Kraji?kom oka sam na jednom od foruma ugledao jo? jednu raspravu na temu “kako dopremiti vodu do fri?idera, prema pari ili usput”, u kojoj se pozivaju na moj ?lanak o izgradnji BC-a. Nisam se ranije dotakao ove teme, pa sam odlu?io da iznesem svoje mi?ljenje odvojeno u ovom ?lanku.

U BC dizajnu koji sam predlo?io, voda se dovodi u aparat odozdo i ispada da ona ulazi u deflegmator usput (prednji tok) do pare, i prema hladnjaku (protutok). Da li je ta?no? Klasi?na teorija izmjenjiva?a topline ka?e da su protuproto?ni izmjenjiva?i topline efikasniji od onih s direktnim protokom. Ovo se mo?e ilustrovati slikom.

Slika a prikazuje izmjenjiva? topline s direktnim protokom, slika b prikazuje protuproto?ni. Kao ?to se vidi iz temperaturnih grafikona, kod protivtoka, temperatura tople rashladne te?nosti A na izlazu je ni?a (ta?ka Y), a hladnog rashladnog sredstva B vi?a (ta?ka Z) nego kod protoka prema naprijed. Ova ?injenica se obja?njava ?injenicom da se u izmjenjiva?u topline s direktnim protokom temperature nosa?a topline izjedna?avaju s nekom prosje?nom vrijednosti, a u protuto?nom izmjenjiva?u topline temperatura toplog nosa?a topline se pribli?ava temperaturi hladnog i obrnuto. Delta temperature (toplotni tok) je ve?a u slu?aju protuto?nog izmjenjiva?a topline. Shodno tome, efikasnost protivtoka je ve?a, mo?e se u?initi kompaktnijim (ili ?e biti efikasniji za iste dimenzije). ?ini se da je sve jasno.

Ali, kao i uvek, postoje izuzeci od op?teg pravila. U ovom slu?aju, ovaj izuzetak navodi da ako se temperatura jednog od nosa?a topline ne mijenja kontinuirano, ve? samo do odre?ene vrijednosti (?to se doga?a tijekom kondenzacije ili isparavanja), tada protok topline postaje isti za razli?ite mogu?nosti priklju?ka. U slu?aju odvla?iva?a, to se de?ava. Na? zadatak je da odr?avamo odre?enu temperaturu pare (za ekstrakciju parom - ta?ka klju?anja alkohola, za te?nost - temperatura njegove kondenzacije, u stvari, ovo je skoro ista temperatura). U slu?aju direktnog hladnjaka (u drugim ?lancima ga iz navike pogre?no nazivam hladnjakom s direktnim protokom, mada mo?e biti i protivto?nim), zadatak je ne?to druga?iji - kondenzirati proizvod, a zatim ga ohladiti. na temperaturu rashladne vode, tj. klasi?no "izmjenjiva? topline". Ispostavilo se da BK deflegmator ne mari kako da se pove?e, a fri?ider treba da bude povezan.

Postoji jo? jedna stvar. U vodi je uvijek prisutan otopljeni plin, koji pri porastu temperature te?i da se oslobodi i da se u sistemu formira “prozra?ivanje”, sve do saobra?ajnih gu?vi. Stoga je svrsishodnije dovod vode u refluksni kondenzator ko?ulje odozdo, isklju?uju?i prozra?ivanje - protok vode uklanja mjehuri?e zraka. Uz male kanale kroz refluks kondenzator, mo?e se uo?iti stvaranje mjehuri?a zraka na samom vrhu izlazne silikonske cijevi na visini procesa - to je to.

Na ovaj na?in , preporu?ljivo je spojiti dovod vode na BC odozdo - du? puta do deflegmatora (prednji tok) i prema hladnjaku (protutok).

Doma?i majstor u proizvodnji ?estokih pi?a mora ispravno odrediti ?eljeni krajnji rezultat. Ako su majstoru va?na brzina i jeftinost opreme, aparat ?e biti jednostavan: alembik i hladnjak.

Ako ?eli da na izlazu dobije najkvalitetniji proizvod, pro?i??en od fuzelnih ulja i ja?ine iznad 70 stepeni, potrebno je koristiti razne dodatne jedinice: suvoparnik, balon ili deflegmator.

Refluks kondenzator je ure?aj za dodatno pro?i??avanje pare koja sadr?i alkohol. Para koja nastaje u destilacionoj kocki pri zagrevanju ka?e sadr?i ne samo alkohol, ve? i te?e ne?isto?e fuzelnih ulja i vode. Ako se para ohladi, te te?ke ne?isto?e se kondenzuju, a taj kondenzat se naziva flegm. Proces odvajanja sluzi od pare naziva se refluks.

Definicija iz Eksplanatornog rje?nika stranih rije?i, ur. Krysina: „Deflegmacija [de], i, pl. sad. [Njema?ki] Deflegmacija< лат. d?… от…, раз… + греч. phlegma мокрота, влага]. тех. Частичная конденсация смесей различных паров и газов с целью обогащения их низкокипящими компонентами.»

Flegma sadr?i i odre?enu koli?inu alkohola, pa je s razli?itim dizajnom aparata za mjese?inu mogu?e osigurati povratak sluzi u destilacijske kocke.

Mehanizam rada (?ta je potrebno)

Klasi?na shema mjese?ine kocke-hladnjak i dalje se pretvara u shemu kocka-refluks kondenzator-suhi parobrod-hladnjak. Redosled sistema je slede?i:

• Braga se grije u kocki, iz njega isparavaju lake frakcije - alkohol, fuzelna ulja, voda.
• Para se hladi u deflegmatoru. instaliran na kocki. Flegma pada u kocku. gde ponovo isparava.
• Sukhoparnik - prazan kontejner kroz koje prolazi para. Potrebno je da se odvoje prskanje ka?e i najte?i kondenzat. Deflegmator se mo?e ugraditi i ovdje. tada ?e se sluz sakupljati i odlagati.
• Bubler po namjeni i dizajnu sli?no kao kod suhe pare, razlika je u tome ?to je dizajniran tako da pare prolaze kroz vodu, hlade se i ?iste. Ako je refluks kondenzator instaliran na mjehuri?u, tada ?e mjehuri?e pare pro?i kroz flegm. ne ?ista voda.
• U fri?ideru se nalazi alkohol kondenzuje i sakuplja u te?nom obliku u prijemniku.

Video pregled staklenog fri?idera:

Gdje je instaliran?

Refluks kondenzator se mo?e ugraditi i na rezervoar suhe pare ili balonera. Tada se sluz ne?e skupljati u kocku, ?to ?e na izlazu dati ?i??i proizvod, ve? ?e dio alkohola ostati u sluzi. U nekim izvorima, deflegmator se mije?a sa suhim parom, ali ipak su to razli?iti ure?aji.

Deflegmator je instaliran:

• Na kocki za destilaciju. U ovom slu?aju dobijamo sli?nost kolone za destilaciju.
• Na su?ilici. U tom slu?aju mora biti opremljen slavinom za ispu?tanje nakupljene teku?ine.
• Na bubbleru. U ovom slu?aju, bolje je u?initi ga prozirnim kako bi se mogli uo?iti mjehuri?i pare koji prolaze kroz sluz. kao i pra?enje nivoa nakupljene sluzi.

Hladnjak za mjese?ni aparat:

Na primjer, razmotrite Dimroth dephlegmator. Ovo je klasi?na laboratorijska oprema, obi?no napravljena od dvostrukog laboratorijskog stakla otpornog na toplinu. Predstavlja glavnu cijev, isprepletenu namotom stakla. Ovaj dizajn se stavlja u tikvicu koja ?titi od mehani?kih o?te?enja.

Glavna cijev se postavlja okomito na kockastu ili suhu paru tako da se sluz zbog gravitacije slijeva prema dolje. Para koja prolazi kroz glavnu cijev se hladi hladnom vodom iz zavojnice. Za dovod i povrat vode, zavojnica mora biti opremljena spojnicama. Takvi sistemi se nazivaju i sistemi sa ?koljkama i cijevima.

Izra?ujemo vlastitim rukama

U ku?nom kuhanju mjese?ine ne koriste svi refluks. Ali to dovodi do pogor?anja kvalitete dobivenog alkohola ili do upotrebe dvostruke destilacije. Osim toga, deflegmator je jednostavan za proizvodnju i trajat ?e prili?no dugo.

Ku?ni majstor mo?e napraviti deflegmator i ?koljkast i sa jaknom. U deflegmatoru sa omota?em, umjesto zavojnice koristit ?e se jednostavan vodeni omota?. U svakom slu?aju, da biste napravili refluks kondenzator, trebat ?e vam vje?tine lemljenja ili zavarivanja.

Bilje?ka: Prilikom odabira materijala za refluks kondenzator, morate znati da glavna cijev mora biti izra?ena od stakla, nehr?aju?eg ?elika za hranu ili bakra.

Ovi materijali ne oksidiraju i ne mijenjaju okus nastalog alkohola. Ko?ulja ili serpentina mogu se napraviti od bilo kojeg drugog materijala.

Pogledajte video o tome kako napraviti jednostavan fri?ider za mjese?inu za 15 minuta:

• Refluksni kondenzator sa ?koljkom i cijevi sastoji se od glavne cijevi i zavojnice namotane oko nje. jednostavna cijev od nehr?aju?eg ?elika ili bakra mo?e se koristiti kao glavna cijev.
• Duljina cijevi ovisi o obimu proizvodnje, a za ku?no kuhanje dovoljna je cijev du?ine 25 cm.
• Pre?nik se mo?e pove?ati, du?ina se mo?e smanjiti.
• ?to je cijev tanja i du?a, destilacija ?e trajati du?e, a stepen pre?i??avanja je ve?i.
• Ali ako refluks kondenzator previ?e ohladi paru, onda uop?e ne?ete dobiti rezultat - svi alkoholi ?e se vratiti u kocku.

Lako je napraviti deflegmator sa ?koljkom i cijevi:

1. Bakarna cijev pre?nika 6 mm je namotana na glavnu cijev.
2. Du?ina namotaja - 15 - 20 cm.
3. Cijev se fiksira plasti?nim ili steznim stezaljkama, na ovu konstrukciju je mogu?e postaviti izolaciju od pjenaste gume ili pjenaste gume odgovaraju?eg promjera, koja slu?i za izolaciju sistema grijanja.
4. U bakarnu cijev se dovodi rashladna voda.
5. Sve - deflegmator je spreman.

Efikasniji deflegmator se mo?e napraviti od nekoliko cevi malog pre?nika, sme?tenih u omota?u sa teku?om vodom.U ovom dizajnu para ima veliku kontaktnu povr?inu sa hladnim zidovima, ?to ?ini da deflegmator radi efikasnije.

Radi se ovako:

1. Cijevi malog promjera sastavljene su u kasetu, koja izgleda kao revolverski bubanj.
2. Ako koristimo ovu analogiju, tada para te?e kroz ?ahure, a rashladna teku?ina cirkulira u ku?i?tu bubnja.
3. Ovaj dizajn je te?ak za proizvodnju; da biste sastavili takav dizajn, morate koristiti zavarivanje nehr?aju?eg ?elika ili lemljenje bakra.

?ta zamijeniti?

Ako je problemati?no napraviti ili kupiti refluks kondenzator, mo?ete ga zamijeniti jednostavnim balon?i?em.

• Da biste to u?inili, uzmite jednostavnu staklenu teglu (po mogu?nosti najmanje 1 litru) s poklopcem na navoj. U poklopcu su izbu?ene dvije rupe - ulazna i izlazna.
• Cijevi su umetnute u rupe, dok se na ulazu cijev spu?ta skoro do samog dna, a izlazna cijev se nalazi na samom poklopcu.
• Va?no je pa?ljivo zatvoriti spoj cijevi i poklopca. Da biste to u?inili, mo?ete koristiti hladno zavarivanje ili lemljenje.
• U teglu se sipa otprilike jedna tre?ina hladne vode. Mehanizam rada bubblera je jednostavan: para pod pritiskom prolazi kroz cijev, prolazi kroz vodeni stup. Istovremeno se hladi, fuzelna ulja kondenzuju i rastvaraju u vodi.
• Dio alkohola se tako?er rastvara u vodi, ali to nije problem: voda se zagrijava vru?om parom tokom rada, a alkohol ponovo isparava s povr?ine limenke. Treba napomenuti da refluks kondenzator ima niz prednosti u odnosu na bubbler, na primjer, mogu?nost pode?avanja intenziteta procesa refluksa.

Pogledajte video gdje se rastavlja kineski hladnjak za mjese?inu, uvijek je bilo zanimljivo od onoga ?to se proizvodi u fabrici:

Industrijski aparati

U industriji alkohola, upotreba deflegmatora je preduvjet. U ovom slu?aju postoje razli?ite vrste - direktno i obrnuto.

1. Direktno djelovanje - sluz ulazi u poseban rezervoar i vi?e nije uklju?en u proces.
2. Obrnuto - sluz se unosi u kocku za destilaciju, isparava iznova i iznova, isparavaju?i preostali alkohol. U ovom slu?aju koriste se posebne zamke alkohola i ventilacijski sistemi.

Glavna svrha deflegmatora je smanjenje vremena i broja tehnolo?kih operacija, pobolj?anje po?etne kvalitete proizvoda. Refluks kondenzator odvaja paru na nekoliko frakcija. Para se, prolaze?i kroz lopatice i radijatore, uvija i hladi. Kontrola temperature se vr?i automatski pomo?u senzora i kontrolera.

Kao rezultat toga, nakon ure?aja, para sadr?i uglavnom alkohol i mali dio vode - ja?ina alkohola mo?e dose?i 70-90 stepeni.

Zaklju?ak

Dakle, upotreba srednjih hladnjaka - refluks kondenzatora - neophodna je ako trebate dobiti kvalitetniji alkohol uz minimalne tro?kove.

Upotreba ovog ure?aja je obavezna ako je kvaliteta ka?e niska, ima stranih mirisa ili se osje?a visok sadr?aj fuzelnih ulja. U isto vrijeme, lako je napraviti najjednostavnije dizajne vlastitim rukama ili ih naru?iti od zavariva?a argona.

Me?utim, uprkos ra?irenoj upotrebi ovih naziva, ako analizirate brojne informacije na Internetu, onda postoji ?iroko rasprostranjena zabuna oko namjene ovih ure?aja. Posebno puno odstupanja uo?eno je u funkcijama i su?tini rada deflegmatora i suhe pare. Hajde da to shvatimo i po?nemo sa osnovama.

Rektifikacija i destilacija

Destilacija- ovo je isparavanje pra?eno kondenzacijom para. To je upravo ono ?to se doga?a kada se koristi aparat za mjese?ni aparat najjednostavnijeg tipa.
Ispravljanje- razdvajanje smjese na frakcije zbog protustrujnog kretanja pare i te iste pare kondenzovane u te?nost (flegm).

Dakle, mo?e se vidjeti da tokom destilacije para nastala tokom klju?anja te?nosti ulazi u kondenzator u istovremeni tok. Kao rezultat, dobivamo homogenu smjesu koja sadr?i alkohol, vodu i fuzelna ulja. Sadr?aj alkohola je pove?an zbog ?injenice da isparava na ni?im temperaturama i br?e od vode i drugih frakcija.

Tokom rektifikacije, dio kondenzirane pare te?e natrag prema posudi za destilaciju, zagrijava se novonastalom parom i ponovo isparava. Kao rezultat procesa ponovnog isparavanja, destilirana teku?ina se dijeli na sastavne dijelove. U slu?aju mjese?ine: fuzelna ulja, voda i alkohol koji nam je potreban. Stepen odvajanja zavisi od dizajna kolone za destilaciju.

Gledaju?i malo unaprijed, recimo da je refluksni kondenzator za mjese?inu jedan od elemenata uklju?enih u ure?aj destilacijske kolone.

Aparati za suhu i mokru paru

Zapravo, ovo su dva naziva istog elementa. Poznati su i kao kopilad. I suha i mokra parna komora su konstruktivno zatvorena posuda tankih stijenki malog volumena s dvije parne cijevi u gornjem dijelu: ulaznom i izlaznom.

U donjem dijelu pribnika je ugra?ena slavina za ispu?tanje otpadnog kondenzata. Me?utim, ?esto se prikubnici prave od staklenih tegli, tada se, naravno, ne mo?e govoriti o slavini. Akumulirana te?nost se odvodi kroz vrat i to tek na kraju destilacije.

Jednostavna su?ilica iz konzerve

Postoji samo jedna strukturna razlika izme?u mokre i suhe pare: kod mokre pare, izlaz ulazne cijevi se spu?ta na samo dno, tako da se para iz destilacijske kocke „bubu?aju?i“ kroz teku?inu izlijeva u posudu. Odavde se mokri aparat za paru ?esto naziva mjehuri?.

Kako radi

1. Para ulazi u rezervoar i zbog temperaturne razlike po?inje da se kondenzuje na zidovima i odvodi na dno.
2. Kako se tijelo suhe pare zagrijava novom parom, intenzitet kondenzacije se smanjuje, dio pare po?inje da odlazi u selekciju.
3. U isto vrijeme, kondenzat se po?inje zagrijavati i ponovno isparavati i tako?er ide na odabir.
4. U odre?enom trenutku, zbog prekomjernog isparavanja, na dnu se nalazi samo “prljava” sluz koju je bolje izbaciti kroz slavinu i zapo?eti ciklus ispo?etka.
5. Ako nema ventila, postoji samo jedna opcija - odabir prije ispiranja, tj. na izlazu dobijamo "prljav" proizvod.

Obje opcije, i "reset" i "selekcija do pobjede" nisu dobre - na kraju ipak dobijemo ne najkvalitetniji proizvod. Zapravo, aparat za suhu paru obavlja samo dvije korisne funkcije:

• ne dozvoljava parovima ka?e da u?u u izbor;
• zbog prekomjernog isparavanja malo pove?ava snagu proizvoda.

Da li je mogu?e pove?ati efikasnost korita? Mogu?e je, ali je potrebno promijeniti njegov ure?aj: tijelo treba biti smje?teno iznad destilacijske kocke, a kondenzat se mora ispu?tati direktno u kocku. Samo ?to to vi?e ne?e biti suhi parobrod, ve? sasvim pristojan nekontrolirani deflegmator.

Kako je refluks kondenzator

Ure?aj refluksnog kondenzatora u njegovom najjednostavnijem obliku su dvije zavarene cijevi razli?itih promjera, postavljene okomito na destilacijskoj kocki. Rashladna te?nost (voda) cirkuli?e u ko?ulji izme?u njih, a cev manjeg pre?nika slu?i kao cev za izlazak pare koja sadr?i alkohol.

Da bismo objasnili princip rada ovog ure?aja, uslovno pretpostavljamo da destilovana te?nost ima 2 komponente koje imaju razli?ite ta?ke klju?anja. Podjela na frakcije se vr?i na sljede?i na?in:

1. U po?etnoj fazi, hla?enje po?inje punim kapacitetom i sve dok se kocka za destilaciju ne zagrije, aparat radi "sami". Odnosno, te?nost koja isparava iz posude se kondenzuje, formira tanak film na zidovima i te?e prema pari koja se di?e nazad u kocku. Na svom putu se zagreva od novonastale pare i delimi?no ispari - to je "previ?e isparavanje"
2. Nakon ?to temperatura u spremniku dostigne temperaturu dovoljnu za klju?anje obje frakcije, unutar strukture se formiraju dva podru?ja:
3. Gornji, gde se kondenzuju pare frakcije sa niskom ta?kom klju?anja.
4. Donja je oblast kondenzacije druge komponente.
5. U glavni fri?ider jo? ni?ta ne ulazi, odnosno jo? nema izbora.
6. Poznate su temperature isparavanja i kondenzacije svake od frakcija. Sada mo?ete promijeniti na?in hla?enja tako da ta?ka isparavanja prve frakcije bude na gornjem rezu refluks kondenzatora.
7. Po?inje odabir 1. komponente smjese.
8. Nakon ?to je odabrana frakcija niske temperature, ponovo se mijenja na?in rada i odabire se drugi dio mje?avine.

Metoda omogu?ava razdvajanje te?nosti na bilo koji broj komponenti koje imaju razli?ite ta?ke klju?anja. Proces je inercijalan, a na?in hla?enja je bolje mijenjati vrlo pa?ljivo, polako i postupno.

Dephlegmator Dimrota

Snaga odvajanja povratnog kondenzatora ovisi o veli?ini povr?ine kontakta flegma s parom i preciznosti pode?avanja. Princip rada je isti za sve vrste ovih ure?aja, razlikuju se samo konstruktivno.

Onaj koji je opisan u prethodnom dijelu je hladnjak filmskog tipa s direktnim protokom. Dizajn je jednostavan za proizvodnju i prili?no efikasan. Ali ima nedostatke - bezna?ajno podru?je interakcije, koje te?i nuli kada struktura odstupi od vertikale. Druga je pote?ko?a pri pode?avanju temperature pare. Dimrothov dizajn je djelimi?no li?en ovih nedostataka.

Dimroth refluks kondenzator je staklena ili metalna tikvica sa spiralnom cijevi u sredini. Voda cirkuli?e kroz njega i na njemu se kondenzuje sluz.

Princip rada je isti, ali je o?ito da takav dizajn, ?ak i na oko, ima ve?u povr?inu kontakta izme?u pare i teku?ine nego filmski aparat. Osim toga, interakcija flegma i pare se doga?a u sredi?tu tikvice, gdje je njena temperatura maksimalna. Posljedi?no, kona?ni proizvod ?e biti ?i??i i ja?i.

Za?to se u svakodnevnom ?ivotu jo? uvijek naj?e??e koristi Dimroth refluks kondenzator ili filmski refluks kondenzator za mjese?inu? To je zbog svojstava sirovine - ka?e. Ako se prilikom destilacije koristi najefikasnija nabijena kolona sa velikom povr?inom punila, tada ?e nakon pola sata rada punilo biti toliko kontaminirano da ne?e biti mogu?e rektifikacija.