Ako ga niste probali, otkrijte ovaj recept za veoma ukusno jelo od vahje. Mo?e se pr?iti u tiganju, kuvati u rerni, pe?i na ro?tilju. Dobra vahnja sa salatom. Mo?ete skuvati filet, napraviti ukusnu pa?tetu. Pahla u foliji u pe?nici ?e se svidjeti cijeloj porodici.

Viha iz porodice bakalara

?ivi u Arkti?kom i Atlantskom okeanu. Ona je u Crvenoj knjizi, ali hvatanje je ne prestaje. To je od 0,5 do 0,7 miliona tona godi?nje. Vi?e ribolova je samo na bakalar i, a vahnja na po?asnom 3. mjestu. U prosjeku je te?ka 3 kg. i du?ine oko 70 cm.Postoje i jedinke duge metar do 17 ili 19 kg.

Viha u rerni je odli?na. Meso ostaje ?vrsto i istovremeno mekano. Ako filete kuhate na pari, bit ?e malo masno?e. Preporu?uje se osobama na dijeti ili dijeti. Viha se dimi i soli. Riba ispada vrlo ukusna, ali vahnja je delikatnije jelo.

Pahla pe?ena u rerni sadr?i puno proteina, vitamina B12, korisnog selena. Sadr?i: kalijum sa gvo??em, cink sa jodom, natrijum sa piridoksinom, brom sa fluorom. Mnogo korisnih vitamina D i A.

Masne kiseline blagotvorno uti?u na aktivnost centralnog nervnog sistema. Zahvaljuju?i njima pove?ava se imunitet, pobolj?ava se rad svih organa. To su Omega-3 i druge kiseline. Pobolj?ava se rad mozga i vida, kolesterol se aktivno uklanja iz krvi. U rerni u foliji, kada se kuva u sopstvenom soku, riba zadr?ava ove korisne materije.

Samo 73 kcal na 100 gr. vahnja. Riba pe?ena u rerni je mirisna i zdrava.

• file vahnje - 2 kom.
• veliki luk - 1 kom.
• - 4 stvari.
• velika ?argarepa - 1 kom.
• paradajz srednje veli?ine - 4 kom.
• 3 art. la?i. suncokretovo ulje
• biber (crni mljeveni) po va?em ukusu
• posolite jelo koliko ?elite.

Kuvanje

Vihija u rerni u sopstvenom soku sa povr?em, ispada veoma ukusna. Za 2 ili 3 porcije. Pripremite za 1 sat.

1. Ogulite luk od ljuske. Operite ?argarepu pod teku?om vodom. Sada naribajte korijenski usjev na krupno rende. Luk nare?ite na srednje kockice.
2. Uzmi tiganj. Ubacite luk i pr?ite dok ne omek?a. Evo, ?argarepe i pustite da se sve dinsta 3 minuta.
3. File vahje nare?ite na komade. Pobiberite i posolite po va?em ukusu.
4. Polo?ite foliju na sto. Na to stavite 2 ili 3 ka?ike. la?i. prethodno dinstano povr?e, a na njega filet, tako da se vahnja brzo ispe?e u rerni. Na vrh stavite 2 kri?ke paradajza. Viha u rerni odli?no ispada sa povr?em.
5. Pospite prstohvat mljevenog crnog bibera i bilo kojeg drugog omiljenog za?ina + 2 ?ampinjona (narezana na krugove) i 2 listi?a bosiljka. U rerni u sopstvenom soku sa povr?em i za?inima dobijate odli?no jelo.
6. Zamotajte porcije u foliju. Zagrejte rernu na 200 stepeni i ostavite da se pe?e 15 do 20 minuta. ?ami tamo.

File vhlje u rerni je odli?no jelo. Jedite ga sa krompirom

Dakle, danas u na?oj kuhinji, vahnja u foliji u rerni. Recept sa fotografijom koji vam se nudi nije samo jo? jedan “vodi?” koji zapisujete i ostavljate po strani, ove savjete ?ete vrlo ?esto koristiti.
Viha je veoma ukusna, zadovoljavaju?a i ?to je najva?nije dijetalna riba. Sadr?i puno proteina, mikro i makro elemenata koji su potrebni tijelu.

Jeste li ve? kuhali ovu divnu ribu na pari? A sada ne znate kako da je skuvate na zanimljiv na?in? Onda je ovaj recept za vas.

Dakle, ?ta treba da pripremimo?

Sastojci:

• jedna mala vahnja;
• povr?e ili puter;
• beli luk (po ukusu);
• mljeveni crni biber, sol (po ukusu);
• pola limuna;
• svje?e razli?ito zelje (per?un, bosiljak, kopar...).

Na?in kuhanja:

1. O?istite ribu. Uklonite ?krge, izdubite je;
2. Unutra?njost ribe prema?ite bijelim lukom, solju i biberom;
3. Napravite fil od nekoliko gran?ica zelenila, po?kropite vahnju sokom od limuna;
4. Vahnju namazati povr?em ili puterom i upakovati u foliju da ne iscuri sok koji ?e se isticati, ina?e ?e riba biti presuha;
5. Ve? umotanu vahnju stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180 - 220°C. Ribu je potrebno pe?i 25 - 40 minuta;
6. Ako ?elite da dobijete zlatnu koricu na vahnji, onda negdje na sredini procesa otvorite foliju i vratite je u rernu, ali pazite da riba ne zagori. Vahnju je najbolje staviti na sredinu rerne.

Pre marinade

Riba se mo?e marinirati u suhoj marinadi, u kiseloj pavlaci ili u majonezu - za sve to je vrlo pogodna vahnja kuhana u rerni. Recepti sa fotografijama u foliji mo?da ne?e otkriti sve zamr?enosti marinade, ali na na?oj web stranici na?i ?ete nekoliko zanimljivih recepata o tome kako se bilo koja riba mo?e marinirati unaprijed za bilo koju opciju kuhanja.

Pahlja pe?ena u pe?nici u foliji, ?iji su recepti sa fotografijama dati ovdje, mo?e se kuhati po istim principima koji se koriste za kuhanje svih popularnih riba iz porodice bakalara - pola i bakalara.

Kako poslu?iti ribu

Ne znate kako da poslu?ite jelo kada je vahnja u rerni od folije gotova? Recept sa fotografijama jasno vam pokazuje jednu od odli?nih opcija serviranja.

Ali ribu mo?ete poslu?iti i na povrtnom jastuku, uz prilog ili na foliji, ukra?enu limunom i za?inskim biljem.

Mo?ete napraviti razne umake za ovu ribu jer se dobro sla?e sa ljutim, slatkim i kiselim ili blagim, neutralnim okusima.

Viha pe?ena u foliji je savr?ena za obi?nu ve?eru, ali i za nekakav praznik, jer izgleda veoma lepo, a za kuvanje je potrebno jako malo vremena.

Prijatno!

Vihija je riba od koje mo?ete skuhati veliki broj razli?itih jela, neprestano iznena?uju?i svoju porodicu i prijatelje kulinarskim talentima. Pe?e se na ro?tilju, pe?e u rerni, spremaju se salate od fileta, spremaju se pa?tete.

Viha pripada porodici bakalara. ?ivi u sjevernim morima Atlantskog i Arkti?kog okeana. Ovu ribu mo?ete sresti na obalama Sjeverne Amerike, Evrope, Islanda, kao iu Barentsovom i Norve?kom moru. Njeno omiljeno stani?te su jezerca sa puno soli.

Po obimu ulova, vahnja je na 3. mjestu me?u svim predstavnicima svoje vrste, odmah iza bakalara i pola. U Sjevernom i Barentsovom moru, na obalama Nove ?kotske i Engleske, ova riba je najva?niji predmet ribolova. Uprkos ?injenici da je uvr?ten u Crvenu knjigu, godi?nji ulov iznosi oko 05,0,7 miliona tona.

Pahlja je vrlo velika riba, prosje?ne du?ine je 70 cm, a te?ine 3 kg. Ali ponekad ribari hvataju jedinke koje dose?u du?inu od 1 m, a njihova te?ina je 17-19 kg!

Tijelo vahnje je blago spljo?teno sa strane i visoko. Boja je srebrnasta, trbuh je mle?no bijel, strane su tako?er svijetle, ali su le?a tamno siva sa lila nijansom. Malo ispod le?a, du? cijelog tijela, vahnja ima crnu horizontalnu liniju, a blizu glave sa svake strane nalazi se tamna ovalna mrlja. Upravo to mjesto je glavna razlika izme?u riba ove vrste. Po njemu se pojedinci prepoznaju, okupljaju u velika jata. Ovakav na?in ?ivota im omogu?ava da ranije primje?uju tuljane, velike ribe i druge grabe?ljivce. Druga razlika izme?u vahnje je 3 le?ne i 2 analne peraje.

U trgovinama se ova riba prodaje svje?a, dimljena i su?ena, ali ve?ina je zamrznuta. Meso pik?e, belo, nije masno, delikatnog ukusa je dijetetski proizvod. Kompatibilan je sa ljutim za?injenim umacima, raznim povr?em i za?inima.

Apetitan izgled i korisna svojstva ove ribe, kao i elasti?nost mesa, ?uvaju se nakon bilo koje metode kuhanja. Ako se vahnja kuha ili kuha na pari, tada njen file prakti?ki ne?e sadr?avati masno?e, ?to omogu?ava da se uklju?i u prehranu za one ljude koji su na dijeti. I nakon pr?enja ovaj proizvod zadr?ava blag ukus, nema potrebe da se guli ko?ica sa njega, a pri pe?enju stvara prijatno hrskavu koricu. Prekrasna zlatna nijansa ove ribe mo?e se posti?i kori?tenjem kru?nih mrvica prilikom kuhanja. Od vahnje mo?ete kuhati i kotlete, pite, knedle, pa?tete, salate. A ako je soljen ili dimljen, tada ?e dobiti novu, svjetliju i bogatiju aromu.

Zbog ?injenice da je meso ove ribe, kao i meso drugih predstavnika vrste bakalara, nemasno, odli?no je za dijetnu prehranu. Glavna mast u njoj se nakuplja u jetri, ?esto je tope i koriste za medicinske potrebe.

Vi?a je bogata proteinima, selenom, vitaminom B 12, sadr?i i natrijum, kalijum, piridoksin, gvo??e, brom, cink, fluor, jod, vitamine A i D.

Ovaj proizvod je bogat aminokiselinama neophodnim za ljudski organizam, a njegova mast sadr?i omega-3 polinezasi?ene masne kiseline, odnosno alfa-linolensku i eikozapentaensku kiselinu. Ove kiseline doprinose normalnom funkcionisanju o?iju i mozga, sni?avaju nivo holesterola u krvi i poma?u telu da se bori protiv upale. Sastav vahnje ne uklju?uje nerastvorljivi protein elastin, koji obezbe?uje njegovu laku i brzu probavu u gastrointestinalnom traktu, u pore?enju sa mesom ?ivotinja.

100 grama ove ribe sadr?i samo 73 kcal. Ne preporu?uje se jesti samo onim osobama koje imaju individualnu netoleranciju.

Pro?itajte tako?er:

Pe?ena viha: Recept

Od vahnje mo?ete kuhati razna jela, zaista je univerzalna. Ali kada se pe?e u pe?nici, riba ima poseban svijetli okus.

Viha pe?ena u rerni sa sosom

spoj:

• Pak?a - po broju osoba
• Soja sos - po ukusu
• Ke?ap - po ukusu
• Majonez - po ukusu
• Pavlaka - po ukusu
• Mljeveni bijeli i crni biber u zrnu - po ukusu
• Lovorov list, beli luk - po ukusu

kuhanje:

1. Ribu o?istite, isperite i nare?ite na porcije i ostavite da se osu?i.
2. Nakon toga prelijte filet soja sosom, nakon ?to ga natrljate zgnje?enim belim lukom i ostavite da se marinira 20 minuta.
3. Uzmite lim za pe?enje, nama?ite ga biljnim uljem, stavite ribu i dodajte malo vode, pobiberite, stavite lovor i biber u zrnu, a zatim stavite u zagrijanu rernu na pola sata.
4. Dok se riba pe?e, mo?ete po?eti sa pripremom sosa. Da biste to u?inili, istucite kiselo vrhnje sa majonezom u jednakim omjerima, dodajte ke?ap, sve dobro promije?ajte i nakon 15 minuta, nakon ?to se vahnja stavi u pe?nicu, mora se preliti ovom smjesom.
5. Ovo jelo mo?ete poslu?iti uz prilog od povr?a.

Viha pe?ena u rerni sa povr?em

spoj:

• Pik?a (cijeli trup) - 0,8 kg
• Patlid?an - 1 kom.
• Luk - 1 glavica
• Paradajz - 1 kom.
• Zeleni cilantro i kopar - 2 gran?ice
• Sir (parmezan) - 70 g
• Limun - 1/4
• Maslinovo ulje - 3 ka?ike
• So, ruzmarin, mleveni crni biber - po ukusu

kuhanje:

1. Izlupite trup, o?istite, odre?ite peraje i isperite u hladnoj vodi.
2. Ribu natrljajte solju i ruzmarinom, poprskajte limunovim sokom, a unutra stavite kopar i cilantro.
3. Patlid?an operite i nare?ite na krupnije kockice.
4. Zagrejte 2 supene ka?ike u tiganju. maslinovog ulja i stavite luk narezan na velike polukru?ke, malo pr?ite dok ne postane providan, oko 5 minuta na srednjoj vatri.
5. Zatim na luk dodajte patlid?an i seckani paradajz, sve pr?ite jo? 5 minuta uz stalno me?anje.
6. Nakon ?to povr?e po?ne da sok, treba dodati vatru i dinstati jo? 5 minuta.
7. Posudu za pe?enje nama?ite maslinovim uljem i stavite ribu i povr?e.
8. Zagrijte rernu na 200 stepeni i stavite kalup na 30-40 minuta.
9. 5 minuta pre nego ?to je jelo gotovo, pospite ga rendanim sirom.

Viha pe?ena u rerni sa mlekom

spoj:

• Pik?a - 1 kg
• Mlijeko - 1 tbsp.
• Tvrdi sir - 50 g
• Biljno ulje - 1 ka?ika.
• Majonez - 5 ka?ika
• Za?in za ribu - 2 ka?i?ice
• Luk - 2 kom.
• Sol - po ukusu

kuhanje:

1. Ribu o?istiti, odstraniti ki?mu i kosti, oprati, ise?i na male komadi?e.
2. Podma?ite posudu za pe?enje biljnim uljem i stavite filet na njega.
3. Pomije?ajte majonez sa za?inima za ribu i ovom smjesom nama?ite vahnju.
4. Luk olju?tite i iseckajte na koluti?e i njime obilno pospite ribu, a zatim sve prelijte mlekom.
5. Narendajte sir i pospite ga po sadr?aju posude za pe?enje.
6. Sada se jelo mo?e poslati u rernu zagrejanu na 190 stepeni 40 minuta.
7. Ovo jelo mo?ete poslu?iti uz pire krompir ili kuvani pirina?.

A zahvaljuju?i ovom alatu, pojedeni kilogrami se tope...

Viha pe?ena u foliji

Da se prili?no mekano meso vahnje ne bi presu?ilo, mo?e se pe?i u rerni u foliji.

Viha pe?ena u foliji sa lukom

spoj:

• Vek?a - 2 kom.
• Biljno ulje - za podmazivanje
• Sol, mljeveni crni biber, zelje kopra - po ukusu
• Sok od 1/2 limuna
• Luk - 1 kom.

kuhanje:

1. Ribu o?istiti i oprati, ise?i na 4 jednaka dela.
2. Luk olju?tite, sitno nasjeckajte i njime napunite ribu ili ravnomjerno rasporedite po vrhu.
3. Podma?ite foliju biljnim uljem, stavite 1 komad ribe, poprskajte limunovim sokom, solju i biberom, umotajte u foliju, stavite u pleh i pecite pola sata u rerni na 200 stepeni.
4. Gotovo jelo pospite koprom.

Viha u foliji sa belim vinom i kajmakom

spoj:

• File vhije - 1 kg
• Maslac - 3 ka?ike.
• Limunov sok - 1/2 ka?i?ice
• Beli luk - 2 ?ena
• Per?un - 4 gran?ice
• Estragon - 3/4 ka?i?ice
• Bijelo vino - 1/4 ?lice.
• Krema - 1/4 ka?ike.
• Sol, mljeveni crni biber - po ukusu

kuhanje:

1. Ribu o?istite, isperite i za?inite solju i biberom.
2. U posebnoj posudi pomije?ajte omek?ali puter sa protisnutim bijelim lukom i limunovim sokom.
3. Dobijenu smjesu nanesite na ribu, sve premjestite u veliki list folije, pospite za?inskim biljem i umotajte u kovertu, ostavite jedan rub otvoren, ulijte vrhnje i vino i dobro zatvorite.
4. Jelo pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Viha u foliji sa paradajzom

spoj:

• Vek?a (fil) - 4 kom.
• Paradajz u sopstvenom soku - 400 g
• Maslinovo ulje - 1 ka?ika
• Luk - 1 glavica
• Timijan - 1 gran?ica
• ?e?er - 0,5 ka?i?ice
• Soja sos - 1 ka?ika.
• Crni mljeveni biber, sol - po ukusu

kuhanje:

1. Luk nasjeckajte i pr?ite na maslinovom ulju 8 minuta dok ne porumeni. Tamo po?aljite paradajz, timijan, ?e?er i soja sos. Sve dobro prome?ati i staviti da proklju?a.
2. Dinstajte oko 5 minuta, a zatim pa?ljivo stavite fil u tepsiju, prekrijte sve folijom i stavite u rernu na 20 minuta na 180 stepeni.
3. Ovo jelo mo?ete poslu?iti sa pe?enim krompirom.

Jeftina i ukusna vahnja sadr?i veliku koli?inu proteina, joda i drugih korisnih elemenata u tragovima i vitamina i uop?e nije masna. Lako je kuhati ovu ribu u bilo kojem obliku, ali za ve?u korist, naravno, bolje je ispe?i je u pe?nici. Kao op?e pravilo, ve?ina recepata zahtijeva kori?tenje samo uobi?ajenih sastojaka, a varijacije okusa se posti?u variranjem upotrijebljenih za?ina.

Kako odabrati ribu?

• Prilikom odabira vahnje za kuhanje va?no je pa?ljivo pregledati trup. Tijelo ribe treba biti prekriveno krlju?tima prirodne boje i bez vidljivih o?te?enja, udubljenja ili ?udnih mrlja.
• O?i svje?e ribe su prozirne, a ?krge elasti?ne. Va?an je i miris, treba da bude nenametljiv i „morski“.
• Tako?er je vrijedno ispitati peraje s repom: ako izgledaju previ?e suvo, onda je najvjerojatnije vahnja nekoliko puta odmrznuta i zamrznuta, odnosno nisu po?tovana pravila skladi?tenja.

Osim toga, prilikom rezbarenja trupa vrijedi pratiti koliko lako meso zaostaje za kostima. U idealnom slu?aju, trebali bi biti ?vrsto povezani, ali ako se brzo raspadnu, onda je riba pokvarena i sigurnije je baciti je.

Recepti

Sa pavlakom i soja sosom

Pahla pe?ena sa pavlakom i soja sosom ?e biti odli?nog ukusa. Razmotrite korak po korak recept za kuhanje takve ribe.

• Potrebno je pripremiti sastojke: ?etiri-pet riba, 150 mililitara soja sosa, ?est ka?ika paradajz paste, 200 mililitara nemasne pavlake, 200 grama majoneza, pet lovorovih listova, so, biber i beli luk.
• Kada se trup odmrzne, morat ?ete ga o?istiti izvana i iznutra, isprati, podijeliti na male komade, a zatim osu?iti ubrusima.
• Soja sos se pomije?a sa nasjeckanim bijelim lukom, a vahnja stoji u dobivenoj marinadi 15-20 minuta.
• Pleh se naulji, na njega se ulije malo vode. Na povr?inu se stavlja riba, a na nju se stavlja lovor, beli luk i mlevena paprika.
• Rerna se zagreva na 180 stepeni, riba se pe?e oko pola sata.
• U me?uvremenu se pavlaka pome?a sa majonezom i paradajz pastom. Petnaestak minuta nakon po?etka termi?ke obrade, vahnja se prera?uje sa dobijenim umakom.

u foliji

Vahnju mo?ete kuhati u foliji, za ovaj recept trebate uzeti dvije ribe, jedan limun, par luka, biljno ulje, sol i za?ine.

• Prvo se trup odmrzava i lju?ti, nakon ?ega se iz njega uklanjaju nejestivi dijelovi, a file se re?e na male komadi?e. Pahlja se opere u hladnoj vodi i osu?i papirnim ubrusima.
• Sok od citrusa se kombinuje sa za?inima i solju, a zatim se koristi za preradu ribe.
• Folija se ?iri na paletu i lagano prema?e biljnim uljem.
• Na povr?inu se kao prvi sloj stavlja viha, zatim se na nju stavljaju oguljeni i nasjeckani koluti?i luka.
• Riba se umota u foliju i pe?e oko pola sata u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Prilikom serviranja jelo pospite sitno seckanim sve?im za?inskim biljem ili poslu?ite sa pirin?em.

Odresci vhehe

Odresci vhije postaju originalna zamjena za tradicionalna jela od mesa.

• Marinada se u ovom slu?aju priprema od ?etiri ka?ike biljnog ulja, par ka?ika sir?eta od maline, ka?ike soja sosa, dva ?ena belog luka, ka?i?ice me?avine za?ina i prstohvata soli. Osim toga, trebat ?e vam 500 grama ribe, jedan lovorov list i tri bibera u zrnu.
• Sol, za?in, nasjeckani bijeli luk, soja sos, sir?e od maline i suncokretovo ulje se naizmeni?no sipaju u duboku posudu. Sve se dobro izmije?a, nakon ?ega se riba namo?i u otopinu, podijeljena na ?est komada.
• Posuda se zatvori poklopcem, a vahnja se marinira u fri?ideru dvadesetak minuta. Zatim komadi?e treba okrenuti i ostaviti da se ohlade i nama?u isto vrijeme.
• U sljede?oj fazi, komadi se prebacuju u posudu za pe?enje, preliju marinadom i dopunjuju biberom u zrnu i lovorovim listom.
• Rerna je zagrejana na 200 stepeni, toplotna obrada se nastavlja dvadeset pet minuta.

U krem siru

Veoma ukusno jelo ako kuhate vahnju u kremi sa sirom.

• Za kilogram ribe trebat ?e vam ?a?a naribanog sira, tri ka?ike bra?na, tri ka?ike biljnog ulja, jedna i po ka?ika vrhnja, jedan luk, paprika, ka?i?ica soli i ka?i?ica senfa u prahu.
• Opran i osu?en file isje?emo na komade, posolimo i popaprimo. Sitno seckani luk se pr?i dok ne porumeni. Bra?no, senf i sol se sipaju u istu tepsiju, a zatim se sve prelije kremom.
• Sos se kuva na laganoj vatri do ?eljene gusto?e. Kada se vatra ugasi, u smjesu se umije?a rendani sir.
• Paleta se naulji, nakon ?ega se na nju stavlja riba. Nakon ?to vahnju zalijete sosom i pospite paprikom, jelo se mo?e staviti u rernu, zagrejanu na 180 stepeni.
• Jelo ?e biti gotovo za pola sata.

u loncu

Pahlja u loncu uvek ispadne mirisno i veoma so?no.

• Za pripremu jela potrebna vam je jedna riba, dva paradajza, dva luka, jedan limun, ?etiri ka?ike maslinovog ulja, biber u zrnu i per?un.
• O?i??ena i oprana vahnja se osloba?a od kostiju i peraja. Zatim se trup re?e na porcije, prelije limunovim sokom i marinira trideset minuta. Tada ?e se svakako morati posoliti.
• Lonci se iznutra prema?u maslinovim uljem, u njih se stavlja riba. Na vrh treba staviti nasjeckani luk na pola prstena i narezani paradajz. Osim toga, u svaki lonac se baci nekoliko zrna bibera.
• Rerna se zagreva na 180 stepeni, jelo se pe?e ?ezdeset minuta.

Sa pe?urkama

• Za pripremu pe?ene vahnje sa ?ampinjonima potrebno je uzeti 700 grama ribljeg filea, 500 grama ?ampinjona, 300 grama tvrdog sira, ?etiri glavice luka, 150 mililitara majoneza, 50 mililitara limunovog soka, soli, za?ina i biljnog ulja.
• File se odmrzne, opere i osu?i. Mora se podijeliti na dva jednaka dijela.
• Luk se olju?ti i nasjecka na koluti?e, a ?ampinjone operite i sitno nasjeckajte. ?ampinjone sa lukom propr?ite u tiganju, a kada se ohlade pospite rendanim sirom.
• Riba se posoli, popapri i malo poprska limunovim sokom. Jedan dio se prelije mje?avinom ?ampinjona, a drugi se stavlja na njega. Sve se nama?e majonezom i zatim pe?e u rukavu od dvadeset pet do trideset minuta. Rerna mora biti zagrejana na 180-200 stepeni.

Prije serviranja, jelo se posipa za?inskim biljem. Ina?e, za ve?u sitost mo?ete ga kuvati i sa ?argarepom.

Sa povr?em

Odli?na ideja bi bila kuhati cijelu vahnju zajedno sa povr?em kao ?to su paradajz i patlid?an.

• Na listi sastojaka su dvije ribe, dva paradajza, dva patlid?ana srednje veli?ine, par luka, 150 grama tvrdog sira, 50 mililitara limunovog soka, ?est ka?ika maslinovog ulja, so, za?ini i kopar.
• Pravilno pripremljena vahnja se posipa solju, za?inima i poprska limunovim sokom. Dok se marinira dvadesetak minuta, kopar treba sitno nasjeckati, a zatim staviti u trbuh ribe.
• Povr?e se isje?e na sitne komade. Najprije se luk pr?i na biljnom ulju dok ne dobije zlatnu boju, nakon ?ega se tamo ?alje ostatak povr?a i sve zajedno pirja ?etvrt sata.
• Uz pomo? pripremljenog povr?a u posudi za pe?enje potrebno je formirati donji sloj, pa na njega staviti ribu.
• Rerna se zagreva na 200 stepeni, tajmer je pode?en na ?etrdeset minuta.

Neposredno prije zavr?etka termi?ke obrade, jelo ?e biti potrebno posuti naribanim sirom. Za ve?u sitost riblje jelo se mo?e dopuniti krompirom.

sa krompirom

Klasi?na varijanta kuvanje ribe i krompira.

• Za implementaciju takvog recepta trebat ?e vam dvije vahnje, ?est ili sedam krumpira, par luka, otprilike 400 mililitara kisele pavlake, 25 mililitara limunovog soka, svje?i kopar, biljno ulje i za?ini.
• Krompir se kuva dok se delimi?no ne skuva, a mladi se koristi sirov. Korijen je oguljen i narezan na kri?ke.
• Viha se iznutra i odvoji od glave, nakon ?ega se opere, osu?i i isje?e na porcije.
• Lukovice se ogule i iseckaju na polovice kolutova.
• Rerna se zagreva na 180 stepeni, tepsija je podmazana biljnim uljem. Prvo treba da stavite vahnju sa lukom na nju, a poluprstenovi trebaju biti na vrhu. Kruglice krompira zauzimaju svoje mjesto izme?u porcija ribe.
• Za to vrijeme dobro se pomije?aju pavlaka, za?ini, sol i sitno sjeckani kopar da se dobije sos i prelije vahnja.
• Odozgo se riba mo?e posuti za?inima ili naribanim sirom.
• Pecite jelo ?etrdeset do pedeset minuta. Spremnost jela odre?uje se spremno??u krompira.

Prilikom serviranja ribu mo?ete poprskati limunovim sokom i ukrasiti gran?icama kopra.

Ako danas planirate riblji dan, onda svakako skuhajte ribu od vahnje - ukusna i zdrava, jedna je od naj?e??ih vrsta. Postoji mnogo recepata i opcija za jela koja koriste ovu divnu ribu, tako da svako mo?e izabrati ono ?to voli.

Unato? ?injenici da se vahnja ne mo?e nazvati skupom i rijetkom ribom, ona je zaista vrlo korisna: sadr?i mnogo elemenata u tragovima, masnih kiselina i vitamina koji su neophodni za ljudsko zdravlje. A sadr?i toliko proteina da je po svojoj koli?ini na drugom mjestu nakon polaka.

Ovo je tako nevjerovatna riba. Osim toga, jela od njega uvijek ispadaju so?na, mirisna i vrlo ukusna, posebno vahnja pe?ena u pe?nici ili na pari: rezultat je vrlo delikatno i profinjeno jelo. Me?utim, kao ?to znate, svako ima svoje preferencije i ukuse: vahnja se mo?e pr?iti u tavi, dodati u salate, kuhati kotlete ili dinstati s povr?em, op?enito, postoji mnogo opcija.

Kako kuhati vahnju? U principu, svaka doma?ica ?e se mo?i nositi s ovim zadatkom, glavna stvar je da ne pogrije?ite s izborom. Odlaze?i u trgovinu, svakako obratite pa?nju na izgled ribe: dobra svje?a riba treba imati ugodan miris mora, o?i joj ne smiju biti zamu?ene, a ?krge tamnocrvene.

Tijelo takve ribe treba biti blago spljo?teno, svijetlo sivo s tamnom uzdu?nom trakom du? cijelog tijela. Naravno, bolje je kupiti svje?u vahnju, me?utim, mnoga ukusna jela mogu se pripremiti od svje?e smrznute. Meso takve ribe je bijelo i nemasno, pa se vahnja ?esto naziva dijetalnim proizvodom koji se preporu?uje za konzumiranje tokom bolesti i procesa mr?avljenja.

Recept za vihu sa povr?em

Takva riba, kuhana s povr?em, oduvijek je bila popularna, pogodna je i za redovne i za sve?ane ve?ere:

• vahnja - 1 kg;
• mesna juha - 0,5 ?olje;
• patlid?an - 1 kom.;
• ?alfija - 2 lista;
• luk - 1 kom.;
• tikvice - 1 kom.;
• zelena i crvena paprika - po 1 mahuna;
• beli luk, timijan, biber, so, limun.

U stvari, kao rezultat, dobit ?ete riblji paprika?, jer ?e se riba, zajedno s povr?em, dugo dinstati ispod poklopca. Pobrinimo se za povr?e: patlid?ane nare?ite na krugove, dobro ih natrljajte solju, a zatim ih napunite vodom i ostavite u ovom obliku oko 10 minuta.Po isteku vremena potrebno ih je oprati teku?om vodom. vode. Zatim nare?ite mahune slatke paprike na trakice, tikvice i luk na kockice, a bijeli luk na sitne plo?ke.

Sada se pobrinemo za ribu: mora se oprati, osu?iti, posoliti, a zatim poprskati limunovim sokom. Svo povr?e pomije?amo, prebacimo u kerami?ku posudu, a na vrh stavimo komade ribe. Na vrh rasporedite sitno iseckanu ?alfiju, listi?e timijana, osim toga mo?ete dodati za?ine po ukusu i sve popapriti.

Pokrivamo posudu poklopcem i ?aljemo je direktno u hladnu pe?nicu. Sve ovo ukusno treba dinstati oko 40 minuta pod poklopcem na temperaturi od 250°. Usput, za one koji preferiraju ribu na pari, umjesto pe?nice mo?ete koristiti parni kotao, rezultat nije ni?ta manje ukusan.

Recept za vihu u tijestu

Jednostavna i popularna opcija pr?enja:

• riblji file - 300 g;
• bra?no, sol, za?ini po ukusu;
• pile?a jaja - 2 kom.;
• kajmak.

Ako imate gotov file, morate ga samo isprati i osu?iti, ali ako su trupovi dostupni, onda ih je potrebno izrezati na komade, odvajaju?i kosti. Sada pripremimo tijesto: za to je dovoljno pomije?ati jaja, kiselo vrhnje i malo bra?na, kao rezultat treba da dobijete konzistenciju koja podsje?a na kiselu pavlaku.

Stvar ostaje mala: komadi?e ribe umo?imo u tijesto, a zatim ih stavimo na zagrijanu tavu s uljem. Pr?ite vahnju na srednjoj vatri sa obe strane dok ne bude kuvana – trebalo bi da se stvori zlatna korica.

Recept za vihu sa pe?urkama

Za kuvanje nam je potrebno:

• luk - 2-3 kom.;
• svje?i ?ampinjoni - 400 g;
• sir - 200 g;
• vahnja (fil) - 4 kom.;
• pavlaka - 200 ml;
• pavlaka, sol.

Luk se kao i obi?no skine sa ljuske i nasjecka na tanke poluprstenove, a zatim ga pr?i u tavi oko 5 minuta da dobije ugodnu zlatnu boju. Pe?urke treba o?istiti, oprati i narezati na ne previ?e sitne kri?ke, staviti na luk i dinstati pod poklopcem oko 7 minuta. Ne zaboravite malo posoliti i popapriti pe?urke, a zatim ih staviti na tanjir.

Sada se bavimo vahnjom: mora se oprati, ostaviti da se osu?i, a zatim dobro utrljati solju. Pustite ribu da malo odstoji, a mi ?emo se za to vreme pobrinuti za fil: pome?ati 250 ml te?ne pavlake sa pavlakom, po ?elji mo?ete dodati i malo seckanog kopra. Tako jednostavno punjenje vrlo je va?na to?ka cijelog jela - uz njegovu pomo? pe?ena vahnja ?e ispasti vrlo nje?na i so?na.