?epke od ?ljiva doma?ica servira na stol kao desert, ali samo jelo je veoma zadovoljavaju?e. ?ak i tanak sloj d?ema na sendvi?u odli?na je opcija za doru?ak, koji ?e dobro prigu?iti osje?aj gladi do ru?ka. Vo?e je odli?no za ?uvanje, a narod je izmislio mnoge recepte za kuvanje.

Kako napraviti d?em od ?ljiva za zimu

Svaka doma?ica sama odlu?uje ?ta se mo?e napraviti od ?ljiva - d?em ili. Svaki proces kuhanja ima svoje nijanse, na primjer, za stvaranje se koristi ?elatina, koja jelu dodaje viskoznost. Da bi radni komad bio ukusan, kvalitetan, potrebno je pridr?avati se nekih pravila. Pekmez od ?ljiva bez ko?tica za zimu ?e biti odli?an ako pravilno odaberete bobice, pripremite tegle i izdr?ite vrijeme kuhanja.

Koju ?ljivu odabrati za d?em

Da biste napravili ukusni d?em, mo?ete uzeti bobice bilo koje boje ili sorte. Glavna stvar je da vo?e ima gustu pulpu, kosti se mogu lako odvojiti. Pokvareno ili jednostavno pokvareno vo?e treba odmah baciti. Plod mora biti potpuno zreo, ali ne prezreo, ina?e ?e se d?em lo?e stvrdnuti. U nekim je receptima preporu?ljivo brati slatko-kiselo bobi?asto vo?e kako bi krajnji rezultat bio desert s kiselo??u. D?em ?e imati bolji ukus ako prvo skinete ko?icu sa vo?a. To ?e biti lak?e u?initi ako ?ljivu blan?irate 3 minute.

Priprema tegle za konzerviranje

Za berbu od ?ljiva prvo morate pripremiti tegle, poklopce za zavarivanje. Preporu?uje se sterilizacija prije upotrebe. Obradu mo?ete obaviti na bilo koji na?in koji vam odgovara:

1. Stavite posudu u posudu sa vodom i prokuvajte. Uradite isto sa poklopcima.
2. Ako ima malo posu?a, mo?ete koristiti mikrovalnu pe?nicu. Sipajte vodu na dno posude i uklju?ite ure?aj na 15 minuta. Djelovanje valova i para ?e ubiti sve klice unutar posu?a.

Koliko kuhati d?em za zimu

Prije nego ?to po?nete kuhati, osoba mo?e imati pitanje koliko kuhati d?em od ?ljiva bez ko?tica za zimu. U pravilu, proces ne traje puno vremena, mnogo ovisi o samoj bobici, ali u prosjeku se desert kuha na tihoj vatri 15-25 minuta. Da biste provjerili spremnost, mo?ete koristiti jednostavan test: uzmite kap d?ema i stavite je na tanjuri?, ako se ne ?iri, onda je jelo spremno.

recept za d?em od ?ljiva bez ko?tica

Postoji mnogo opcija za pravljenje deserta od ?ljiva, u nastavku su recepti za d?emove i d?emove, koji su popularniji. Mo?ete ih koristiti za pravljenje grickalica za ?aj ili samo poslastica za goste. Korak po korak recept za klasi?ni d?em od ?ljiva izgleda ovako:

Sastojci:

• voda - pola ?a?e;
• vanilin - pola vre?ice;
• ?ljiva - 1 kg;
• ?e?er - po ukusu 500-800 g;

Kuvanje

1. Vo?u izvadite sjemenke, stavite u ?erpu i ulijte vodu. Kr?kajte na laganoj vatri dok se ne dobije ?eljena konzistencija uz stalno me?anje da sadr?aj ne izgori.
2. Kada je ?ljiva potpuno prokuhana, uklonite joj ko?icu. To mo?ete lako u?initi ako protrljate vo?e kroz sito.
3. Dobijeni pire nakon ?i??enja ponovo staviti na ?poret, dodati ?e?er. Dr?ite na veoma laganoj vatri oko 30 minuta.
4. Do kraja pola sata dodajte vanilu po ukusu.
5. Gusti desert rasporedite u tegle i zarolajte.

D?em od ?ljiva za zimu bez vode

Ovu poslasticu mo?ete kuvati bez upotrebe vode kako biste dobili bogatiji ukus, jaku aromu. Za kuvanje ?e vam trebati:

• granulirani ?e?er - 200 g;
• odvod - 1 kg;
• cimet - po ukusu (prikladni su mljeveni ili naribani ?tapi?i);

Kuvanje

1. Vo?e dobro operite, uklonite semenke.
2. Stavite ih u ?iniju ili ?erpu, zagrevajte na najni?oj vatri na ?poretu dok vo?e ne omek?a. To ?e trajati otprilike 15-20 minuta.
3. Dobijenu masu stavite na lim za pe?enje sa visokim stranicama, pospite ?e?erom, cimetom.
4. Zagrejte rernu na 150 stepeni Celzijusa, u nju stavite pleh sa budu?im d?emom.
5. Svakih 30 minuta dodajte 2 ?lice. l. ?e?er u posudi.
6. Na kraju kuvanja d?em rasporedite u tegle.

D?em od ?ljiva bez ko?tica pet minuta

Postoji jo? jedan recept za d?em od ?ljiva bez ko?tica za zimnicu, koji se zove "pet minuta". Za njega je veoma va?no da bira raznovrsno vo?e sa semenkama koje se lako odvajaju. Obavezno sterilizirajte tegle prije zatvaranja. Uputstvo za kuvanje:

Sastojci:

• voda - ?a?a;
• odvod - 2 kg;
• ?e?er - 1000 g.

Kuvanje

1. U ?erpu sipajte ?e?er, dodajte vrelu vodu, prome?ajte i stavite na ?poret. Na laganoj vatri sirup treba da proklju?a.
2. Vo?e prepolovite, uklonite sjemenke. Stavite pulpu u kipu?i sirup, kuhajte ih tamo 7 minuta, redovno mije?ajte, uklonite pjenu.
3. Ugasite vatru, ostavite radni komad da odstoji nekoliko minuta i odmah ga stavite u tegle, zarolajte poklopce.
4. D?em treba da se ohladi u zatvorenom prostoru, a zatim se mo?e odneti u podrum i zimi iznositi.

Konfiture od ?ljiva i jabuka

Ako ne ?elite napraviti prazninu od jedne komponente, mo?ete poku?ati skuhati bogat asortiman. Jabuke ?e biti odli?na kombinacija za konfiture sa ?ljivama. Da biste napravili ovaj desert, trebat ?e vam proizvodi u sljede?im koli?inama:

• jabuke - 500 g;
• cimet - 1 ka?i?ica;
• odvod - 1 kg;
• korica pola limuna, po ?elji
• ?e?er - 1 kg.

kuhanje:

1. Isperite vo?e ?istom vodom, pazite da me?u njima nema pokvarenih. Jabuke ogulite, uklonite jezgru, nare?ite na male komadi?e (kri?ke). Od ?ljiva treba da dobijete kosti.
2. Gotove vo?e stavite na dno tepsije, pospite ih ?e?erom, cimetom i dobro utrljajte. Po ?elji odmah dodajte naribanu limunovu koricu na sitno rende. To morate u?initi ako ste 100% sigurni da su bobice slatke i bez kiselosti.
3. Dva sata ostavite "?e?er" da pusti sok.
4. Stavite posu?e na srednju vatru, kuvajte dok masa ne po?ne da klju?a. Nakon toga odmah zapaliti minimalnu vatru, na njoj kuvati konfitur oko 30 minuta.
5. Kada sadr?aj postane mekan, mo?e se usitniti potapaju?im blenderom. Ako to nije dostupno, tada mo?ete dobiti masu potrebne konzistencije pomo?u sita ili mljevenja za meso.
6. Nakon ?to dobijete vo?ni pire vratite ga na ?poret, dinstajte na laganoj vatri jo? 30 minuta.
7. Gotov konfitur rasporedite u tegle, dobro zatvorite poklopcima. Ostavite ih jedan dan u stanu, a zatim ih stavite u podrum ili fri?ider.

D?em od ?ljiva sa ?okoladom

Za sve ljubitelje slatkog, u nastavku je recept za d?em od ?ljiva bez ko?tica za zimnicu sa ?okoladom. Za pripremu ovog divnog deserta trebat ?e vam sljede?e:

• ?ljive (bilo koje) - 1 kg;
• ?elatina - 1 kom.;
• ?e?er - 500 g;
• ?okolada - 100 g;

Kuvanje

1. Plodove dobro isperite, uklonite sjemenke, sameljite vo?e u stroju za mljevenje mesa ili procesoru hrane u pire.
2. Stavite u ?erpu, dodajte ?e?er i prokuhajte. Ne zaboravite skinuti pjenu. Kuvanje treba obaviti na laganoj vatri.
3. 15 minuta nakon po?etka kuvanja dodajte komadi?e ?okolade.
4. ?elatin otopiti u maloj koli?ini vode, dodati u masu od ?ljiva.
5. Isklju?ite vatru nakon ?to se ?okolada potpuno otopi.
6. Vru?i proizvod sipajte u tegle i zarolajte poklopce.
7. D?em bi se trebao ohladiti u stanu, a zatim se mo?e ukloniti u podrum za zimu.

D?em od ?utih ?ljiva bez ko?tica sa ?elatinom

Ova metoda kuvanja se naziva i "?ljive u ?elatinu". Izgled gotovog proizvoda je zaista sli?an, kao da su plodovi unutar ?elea. Za pravljenje ovog d?ema potrebno vam je:

• ?e?er - 2 ?olje;
• odvod - 1 kg;
• ?elatina - 30 g;

Kuvanje

1. Za d?em je bolje odabrati gusto vo?e, ?ak je dopu?teno koristiti i malo nezrelo. Dobro isperite vo?e. Izre?ite i uklonite kosti.
2. Uzmite emajliranu zdjelu, stavite ?ljive na dno, prekrijte ih ?e?erom koji je pomije?an sa ?elatinom (instant).
3. Ostavite radni komad u ovom obliku 10-12 sati kako bi se sok izdvojio.
4. Stavite lonac na ?poret, prokuhajte na srednjoj vatri. Nema potrebe da se dalje kuva, ovo vreme je dovoljno.
5. Gotov proizvod rasporedite u tegle, zarolajte poklopce i ostavite u prostoriji jedan dan.
6. Zatim poslasticu mo?ete staviti u fri?ider ili podrum za zimu.

Video: ?ta kuhati od ?ljiva za zimu

Slatki d?emovi odavno se smatraju jednim od najomiljenijih proizvoda za stanovnike na?eg kraja. Njihova osnova su bobice i vo?e, koje se svode do ?elea. Danas je poznat veliki broj d?emova koji se prave od raznog vo?a, ?ak i egzoti?nog. Ali d?em od ?ljiva i dalje se smatra najpopularnijim. Mo?e se na?i u gotovo svakoj prodavnici, ali kuvan kod ku?e, nekoliko je puta bolji od ukusa fabri?ki pripremljenih. U isto vrijeme, vrlo je jednostavno napraviti ga kod ku?e, za to su vam potrebni samo ?e?er i ?ljive. Ali danas ?emo o tome detaljnije govoriti.

Koje ?ljive odabrati?

Za takvu pripremu potrebno je odabrati vo?e bilo koje boje i sorte. Ovdje je glavna stvar da imaju gustu pulpu, a kosti su dobro odvojene od nje. Pokvareno i pokvareno vo?e treba baciti. ?ljive treba da budu zrele, ali ne prezrele, jer ?e se d?em tada slabo stvrdnuti. Neki kuhari preporu?uju odabir slatkog i kiselog vo?a kako bi se d?em od ?ljiva, ?iji ?emo recept razmotriti kasnije, pokazao kiselim. A ako uklonite ko?u s vo?a, gotovo jelo ?e ispasti nevjerovatno. Da biste to u?inili, preporu?uje se blan?irati ?ljive tri minute, a zatim o?trim no?em sastrugati ko?u.

Klasi?an recept za d?em od ?ljiva

Sastojci: dva kilograma zrelih ?ljiva, jedan kilogram ?e?era i pola ?a?e vode.

Kuvanje

Ovaj d?em od ?ljiva savr?en je dodatak uz topli crni ?aj zimi ili doma?i topli kruh. Mo?e se u?ivati u krugu porodice dok gledate staru komediju.

Prije nego ?to ga skuvate, potrebno je dobro isprati vo?e i ukloniti sjemenke. Pripremljeni plodovi se stavljaju u ?erpu, posipaju ?e?erom i dodaju se voda. Posuda se stavi na vatru, masa se dovede do klju?anja, kuha se dvadeset pet minuta. Tokom ovog perioda, ko?a ?e se po?eti odvajati od ploda, a oni ?e sami postati mekani. Zatim morate uzeti cjedilo i kroz njega obrisati kuhano vo?e. Pulpa se ponovo dovede do klju?anja i kuva pet minuta, nakon ?ega se ostavi sa strane dok se ne ohladi. Na ovaj na?in se d?em od ?ljiva za zimnicu kuva dva do tri puta dnevno dva dana. Za to vrijeme ?e postati potrebne konzistencije, a zatim se mo?e vru?e motati.

d?em od ?utih ?ljiva

Kalorijski sadr?aj gotovog proizvoda ovisi o koli?ini ?e?era u njemu. Ali ovaj proces se mo?e regulirati ako uzmete vo?e slatke sorte, tada mo?ete pro?i s minimalnom koli?inom granuliranog ?e?era. Ali u ovom slu?aju, kona?ni proizvod ?e imati kra?i rok trajanja.

Sastojci: kilogram dvjesto grama ?e?era i kilogram ?utih ?ljiva.

Kuvanje

Prije pripreme pekmeza od ?utih ?ljiva potrebno je plod oprati, osu?iti i oguliti. Vo?e se stavi u ?erpu i prekrije ?e?erom, ostavi pola sata da se pojavi sok. Zatim se masa dovede do klju?anja na laganoj vatri uz povremeno me?anje, kuva deset minuta, pa ohladi na sobnu temperaturu. Zatim se ?ljive ponovo stave na vatru i kuvaju deset minuta, nakon ?ega se ohlade. Posljednji put se dovode do klju?anja, sipaju u unaprijed pripremljene tegle i zamotaju. Pekmez od ?utih ?ljiva je spreman, sada ostaje samo da sa?ekamo zimu i u?ivamo u njegovom odli?nom ukusu. Odli?no se sla?e sa zelenim ?ajem.

Kompot od d?ema od ?ljiva sa cimetom

Ovaj proizvod savr?eno kombinuje ukus cimeta, konjaka i vanile. Okus mu je neobi?an, pa ?e ga svi cijeniti.

Sastojci: kilogram ma?arske ?ljive, trista grama ?e?era, dve ka?ike konjaka ili ruma, pola ka?ike mlevenog cimeta, sto grama vode, malo vanile.

Kuvanje

Prije nego ?to napravite d?em od ?ljiva, morate pripremiti vo?e. Da biste to u?inili, o?iste se od stabljika i listova, uklone sjemenke, operu, dodaju vodu i stavite na laganu vatru dvadeset pet minuta. Nakon toga se dodaje ?e?er i kuva deset minuta. Nakon nekog vremena ugasite ?poret, u masu dodajte konjak, vaniliju i cimet, sve dobro izmije?ajte.

Vru?i d?em kompot se sipa u prethodno pripremljene tegle i tegle od pola litra steriliziraju dvadeset minuta na laganoj vatri. Nakon toga se finalni proizvod umotava i umota u krpu.

Pekmez od ?ljiva u spori ?poret

Takav proizvod dobro je prikladan za pala?inke, knedle, slatke ?itarice, pala?inke i druga jela. Priprema se jednostavno i prili?no brzo.

Sastojci: osamsto grama zrelih ?ljiva, dve i po vi?e ?a?e ?e?era, jedna ka?ika limunovog soka, tri grama ?elatina.

Kuvanje

Prije nego ?to napravite d?em od ?ljiva u sporu kuha?u, morate isprati vo?e, ukloniti ko?u s njih, ukloniti sjemenke. Vo?e se samelje u blenderu ili mlinu za meso, pome?ano sa ?e?erom i limunovim sokom. Pripremljenu smjesu sipajte u posude multivarke, pritisnite dugme "Steam" i sa?ekajte dok ne proklju?a. Nakon toga odaberite na?in rada "Ga?enje" i postavite ga na jedan sat. U me?uvremenu se ?elatin otopi u vodi, doda ?ljivama (s vremenom) i promije?a. Gotov proizvod se sipa u prethodno pripremljene staklenke i zamota.

?okoladni d?em od ?ljiva

Sastojci: kilogram ?ljiva, petsto grama ?e?era, sto grama ?okolade, jedna vre?ica gelfixa.

Kuvanje

Vo?e se opere i o?isti od ko?tica, secka u ma?ini za mlevenje mesa ili u ma?ini za obradu hrane. Dobiveni pire se stavi u lonac, doda se ?e?er, dovede do klju?anja, uklanjaju?i pjenu koja se pojavi. Kuvajte na laganoj vatri petnaestak minuta, nakon ?ega se u masu od ?ljiva stavljaju komadi?i ?okolade (mo?e da se razbije) i gelfiks rastvoren u maloj koli?ini vode. Kada se ?okolada otopi, ?tednjak se gasi, vru?i gotov proizvod se sipa u sterilne staklenke i zamota.

Ovaj d?em od ?ljiva hvale svi koji su ga probali. Po ukusu je sli?an ?ljivama prelivenim ?okoladom. Ako stavite puno ?e?era u d?em, onda mo?ete bez gelfixa, jer ?e ispasti gust.

D?em od narand?e od ?ljiva. Prvi na?in

Ovaj neobi?an proizvod vrlo je popularan kod djece. Vrlo ?esto se dodaje pekarskim proizvodima jer ima jedinstven ukus.

Sastojci: kilogram i po ?ljiva, jedna ve?a pomorand?a, ?etiri ?olje ?e?era, jedan ?tapi? cimeta.

Kuvanje

Prije nego ?to skuhate d?em od ?ljiva, naran?u je potrebno preliti kipu?om vodom, a zatim ise?i na tanke krugove, bez guljenja, odstraniti kosti. Krugovi se iseku na ?etiri dela, stave u ?erpu, zalije se sa malo vode i kuva na laganoj vatri dok ko?a ne omek?a. ?ljive se otrgnu od ko?tica, dodaju u kuvanu pomorand?u zajedno sa ?e?erom, smesa prokuva, a zatim se doda cimet i kuva dvadesetak minuta da se zgusne, povremeno me?aju?i. Na kraju kuvanja cimet se izvadi, a gotov d?em od ?ljiva i pomorand?e vru? sipa u prethodno pripremljene tegle i zaroluje.

D?em od narand?e od ?ljiva. Drugi na?in

Sastojci: kilogram polovica ?ljiva, jedna ve?a pomorand?a, kilogram ?e?era, ka?ika mlevenog cimeta.

Kuvanje

Neo?i??ena narand?a se propu?ta kroz mlin za meso, dodaju se polovice ?ljiva, ?e?er i pirjaju dok se ne zgusnu, povremeno mije?aju?i. Zatim se u smjesu dodaje mljeveni cimet, promije?a se i sipa u sterilizirane tegle, dok se poklopci ne pokrivaju. Posuda sa pekmezom stavlja se u rernu petnaestak minuta, nakon ?ega se pe?nica isklju?uje, ali se tegle ne skidaju, ve? ostavljaju tamo dok se potpuno ne ohlade. Za to vrijeme na povr?ini d?ema se formira film. Kontejner se vadi i zatvara kapronskim poklopcima. ?uvajte ovaj proizvod na sobnoj temperaturi.

D?em od ?ljiva sa orasima

Sastojci: kilogram ?ljiva, sto grama oraha, pola ?a?e vode, devetsto grama ?e?era, sto grama suvog gro??a.

Kuvanje

Ora?asti plodovi i gro??ice preliju se kipu?om vodom i ostave deset minuta da ispare, a to ?e zauzvrat omogu?iti da se sirup bolje upije. Zatim se voda ocijedi. ?ljive se ogule, izvade ko?tice, doda se voda i kuva deset minuta da omek?aju. Zatim dodajte ?e?er, gro??ice i orahe, kuhajte na laganoj vatri ?etrdeset minuta, povremeno mije?aju?i. Pjena koja ?e se pojaviti mora se ukloniti. Vru? krajnji proizvod se sipa u prethodno pripremljene tegle i mota, okre?e naopako petnaestak minuta sa poklopcima, a zatim se vra?a u suprotan polo?aj. Kontejner se ohladi i odlo?i za skladi?tenje. Prijatno!

Kona?no…

Sada znamo kako napraviti d?em od ?ljiva. Plodove treba birati zrele, bez o?te?enja. U zavisnosti od njihove sorte, koli?ina ?e?era u pripremi d?ema mo?e biti razli?ita.

?ljiva je bogata raznim elementima u tragovima, vitaminima i mineralima. Prirodni je antioksidans. Plodovi su pogodni za ?i??enje crijeva i poticanje mi?i?nih kontrakcija, stoga su od velike vrijednosti u dijetalnoj ishrani. ?tovi?e, ovo vo?e je u stanju ukloniti kolesterol iz tijela, nepotrebne soli. ?ljive su pogodne za one koji imaju probavne probleme, poma?u kod zatvora i atonije crijeva, imaju diureti?ko svojstvo. Plodovi ja?aju kardiovaskularni sistem, spre?avaju nastanak ateroskleroze, smanjuju rizik od sr?anog udara, krvnih ugru?aka i omogu?avaju vam da se rije?ite edema.

D?em od ?ljiva vole i odrasli i djeca. Ovaj proizvod je ukusan i zdrav, pa ga svaka doma?ica ima u svojoj konzervi. Mo?e se dodati pekarskim jelima, namazati kruhom i konzumirati uz topli ?aj dugih zimskih ve?eri. ?ta god da je bilo, a redovna upotreba d?ema od ?ljiva rije?it ?e se mnogih zdravstvenih problema. Ali ne zaboravite da sadr?i ?e?er, pa nije pogodan za one koji pate od dijabetesa, kao ni za one koji ?ele smr?aviti.

D?emovi od vo?a i bobica jedan su od najpopularnijih priprema za zimu. Zadr?avaju aromu plodova kori?tenih za njihovu pripremu, ?ine?i je jo? izra?enijom. Gusta homogena konzistencija omogu?ava vam da ih nama?ete na tost, koristite kao punjenje za slatka peciva. Mogu se dodati u pala?inke, sladolede i druge deserte. D?em od ?ljiva je jedna od najboljih opcija za ovu poslasticu. Zbog visokog sadr?aja pektina u ?ljivi, mo?e se kuvati bez dodavanja komponenti za ?eliranje. Pulpa ?ljive je dobro prokuhana, zbog ?ega desert poprima ugodnu teksturu ?ak i bez upotrebe kuhinjskih aparata. Od ?ljiva bilo koje sorte mo?ete napraviti d?em za zimu.

Mogu?nosti kuhanja

Poznavanje nekoliko to?aka omogu?it ?e vam kuhanje ukusnog pekmeza od ?ljiva ?ak i za doma?icu koja nema kulinarskog iskustva.

• Da biste napravili d?em, morate odabrati zrelo, ali ne prezrelo vo?e. U prezreloj ?ljivi ima malo pektina, pri kuhanju d?ema morat ?ete dodati prah za ?eliranje ili puno ?e?era iz njega, proces kuhanja ?e potrajati. Nezrele ?ljive su slabo kuvane i oguljene. Od njih je nemogu?e napraviti d?em bez dodavanja vode. Njegovo isparavanje je dugo. Umjereno zrela ?ljiva je mekana, ali kada se pritisne, sok iz nje ne istje?e, pulpa ostaje vla?na nakon uklanjanja ko?tice, sama ko?tica se lako uklanja. Pokvarene bobice za berbu za zimu nisu prikladne.
• Pekmez od ?ljiva se mo?e napraviti od plodova sa ili bez kore. Pekmez od oguljenih ?ljiva ispada ne?to manje mirisan, ali ljep?i izgledom, ugodnog okusa. Postoji nekoliko na?ina za ?i??enje ?ljiva. Neke doma?ice radije potapaju cijele ?ljive na 2 minute u kipu?u vodu i stavljaju ih u cjedilo. Nakon takve manipulacije, ko?a sa ?ljiva se uklanja bez napora. Druga opcija je da se vo?e koje je ve? isje?eno na pola dinsta u maloj koli?ini vode i samelje kroz sito. Tada ?e biti vi?e vlage u pekmezu i bi?e potrebno malo du?e da ona ispari. To ne?e uticati na ukus i koli?inu poslastica.
• Za pravljenje d?ema bolje je koristiti ?iroke posude s velikim podru?jem isparavanja - u njima se masa ?ljiva br?e kuha. Va?no je da posu?e nije aluminijumsko. Aluminij, u kontaktu s kiselinama sadr?anim u odvodu, osloba?a ?tetne tvari.
• Gotovi d?em vru?e sipamo u prethodno pripremljene tegle. Priprema uklju?uje pranje posude sodom i njegovu naknadnu sterilizaciju. Banke su zatvorene metalnim poklopcima kako bi se osigurala nepropusnost. Tako?er ih je potrebno prokuhati prije upotrebe.

Uslovi skladi?tenja pekmeza od ?ljiva zavise od recepture. Obradak obi?no dobro stoji na sobnoj temperaturi.

Klasi?an recept za d?em od ?ljiva

Sastav (po 1 litru):

• ?ljive - 1 kg;
• ?e?er - 0,8 kg;
• voda - 100 ml;
• vanilin (opciono) - na vrhu no?a.

Na?in kuhanja:

• ?ljive sortirati, dobro oprati, odstraniti im gran?ice. Osu?ite salvetom.
• Nakon ?to prepolovite vo?e, uklonite sjemenke.
• Napunite ?ljivu vodom, stavite na laganu vatru.
• Kr?kajte 15-20 minuta dok ?ljive ne omek?aju.
• ?ljivu obri?ite kroz sito, vratite u lonac ili ?erpu. Ne mo?ete ga samljeti kroz sito, ve? ga sameljite blenderom, tada ?e d?em ispasti malo vi?e, ali ?e imati grublju konzistenciju.
• Pomije?ajte pulpu ?ljive sa ?e?erom.
• Vratite se na ?poret. Kuvajte na laganoj vatri dok se ne dobije ?eljena konzistencija. Spremnost d?ema se mo?e provjeriti tako ?to ?ete ga ispustiti na tanjir i kapati ka?ikom. Ako se rubovi kapi ne skupe, d?em je spreman. Za kuhanje d?ema obi?no je potrebno 40 do 60 minuta, ovisno o sadr?aju pektina u ?ljivama.
• Dodati vaniliju, prome?ati, posle 5 minuta skloniti sa vatre.
• Sterilizirajte tegle i odgovaraju?e poklopce.
• Gotov d?em rasporedite u tegle, dobro ih zatvorite.

Nakon ?to se tegle za d?em ohlade, mo?ete ih premjestiti u ostavu ili bilo koje drugo mjesto gdje odla?ete zalihe za zimu. Ne zahtijeva posebne uslove skladi?tenja.

Gusti d?em od ?ljiva

Sastav (za 1,25 l):

• ?ljive - 1,5 kg;
• ?e?er - 1 kg;
• voda - 50 ml.

Na?in kuhanja:

• Razvrstajte, operite ?ljive.
• Prokuhajte vodu. ?ljive potopite u kipu?u vodu u porcijama (?akama), blan?irajte 2 minute, ohladite i ogulite.
• Oguljenim plodovima uklonite sjemenke.
• Stavite pulpu ?ljive u emajliran sud, dodajte malo vode.
• Stavite laganu vatru. Kuvajte me?aju?i dok ?ljive ne omek?aju, a masa od ?ljiva ne dobije jednoli?nu konzistenciju.
• Dodati 0,5 kg ?e?era. Kuvajte, mije?aju?i i skidaju?i pjenu, dok se ?e?er potpuno ne otopi.
• Sipajte preostali ?e?er. Nastavite da kuvate d?em, me?aju?i, dok ne bude gust i potpuno glatki.
• Rasporedite desert u sterilisane tegle, zarolajte.

Pekmez pripremljen ovom tehnologijom je vrlo ukusan. Ovaj recept je posebno dobar za ?ute ?ljive. Desert se mo?e ?uvati na sobnoj temperaturi.

Jednostavan recept za d?em od ?ljiva (bez dodavanja vode)

Sastav (za 1,25 l):

• ?ljive - 1 kg;
• ?e?er - 1 kg.

Na?in kuhanja:

• ?ljive operite, osu?ite, ogulite.
• Koriste?i blender ili mlin za meso, pretvorite pulpu ?ljive u pire.
• Pomije?ajte pire od ?ljiva sa ?e?erom. Pokrijte gazom za za?titu od insekata, ostavite pola sata.
• Posudu sa masom od ?ljiva stavite na ?poret. Pirjajte na laganoj vatri, me?aju?i i skidaju?i penu, dok desert od ?ljiva ne dobije konzistenciju d?ema.
• Pekmez rasporedite u sterilisane tegle, zatvorite ih metalnim poklopcima.

Uprkos jednostavnosti pripreme, d?em od ?ljiva prema gore navedenom receptu ispada mekan i gust, dobro stoji na sobnoj temperaturi.

D?em od ?ljiva sa ?okoladom

Sastav (po 1 litru):

• ?ljive - 1 kg;
• ?okolada - 100 g;
• ?e?er - 0,5 kg;
• voda - 100 ml;
• ?elatin - 10 g.

Na?in kuhanja:

• Od pripremljenih ?ljiva uklonite ko?icu i ko?tice. Samljeti blenderom.
• Pomije?ajte sa ?e?erom. Pustite da provri i kuvajte na srednjoj vatri, me?aju?i i mu?kaju?i, 15 minuta.
• Ugasi vatru. ?okoladu izlomiti na komade, staviti u posudu sa masom od ?ljiva.
• Kuhajte pire od ?ljiva dok se ?okolada potpuno ne otopi u njemu.
• ?elatin otopiti u ?istoj vodi, sipati u posudu sa vo?nom masom.
• Kuvajte 2-3 minuta, sklonite sa vatre.
• Ne ?ekaju?i da se d?em ohladi, stavite ga u sterilisane tegle, zarolajte.

Nakon ?to se ohladi na sobnu temperaturu, d?em se mora ukloniti u fri?ider ili u hladan podrum - na sobnoj temperaturi ?e se brzo pokvariti.

Video: d?em od ?okoladnih ?ljiva, recept za ukusnu poslasticu

D?em od ?ljiva se priprema relativno brzo, jer ovo vo?e sadr?i dosta pektina. Mirisna i gusta poslastica od ?ljiva sigurno ?e vam se koristiti zimi.

Slatki d?emovi odavno se smatraju jednim od najomiljenijih proizvoda za stanovnike na?eg kraja. Njihova osnova su bobice i vo?e, koje se svode do ?elea. Danas je poznat veliki broj d?emova koji se prave od raznog vo?a, ?ak i egzoti?nog. Ali d?em od ?ljiva i dalje se smatra najpopularnijim. Mo?e se na?i u gotovo svakoj prodavnici, ali kuvan kod ku?e, nekoliko je puta bolji od ukusa fabri?ki pripremljenih. U isto vrijeme, vrlo je jednostavno napraviti ga kod ku?e, za to su vam potrebni samo ?e?er i ?ljive. Ali danas ?emo o tome detaljnije govoriti.

Koje ?ljive odabrati?

Za takvu pripremu potrebno je odabrati vo?e bilo koje boje i sorte. Ovdje je glavna stvar da imaju gustu pulpu, a kosti su dobro odvojene od nje. Pokvareno i pokvareno vo?e treba baciti. ?ljive treba da budu zrele, ali ne prezrele, jer ?e se d?em tada slabo stvrdnuti. Neki kuhari preporu?uju odabir slatkog i kiselog vo?a kako bi se d?em od ?ljiva, ?iji ?emo recept razmotriti kasnije, pokazao kiselim. A ako uklonite ko?u s vo?a, gotovo jelo ?e ispasti nevjerovatno. Da biste to u?inili, preporu?uje se blan?irati ?ljive tri minute, a zatim o?trim no?em sastrugati ko?u.

Klasi?an recept za d?em od ?ljiva

Sastojci: dva kilograma zrelih ?ljiva, jedan kilogram ?e?era i pola ?a?e vode.

Kuvanje

Ovaj d?em od ?ljiva savr?en je dodatak uz topli crni ?aj zimi ili doma?i topli kruh. Mo?e se u?ivati u krugu porodice dok gledate staru komediju.

Prije nego ?to ga skuvate, potrebno je dobro isprati vo?e i ukloniti sjemenke. Pripremljeni plodovi se stavljaju u ?erpu, posipaju ?e?erom i dodaju se voda. Posuda se stavi na vatru, masa se dovede do klju?anja, kuha se dvadeset pet minuta. Tokom ovog perioda, ko?a ?e se po?eti odvajati od ploda, a oni ?e sami postati mekani. Zatim morate uzeti cjedilo i kroz njega obrisati kuhano vo?e. Pulpa se ponovo dovede do klju?anja i kuva pet minuta, nakon ?ega se ostavi sa strane dok se ne ohladi. Na ovaj na?in se d?em od ?ljiva za zimnicu kuva dva do tri puta dnevno dva dana. Za to vrijeme ?e postati potrebne konzistencije, a zatim se mo?e vru?e motati.

d?em od ?utih ?ljiva

Kalorijski sadr?aj gotovog proizvoda ovisi o koli?ini ?e?era u njemu. Ali ovaj proces se mo?e regulirati ako uzmete vo?e slatke sorte, tada mo?ete pro?i s minimalnom koli?inom granuliranog ?e?era. Ali u ovom slu?aju, kona?ni proizvod ?e imati kra?i rok trajanja.

Sastojci: kilogram dvjesto grama ?e?era i kilogram ?utih ?ljiva.

Kuvanje

Prije pripreme pekmeza od ?utih ?ljiva potrebno je plod oprati, osu?iti i oguliti. Vo?e se stavi u ?erpu i prekrije ?e?erom, ostavi pola sata da se pojavi sok. Zatim se masa dovede do klju?anja na laganoj vatri uz povremeno me?anje, kuva deset minuta, pa ohladi na sobnu temperaturu. Zatim se ?ljive ponovo stave na vatru i kuvaju deset minuta, nakon ?ega se ohlade. Posljednji put se dovode do klju?anja, sipaju u unaprijed pripremljene tegle i zamotaju. Pekmez od ?utih ?ljiva je spreman, sada ostaje samo da sa?ekamo zimu i u?ivamo u njegovom odli?nom ukusu. Odli?no se sla?e sa zelenim ?ajem.

Kompot od d?ema od ?ljiva sa cimetom

Ovaj proizvod savr?eno kombinuje ukus cimeta, konjaka i vanile. Okus mu je neobi?an, pa ?e ga svi cijeniti.

Sastojci: kilogram ma?arske ?ljive, trista grama ?e?era, dve ka?ike konjaka ili ruma, pola ka?ike mlevenog cimeta, sto grama vode, malo vanile.

Kuvanje

Prije nego ?to napravite d?em od ?ljiva, morate pripremiti vo?e. Da biste to u?inili, o?iste se od stabljika i listova, uklone sjemenke, operu, dodaju vodu i stavite na laganu vatru dvadeset pet minuta. Nakon toga se dodaje ?e?er i kuva deset minuta. Nakon nekog vremena ugasite ?poret, u masu dodajte konjak, vaniliju i cimet, sve dobro izmije?ajte.

Vru?i d?em kompot se sipa u prethodno pripremljene tegle i tegle od pola litra steriliziraju dvadeset minuta na laganoj vatri. Nakon toga se finalni proizvod umotava i umota u krpu.

Pekmez od ?ljiva u spori ?poret

Takav proizvod dobro je prikladan za pala?inke, knedle, slatke ?itarice, pala?inke i druga jela. Priprema se jednostavno i prili?no brzo.

Sastojci: osamsto grama zrelih ?ljiva, dve i po vi?e ?a?e ?e?era, jedna ka?ika limunovog soka, tri grama ?elatina.

Kuvanje

Prije nego ?to napravite d?em od ?ljiva u sporu kuha?u, morate isprati vo?e, ukloniti ko?u s njih, ukloniti sjemenke. Vo?e se samelje u blenderu ili mlinu za meso, pome?ano sa ?e?erom i limunovim sokom. Pripremljenu smjesu sipajte u posude multivarke, pritisnite dugme "Steam" i sa?ekajte dok ne proklju?a. Nakon toga odaberite na?in rada "Ga?enje" i postavite ga na jedan sat. U me?uvremenu se ?elatin otopi u vodi, doda ?ljivama (s vremenom) i promije?a. Gotov proizvod se sipa u prethodno pripremljene staklenke i zamota.

?okoladni d?em od ?ljiva

Sastojci: kilogram ?ljiva, petsto grama ?e?era, sto grama ?okolade, jedna vre?ica gelfixa.

Kuvanje

Vo?e se opere i o?isti od ko?tica, secka u ma?ini za mlevenje mesa ili u ma?ini za obradu hrane. Dobiveni pire se stavi u lonac, doda se ?e?er, dovede do klju?anja, uklanjaju?i pjenu koja se pojavi. Kuvajte na laganoj vatri petnaestak minuta, nakon ?ega se u masu od ?ljiva stavljaju komadi?i ?okolade (mo?e da se razbije) i gelfiks rastvoren u maloj koli?ini vode. Kada se ?okolada otopi, ?tednjak se gasi, vru?i gotov proizvod se sipa u sterilne staklenke i zamota.

Ovaj d?em od ?ljiva hvale svi koji su ga probali. Po ukusu je sli?an ?ljivama prelivenim ?okoladom. Ako stavite puno ?e?era u d?em, onda mo?ete bez gelfixa, jer ?e ispasti gust.

D?em od narand?e od ?ljiva. Prvi na?in

Ovaj neobi?an proizvod vrlo je popularan kod djece. Vrlo ?esto se dodaje pekarskim proizvodima jer ima jedinstven ukus.

Sastojci: kilogram i po ?ljiva, jedna ve?a pomorand?a, ?etiri ?olje ?e?era, jedan ?tapi? cimeta.

Kuvanje

Prije nego ?to skuhate d?em od ?ljiva, naran?u je potrebno preliti kipu?om vodom, a zatim ise?i na tanke krugove, bez guljenja, odstraniti kosti. Krugovi se iseku na ?etiri dela, stave u ?erpu, zalije se sa malo vode i kuva na laganoj vatri dok ko?a ne omek?a. ?ljive se otrgnu od ko?tica, dodaju u kuvanu pomorand?u zajedno sa ?e?erom, smesa prokuva, a zatim se doda cimet i kuva dvadesetak minuta da se zgusne, povremeno me?aju?i. Na kraju kuvanja cimet se izvadi, a gotov d?em od ?ljiva i pomorand?e vru? sipa u prethodno pripremljene tegle i zaroluje.

D?em od narand?e od ?ljiva. Drugi na?in

Sastojci: kilogram polovica ?ljiva, jedna ve?a pomorand?a, kilogram ?e?era, ka?ika mlevenog cimeta.

Kuvanje

Neo?i??ena narand?a se propu?ta kroz mlin za meso, dodaju se polovice ?ljiva, ?e?er i pirjaju dok se ne zgusnu, povremeno mije?aju?i. Zatim se u smjesu dodaje mljeveni cimet, promije?a se i sipa u sterilizirane tegle, dok se poklopci ne pokrivaju. Posuda sa pekmezom stavlja se u rernu petnaestak minuta, nakon ?ega se pe?nica isklju?uje, ali se tegle ne skidaju, ve? ostavljaju tamo dok se potpuno ne ohlade. Za to vrijeme na povr?ini d?ema se formira film. Kontejner se vadi i zatvara kapronskim poklopcima. ?uvajte ovaj proizvod na sobnoj temperaturi.

D?em od ?ljiva sa orasima

Sastojci: kilogram ?ljiva, sto grama oraha, pola ?a?e vode, devetsto grama ?e?era, sto grama suvog gro??a.

Kuvanje

Ora?asti plodovi i gro??ice preliju se kipu?om vodom i ostave deset minuta da ispare, a to ?e zauzvrat omogu?iti da se sirup bolje upije. Zatim se voda ocijedi. ?ljive se ogule, izvade ko?tice, doda se voda i kuva deset minuta da omek?aju. Zatim dodajte ?e?er, gro??ice i orahe, kuhajte na laganoj vatri ?etrdeset minuta, povremeno mije?aju?i. Pjena koja ?e se pojaviti mora se ukloniti. Vru? krajnji proizvod se sipa u prethodno pripremljene tegle i mota, okre?e naopako petnaestak minuta sa poklopcima, a zatim se vra?a u suprotan polo?aj. Kontejner se ohladi i odlo?i za skladi?tenje. Prijatno!

Kona?no…

Sada znamo kako napraviti d?em od ?ljiva. Plodove treba birati zrele, bez o?te?enja. U zavisnosti od njihove sorte, koli?ina ?e?era u pripremi d?ema mo?e biti razli?ita.

?ljiva je bogata raznim elementima u tragovima, vitaminima i mineralima. Prirodni je antioksidans. Plodovi su pogodni za ?i??enje crijeva i poticanje mi?i?nih kontrakcija, stoga su od velike vrijednosti u dijetalnoj ishrani. ?tovi?e, ovo vo?e je u stanju ukloniti kolesterol iz tijela, nepotrebne soli. ?ljive su pogodne za one koji imaju probavne probleme, poma?u kod zatvora i atonije crijeva, imaju diureti?ko svojstvo. Plodovi ja?aju kardiovaskularni sistem, spre?avaju nastanak ateroskleroze, smanjuju rizik od sr?anog udara, krvnih ugru?aka i omogu?avaju vam da se rije?ite edema.

D?em od ?ljiva vole i odrasli i djeca. Ovaj proizvod je ukusan i zdrav, pa ga svaka doma?ica ima u svojoj konzervi. Mo?e se dodati pekarskim jelima, namazati kruhom i konzumirati uz topli ?aj dugih zimskih ve?eri. ?ta god da je bilo, a redovna upotreba d?ema od ?ljiva rije?it ?e se mnogih zdravstvenih problema. Ali ne zaboravite da sadr?i ?e?er, pa nije pogodan za one koji pate od dijabetesa, kao ni za one koji ?ele smr?aviti.

Konfitur od ?ljiva bez ko?tica je jednostavan recept za slatku doma?u poslasticu koja se mo?e konzumirati samostalno ili kao opipljiv dodatak pala?inkama, pala?inkama i svim vrstama deserta. Njegova prodaja je odli?an na?in da reciklirate obilnu ?etvu i napunite svoju ostavu.

Kako skuvati konfitur od ?ljiva?

Postoji mnogo na?ina da se pripremi d?em od ?ljiva, da bude gust, glatki ili da sadr?i kri?ke vo?a.

1. ?ljive se u po?etku isperu, re?u po obodu no?em ili jednostavno otvore i uklone ko?ticu.
2. Cijele ili isjeckane polovice preliju se ?e?ernim sirupom ili dopune ?e?erom, ostave se neko vrijeme, a zatim kuhaju dok pulpa vo?a ne omek?a i provri.
3. U pravilu se tekstura konfitura zgu?njava ?elatinom, pektinom, agar-agarom i drugim komponentama za ?eliranje.
4. Konfiture od ?ljiva bez ko?tica je jednostavan recept koji mo?e rezultirati ili glatkim desertom ili delikatesom s dodatkom polovica ili kri?ki vo?a.
5. Kuvani desert je jo? vru? upakovan u prethodno pripremljene sterilizovane posude, hermeti?ki smotan i izolovan naopako dok se ne ohladi. Za ?uvanje u fri?ideru, posude mo?ete pokriti najlonskim poklopcima.

Konfitura od ?ljive bez ko?tica za zimu

Sasvim je mogu?e pripremiti gusti konfiture od ?ljiva za zimu bez zgu?njiva?a tre?ih strana, ako slijedite jednostavna i pristupa?na pravila i budete strpljivi. Pripremljena pulpa bez ko?tica se prvo prokuva bez ?e?era. Za br?e isparavanje vi?ka te?nosti treba odabrati ?iroku i nisku emajliranu posudu.

Sastojci:

• ?ljive - 2,5 kg;
• granulirani ?e?er - 2 kg.

Kuvanje

1. Polovine pripremljenih ?ljiva izgnje?ite uz pomo? kuhinjskih sprava po izboru i stavite na vatru da prokuha.
2. Nakon ?to masa ?ljive poprimi gustu teksturu, dodaje se ?e?er i obradak se kuha jo? 30 minuta.
3. Jednostavnu konfituru od ?ljiva bez ko?tica zatvorite u sterilizirane tegle sa sterilnim poklopcima, zamotajte naopa?ke dok se ne ohladi.

Konfiture od ?ljiva bez ko?tica sa ?elatinom

Odli?an na?in da se postigne ?eljena gustina slatko?e bez du?eg varenja vi?ka vlage je dodavanje ?elatine u kompoziciju. Prije upotrebe, granule ili plo?ice treba namo?iti u porciji vode, fokusiraju?i se na preporuke uputa na pakovanju. Ako su ?ljive slatke, mo?ete dodati prstohvat limunske kiseline ili malo limunovog soka da uskladite ukus.

Sastojci:

• ?ljive - 2 kg;
• granulirani ?e?er - 1,2 kg;
• ?elatina - 30 g;
• puter - 2 ka?ike. ka?ike;
• limunova kiselina.

Kuvanje

1. ?ljive su o?i??ene od ko?tica, sitno iseckane ili na drugi na?in seckane.
2. Prelijte masu sa pola porcije ?e?era, promije?ajte, ostavite nekoliko sati.
3. Kuhajte radni komad dok vo?na pulpa ne omek?a.
4. Dodajte ostatak granuliranog ?e?era, kuhajte masu 15 minuta.
5. Prethodno natopljeni ?elatin, puter se umije?aju u radni komad, mije?aju, zagrijavaju, mije?aju?i, minut.
6. ?ljiva se pakuje u sterilne kontejnere.

Konfiture od ?ljive bez sjemenki s Gelfixom

Konfitur od ?ljiva sa gelfixom ?e ispasti ukusan i umjereno gust. Kada koristite manju koli?inu ?e?era, udio aditiva za ?eliranje treba pove?ati za 1,5-2 puta. Takva akcija bi tako?er bila prikladna ako postoji ?elja da se pripremi ukusni d?em od ?ljiva impresivne gusto?e i koristi ga za punjenje peciva.

Sastojci:

• ?ljive - 1,5 kg;
• granulirani ?e?er - 1,5 kg;
• gelfix - 1 pakovanje.

Kuvanje

1. ?ljive su o?i??ene od ko?tica i uvijene kroz mlin za meso.
2. Dodati ?e?er i kuvati masu od ?ljiva 15 minuta.
3. Gelfix se umije?a, kuha 3-4 minute.
4. Nakon hla?enja ponovite zagrevanje i kuvajte desert 10 minuta.
5. Slatko?a se vru?a pola?e u sterilne posude, za?epljene prokuvanim poklopcima.

Konfiture od ?ljiva bez sjemenki s pektinom

Zreli konfitur koji se mo?e brzo izvesti uz dodatak pektina. Komponenta ?e obezbediti odgovaraju?u gustinu bez dugog i zamornog kuvanja, uz zadr?avanje sve?eg vo?nog ukusa deserta. Za oboga?ivanje kvaliteta izratka, baza ?ljive u ovom slu?aju je dopunjena sjeckanim orasima.

Sastojci:

• ?ljive - 2 kg;
• granulirani ?e?er - 1 kg;
• pektin - 2 paketa;
• limun - 1 kom.;
• orasi - 200 g.

Kuvanje

1. Oguljene i nasjeckane ?ljive se posipaju ?e?erom i stavljaju na vatru.
2. Masu uz me?anje zagrejte do klju?anja.
3. Kuvajte radni komad 15 minuta.
4. Polo?ite orahe, koricu i limunov sok, umije?ajte pektin.
5. Nakon 4 minute klju?anja, konfitur od ?ljive sa pektinom zatvori se u steriliziranu posudu.

Konfiture od ?ljive sa agar-agarom

D?em od ?utih ?ljiva bez ko?tica ili od vo?a druge sorte lako se i jednostavno kuva sa agar-agarom. Gusto?a poslastice u ovom slu?aju ?e biti osigurana bez gubitka svje?ine okusa, koji se javlja tokom du?eg kuhanja vo?ne baze. Korica i sok limete dodani u kompoziciju ?e dodati pikantnost desertu.

Sastojci:

• ?ljive - 2 kg;
• granulirani ?e?er - 1,6 kg;
• agar-agar - 4 ka?i?ice;
• limeta - 2 kom.;
• voda - 0,5 l.

Kuvanje

1. Agar-agar se nama?e u 100 ml vode 5 sati ili preko no?i.
2. ?ljive se otkinu od ko?tica, preliju vodom, kuvaju 20 minuta, protrljaju kroz sito.
3. Dodati ?e?er, koricu limete i sok, agar-agar, kuvati 20 minuta.
4. Konfitur od ?ljive bez ko?tica pakuje se u sterilne tegle, zamotane poklopcima, ohla?ene naopa?ke.

Konfitura od jabuke i ?ljive za zimu

Lako je posti?i impresivnu debljinu poslastice od ?ljive na prirodan na?in dodavanjem vo?a sa visokim sadr?ajem prirodnog pektina u kompoziciju. To su jabuke, koje treba usitniti mlinom za meso ili blenderom zajedno sa korom. Odgovaraju?i aditiv u ovom slu?aju bi bio mljeveni cimet ili ?tapi?i za?ina.

Sastojci:

• ?ljive - 2,5 kg;
• jabuke - 3,5 kg;
• granulirani ?e?er - 3 kg;
• cimet.

Kuvanje

1. Jabuke bez jezgre i ?ljive bez ko?tica prolaze kroz mlin za meso.
2. Sipati ?e?er, cimet, kuvati vo?nu masu 40 minuta.
3. Umotajte u sterilnu posudu, zamotajte dok se ne ohladi.

Konfiture od ?ljiva sa za?inima

Pripremljeni konfiture od ?ljiva sa ora?astim plodovima, anisom i limunom odu?evit ?e nepce sladokusaca sladokusaca koji preferiraju preparate i jela nagla?enog pikantnog okusa. Me?u aromama mogu biti mljeveni karanfili?, kardamom, mu?katni ora??i? i tradicionalni cimet.

Sastojci:

• ?ljive - 2 kg;
• limun - 1 kom.;
• granulirani ?e?er - 1 kg;
• zvezdasti anis - 4 kom.;
• karanfili? - 4 kom.;
• ?tapi?i cimeta - 2 kom.;
• orasi - 200 g.

Kuvanje

1. Oguljene i nasjeckane ?ljive preliju se ?e?erom, ostave da odstoje nekoliko sati.
2. Kuhajte poslasticu uz me?anje 20 minuta.
3. Dodaju se limunova korica i sok, pola?u se za?ini, orasi, radni komad se kuha jo? 20 minuta.
4. Desert se za?epi u sterilnu posudu, umota.

Konfiture od ?ljiva sa limunom

Konfiture od ?ljive i kru?ke, pripremljene prema sljede?em pristupa?nom i jednostavnom receptu, dobijaju poseban bogat okus dodavanjem cijelog narezanog limuna uz koru. Va?no je ukloniti sve sjemenke iz citrusa i prethodno potopiti vo?e u kipu?u vodu na dvije minute.

Sastojci:

• ?ljive - 1 kg;
• kru?ke - 1 kg;
• limun - 1 kom.;
• granulirani ?e?er - 1,5 kg.

Kuvanje

1. Isjeckajte ?ljive, kru?ke i limun.
2. Doda se ?e?er i vo?na podloga se kuva sat vremena uz povremeno me?anje.
3. Nakon postizanja ?eljene gusto?e, konfitur se vru? izla?e u sterilne posude, za?epljene.

Konfiture od ?ljiva bez ko?tica u sporu ?poretu

Konfiture od ?ljiva u sporom ?tednjaku mo?ete pripremiti od polovica ?ljiva ili ih unaprijed isjeckati na pogodan na?in. U procesu dugog odle?avanja, vo?na pulpa ?e proklju?ati i pretvoriti se u delikatesu gotovo ujedna?ene teksture. Vi?ak vlage, po ?elji, mo?e se ispariti uklju?ivanjem na?ina "Pe?enje".