaja mladih pili?a - ona su korisnija.
3. Kada do?ete ku?i, upotrijebite ?a?u vode da provjerite svje?inu.

Kako provjeriti svje?inu prepeli?jih i drugih jaja?

Guska, patka, prepelica, koko?ja jaja imaju ograni?en rok trajanja, ?to uvelike ovisi o temperaturnom re?imu.

Svje?inu prepeli?jih jaja mo?ete provjeriti i vodom.. A tako?er, s obzirom na povr?inu ?koljke - trebala bi biti ravna, glatka, bez nedostataka i pukotina.

Svje?ina jaja u potpunosti zavisi od perioda skladi?tenja koji se mora pridr?avati. Ako su predugo stajali u trgovinama, prodaju se po niskoj cijeni.

Mo?da nisu pokvareni ili pokvareni, ali ve? definitivno imaju potpuno druga?iju strukturu.

Procesi koji se odvijaju u jajetu ne prestaju, ve? se samo usporavaju kada se stave na hladno.

Raznolikost	Temperatura skladi?tenja	Rok trajanja
Piletina sirova	Sobna temperatura	U fri?ideru
	Do 14 dana	30 dana
piletina kuvana	Sobna temperatura	U fri?ideru
	Dan	Do 5 dana
noj	Sobna temperatura	U fri?ideru
	5 dana	17 dana
Guska	Sobna temperatura	U fri?ideru
	10 dana	15 dana
Prepelica	Sobna temperatura	U fri?ideru
	Do tri sedmice	Do 60 dana
patka	Sobna temperatura	U fri?ideru
	7 no?i	Dvije do tri sedmice
turska	Sobna temperatura	U fri?ideru
	5 dana	Do dvije sedmice

Jaja ptica vodarica se rijetko koriste kao hrana. ?e??e se ostavljaju za reprodukciju brojeva.

Rok trajanja je odre?en uslovima skladi?tenja proizvoda. ?to je okolina hladnija i zasi?enija vlagom, jaja du?e ostaju svje?a.

Obavezno pokrijte vrh vla?nom krpom ili dobro zatvorite poklopac. Otvorena jaja se brzo su?e. ?umance u ovom obliku mo?e se ?uvati u fri?ideru jedan do dva dana. Proteini - do ?etiri do pet dana.

Provjera kvaliteta jaja ovoskopom

Ovoskop je ure?aj koji se koristi od davnina, a koristi se i danas za provjeru kvaliteta jaja. Ovaj jednostavan ure?aj je baterijska lampa sa usmjerenim snopom svjetlosti.

Jaja mo?ete provjeriti ovoskopom kod ku?e. Lako se pravi kod ku?e:

• Da biste to u?inili, potrebna vam je obi?na baterijska lampa ili lampa.
• Postavite baterijsku lampu u kutiju koja ne propu?ta svjetlost tako da svjetlost dolazi odozgo.
• Na vrhu kutije morate napraviti rupu koja ?e biti manja od veli?ine jajeta.
• Stavite samo jaje na ovu rupu i pa?ljivo ga pregledajte.

Mlado jaje dobrog kvaliteta ima glatku povr?inu i ujedna?enu boju bez mrlja i nedostataka.. Unutar jajeta, koje je prekr?ilo uslove skladi?tenja, ponekad ?ak mo?ete videti kako se ra?a koko?.

To je vidljivo po krvavim ugru?cima unutar ?koljke i specifi?nim obrisima. Pokvareno jaje, kada je prozirno ovoskopom, imat ?e neugodnu mutnu nijansu.

Bitan! Da bi jaja du?e ostala svje?a, nije ih potrebno prati prije skladi?tenja, kako se ne bi razbio za?titni sloj ljuske.

Koristan video

Ako ste zaboravili koliko dugo jaja stoje u va?em fri?ideru, mo?ete izvr?iti nekoliko jednostavnih testova svje?ine:

tresu?i se

Ako ?ujete "?kljocanje" zvukove kada se trese, onda je zra?na komora ve? dostigla veliku veli?inu i protein je postao vodenast. ?umance se "tupa" u jajetu ako nije presvje?e.

raskid

Razbijte jaje na tanjir.

Svje?a jaja imaju visoko ispup?eno ?umance koje dr?i prsten bjelan?evine. Ako je ?umance ravno, a vodenasti bjelanjak se ?iri po tanjiru, jaje nije posebno svje?e, potrebno ga je brzo obraditi u kuhinji.

Uranjanje u vodu

Stavite jaje u visoku ?a?u vode. Vrlo svje?a jaja ?e ostati na dnu. Nedjeljna jaja bit ?e zako?ena sa ravnim krajem. Ako jaje pluta na povr?ini vode, tada je ve? staro najmanje tri sedmice. Vazdu?na komora ovog jajeta dostigla je toliku veli?inu da jaje pluta.

translucence

Dr?ite jaje, u ?iju svje?inu sumnjate, na izvor jakog svjetla tako da svjetlost pada s le?a. Svje?a sirova jaja propu?taju svjetlost.

Bez obzira kako okre?ete jaje, ?umance je uvek u centru. U starijim jajima ?umance po?inje da "luta".

I za kraj jo? neke zanimljive ?injenice

Da li sme?e koko?ke nose sme?a jaja?

Ali ne! Boja koko?ijeg perja nema nikakve veze sa bojom jaja. Boja ljuske jajeta zavisi samo od gena piletine.

Da li su sme?a jaja boljeg ukusa?

I opet ste na pogre?nom putu! Okus jaja direktno zavisi od hrane i zdravlja koko?i. Pod jednakim uslovima nema razlike u ukusu i nutritivnoj vrednosti belih i sme?ih jaja.

Prilikom kupovine jaja, kupac rizikuje kupovinu ustajalog proizvoda. Peradarske farme mo?da ne ispunjavaju potrebne uslove skladi?tenja, ?ime se skra?uje rok trajanja. Tako?e, markice mo?da ne odgovaraju stvarnosti, a u slu?aju doma?ih jaja, orijentir se potpuno gubi. U takvim slu?ajevima potrebno je biti svjestan raznih lukavih trikova. Jedan od njih ?e biti opisan u ovom ?lanku.

Postoje bakterije koje mogu uzrokovati ozbiljne bolesti koje se prenose hranom i mo?emo ih konzumirati i ne znamo. Patogene bakterije nisu vidljive golim okom, a ?esto ne opa?amo promjene u okusu ili mirisu hrane. S tim u vezi, moramo biti veoma oprezni pri rukovanju hranom.

Vrlo ?esta bakterija u jajima, peradi, jajnicima, ku?nim ljubimcima, izme?u ostalog, je salmonela. Osoba mo?e biti i nosilac salmonele, a da to i ne zna. Drugi primjer kontaminacije salmonelom bi bila unakrsna kontaminacija. Do unakrsne kontaminacije mo?e do?i kroz na?e ruke ili kroz pribor ili opremu koju koristimo.

Kod ku?e mo?ete koristiti brzu metodu za koju je potrebna obi?na ili slana voda. Popularnost ove metode zbog ?injenice da ne morate ni?ta lomiti, a sve ?e ostati bezbedno i zdravo za dalju upotrebu. Navodimo ?ta je potrebno da bi se provjerila svje?ina jaja:

1. Obi?na ?a?a vode kapaciteta ?etvrt litre, napunjena hladnom vodom iz slavine;
2. Sam proizvod koji se testira;
3. Informacije o tome kako provjeriti svje?inu jaja u vodi.

Nakon spu?tanja proizvoda u posudu s vodom, le?at ?e na dnu i zauzeti horizontalni polo?aj. Da li to zna?i da je svje? ili pokvaren? Vrijedi zauvijek pamtiti - svje?e!

Za ovo ?e vam trebati

Ovo je pribor koji mo?ete vidjeti u nastavku. Odvojio se od jajeta i stavio ga na tiplu, gdje je ?i??enje kapala kroz rupice tiple u zdjelu. Tipla je dizajnirana da se savija, ali ?istiji odstojnik je efikasniji. Salmonela je jedna od najzaraznijih bakterija. To je uobi?ajena bakterija u probavnom traktu pili?a, zbog ?ega se ljuske jaja lak?e kontaminiraju. Jedan od na?ina da se rije?ite salmonele je vrlo dobro kuhanje hrane.

Kako testirati svje?inu razbijenog jajeta

Morate biti oprezni prilikom kuvanja jaja. Ako imate razbijena ili napukla jaja, ne treba da nosite kutiju za jaja. Morate obavijestiti prodava?a da se u kutiji nalaze razbijena jaja; Tokom procesa kupovine, on tako?e mora paziti da li je jaje staro ili novo. Kora starog jajeta je gla?a i dobija sjaj; Ne stavljajte kutiju za jaja u rashladnu opremu. Nikada nemojte zaboraviti ukloniti rok trajanja na jajima i staviti ih pored njih.

• Prilikom kupovine jaja treba provjeriti rok trajanja i otvoriti kutiju.
• Mapa je materijal koji lako upija prljav?tinu ili druge zaga?iva?e.

Fotografije ispod pokazuju moja jaja.

Prilikom provjere pitate se kako ova metoda utvr?uje o?te?enje jajeta? ?injenica je da njegova ljuska ?vrsto prianja uz membranu, a ako je proizvod svje?, karakterizira ga nedostatak zraka iznutra.

proces isteka pile?eg jajeta

To se doga?a zbog prodiranja zraka kroz pore ?koljke, ?to doprinosi odvajanju membrane od nje, ?ime se naduvava zra?ni jastuk. Sli?an proces se odvija postepeno tokom skladi?tenja. Zna?ajno skra?uje rok trajanja nepropisno skladi?tenje proizvoda i visoka temperatura, ?to je uzrok razvoja bakterija. Ako stavite jaje u slanu vodu i ono ispliva na povr?ini, imajte na umu da se ve? pokvarilo.

Uklonite samo jaja potrebna za kuvanje, jer jaja ostavljena u toplom okru?enju, a neupotrebljena, ne treba vra?ati u hladnu; Prilikom kuvanja ne stavljajte jaja blizu toplote rerne; Jaja koja se kuvaju moraju se oprati pre ulaska u vodu za kuvanje; Jaja treba razbiti jedno po jedno u posebnu posudu prije nego ?to se dodaju ostalima. Ako je jedno jaje o?te?eno, ono ne zaga?uje ostala; Svje?e jaje nema gotovo nikakav miris kada se otvori. Proziran, proziran i proziran, ?elatinast je, a dragi kamen str?i. Ako je bjelanjak glatko, a ?umanca ravno, vrlo je vjerovatno da je jaje staro ili staro. Sna?no trese jaje, ako je zastarjelo, ?uje se karakteristi?an zvuk; Jaja treba odmah odlo?iti u sme?e; Prije i poslije upotrebe jaja treba dobro oprati ruke. Morate osu?iti ruke na papiru u rolama; Koriste?i kuhinjski pribor ili opremu koja dolazi u kontakt sa jajima treba dobro oprati. Stavite jaje u posudu sa slanom vodom i obratite pa?nju.

Sli?na ku?na metoda tako?er ?e vam pomo?i da saznate stupanj svje?ine, pru?aju?i dodatni vodi?. Tako ?e doma?ica znati da li je proizvod svje? ili ne i gdje ga treba staviti.

Kako odrediti svje?inu jaja?

U prvoj sedmici svog postojanja, smatraju se dijetalnim, a mogu se koristiti u pripremi jela koja imaju zahtjevan rok trajanja. Ako jaja zauzmu horizontalni polo?aj u vodi, onda nema sumnje u njihovu svje?inu. Ovaj proizvod se mo?e koristiti za pripremu bilo koje vrste hrane.

Jaje je oko nedelju dana na pola uspravno; Na povr?ini se pojavljuje staro jaje. Ako je jaje svje?e, zvuk se ne ?uje jer je zra?na komora mala; Ako je jaje staro, vazdu?na komora se pove?ava i ima vi?e slobodnog prostora, ?to se ?uje kada se protrese. Ako je jaje svje?e, ostaje u pozadini. . ?esto jaja kod ku?e imaju ostatke izmeta ili slame. Ova situacija mo?e prenijeti salmonelozu. Ne perite jaja, to je zato ?to su ljuske jajeta porozne i njihovo pranje izvla?i zaga?iva?e iz ljuske jajeta u jaje.

Razdoblje od jedne sedmice mo?e se odrediti gledanjem istog vertikalnog polo?aja. Me?utim, ovaj put tupi kraj malo ispliva na povr?inu, ali o?tar kraj i dalje dodiruje dno. Takav period ukazuje da je proizvod prikladan samo za tvrdo kuhanje ili pravljenje omleta. Ako a period je dve nedelje, ne treba o?ekivati kajganu atraktivnog izgleda, jer ?e protein le?ati ravno u tiganju, poput pala?inke.

U ovoj situaciji treba o?istiti jaje papirom ili sun?erom i sa?uvati ga samo za kuvanje, jer samo visoke temperature elimini?u salmonelu. Ova jaja nikada ne treba konzumirati sirova. Da razumijemo, doma?a jaja su zabranjena u prehrambenoj industriji i u ugostiteljstvu.

?to se ti?e doma?ih jaja, pazite da budu pr?ena, razrije?ena ili kajgana, to mo?e sadr?avati salmonelu ako je jaje kontaminirano. Jaje je organsko tijelo razvijeno u tijelu takozvanih jajolikih mu?jaka. Sastoji se od ljuske koja sadr?i bijeli ili albumin, ?utu ili vitellus. Bijela, bogata bjelan?evinama, viskozna je, prozirna i topiva u vodi: bjeli se pri zagrijavanju, ?uta sadr?i embrion koji, nakon izleganja, daje koko?.

Pod uvjetom da o?tar kraj ne dodiruje dno, ostaju?i u sredini s tupim krajem na povr?ini, vrijedi govoriti o dvonedjeljnom roku trajanja. Jaje je jestivo i tvrdo skuvano za deset minuta. Mo?e se dodati i salatama. Ali postoji plus u ovakvom stanju stvari: ?i??enje ?e biti mnogo br?e i ne?e biti te?ko.

Odaberite, konzumirajte, sa?uvajte jaje

Prosje?na te?ina jajeta je 60 g, ali mo?e dosti?i vrlo razli?ite te?ine u zavisnosti od sorte: jaje prepelice, sa be? ljuskom, ?areno sme?om, te?ko je 20 g, a nojevo - 1 kg. Odabir jaja: Bez pominjanja rije?i jaje, odnosi se na koko?je jaje, a prodaju se i jaja kao ?to su prepelica, biserka, guska, patka i vla?in. Svje?e jaje ima sjajnu i bar?unastu ljusku. Nakon nekoliko dana, "svje?a" jaja postaju "svje?a". Jaje staro petnaest dana savr?eno je jestivo sve dok je kuvano.

Ako je provjera svje?ine jaja zavr?ila u potpuno vodoravnom polo?aju, to ukazuje na njihovu pokvarenost. Njihov proces razgradnje je ve? po?eo, ?to ukazuje na nemogu?nost konzumiranja ovog proizvoda.

?itaocu je sada poznato kako testirati svje?inu jajeta u vodi. Za produ?enje roka valjanost Preporu?uje se da se proizvod ne pere prije stavljanja u hladnjak, a da se provjeri svje?ina neposredno prije upotrebe. Uostalom, ljuske jaja su prekrivene porama koje podr?avaju rok trajanja, pa se, ?im do?u u kontakt s vodom, za?titna ljuska ispire. Zrak ulazi br?e unutra, pove?avaju?i zra?nu vre?u, a proizvod se pogor?ava.

Potro?nja jaja: Jaje je potpuna namirnica ?iji se pripreme beskrajno razlikuju. ?uta se koristi za supe i umake, tu?eni bjelanjak za stabilizaciju deserta. Izvadite iz fri?idera sat vremena pre upotrebe. ?uvajte jaje: Jaje je lako ku?ati, ba? kao i druge namirnice: ?uvajte ga u fri?ideru u svom odeljku. Jednom razbijeno, jaje se ne mo?e sa?uvati: bijelu boju iskoristite u roku od 6 sati. Neiskori?teno jaje mo?e ?ekati 3 do 4 dana osim ako se ne sakrije.

Priprema jaja, kuvanje i prezentacija

Da biste testirali njegovu svje?inu: umo?ite ga u slanu vodu: jaje dana ostaje na dnu, ?to je manje svje?e i vi?e se di?e na povr?inu. Pripremite jaje: stavite svje?a jaja u hermeti?ki zatvorenu kutiju s tartufima ili mahunama vanilije na nekoliko dana, ona ?e se delikatno ugu?iti.

Malo o drugim na?inima za odre?ivanje svje?ine jaja

Va?no pitanje su pravila za jedenje jaja. Tro?kovi obratiti posebnu pa?nju ovi savjeti:

I posljednji bonus savjet: treba voditi ra?una o svom stomaku!

Pripremite jaje: nikada ne kuvajte preparat koji sadr?i ?umance: ono ?e se raspasti. Jaja skuvajte u slanoj vodi i izra?unajte vreme kuvanja kada po?ne da kuva: 3 minuta za kuvano jaje, 4 30 minuta za tele, 10 minuta za kuvano jaje.

Ubrizgajte jaje: Za dobar rez ljuske, koristite poklopac za jaje. Za oblikovanje tvrdo kuhanih jaja koristite kalupe za kola?e. Poreklo uskr?njih jaja datira jo? od uspostavljanja Velikog posta: Crkva je zabranila konzumaciju jaja tokom ovih 40 dana, zatim je bilo potrebno ?to br?e akumulirati jaja nakupljena u tom periodu.

Sigurno u svakom domu postoji takav proizvod kao ?to su jaja. Mnoge doma?ice bez oklijevanja uzimaju ovaj proizvod s polica trgovina, stavljaju?i ga u svoj hladnjak. Ali ve? u procesu kuhanja postavlja se najva?nije pitanje kako provjeriti svje?inu jaja.

Jaje

Sam po sebi, ovaj proizvod mo?e biti samostalno jelo, a mo?e poslu?iti i kao sastojak. Upravo ta sposobnost ?ini jaja tako jedinstvenom i tra?enom robom. Mogu se kuvati ili pr?iti, pe?i u rerni kao omlet ili sufle ili dodati u ?orbu. Sa samo jajima, ?e?erom i bra?nom mo?ete ispe?i ukusan biskvit. Raznolikost recepata je neverovatna. Postoji nekoliko vrsta jaja koja osoba jede, ali naj?e??e su pile?a i prepelica.

Jaja koja se prodaju u prodavnicama moraju biti otisnuta kodom. Ovaj kod je potreban za pra?enje. Po?inje brojem izme?u 0 i 3, ?to je vrsta sistema uzgoja koka nosilja. ?ta treba napomenuti u vezi sa ambala?om? Broj ovla?tenja centra za pakovanje. Jaja su sortirana u sredini pakovanja prema kvaliteti i te?ini i podeljena u razli?ite kategorije kvaliteta i te?ine. Klasa kvaliteta, odnosno "klasa A" ili slovo A, prati ili ne rije? "svje?e". te?inska klasa. Minimalni datum ?ekanja. Preporuka da jaja nakon kupovine budu svje?a.

Na?in uzgoja, odnosno "organski", "uzgoj na otvorenom", "kultivacija" ili "uzgoj u kavezima za dobrobit ?ivotinja". Obja?njenje koda proizvo?a?a. ?ta je sa te?inskim kategorijama i jajima? Jaja se dijele u razli?ite kategorije, posebno na osnovu njihove te?ine: mala, srednja, velika ili ekstra velika. Spominjanje "razli?itih veli?ina" na nekim pakovanjima zna?i da je te?ina jaja promjenjiva. Jaja koja se nude za prodaju u prodavnicama moraju ispunjavati odre?ene uslove kvaliteta utvr?ene zakonom.

Prije kuhanja neophodna je obavezna provjera ovog proizvoda. Uostalom, ne?e biti ba? ugodno jesti pokvarena jaja. Postoji nekoliko na?ina da provjerite svje?inu jaja. Vrijedno je razmotriti svaki od njih detaljno. Tek tada ?ete odabrati opciju koja vam odgovara.

tresu?i se

Vrijedi napomenuti da je gotovo nemogu?e eksterno odrediti koliko dugo je jaje pohranjeno. Kako provjeriti svje?inu prepeli?jih jaja? Ba? kao i piletina, na primjer, tre?enjem.

Ne mogu se prodavati u prodavnicama. Ako na pakovanju pi?e "ekstra" ili "ekstra svje?e", jaja moraju biti postavljena manje od 9 dana prije i upakovana najvi?e 7 dana prije. Kada se ovi rokovi prekora?e, trgovac mora ukloniti ove veze. Koji je najbolji na?in ?uvanja jaja?

Jaje se mo?e ?uvati oko ?etiri sedmice od datuma polaganja. Preporu?uje se da jaja budu hladna i za?ti?ena od svjetlosti kako bi ostala svje?a i smanjili rizik od salmonele. Jaja gube svje?inu u jednom danu, a ne u roku od jedne sedmice u fri?ideru. Najbolje ih je dr?ati u fri?ideru u originalnom pakovanju. Mirisi mogu prodrijeti kroz poroznu ljusku jaja. Ne ?uvajte u blizini hrane jakog mirisa kao ?to je beli luk ili dimljena riba. Tako?er izbjegavajte kontakt s vlagom, jer bakterije mogu u?i u ljusku i kontaminirati jaje.

Uzmite jaje sa dva prsta i prinesite ga uhu. Pomaknite ruku i napravite nekoliko o?trih zamaha. Ako ?ujete karakteristi?no kucanje ?umanjka o zid ljuske, bolje je odbiti pripremu ovog proizvoda.

Vaganje

Postoji na?in da provjerite svje?inu jaja pomo?u obi?ne kuhinjske vage. Ako u po?etku znate koju masu je imao proizvod, onda ?ete nakon izvaganja nakon odre?enog vremena vidjeti da je postao manji. To se doga?a zbog ?injenice da tijekom dugotrajnog skladi?tenja vlaga izlazi kroz poroznu strukturu ljuske i jaje postaje mnogo lak?e.

?ista jaja traju du?e od prljavih jaja. Zaista, ljuska jajeta je porozna i mo?e lako pustiti bakterije. Ako je potrebno, o?istite ih krpom. Tako?e, jaja je najbolje dr?ati vrhovima, jer tako ?umance najbolje ostaje na svom mestu. Jaja treba ?uvati sa vazdu?nom komorom nagore, ina?e se vazduh di?e i membrana se skida.

Neki savjeti ?e vam pomo?i da provjerite svje?inu jaja. Tokom razvoja jaja, izme?u unutra?nje membrane i vanjske ljuske ljuske pojavljuje se zra?na komora. Ova unutra?nja cijev postaje sve ve?a kako jaje stari. Za kontrolu svje?ine jajeta koristi se sljede?i test: stavite jaje u posudu napunjenu slanom vodom, ako padne na dno posude, onda je jaje svje?e. ?to je jaje starije, to ?e jaje vi?e te?iti da iza?e na povr?inu. O svje?ini vam mo?e re?i i bjelanjak.

Uzgona

Mo?da najpopularnija metoda testiranja je testiranje svje?ine jaja u vodi.

Da biste pravilno izvr?ili ovu manipulaciju, trebat ?e vam ?a?a ?iste vode i ?lica soli. Dodajte rastresitu tvar u teku?inu i pri?ekajte dok se ne otopi. Nakon toga, lagano spustite proizvod u vodu. Ako jaje potone na dno, slobodno ga pojedite. U slu?aju da potpuno ispliva na povr?inu, to zna?i da je odlo?eno najmanje mjesec dana.

Utvr?eni rokovi skladi?tenja jaja

Ako je jaje svje?e, bjelanjak je stabilan. Lagano protresite jaje pored uha, jedva ?ete ne?to ?uti. Uradite isto sa hladnjakom i ?u?ete kako se njegov sadr?aj kre?e. Okrenite jaje prema sebi kako biste bili sigurni da je sirovo ili kuhano. Pe?eno jaje ?e se brzo okretati, a sirovo ?e prestati brzo da se vrti.

Tokom proizvodnje jaja ponekad se desi da pukne mala krvna ?ila u jajnicima pili?a, ?to mo?e objasniti malu koli?inu krvi u jajetu. Pogre?no je misliti da je jaje oplo?eno. Mali trag krvi mo?e se lako ukloniti navla?enom ka?ikom.

Ovom metodom mo?ete provjeriti svje?inu koko?jih jaja i odlu?iti se za prepeli?ja jaja.

raskid

Ova metoda je prikladna samo ako trebate skuhati razbijeno jaje. Otvorite ?koljku i izlijte sadr?aj na tanjir. Po?eljno je da bude crne ili tamne boje. Tako mo?ete bolje vidjeti protein.

U svje?em jajetu protein je gust i potpuno okru?uje ?umance koje se lijepo di?e i ima elasti?nu konzistenciju. Ako je unutra?njost jajeta slaba?na i viskozna, trebali biste odbiti kuhati.

Miris

Jo? jedna popularna metoda za odre?ivanje svje?ine jaja je ispitivanje mirisa.

Da biste izvr?ili ovu manipulaciju, morate razbiti sirovo jaje i samo ga pomirisati. Dobar neiskvaren proizvod je prakti?ki bez mirisa. Ako je jaje pokvareno, osjetit ?ete o?tar neprijatan miris. Bolje je jednostavno baciti takav proizvod.

Da bi jaja zadr?ala svje?inu ?to je du?e mogu?e, moraju se pravilno skladi?titi. Da biste to u?inili, nakon kupovine stavite ih u hladnjak u poseban odjeljak. Vrijedi re?i da ljuska prili?no dobro propu?ta jake mirise i razne mikrobe. Zato je vrijedno dr?ati ovaj proizvod podalje od drugih, posebno onih koji imaju jaku aromu. Potrebna temperatura za pronala?enje jaja je od pet do deset stepeni.

Ako se pravilno ?uvaju, jaja mogu ostati jestiva nekoliko mjeseci. Otvoreno jaje se mora ?uvati u fri?ideru, a ?umance napunite hladnom vodom. U ovom stanju mo?e ostati do dva dana. Protein ima tendenciju da zadr?i svoju svje?inu do dvije sedmice. Vrijedi re?i da je prilikom skladi?tenja razbijenih jaja potrebno odvojiti proteine od ?umanca kako ne bi o?tetili konzistenciju potonjeg. Proteini se ne moraju puniti vodom.

Za du?e ?uvanje otvorenih jaja preporu?uje se zamrzavanje. U ovom obliku mogu ostati jestivi do ?etiri mjeseca. Proteini se zamrzavaju odvojeno od ?umanjaka i stavljaju u plasti?nu ili staklenu posudu.

Zaklju?ak

Sumiraju?i sve navedeno, mo?emo zaklju?iti da kako provjeriti svje?inu jaja ovisi o na?inu njihove pripreme. Odaberite metodu koja Vama odgovara.

Prije konzumiranja obavezno provjerite kvalitetu i svje?inu ovog proizvoda, to ?e vas spasiti od mogu?eg trovanja hranom.

Pravilno ?uvajte jaja - i tada ?e ostati svje?a ?to je du?e mogu?e.

Sadr?aj ?lanka:

Svje?ina jaja je najva?niji faktor na koji treba obratiti pa?nju prilikom kupovine. Ovo je veoma popularan proizvod, jer se lako pripremaju, veoma su hranljivi, sadr?e mnoge komponente vredne za organizam. Ali sve se to odnosi samo na svje?e, pokvarene one nisu prikladne za hranu i mogu na?tetiti zdravlju. Provjera svje?ine jaja je prili?no jednostavna i direktno u trenutku kupovine i kod ku?e.

Koja je razlika izme?u trgovinskih i doma?ih jaja

Prodavnice obi?no prodaju jaja dobijena sa ?ivinarskih farmi. Jaja od ptica koje dr?i privatni trgovac nazivaju se doma?im. I prvi i drugi su prirodni proizvod, a oba mogu biti dijetalna i stolna.

Razlika je sljede?a:

• Kvaliteti ukusa. Zbog razlika u ishrani i karakteristikama dr?anja doma?e i fabri?ke peradi, razlikuje se i ukus jaja koju proizvode. Doma?e koko?i svakodnevno su na svje?em zraku pod sun?evim zrakama, blisko komuniciraju s pijetlom, jedu prirodnu hranu: ?itarice, crve, travu. Tvorni?ke ptice stalno ?ive u posebnim komorama bez pristupa jedinkama suprotnog spola, primaju posebnu uravnote?enu hranu i vitamine. Stoga se doma?a jaja?ca naj?e??e oplo?uju, a njihov ukus je bogatiji.
• Ishrana. I ta i druga jaja sadr?e mnogo enzima, proteina, aminokiselina i vitamina koji su korisni za ljudski organizam.
• Bezopasnost. Zdravlje i higijena ptica u fabrici se strogo prati, vakcinisana protiv bolesti. Zdravlje i higijena peradi u potpunosti je na savjesti njenog vlasnika. Zato oni koji ?ele da kupe doma?a jaja treba da vode ra?una o tome da na?u savesnog prodavca kome se mo?e verovati. S druge strane, ne zna se ta?no kojim su aditivima i antibioticima hranjene fabri?ke koko?ke i kako ?e to uticati na potro?a?a koji je jeo njihove proizvode. Privatnom trgovcu je skupo kupiti "hemiju", pa su doma?a jaja po tom pitanju sigurnija, posebno za alergi?are.
• Boja ?koljke. Bijela ili sme?a jaja mogu se na?i i kod doma?ih i kod fabri?kih ptica. Ali budu?i da se proizvodi obi?no sortiraju u velikoj proizvodnji, tvorni?ka jaja mogu se razlikovati po ujedna?enosti boje ljuske. U doma?im jajima, na istoj tacni, mogu biti prisutne sve nijanse od krem do kafe sme?e.
• Veli?ina. Privatni vlasnici na farmi dr?e ptice razli?ite starosti. A budu?i da mladi pola?u mala jaja, a stari - velika, onda je tacna vlasnika obi?no nedosljedna. Ali tvorni?ki proizvodi se kalibriraju posebnim strojevima po veli?ini.
• Boja ?umanca. Vjeruje se da su ?umanjci doma?ih proizvoda svijetlo ?uti, svijetlo naran?asti, a boja ?umanca jaja iz fabri?ke peradi je manje zasi?ena. Ali nedavno se tvorni?ki proizvod mo?e pohvaliti i takvom bojom ?umanca - zbog posebnih aditiva u hrani za ptice.
• Miris. Kao ?to se miris bolni?kog ljekovitog mirisa razlikuje od doma?e ugodne arome mafina, tako se i miris fabri?kih jaja razlikuje od mirisa doma?ih. U prvom - sterilnost i praznina, u drugom se osje?a dubina i bogatstvo.
• Cijena. Uobi?ajeno je da se za ekskluzivnost i kvalitet pla?a vi?e. Stoga su kupljeni u trgovini jeftiniji od doma?ih. ?tavi?e, zbog ?injenice da se polaganje jaja kod peradi uglavnom de?ava u toploj sezoni, doma?a jaja postaju znatno skuplja tokom hladnog perioda.

Zanimljivo je! Za?to trgovine prodaju samo koko?ja i prepelica jaja? Jer upravo ove ptice jure naj?e??e, 10 puta ?e??e nego, na primjer, guske i patke. Ali potonji, ina?e, imaju 5 puta ve?u vjerovatno?u da ?e oboljeti od salmoneloze. Najsigurnije u tom pogledu su prepelice. Oni, najmanji, pa ?ak i noji, najve?i koje mo?ete kupiti, najhranljiviji su, sadr?e 5 puta vi?e fosfora, kalijuma i gvo??a od pile?ih. Omlet od kilograma nojevog jajeta mo?e prehraniti cijelu porodicu!

Nivoi svje?ine jaja

Prema stepenu svje?ine razlikuju se dijetalna i konzumna jaja. Evo njihovih razlika:

1. Dijetalna jaja. Ovo je najsvje?iji proizvod. Ptica ga je sru?ila prije ne vi?e od jedne sedmice. U trgovinama su takva jaja ozna?ena slovom "D" crvenom bojom, ali ih je te?ko prona?i u prodaji. Obi?no se takvi proizvodi dobivaju od doma?ih pili?a ili kupuju na pijaci ili na maloj farmi. Oni su najukusniji. A najbolje su one koje su sru?ene prije 3-4 dana i sazrele na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Svi enzimi ovakvih jaja su u odli?nom stanju i lako se apsorbuju u organizam. Proteini i ?umance su elasti?ni, gusti, ne ?ire se po tiganju, ve? kompaktno le?e na njemu. Dijetalna jaja imaju samo jedan nedostatak: kuhana, odvratno su oguljena, protein se lijepi za ljusku i otpada u komadi?e.
2. konzumna jaja. Dijetalne postaju menze ?im pro?e 8 dana od kada ih je ptica spustila. Ove se uglavnom prodaju u prodavnicama. Ozna?eni su plavim slovom "C". Rok trajanja konzumnih jaja je 25 dana. Odli?ne su kuvane za salate, jer se lako gule. Dobro se ?ire u tepsiji, a ?to su starije, to je ve?i pre?nik.

Kako provjeriti svje?inu jaja prilikom kupovine

U idealnoj prodavnici, ovoskop ?e biti donesen na va? zahtjev za provjeru svje?ine jaja koja se prodaju. Pomo?u ovog ure?aja mo?ete vidjeti kolika je veli?ina zra?ne komore unutar proizvoda i shvatiti da li je kvalitetan. Ali mo?ete i bez ovoskopa. Koristite sljede?e metode da provjerite je li jaje pokvareno ili ne.

vizuelni pregled

?ak i samo po izgledu, pa?ljiv kupac mo?e odrediti svje?inu jaja.

Pogodan proizvod se mo?e razlikovati od neodgovaraju?eg po:

• Od ljuske. Ako je grubo, dosadno i tvrdo, jaje je svje?e. Meka ljuska s tamnim mrljama (tragovi mikrobnog rasta) zna?i da je trula. Glatka, sjajna ?koljka s plavom nijansom ukazuje na to da je stara i da se mo?e pokvariti. Istina, doga?a se da prodava?i peru i ?ak trljaju povr?inu jaja kako bi im dali tr?i?ni izgled. Ali bolje je ne riskirati, takvi "navla?eni" proizvodi ?e se lo?ije ?uvati. Usput, pazite da ljuske svih jaja u plehu budu ujedna?ene. Ali ako je mat pro?aran sa sjajnim, to ukazuje da je prodava? stavio stariji proizvod na svje?i i ne mo?e se nazvati savjesnim.
• Po mirisu. Malo je vjerovatno da ?e jaja koja ispu?taju smrad biti stavljena na prodaju, ali, ipak, ne mo?e se ne spomenuti ovaj znak. Svje?i proizvod ne miri?e na pokvareno meso. Njegova ?koljka odaje miris limete. ?to je jaje starije, to vi?e upija mirise iz okoline i gubi aromu kre?njaka.
• u svetlost. Jaje mo?ete provjeriti jakom lampom (najmanje 100 vati) ili sna?nom baterijskom lampom. Ova metoda se naziva i svije?a (od engleskog "svije?a"), jer se u stara vremena proizvod sijao uz njihovu pomo?. Jaja na tupom kraju imaju takozvani pug, vazdu?nu komoru. ?to je ova komora ve?a, to je proizvod stariji. Za dijetalna jaja takva bi boja trebala biti veli?ine do 4 mm, a za konzumna jaja - ne vi?e od 9 mm. ?umanjak svje?eg proizvoda je u sredini ili blago pomaknut ako je na rubu ljuske ili je toliko zamagljen da je te?ko odrediti lokaciju - imate pokvarene proizvode ispred sebe. Prisustvo embrija ili ugru?ka formiranog u prsten je neprihvatljivo. Tamne mrlje signaliziraju razmno?avanje mikroba, takvim jajima mo?ete se otrovati. Ru?i?asta nijansa u proteinu i crveno-narand?asta nijansa u ?umancetu se javljaju kada u?e u krvnu komoru, ovo nije proizvod koji je nezdrav, ali su njegove koristi minimalne.

Zapamtite! Ne razbijajte sva jaja u jednoj posudi ili u zajedni?koj posudi sa bilo kojim drugim sastojcima jela, ako niste sigurni u njihovu svje?inu, kako ne biste pokvarili dobre proizvode trulim. Bolje je dva puta provjeriti jednu po jednu u posebnoj ?olji.

tresu?i se

Neprikladna jaja mogu se prepoznati jednostavnim podizanjem, protresanjem ili okretanjem. Naime ovako:

1. vaganje. Ako se u blizini nalazi vaga, izva?ite jaje. Instance te?e od 75 g spadaju u najvi?u kategoriju. ?koljka se mo?e ozna?iti slovom "B". Odabrana jaja (oznaka "O") su te?ka od 65 do 75 g. Jaja prve kategorije su od 55 do 65 g, druge - od 45 do 55 g, a tre?e - od 35 do 45 g (ozna?ene brojevima "1", "2" i "3", respektivno). Vaganjem proizvoda mo?ete razumjeti da li te?ina odgovara oznaci. Ako, na primjer, odabrano jaje te?i manje nego ?to bi trebalo, to zna?i da ste pred brakom: postalo je lak?e jer se osu?ilo, isparila je voda iz njega. Poznavaju?i te?inu jajeta, mo?ete odlu?iti i da li je bolje kupiti veliko od starog koko?i, koje ima vi?e vode, ali manje hranjivih sastojaka, ili malo od mladog - ovo su najhranljivije. Smatra se da jaja kategorije 1 imaju najbolji i najizbalansiraniji sastav.
2. Tresenje. Ovako mo?ete lako definirati "govornika". Ako osjetite da sadr?aj jajeta visi unutra, to zna?i da imate pokvaren proizvod u rukama. To se de?ava kada se jaje tokom skladi?tenja smanji, a unutra?nja ljuska se odvoji od ljuske.
3. spinning. Da biste na ovaj na?in prepoznali svje?inu jaja, morate barem jednom mo?i proklizati pokvareno jaje na ravnoj povr?ini. Dakle, mo?ete uporediti: pokvareni ?e se vi?e okretati, tj. vrti se du?e od svje?eg.

Imajte na umu! Ponekad se u trgovinama nalaze jaja s razli?itim oznakama. Ako na etiketi pi?e "Premium", to zna?i da je sadr?aj pili?a bio strogo kontrolisan i da je bio gotovo savr?en. Ako su odgajani u domu, slobodno lutaju i jedu prirodnu hranu, njihova jaja imaju oznaku "Organska" ili "Bio-jaje". "Oboga?en" zna?i da proizvod sadr?i vi?e korisnih tvari, kao ?to su selen ili jod. Nemogu?e je provjeriti ta?nost ovih informacija. Stoga je bolje da se ne laskate, velika je vjerovatno?a da je sve ovo marketin?ki trik.

Kako kod ku?e provjeriti svje?inu jaja

Kod ku?e su dostupne informativnije metode za provjeru svje?ine proizvoda, a sve manipulacije traju malo vremena. Dakle, pogledajmo kako provjeriti jaja kod ku?e.

Simple Ways

Kako biste sprije?ili trovanje i pokvarili okus jela, preporu?uje se da uvijek provjerite jaja prije upotrebe, ?ak i ako ste u osnovi sigurni da ste kupili svje?i proizvod.

Mo?e se uraditi:

• Razbijam jaje. Prije nego ?to sirovo jaje dodate bilo kojoj drugoj hrani, razbijte ga u posebnu posudu i pregledajte. Svje?e ?e imati pahuljasti, blago rasprostranjeni protein poput ?elea s tankim, vla?nijim i te?nijim povr?inskim slojem. ?umanca ?e se podi?i iznad bjelanca. Ako se slojevi proteina ne razlikuju, a ?umance je ravno, to zna?i da je proizvod niske svje?ine. Ali mo?ete pojesti takvo jaje. Neugodan miris iz jajeta znak je razmno?avanja mikroba, ovo se ne smije jesti ni nakon toplinske obrade, mo?ete se otrovati.
• Skuvav?i jaje. Brzo i glatko olju?teno tvrdo kuvano jaje sa udubljenjem na boku (mesto gde je bio vazduh izme?u ljuske i membrane) signalizira da je proizvod posu?e i da se ?uva neko vreme. Najsvje?e kuvano jaje je odvratno olju?teno, mnogo te?e nego ustajalo, mesto vazdu?ne kese se ne prime?uje. Lako?u ?i??enja ne?e dati ?ak ni njegovo "kupanje" u hladnoj vodi nakon klju?anja vode.
• Uz pomo? vode. Vrlo pouzdan na?in za precizno odre?ivanje svje?ine proizvoda. Prije nego ?to provjerite jaja u vodi, vrijedi zapamtiti da ?to je starija, to je vi?e straha u njoj, odnosno vi?e zraka i bolje ?e plivati. Sipajte vodu u posudu (najmanje 10 cm) i tamo spustite sirovi uzorak. Svje?i dijetetski proizvod ?e ostati horizontalan. Ako je jaje otpalo s dna sa tupim krajem, to zna?i da ga je ptica snijela prije vi?e od tjedan dana i pred vama je stoni proizvod. Proizvod koji se pojavio najmanje mjesec dana je pokvaren.

Ponekad iskusne doma?ice, daju?i preporuke mladima kako provjeriti svje?inu jaja u vodi, pogre?no savjetuju dodavanje soli, obi?ne ili morske, u teku?inu - 0,5 ?li?ice. za 0,5 litara vode. Zapravo, nema razlike da li ?e biti u vodi ili ne. Jaje pluta zbog sve ve?eg straha i mikroorganizama koji su u?li unutra, pokre?u?i procese truljenja, uslijed kojih se osloba?aju plinovi, ?to doprinosi pove?anju "uzgona" uzorka.

Kompleksne metode

Pile?a jaja mo?ete provjeriti na slo?enije na?ine. Na primjer, ovako:

1. Mjerenjem temperature ?koljke. Jaje dobro operite, najbolje sapunom. Isperite i osu?ite dok se potpuno ne osu?i. Zatim vrhom jezika naizmjeni?no dodirujte o?tri i tupi kraj. Ako vam se tupi ?ini nedvosmisleno toplijim od o?trog, to je dobro, onda imate posla sa svje?im proizvodom. Ali ako ne osjetite razliku i ?ini se da je temperatura ljuske potpuno ista sa oba kraja, onda jaje ima solidnu starost.
2. Uz pomo? ultraljubi?astog. Osvijetlite kopiju pod ultraljubi?astim zracima. Jarko crvena boja unutra?njosti ukazuje na to da je svje?. ?to je boja blje?a, to je proizvod stariji. Nepodobno jaje pod ultraljubi?astim zracima ?e izgledati ljubi?asto iznutra, a mo?e imati i tamne mrlje.

Pa?nja! Ne zaboravite pogledati rok trajanja nazna?en na pakovanju ili ozna?en na samom jajetu. Ako imate izbora, poku?ajte kupiti kopije utisnute na ?koljku, jer se naljepnica na pakovanju mo?e ponovo zalijepiti.

Pravila skladi?tenja jaja

Uvijek operite jaja prije upotrebe i ruke nakon dodirivanja ovog proizvoda. Ako pravite jelo od sirovih jaja, uzmite samo svje?a, najbolje prepelica. Morate ih kuhati najmanje 5 minuta nakon klju?anja vode.

• Temperatura skladi?tenja. Najbolje ih je ?uvati na tamnom i hladnom mestu. Najprikladnija opcija je fri?ider. ?injenica je da se na temperaturama ispod 6°C bakterije Salmonella ne razmno?avaju. Ali na sobnoj temperaturi, ovaj proces se ubrzava, a naknadno hla?enje ne?e ispraviti situaciju.
• Rok trajanja. Konzumna jaja se ?uvaju ne du?e od 25 dana, pod uslovom da nema o?te?enja na ljusci. Proizvod sa napuklom ljuskom treba odmah koristiti.
• Storage Features. Da bi jaje dugo ostalo svje?e, potrebno ga je ?uvati s tupim krajem. Tako?er je potrebno osigurati integritet prirodnog za?titnog sloja na ?koljki, koji sprje?ava prodiranje zraka unutra. Zbog toga se ne preporu?uje pranje proizvoda ako ?ete ga du?e ?uvati, jer voda spira za?titu. Tako?e je potrebno osigurati stalnu temperaturu tokom skladi?tenja jaja, njene razlike ?e skratiti rok trajanja.

Imajte na umu! Jaja kuvana za Uskrs u velikim koli?inama mogu se ?uvati u fri?ideru nedelju dana, a na sobnoj temperaturi - ne du?e od ?etiri dana. O?uvanje ?e se pobolj?ati ako njihove ljuske prema?ete suncokretovim uljem. To ?e zatvoriti pore i sprije?iti ulazak zraka u proizvod.

Kako provjeriti svje?inu jaja - pogledajte u videu:

Pridr?avaju?i se gore navedenih savjeta i pa?ljivo provjeravaju?i svje?inu jaja prilikom kupovine i neposredno prije upotrebe, mo?ete za?tititi sebe i svoju porodicu od trovanja hranom.