2018 | 09 | 17 9889

Od kuhara do kuhara

Koje su razli?ite profesije i gdje po?eti tra?iti posao.

Kuvar je jedno od najstarijih zanimanja koje je nastalo svuda, bez obzira na kulturni razvoj i tradiciju dru?tva. Kako ka?u: "Dok ljudi jedu, zanimanje ?e biti tra?eno." Danas je kuvanje umjetnost pripremanja, ukra?avanja i serviranja hrane.

U kulinarskom svijetu postoje razredi 1-6. U zavisnosti od ve?tine specijaliste, dodeljuje mu se odgovaraju?i ?in. Za mla?eg kuvara, odgovaraju?i rang je 1-2. Kvalifikacija kuhara je kategorija 3-5, gdje je petica prakti?no vrhunac vje?tine. Posljednja kategorija - 6, koja je ujedno i najvi?a, govori o dobroj pripremi, odli?nom znanju i kulinarskom umije?u.

Gdje tra?iti posao

Kuvari su svuda potrebni. Ovo je jedna od onih pozicija koje sa selidbama i putovanjima postaju sve tra?enije. Na primjer, u su?i barovima u Rusiji, Ukrajini i zemljama ZND radije zapo?ljavaju Azijate ili ljude koji su ?ivjeli u azijskim zemljama i tamo radili na sli?nim pozicijama ukupno godinu dana. Takvim ljudima je i plata shodno tome ve?a, i specijalizacija ve?a, a jela ?arenija.

Me?utim, za one koji su tek u?li u struku, moraju da ogule dosta krompira, operu tone povr?a, narendaju stotine ?argarepa i dosta kuhinjskih poslova, jer je prva pozicija na putu do kuvara pomo?nik. kuvati.

Pomo?ni kuvar: obrazovanje, odgovornosti i izgledi

?ef na "donesi-daj". U svakoj kuhinji bilo kojeg ugostiteljskog objekta, pansiona, kampa, odmarali?ta postoji pomo?ni kuhar ili mla?i kuhar. Ova osoba ?esto jo? uvijek studira ili je nedavno diplomirala na kulinarskom fakultetu i do?la da stekne prakti?no iskustvo, da poka?e kuharske vje?tine. Naravno, takvom stru?njaku ne?e biti povjeren klju?ni posao kuhanja, ali sporedni zadaci ?e biti u potpunosti na njemu.

Odgovornosti za mla?eg kuhara mogu uklju?ivati:

• priprema proizvoda za naknadno kuhanje, na primjer: lju?tenje krumpira;
• jednostavno rezanje proizvoda, na primjer: povr?a i vo?a, stvaranje jednostavnih jela od njih pod vodstvom kuhara;
• pra?enje sigurnosti proizvoda; ovdje je ve? potrebno poznavanje organolepti?kih metoda za odre?ivanje kvaliteta hrane, kao i preporuke za njeno skladi?tenje;
• briga o aparatima, opremi i inventaru u kuhinji, toplim i hladnim radnjama, na primjer: biti u stanju koristiti procesor hrane u svim re?imima, rastaviti ga i o?istiti;
• odr?avanje ?isto?e i higijene u kuhinji, ?i??enje radnog mjesta (i ne samo svog).

Lista zadataka mo?e se razlikovati ovisno o kuhinji, ali glavna du?nost svugdje ?e biti: slu?ati kuhara ili kulinarskog stru?njaka. Kvalifikacija ste?ena u praksi omogu?ava vam da napredujete na ljestvici karijere. Uz stjecanje odre?enih vje?tina, mo?ete ra?unati na ozbiljnije kulinarske zadatke. Budu?i da pomo?nici u elitnim kuhinjama ne smiju upravljati procesom kuhanja, ve? samo obavljaju sporedne poslove.

Srednje obrazovanje na kulinarskom fakultetu ili tehni?koj ?koli omogu?ava pronala?enje posla kao mla?i kuhar u relevantnim institucijama. Plata takvog specijaliste je ?esto minimalna. Da biste zaradili dobar novac, iskustvo i ve?tine, preporu?uje se odlazak na posao u regione Balkana tokom sezone. Tamo je tokom turisti?kog perioda pove?ana potra?nja za kulinarskim stru?njacima u lokalnim kafi?ima, restoranima, odmarali?tima i hotelima. Ovo je odli?na prilika da steknete iskustvo, pogledate ?ivopisnu prirodu Balkana i opustite se me?u turistima iz cijelog svijeta.

Rad kao kuhar: opis zanimanja, odgovornosti i perspektive

Ve?i zahtjevi se postavljaju pred kuhara. Direktno je uklju?en u kuvanje i ukra?avanje jela, serviraju?i ih. Na ovom nivou po?inje klasifikacija specijalista. Na primjer, klju?na odgovornost socieura je priprema umaka. A majstor vru?e radnje bavi se obradom proizvoda u pe?nici, na vatri.

U kuhinjama velikih restorana, hotela i odmarali?ta takva je jasna podjela tra?ena, jer stotine jela moraju biti pripremljene dnevno za hiljade posjetitelja. Ali u kafi?ima i restoranima ima manje op?enitih kuhara. Kada je zaposlen u elitnom restoranu, u kuhinji poznatog hotela ili odmarali?ta, kuvar koji je nekada bio imenovan u kafi?u ne mo?e da polo?i kvalifikacioni ispit i da se prijavi za poziciju mla?eg kuvara. Me?utim, ovo iskustvo ?e nam omogu?iti da u budu?nosti radimo u najboljim kuhinjama raznih zemalja.

Glavna du?nost kuvara je priprema jela. Istovremeno, odgovoran je i za kvalitet upotrebljenih proizvoda, sanitarne i higijenske standarde.

Kako prona?i posao kuvara u inostranstvu

Kao ?to je ve? pomenuto, tokom turisti?ke sezone u odmarali?tima Balkana tra?ena su sva kulinarska zanimanja: pomo?nici, kuvari, kuvari, poslasti?ari, tehni?ari i dr. Istovremeno, plata koja je obe?ana kandidatima je dva do pet puta ve?a od one koja se nudi za sli?ne du?nosti i uslove u Ukrajini, Rusiji i zemljama ZND. Stoga mnogi specijalisti zapo?inju ili nastavljaju svoj razvoj karijere u inostranstvu.

Da biste se zaposlili kao kuvar u zemljama Balkana, popunite kvalitetan ?ivotopis. Obavezno nazna?ite koliko ?elite da zaradite, vje?tine, obrazovanje, mjesto rada. Primjer ?ivotopisa kandidata za sli?nu poziciju mo?ete prona?i na na?oj web stranici ili odabrati odgovaraju?i predlo?ak na Internetu. Sljede?i korak je da objavite svoj ?ivotopis zajedno s profilom na web stranici Promo Choice.

Kako biste pove?ali svoje ?anse da dobijete ?eljenu poziciju u bliskoj budu?nosti - prevedite svoj ?ivotopis na engleski. I tako?er sistematski pregledajte slobodna radna mjesta od poslodavaca, ponudite im svoje usluge. Sve ovo potpuno besplatno omogu?ava vam da prona?ete pristojan posao, odselite se u drugu zemlju i pobolj?ate kvalitetu ?ivota.

Uzorak ?ivotopisa za kuhara

radno iskustvo

Homestay Family Chef, Moskva

odgovornosti:

• Kompilacija glavnog menija.
• Kuvanje za porodicu od 3,2 puta dnevno;
• Kuvanje jela evropske i azijske kuhinje;
• ?i??enje radnog mjesta;
• Poslu?ivanje jela na stolu;
• Kupovina proizvoda sa voza?em.

Vje?tine:

1. Evropska kuhinja - glavna specijalizacija, tako?e imam iskustva u kuvanju azijske i meksi?ke kuhinje.
2. Izrada jelovnika za odre?enu osobu ili instituciju;
3. Kuvanje hrane za bebe.

Kao ?to vidite, zanimanje kuhara ne zahtijeva mnogo vje?tina. Glavna stvar, a ujedno i najte?a stvar, jeste da umete da kuvate raznovrsnu hranu i pravite meni za razli?ite potrebe. Ali ipak, mo?ete o?ekivati dodatne funkcije - kupovinu proizvoda ili postavljanje stola. U svakom slu?aju, prvi korak je sastavljanje ?ivotopisa, o svemu ostalom ?e se posebno razgovarati sa poslodavcem.

PromoChoice tim

U nastavku ?ete prona?i savjet za popunjavanje obrasca za registraciju.

Sastavlja se u zavisnosti od veli?ine firme u kojoj radi, i spektra zadataka koji su mu dodeljeni: jedno kada je u pitanju radnik kafi?a koji kuva kobasice sa ro?tilja, a drugo kada je u pitanju ?ef kuhinje velikog restorana. . Kako pravilno komponovati opis posla kuvara, re?i ?emo u ?lanku u nastavku.

Zanimanje - kuvar

Kuvar je specijalista za pripremu raznih jela. Istovremeno, u mnogim slu?ajevima, unato? ?injenici da postoji op?eprihva?eni recept za jela, kuhar mo?e uvesti vlastite korekcije u proces kuhanja i kreativno pristupiti poslu.

U Ruskoj Federaciji postoji mnogo vrsta kuhara:

1. ?ef. Ovo je najva?nije od radnika u kuhinji. On je odgovoran za stanje posu?a, dostupnost proizvoda, recepture i proces kuhanja.
2. Slasti?ar ?iji je zadatak pripremanje deserta.
3. Kuhar-tehnolog odgovoran za proces kuvanja.
4. Kuhar-kulinarac ?ije du?nosti uklju?uju prora?un sirovina za gotovo jelo, pra?enje uskla?enosti jela s te?inom, bojom i drugim karakteristikama.
5. Sushi kuhar itd.

Uprkos ovoj raznolikosti, njihove odgovornosti su u osnovi iste:

• primanje proizvoda;
• odr?avanje op?e tehnologije kuhanja;
• pravilno kori?tenje kuhinjske opreme;
• osiguravanje odgovaraju?eg knjigovodstva i skladi?tenja proizvoda;
• postizanje krajnjeg rezultata navedenog u meniju.

Prilikom zapo?ljavanja, poslodavac odobrava podru?je rada kuhara i na osnovu toga formira ugovor o radu i opis posla, koji mora odra?avati sve nijanse vezane za odre?eno radno mjesto. Da biste lak?e dobili ideju o ovom dokumentu, razmotrite njegov sadr?aj koriste?i primjer opis posla kafe kuvara.

Opis posla ?efa kuhinje

Iako je kafi? obi?no objekat sa besplatnom kuhinjom, uslovi za rad kuvara postavljeni su na najvi?em nivou. Zato opis posla treba da odra?ava sve suptilnosti njegovog posla do trenutka kada do?e na smjenu.

Opis posla ?efa kuhinje sastoji se od nekoliko sekcija.

1. Op?e odredbe
   Ovaj dio propisuje pitanja subordinacije i zahtjeve za zaposlenog koji se zaposli kao kuhar. Tako?e obi?no navodi:
   • kojoj grupi zanimanja pripada zaposleni u skladu sa utvr?enim kadrovskim rasporedom u preduze?u;
   • spisak regulatornih i/ili lokalnih akata preduze?a (ako ih ima), koji treba da vode kuvara u njegovom radu.
2. Odgovornosti kuhara
   U ovom odeljku opis posla kuvara mo?e varirati ovisno o specifi?nom smjeru u kojem zaposlenik radi (na primjer, mo?e biti odgovoran samo za pripremu hladnih jela ili salata, su?i, itd.). Fokusira?emo se na du?nosti koje su karakteristi?ne za ve?inu specijalizacija. Generalno, kuvar:
   • u?estvuje u neposrednoj pripremi jela, ?to uklju?uje pranje, blan?iranje, mije?anje, kuhanje, pr?enje, pe?enje i kuhanje na pari;
   • odgovoran za planiranje menija;
   • ukra?ava jelo
   • obavlja pomo?ne poslove.
     S obzirom da u kafi?ima, pogotovo malim, nema toliko kuhara, osim ?to spremaju jela, oni su zadu?eni i za primanje hrane i njihovo ?uvanje.
3. Odgovornost kuhara
   Ovaj odjeljak sadr?i informacije o tome za ?ta je to?no odgovoran kuhar. Konkretno, govorimo o kvaliteti jela i stopi prinosa, kao i uskla?enosti sa sigurnosnim standardima i redoslijedu pripreme.
4. Kukova prava
   U ovom dijelu uputstva navedena su posebna prava zaposlenog iz njegove nadle?nosti. Osnovna prava kuhara uklju?uju:
   • interakcija sa drugim slu?bama i odeljenjima preduze?a;
   • dono?enje odluka u slu?aju vanrednih situacija u okviru svojih aktivnosti;
   • u?e??e u popisu.

Me?utim, lista prava, u zavisnosti od obima odgovornosti, mo?e se pro?iriti. ?tavi?e, ?ef organizacije ima pravo uklju?iti u tekst opis posla kuvara bilo koje ta?ke koje su po njegovom mi?ljenju vrijedne pa?nje. Konkretno, mo?e se govoriti o proceduri primopredaje smjena, izgledu radnika itd. Standardni primjer opis posla kuvara mo?ete prona?i na na?oj web stranici.

Karakteristike opisa posla kuhara restorana

Opis posla kuhara restorana razlikuje se po tome ?to takav kuhar ima mnogo manje odgovornosti, jer u osoblju preduze?a, osim kuhara odgovornih za pripremu odre?enih jela, u pravilu postoji i kuhar koji organizira cijeli radni proces.

Zato su glavne du?nosti kuhara restorana:

• priprema radnog mjesta prije po?etka kuhanja i odr?avanje ?isto?e;
• uskla?enost procesa kuhanja s op?enito prihva?enim ili utvr?enim zahtjevima kuhara;
• sastavljanje liste potrebnih proizvoda;
• organizacija skladi?tenja izdatih proizvoda;
• kuvanje prema receptu koji je odredio kuhar.

Osim toga, ako restoran izdaje posebnu uniformu za osoblje, ona mora biti uredna, svje?a i ?ista.

U zaklju?ku, ostaje da se to ka?e opis posla kuvara sastavlja ga zaposlenik kadrovskog odjela ustanove i odobrava ga neposredni nadzornik zaposlenika (na primjer, ?ef odjela ili kuhar) i ?ef organizacije. Zaposleni se upoznaje sa radnim obavezama odmah prilikom potpisivanja ugovora o radu. Sve promjene koje se naknadno izvr?e u uputama, kuhar mora biti unaprijed obavije?ten. Neprihvatljivo je to u?initi bez njegovog znanja, jer ako iz nekog razloga zaposlenik nije prou?io dokument, onda nije odgovoran za nepravilno obavljanje du?nosti navedenih u njemu.

1. Op?te odredbe

1.1. Kuvar spada u kategoriju proizvodnih radnika.

1.2. Na mjesto kuhara prima se lice sa osnovnim ili srednjim stru?nim obrazovanjem i radnim iskustvom u specijalnosti najmanje 2 godine.

1.3. Kuvar mora znati:
- pravila za primarnu kulinarsku preradu sirovina i proizvoda i zahtjeve za kvalitetu poluproizvoda od njih;
- pravila za rezanje hleba;
- uslove skladi?tenja olju?tenog povr?a;
- ure?aj, pravila za pode?avanje i rad ma?ina za rezanje hleba razli?itih marki;
- bezbedne metode rada za ru?no i ma?insko rezanje hleba;
- pravila za rad sa tegovima, mjernim i kasama.

1.4. Postavljanje na radno mjesto kuhara i razrje?enje vr?i se naredbom generalnog direktora na prijedlog ?efa proizvodnje.

1.5. Kuvar odgovara ?efu kuhinje.

1.6. Za vrijeme odsutnosti kuhara (slu?beni put, godi?nji odmor, bolovanje i sl.), njegove poslove obavlja lice koje je odre?eno na propisan na?in. Ovo lice sti?e odgovaraju?a prava i odgovorno je za nepropisno obavljanje zadataka koji su mu dodijeljeni.

2. Poslovna zadu?enja

2.1. ?ef kuhinje radi u interesu preduze?a.

2.2. Kuvar dolazi na posao striktno po rasporedu.

2.3. Kuvar mora:
- da obezbijedi pripremu radnog mjesta za po?etak radnog dana;
- pripremaju glavne proizvode na meniju i pripremaju obroke za osoblje, striktno prate?i tehnolo?ki proces i prema utvr?enoj recepturi;
- pridr?avati se pravila susjedstva proizvoda i rotacije proizvoda, kontrolirati vrijeme prodaje proizvoda;
- pu?tati gotova jela striktno prema provjerama;
- unapred (uve?e prethodnog dana) izvr?iti pripreme za proizvode sa jelovnika i ru?kove za teku?i dan;
- odr?avaju ?isto?u i red u kuhinji i na svom radnom mjestu u skladu sa zahtjevima SES-a;
- blagovremeno obavje?tavati upravu o nedostatku proizvoda, o neispravnosti inventara, vodovoda;
- u?estvuje u planiranom generalnom ?i??enju;
- izvr?ava jednokratna uputstva uprave u vezi sa proizvodnim procesima;
- pridr?avati se pravila i normi za?tite na radu i sigurnosti rada, sanitarnih zahtjeva i pravila li?ne higijene, industrijske i radne discipline, internih propisa o radu;
- biti u stanju da koristi proizvodnu opremu i prati njenu sigurnost;
- biti izuzetno ljubazan u opho?enju sa gostima i kolegama;
- u hitnim slu?ajevima blagovremeno obavijestiti upravu;
- blagovremeno podvrgnuti lekarskim pregledima, polagati testove, u skladu sa zahtevima SES-a.

2.4. Kuvaru je zabranjeno:
- napusti radno mjesto bez dozvole neposrednog rukovodioca;
- pu?enje na nedozvoljenim mestima i pijenje alkohola u celom preduze?u;
- na radnom mestu: jedenje, ?vakanje, ?itanje, stajanje skr?tenih ruku na grudima;
koristiti psovke ili sleng, prezrivu intonaciju, biti nepristojan, ostati ravnodu?an prema zahtjevima posjetilaca ili zaposlenih;
- priklju?iti sve ure?aje za grijanje, kotlove ili druge ure?aje bez saglasnosti uprave.

3. Prava

Kuvar ima pravo:

3.1. Tra?iti i primati od strukturnih jedinica informacije, referentne i druge materijale neophodne za obavljanje poslova predvi?enih ovim opisom poslova.

3.2. Upoznati dokumente koji defini?u njegova prava i obaveze na polo?aju, kriterijume za ocjenu kvaliteta obavljanja slu?bene du?nosti.

3.3. Podnosi predloge rukovodstvu za unapre?enje rada u vezi sa odgovornostima predvi?enim ovim uputstvom.

3.4. Zahtevati od rukovodstva preduze?a da obezbedi organizacione i tehni?ke uslove i izvr?enje utvr?enih dokumenata neophodnih za obavljanje slu?benih du?nosti.

4. Odgovornost

Kuvar je odgovoran za:

4.1. Za nepravilno obavljanje ili neizvr?avanje svojih slu?benih du?nosti predvi?enih ovim Opisom poslova, u granicama utvr?enim va?e?im zakonodavstvom o radu Ruske Federacije.

4.2. Za prekr?aje po?injene u okviru svojih aktivnosti - u granicama utvr?enim va?e?im administrativnim, krivi?nim i gra?anskim zakonodavstvom Ruske Federacije.

4.3. Za nano?enje materijalne ?tete preduze?u - u granicama utvr?enim va?e?im radnim i gra?anskim zakonodavstvom Ruske Federacije.

Kupite knjige o ljudskim resursima

- skup strogih pravila. Njihovo kr?enje je strogo zabranjeno, ali, zapravo, to nije iznena?uju?e. Uostalom, svaka gre?ka kuhara mo?e utjecati na zdravlje osobe koja je probala njegovo jelo. Stoga svaka organizacija koja se bavi javnim ugostiteljstvom treba da ima svoj opis posla.

Ali ?ta bi ta?no trebalo biti tamo? Na kraju krajeva, du?nosti kuhara su opse?ne, pa ih je prili?no te?ko obuhvatiti sve u jednom dokumentu. Stoga, pogledajmo sve ta?ke opisa posla jasnije kako bismo ih kona?no razumjeli.

Nekoliko rije?i o opisu posla

Prema va?e?em zakonodavstvu Ruske Federacije, rad bilo kojeg stru?njaka mora biti reguliran posebnim dokumentom - opisom posla. Prije svega, to je neophodno kako bi se ocrtao cijeli niz onih du?nosti i privilegija koje ?e pasti na ramena zaposlenika po prijemu na radno mjesto.

?esto se ovaj dokument sastoji od ?etiri poglavlja: op?te odredbe, du?nosti, prava i odgovornosti. Ako je potrebno, neka preduze?a pove?avaju uobi?ajeni broj bodova, na primjer, dodavanjem "zabranjenog" odjeljka. Pogledajmo sada obaveze kuhara, na osnovu onoga ?to mo?e biti nazna?eno u uputama.

Op?e odredbe

Dakle, prvi odjeljak otkriva osnovne informacije o poziciji. Ovdje su nazna?eni zahtjevi za kuhara, potreban nivo obuke, kao i hijerarhijski sistem u preduze?u. Primjeri mogu biti:

1. Za radno mjesto kuhara mo?e se prijaviti samo specijalista sa potrebnim obrazovanjem.
2. Zapo?ljavanje i razrje?enje sa funkcije vr?i direktor preduze?a.
3. U svom radu kuhar odgovara direktoru ili njegovom zamjeniku.
4. Specijalista je du?an da poznaje i po?tuje sve norme i standarde navedene u va?e?im zakonskim aktima.

Odgovornosti kuhara

Najva?niji dio je dio koji opisuje radne obaveze kuhara. Uostalom, u njemu je postavljena instrukcija prema kojoj ?e raditi stru?njak za kuhinju. Stoga se njegovoj kompilaciji mora pristupiti sa punom ozbiljno??u, ina?e o?igledno ne?e biti mogu?e izbje?i pote?ko?e u budu?nosti.

Dajemo primjer kako bi mogle izgledati radne obaveze kuhara u menzi. Ina?e, navedeni tekst je samo ?ablon, ?to zna?i da se mo?e mijenjati i dopunjavati ovisno o potrebama odre?ene organizacije.

Kuvar mora:

1) Uvijek postupajte u najboljem interesu organizacije.

2) Striktno se pridr?avati rasporeda rada koji utvr?uje rukovodstvo preduze?a.

3) Svakodnevno radite sljede?e:

• na po?etku smjene pregledajte radno mjesto zbog kvarova ili curenja plina;
• uklju?iti ure?aje u skladu sa utvr?enim sigurnosnim propisima;
• odr?avajte kuhinju ?istom tokom cijele smjene;
• ukloniti sme?e na radnom mjestu na kraju radnog dana;
• zatvorite sve plinske ventile i isklju?ite napajanje prije napu?tanja ku?e.

4) Pridr?avajte se svih naredbi uprave, kao i rasporeda obroka koji su oni utvrdili.

5) Pratiti stanje cjelokupnog inventara dodijeljenog kuhinji.

6) Napravite spisak svih potrebnih proizvoda i unapred ih dostavite upravi.

7) Ne pu?tajte strance u kuhinju bez saglasnosti nadle?nih.

8) Pratiti sanitarno stanje prostorije, i po potrebi je dovesti u red.

9) Voditi evidenciju proizvoda prema isteku roka trajanja.

10) U slu?aju opasnosti ili nepredvi?ene situacije, prijaviti to upravi.

Tako?er treba napomenuti da ?e se, ovisno o vrsti blagovaonice, mijenjati zahtjevi za kuhara. Na primjer, posao kuhara u restoranu bit ?e mnogo slo?eniji i intenzivniji od posla njegovog kolege, obi?nog ugostiteljskog radnika.

Prava i odgovornosti

Ako govorimo o pravima kuhara, onda se ovdje prije svega moraju navesti sljede?e tri ta?ke. Dakle, on ima pravo:

• zahtijevati od menad?menta pravovremenu nabavku svih potrebnih proizvoda i sastojaka;
• u?estvovati na sastancima posve?enim procesu rada u kuhinji;
• zahtijevaju po?tivanje svih normi koje su navedene u Zakonu o radu Ruske Federacije.

?to se ti?e odgovornosti, ovdje je sve prili?no jednostavno. Ovaj dio ozna?ava kaznu za nepo?tivanje odre?enih pravila ili nemar. Na primjer, za kr?enje radne discipline, kuhar mo?e biti podvrgnut administrativnoj kazni ili upozorenju.

Karakteristike rada u restoranima

Zajedni?ka trpezarija je u redu, ali je nikako ne treba porediti sa restoranom ili kafi?em. Stoga je potrebno identificirati odre?ene to?ke koje treba uzeti u obzir pri sastavljanju opisa posla kuhara u restoranu.

Dakle, treba shvatiti da je kvalitet hrane u restoranima na prvom mjestu. To zna?i da je kuhar du?an pratiti koje proizvode koristi, koliko pa?ljivo njegovi podre?eni prate njegove naredbe, a tako?er li?no provjeriti svako jelo po ukusu.

Jednako va?an aspekt je i vrijeme kuvanja. Uostalom, posjetioci ne vole ?ekati, ?to zna?i da kuhar mora u?initi sve da im ne dosadi.

Poslovna zadu?enja ?kolskog kuvara

Kuvanje za djecu se razlikuje od uobi?ajenog. Zato radne obaveze kuhara u vrti?u ili ?koli treba sastaviti uzimaju?i u obzir neke karakteristike.

Na primjer, ovdje se uspostavlja stro?i odnos prema higijeni i sigurnosti, jer malim vrpoljcima treba stalno pra?enje. Tako?e, ne zaboravite da je hrana za bebe posebna sekcija kuvanja koja ima svoja pravila i propise. Dakle, sve ovo treba navesti u opisu posla.