Kukuruzna ka?a kod nas nije ba? popularna. ?e??e se kukuruz povezuje sa ?itaricama ili slatkim ?tapi?ima, koje djeca jako vole. Me?utim, me?u svim vrstama ?itarica, po svojoj korisnosti, zauzima po?asno ?etvrto mjesto, odmah iza heljde, zobene ka?e i so?iva. Kukuruzna krupica je bogata mikroelementima i vitaminima, dobro uklanja toksine iz organizma, a uspe?no se uklju?uje i u ishranu kod kardiovaskularnih bolesti. Za doru?ak u mnogim ruskim porodicama uobi?ajeno je kuhati mlije?nu ka?u. Za?to ga ne biste po?eli kuhati od kukuruza? Razmotrite recepte za pravljenje ?itarica u mlijeku od kukuruzne krupice.

Kukuruzno bra?no ili bra?no - ?ta je dobro?

Kukuruzna krupica dolazi u razli?itim mljevenjima:

• mali (veli?ina zrna je kao griz);
• srednje (zrna poput p?enice ili je?mene krupice);
• veliko.

Zasebno, potrebno je istaknuti vi?e kukuruznog bra?na, ?ije su zrno usitnjene u prah.

Fino mljevenje ?itarica naziva se i grubo kukuruzno bra?no, od kojeg se u nekim zemljama pripremaju tradicionalna jela: homin u Rumuniji i palenta u Italiji. Kod nas se kukuruzna ka?a kuva za malu decu do godinu dana i koristi kao prva dopunska hrana.

Kukuruzna ka?a na mlijeku mo?e se napraviti od ?itarica bilo kojeg mljevenja, ali morate znati ovu nijansu: ?to je manja, prije ?e jelo biti spremno. U receptima se obi?no navodi da je vrijeme kuhanja ka?e 30 do 40 minuta. Jelo od krupnih ?itarica se kuva oko sat vremena.

Prethodno namakanje ?itarica obi?no je neophodno kada se ka?a kuva za hranu za bebe. Smatra se da se na taj na?in neutrali?e fitinska kiselina, koja spre?ava apsorpciju korisnih materija (hranjivih materija) u crevima.

Kako i koliko kuhati mlije?nu ka?u

Mlije?nu ka?u je bolje kuhati u loncu sa debelim dnom ili u kazanu, jer se kukuruz vrlo brzo i jako lijepi za dno. Tako?er treba imati na umu da je stalno mije?anje preduvjet.

Odnos glavnih sastojaka je slede?i: ?itarice, voda, mleko - 1:2:2. S takvim proporcijama, ka?a se ispostavi da je kuhana, ali ne strma. Ako ?elite tanju posudu, mlijeko mo?ete razrijediti jo? jednom ?a?om vode. Tada ?e omjer biti sljede?i: ?itarice, voda, mlijeko - 1:3:2.

Mle?na ka?a od kukuruza priprema se u tri faze:

1. ?itarice kuhajte u kipu?oj vodi dok ne nabubre, dok voda ne ispari.
2. Nabubrenu pahuljicu prelijte mlijekom (ako je potrebna te?na ka?a, dodajte jo? jednu ?a?u vode), kuhajte ispod poklopca dok se ne skuva, promije?ajte.
3. Inzistiramo ka?u nekoliko minuta.

Kukuruzna ka?a na mlijeku ?e biti jo? ukusnija ako joj pri serviranju dodate koricu limuna, su?eno vo?e, vaniliju, mljeveni cimet, bilo koje svje?e vo?e. Dozvoljeno je jelo aromatizirati medom - i ukusno i zdravo. U potonjem slu?aju mo?ete smanjiti koli?inu ?e?era ili ?ak bez njega.

Korak po korak recepti

Klasi?na varijanta

Potrebni sastojci:

• srednje mljevena kukuruzna krupica - 1 ?olja;
• pro?i??ena voda - 2 ?olje;
• mlijeko - 2 ?a?e;
• ?e?er - 1 ka?ika;
• sol (po ukusu).

Ako odlu?ite kuhati ka?u od krupne kukuruzne krupice, promijenit ?e se samo vrijeme kuhanja.

Proces kuvanja:

1. Prokuhajte mleko, ohladite.
2. Kukuruzni griz isperite hladnom vodom u cjedilu.
3. Prokuhajte vodu u velikoj ?erpi debelih zidova, posolite.
4. U klju?alu te?nost dodajte griz.
5. Kuvajte na laganoj vatri uz stalno me?anje dok vlaga ne ispari.
6. Parene ?itarice prelijte prokuvanim mlekom. Po potrebi dodajte ?a?u vode.
7. Kuvajte jo? 15-20 minuta, me?aju?i svaka 2-3 minuta. Tiganj treba da bude pokriven poklopcem izme?u me?anja, kako bi griz vi?e prokuhao.
8. U gotovu ka?u stavite komadi? putera i ostavite da prokuha.
9. Za?inite jelo ?e?erom ili medom i poslu?ite.

Ohla?ena ka?a od kukuruza pretvara se u gustu homogenu masu. Da biste ga ponovo u?inili te?nim, samo ga trebate zagrijati.

Video: kuhanje mlije?ne kukuruzne ka?e na ?poretu

Te?no jelo od bra?na za bebe

Ako je beba ve? probala pirin?anu ka?u i ima vi?e od osam meseci, mo?ete poku?ati da mu u prehranu dodate kukuruz. Dozvoljeno je to u?initi nakon uvo?enja jela na vodi u komplementarnu hranu i u odsustvu alergije na mlijeko kod djeteta.

Potrebni sastojci za jednu porciju:

• kukuruzno bra?no - 3 supene ka?ike;
• voda - 100 ml;
• mlijeko - 200 ml;
• sol, ?e?er (po ukusu).

Proces kuvanja:

Kuvanje u multivarku

U spori ?poret najlak?e je kuvati kukuruznu ka?u sa mlekom. Proces ne zahtijeva stalno mije?anje. Ako se pravilno po?tuju sve proporcije, tada sapi ne?e izgorjeti do dna.

Da bismo napravili dvije porcije rijetke ka?e od kukuruznog mlijeka, potrebno nam je:

• kukuruzna krupica - 100 g;
• pro?i??ena voda - 1,5 ?olje;
• pasterizirano mlijeko - 1,5 ?olje;
• puter - 50 g;
• ?e?er, so (po ukusu).

Proces kuvanja:

1. Oprane ?itarice stavite u zdjelu multivarka.
2. Ulijte mlijeko i vodu.
3. Posolite i dodajte ?e?er po ukusu.
4. Odabiremo na?in rada "Mlije?na ka?a", postavljamo vrijeme - 35 minuta.
5. Kada je jelo spremno, onda u re?imu "Grijanje" izdr?avamo jo? 15-20 minuta.
6. Na stolu serviramo ka?u.

Video: kukuruzna ka?a na mlijeku sa bundevom u sporu kuha?u

Kukuruzna ka?a s pravom se smatra jednom od najkorisnijih za ljudsko zdravlje. Ali morate razumjeti kako ka?a, tako da ne bude samo velikodu?no skladi?te vitamina i aminokiselina, ve? i uga?a svojim ukusom. Redovno dodavanje takvog jela u va?u prehranu omogu?it ?e vam da smr?ate, oslobodite tijelo toksina, toksina i ?tetnih radionuklida.

Karakteristike kukuruzne ka?e

Kukuruz je zdrav proizvod, ali da biste razumjeli kako kuhati kukuruznu ka?u, morate se upoznati s nekim nijansama. Pravilno kuhanje ka?e u vodi pomo?i ?e u postizanju sljede?ih rezultata:

• obnavljanje crijevne mikroflore,
• izgubiti vi?ak kilograma,
• normalizovati proces probave.

Zbog velike koli?ine vlakana sadr?anih u ka?i, njena glavna funkcija je stabilizacija procesa probave. Kukuruzna ka?a ima nizak sadr?aj kalorija, stoga se ?iroko koristi u dijetalnoj prehrani. Vrlo brzo se nosi sa ?i??enjem crijevne ?upljine i ?eluca, postupno inhibiraju?i procese propadanja i fermentacije. Blagotvorno deluje na proces sni?avanja nivoa holesterola u krvi.

Tehnologija kuvanja

O tome kako kuvati kukuruznu ka?u ne treba dugo pri?ati, jer je proces izuzetno jednostavan. Samo treba da znate ta?no slede?e ta?ke:

• uskla?enost s proporcijama teku?ine i ?itarica;
• trajanje kuvanja.

Tako?er je vrlo va?no pravilno odabrati i glavne i dodatne komponente jela. Svaka doma?ica priprema takvo jelo na svoj na?in, jer svi imaju razli?ite preferencije ukusa. Nekima je kukuruzna ka?a idealna kao prilog raznim jelima od povr?a, gljiva ili mesa, dok drugi ne mogu zapo?eti dan bez slatkih opcija za ovo jelo.

Obavezno dobro isperite ?itarice, a zatim ih sipajte u ve? kipu?u vodu, posolite i dobro promije?ajte. Nakon ?to prokuva ka?u, obi?no je treba kuvati oko pola sata na minimalnoj vatri. Za to vrijeme trebalo bi da postane jako gusto. Kako ka?a ne bi zagorila, ponekad ?e se morati mije?ati tokom procesa kuhanja. Posudu, koja je upravo skinuta s vatre, potrebno je umotati u frotirni ru?nik, nakon ?to u ka?u ubacite puter. Ostavite tako jo? 30 minuta da se jelo natopi.

Kona?ni recept mo?e biti jedinstven za svaku doma?icu, jer svako mo?e dodati svoje sastojke. Ali oni nadopunjuju ve? pripremljeno jelo. Dakle, kao dodatni proizvodi mogu se koristiti:

• gljive;
• meso;
• pr?eni luk;
• povr?e;
• vo?e i bobice.

Posljednje komponente u?init ?e ka?u za djecu posebno ukusnom. Idealan za maline, banane, jagode, jabuke i ribizle. Ovo se mo?e skuvati u mleku.

Koje su tajne pravljenja ka?e od kukuruza?

Postoji mnogo nijansi kako kuhati kukuruznu ka?u koje morate uzeti u obzir prilikom kuhanja. Evo nekoliko tajni kako napraviti savr?enu ka?u:

1. Bru?enje Kukuruzna krupica dolazi u finom, srednjem i grubom mljevenju. Upotreba prve vrste je po?eljna u hrani za bebe, kao iu instant ?itaricama. Takve ?itarice ?e biti dovoljno kuhati 15 minuta. Za ve?inu jela od kukuruzne ka?e koristi se srednje bra?no, ?ije kuvanje traje oko pola sata. Najefikasniji na?in za ?i??enje creva je krupna kukuruzna krupica, ali se kuva vi?e od 50 minuta.
2. Tehnologija kuvanja. Za savr?eno kuvanje i da ka?a ne zagori, preporu?uje se upotreba lonca sa debelim dnom ili kerami?ke posude. Odli?no re?enje u ovom slu?aju je da se lonac sa ka?om po?alje u rernu, u kom slu?aju mo?ete garantovati neverovatnu aromu. Ka?u mo?ete kuhati i u vodenom kupatilu.
3. ?ta u?initi ako je ka?a zagorela? Mo?ete ga o?ivjeti. Da biste to u?inili, bacite ga u ?istu posudu i na nju stavite koru svje?eg crnog kruha. Neprijatan miris ?e nestati nakon pola sata pod zatvorenim poklopcem.
4. Kako skuvati kukuruznu ka?u da ne proklju?a? Da biste to u?inili, propr?ite ?itarice u tavi (suhe), lagano mije?aju?i. Ova jednostavna manipulacija pomo?i ?e da se izbjegne klju?anje ka?e.

Kukuruzna ka?a kuvana sa mlekom

Ovo bi bila odli?na opcija za dje?ji doru?ak. Kvaliteti ka?ice omogu?avaju da se koristi ?ak i za bebe prve godine. Ali kako skuhati malu kukuruznu ka?u da bude ?to zdravija i ukusnija? Ako se ka?a priprema za malu djecu, onda je bolje u?initi je te?nijom i poslu?iti dok se ne zgusne. To se mo?e posti?i upotrebom mlijeka sa niskim procentom masti.

Prije nego ?to skuhate kukuruznu ka?u od sitnih ?itarica u mlijeku, morate pripremiti sljede?e proizvode:

• kukuruzna krupica - 2 ka?ike. l.;
• mlijeko - 1 ?olja (oko 150-200 grama, ovisno o tome koliko bi ka?a trebala biti te?na);
• voda - 1/2 ?olje;
• komad maslaca;
• ?e?er - 1 ka?i?ica (obi?no se ova komponenta dodaje po ukusu).

Faze kuvanja mlije?ne kukuruzne ka?e

Znaju?i kako pravilno kuhati kukuruznu ka?u, mo?ete skuhati zaista ukusan i aromati?an proizvod. Ali ako ovo znanje jo? nije ste?eno, samo se trebate strogo pridr?avati preporuka stru?njaka koji razlikuju sljede?e faze u kuhanju ka?e:

1. U ?erpi pome?ati mleko sa vodom i staviti na vatru, pa dodati ?e?er.
2. ?im te?nost proklju?a, mo?ete sipati pripremljene ?itarice, dobro prome?ati. Kr?kajte 15 minuta, smanjiv?i vatru na nisku.
3. Nakon ovog vremena potrebno je dodati malo putera, jer to mo?e u?initi jelo mirisnim, i kuhati jo? 15 minuta.

Ne?e biti mogu?e jednostavno sipati ka?u i ostaviti je na vatri, jer tokom procesa kuhanja jelo zahtijeva pa?ljivo i stalno mije?anje.

Ina?e, stru?njaci za ishranu beba preporu?uju da se ?e?er zamijeni medom i stavi na tanjir neposredno prije serviranja. Savr?eno osu?eno vo?e i ora?asti plodovi ?e se kombinirati s takvom ka?om.

Kukuruzna ka?a na vodi

Znaju?i kako kuhati kukuruznu ka?u na vodi, mo?ete napraviti savr?en prilog za ribu ili meso. Posebno ?e biti ukusno uz bolonjez sos koji se pravi od paradajza, bosiljka i mlevenog mesa.

Bi?e vam potrebni slede?i sastojci:

• 1 st. kukuruzna krupica;
• 3 art. voda;
• prstohvat soli.

Priprema se sastoji od sljede?ih koraka:

1. Po?aljite lonac vode na vatru. Vodu nakon klju?anja posolite i sipajte ?itarice uz stalno mije?anje.
2. Kuvajte pola sata, povremeno me?aju?i ka?u.

Odgovor na pitanje koliko kuhati kukuruznu ka?u na vodi direktno ovisi o tome koje je mljevenje odabrano. Da, i jelo morate poslu?iti odmah nakon kuhanja, kako ne biste dobili pregustu konzistenciju ka?e.

Aromati?na italijanska palenta

Kako kuvati italijansku kukuruznu ka?u? Klasi?ni recept uklju?uje kuhanje u kazanima debelih stijenki koriste?i najkrupnije griz. Ali kod ku?e mo?ete uzeti obi?nu ?erpu za kuhanje. Jedina napomena je da se palentu preporu?uje dopuniti delikatnim sosom od sira, koji ?e jelu dati duh Italije.

Trebat ?e vam sljede?i proizvodi:

• 1 ?a?a kukuruznog griza;
• 4 ?a?e vode;
• 3/4 ?olje mleka;
• 100 grama bilo kojeg tvrdog sira;
• malo bra?na (dovoljna je supena ka?ika sa toboganom);
• 1/2 pakovanja putera;
• za?ini (za klasi?no jelo koriste se so i paprika).

Kuvanje klasi?ne italijanske palente

Da biste pripremili tako mirisno i ukusno jelo koje nam je stiglo iz sun?ane Italije, morat ?ete napraviti malo ?arolije na njemu, ali vjerujte, isplati se.

1. U loncu zakuhajte vodu (bolje je odabrati posu?e sa debelim dnom), a zatim ulijte unaprijed pripremljenu kukuruznu ka?u. Koliko dugo se kuva kukuruzna ka?a? Ovaj recept sugerira da ?e pola sata biti dovoljno. Vatra mora biti spora. Tako?e, ka?a se mora stalno me?ati da ne bi zagorela.
2. Na pleh rasporedite prozirnu foliju i na nju stavite gotovu ka?u, istovremeno formiraju?i ?eljeni sloj. Ostaviti da se zgusne.
3. U tiganju otopite puter i dodajte bra?no, malo prodinstajte masu, a zatim dodajte za?ine i rendani sir.
4. Ohla?enu palentu nare?ite na kri?ke i prelijte nje?nim sosom od sira.

Ina?e, najnje?nija ?e biti masa, koja se tokom kuhanja mora umutiti pjenja?om. A da biste dobili bar?unasti ukus, mo?ete preliti ka?ikom maslinovog ulja.

Isprobajte predlo?ene recepte i oni ?e sigurno postati dostojan dodatak svakodnevnoj prehrani va?e porodice.

Korak po korak recepti za te?nu kukuruznu ka?u na mlijeku i vodi, sa dodatkom bundeve i mesa

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

3 gr.

3 gr.

ugljikohidrati

103 kcal.

Opcija 1: Te?na kukuruzna ka?a - klasi?an recept

Kukuruz se razlikuje po veli?ini nukleola, a ?itarice po na?inu mljevenja. U srednjem vijeku koristila se samo krupna i krupna ka?a, koju je trebalo jako dugo kuhati, danas se zahvaljuju?i brzom razvoju industrije i tehnologije drobljenja vrlo sitnog zrna kukuruzna ka?a mo?e vrlo brzo skuvati.

Takva ka?a je stekla veliku popularnost zbog malog broja kalorija (100 grama ih sadr?i samo 86) i odsustva glutena, ?to je ?ini pogodnom ?ak i za osobe sa netolerancijom na protein ?itarica, koji izaziva upalu u crijevima i malapsorpciju hranjivih tvari. Iz istog razloga, kukuruzni griz mo?e se davati djeci od ?est mjeseci, ali u ovom slu?aju, umjesto ?e?era, bolje je dodati malu ?licu meda, a sol potpuno zanemariti.

Sastojci:

• kukuruzna krupica - 80 gr;
• mlijeko - 300 ml;
• voda - 200 ml;
• puter i ?e?er - po ukusu.

Korak po korak recept za te?nu kukuruznu ka?u

Mlijeko, vodu i ?e?er pomije?ajte u manjoj ?erpi i prokuhajte.

Postepeno sipajte ?itarice u tepsiju, dobro promije?ajte. Kuvajte petnaest minuta.

U ka?u stavite komadi? putera, kuhajte jo? petnaestak minuta, ne zaboravljaju?i mije?ati.

nekoliko savjeta:

Ako ?itarice prethodno sameljete u mlinu za kafu, dugotrajno kuhanje ?e se smanjiti za petnaest minuta;

Da bi jelo bilo ukusnije, u njega mo?ete dodati suhe kajsije, gro??ice ili ora?aste plodove, pa ?ak i kandirane ananas, ali samo ako niste alergi?ni na njih.

Ako je ka?a namijenjena djetetu, onda je bolje zamijeniti ?e?er medom, mora se dodati u jelo prije poslu?ivanja.

Opcija 2: brzi recept za kukuruznu ka?u u mikrotalasnoj pe?nici

Vrijeme kuhanja ovisi o stupnju mljevenja, obi?no se prodaje srednje mljevena kukuruzna krupica, na laganoj vatri ?e biti potrebno samo pola sata. Nje?nija je ka?a kuvana na mlijeku sa dodatkom komadi?a putera.

Da bi ka?a bila te?na, morate se pridr?avati proporcija, za jednu ?a?u ?itarica potrebne su ?etiri ?a?e vode ili mlijeka. Treba imati na umu da ?e se ?ak i vrlo te?na ka?a vremenom zgusnuti, pa je morate odmah pojesti. Upravo ovo svojstvo kukuruzne krupice je u osnovi receptura palente (jelo iz Italije), hominy (Moldavija) i gomi (Gruzija).

Sastojci:

• kukuruzna krupica - 1/2 ?olje;
• voda - 1,5 ?olje;
• mleko - 1,5 ?olje;
• sol, ?e?er i puter - po ukusu.

Kako brzo skuvati te?nu kukuruznu ka?u

Sipajte ?itarice u posudu za mikrovalnu pe?nicu.

?itarice prelijte kipu?om vodom i stavite u mikrovalnu dvije minute na maksimalnu snagu, mije?ajte, jo? tri minute i ponovo promije?ajte. Za pokrivanje poklopcem.

Zagrijte mlijeko (to mo?ete u?initi i u mikrovalnoj pe?nici: dvije minute na maksimalnoj snazi).

U ka?u sipajte vrelo mleko, posolite, dodajte ?e?er, sve dobro prome?ajte i kuvajte u mikrotalasnoj pe?nici desetak minuta na srednjoj ja?ini. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promije?ati.

Kada je ka?a gotova, dodajte ulje i pokrijte poklopcem. Mo?ete jesti odmah, ali je bolje ostaviti da odstoji najmanje pet minuta.

Oni koji su u ?urbi, ne mo?ete zagrijati mlijeko, ve? ga odmah uliti u ka?u, okus i tekstura se ne?e mnogo promijeniti od ovoga.

Tajne pravljenja ukusne te?ne kukuruzne ka?e:

Obavezno isperite ?itarice prije kuhanja; najprikladnije je to u?initi u situ, kroz koje ?e sva pra?ina i prljav?tina oti?i s vodom, a istovremeno ne?e ostati vi?ak vlage;

Najbolje je koristiti tiganj s debelim zidovima, tada ka?a ne?e proklju?ati, ve? ?e klonuti i ne?e se zalijepiti za dno;
?esto mije?ajte ka?u tokom pripreme;

Vodu sipajte samo u kipu?u vodu ili mlijeko, posolite i dodajte ?e?er.

Opcija 3: Te?na kukuruzna ka?a sa bundevom

Kukuruzna ka?a je najbolje re?enje za de?iji doru?ak, mo?e se dati i najmanjima (od godine dana). Morate ga pojesti neposredno prije nego ?to se zgusne. Za pove?anje nutritivne vrijednosti potrebno je koristiti punomasno mlijeko. Idealna opcija je kombinacija kukuruzne krupice sa 2,5% masti mlijeka i vode.

Jarke boje i neverovatno ukusna, ova ka?a ?e vas napuniti sun?anim pozitivnim raspolo?enjem za ceo ?ak i veoma tmuran dan.

Sastojci:

• mlijeko - 2 ?a?e;
• voda - 1 ?a?a;
• kukuruzna krupica - 1 ?a?a;
• bundeva - 300 gr;
• puter, sol i ?e?er - po ukusu.

Korak po korak recept

Bundevu oguliti, ise?i na sitne kockice i staviti u ?iniju.

Dobro isperite griz i stavite na bundevu.

Sipati vodu i mleko, posoliti, dodati ?e?er.

Kuvajte u sporom ?poretu na re?imu mle?ne ka?e pola sata.

Ostavite da se kuha najmanje deset minuta.

Zahvaljuju?i bundevi, kukuruzna ka?a se ne zgu?njava tako brzo kao ina?e, pa se mo?e ostaviti u fri?ideru preko no?i i tako ?e biti ukusna i sutradan. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da rok trajanja takvog jela ne prelazi dva dana.

Opcija 4: Te?na kukuruzna ka?a u italijanskom stilu

U Italiji se kukuruzna ka?a sprema od krupnih zrna u kazanima debelih zidova, a naziva se palenta. Ako nema kotli?a, onda ga mo?ete kuhati u obi?nom loncu, osim toga, tako ?to ?ete napraviti delikatan umak od sira.

Palenta je najpopularniji evropski recept za kukuruznu ka?u, nakon ?to se prokuha izla?e na pleh, gdje se isprazni, nakon ?ega se re?e na porcije, pr?i na maslinovom ulju i dodaje se bijeli luk, sir i paradajz.

Sastojci:

• kukuruzna krupica - 1 ?a?a;
• sir - 100 gr;
• voda - 4 ?a?e;
• mlijeko - 150 ml;
• bra?no - 1 ka?ika. ka?ika;
• puter - 110 gr;
• so i paprika - po ukusu.

Kako kuvati

Kukuruzni griz sipajte u kipu?u posoljenu vodu, kuvajte pola sata uz povremeno me?anje.

Skloniti sa ?poreta i prebaciti u pleh prekriven posebnom prozirnom folijom.

Dok se ka?a natapa za pripremu umaka, za to morate rastopiti puter u tiganju, plutati bra?no i dr?ati na laganoj vatri sedam minuta.

U tiganj dodati rendani sir i papriku, posoliti.

Prelijte ka?u dobijenim sosom.

Da bi ka?a bila mek?a, tokom kuvanja je potrebno ne samo mije?ati, ve? je umutiti mikserom ili pjenja?om. Da biste dobili savr?enu konzistenciju i pravi bar?unasti ukus, dovoljno je da u ka?u sipate jednu ka?iku maslinovog ulja.

Opcija 5: Te?na kukuruzna ka?a na vodi sa mesom

Ka?a pripremljena po ovom receptu lako se mo?e poslu?iti za ve?eru, jer se ispostavi da je vrlo zadovoljan, a ne morate razmi?ljati koji prilog napraviti. Mo?ete koristiti bilo koje meso - svinjetinu, junetinu, piletinu, pa ?ak i jagnjetinu, glavna stvar koju treba zapamtiti je da se govedina kuha du?e od ostalih, pa je prije dodavanja griza treba dinstati pedeset minuta.

Sastojci:

• kukuruzna krupica - 2 ?olje;
• voda - 4 ?a?e;
• luk - 75 gr;
• svinjetina - 600 gr;
• za?ini i sol - po ukusu.

Korak po korak recept

Meso ise?i na sitne komade, pr?iti na laganoj vatri na ulju dok ne porumeni.

Oguliti i iseckati luk, dodati ga u svinjsko meso, pr?iti jo? sedam minuta uz povremeno me?anje.

Meso sipajte ?itaricama i sve prelijte kipu?om vodom.

Kuvajte na re?imu "Ka?a" 40-50 minuta.

Osim gore navedenih recepata, kukuruznu ka?u mo?ete kuhati u pe?nici i mikrovalnoj pe?nici. U prvom slu?aju ?itarice treba staviti u glinene lonce, preliti kipu?om vodom i poklopiti, kuvati jedan sat na temperaturi od 180 C?, a servirati sa seckanim za?inskim biljem i za?initi puterom. U drugom slu?aju trebat ?e vam staklena ?erpa s poklopcem: ?itarice treba preliti kipu?om vodom i kuhati na maksimalnoj snazi sedam minuta, a zatim promije?ati i kuhati jo? pet minuta.

Kukuruzna ka?a sa mlekom je savr?en doru?ak, a kuvana sa mesom odli?na ve?era. Mo?ete dodati sir, bilo koju vrstu bibera, cilantro, italijanske za?ine. Za djecu mo?ete dodati d?em, jogurt ili breskve iz konzerve.

Recept za kukuruznu ka?u. ?ta bi moglo biti lak?e? Me?utim, svaki slu?aj ima svoje suptilnosti. Tako jednostavna ka?a mo?e da se kuva na mlijeku ili vodi, na ?poretu ili u sporu ?poretu, sa mesom ili vo?em. Pogledajmo sve redom.

Ako se pridr?avate na?ih savjeta, dobit ?ete ukusnu i mirisnu kukuruznu ka?u. Recept sa fotografijom pomo?i ?e vam da ga napravite bez mnogo muke.

Ka?a sa mlekom: sastojci

Svako od nas je bar jednom u ?ivotu skuvao ovo jelo. Recept za ka?u od kukuruzne krupice u mlijeku ne razlikuje se mnogo od analoga. Za pripremu su vam potrebni sljede?i proizvodi:

• ?itarice - jedna ?a?a;
• voda - dvije ?a?e;
• mlijeko - dvije ?a?e;
• puter - 50 grama;
• ?e?er - nekoliko ka?i?ica, po ukusu;
• sol - jedan prstohvat.

Kako kuvati kukuruznu ka?u sa mlekom

1. Prvo treba da prokuvate mleko.
2. Istovremeno, potrebno je vodu dovesti do klju?anja, posoliti je i sipati u nju prethodno prosijane ?itarice.
3. Zatim morate kuhati na laganoj vatri tri do pet minuta kukuruznu ka?u u mlijeku. Recept to zahtijeva uz stalno mije?anje.
4. Kada se te?nost potpuno upije, prokuvano mleko se mora sipati u ?itarice.
5. Nakon toga treba sve dobro prome?ati i nastaviti da kuvate ka?u na laganoj vatri jo? dvadesetak minuta.
6. Zatim u jelo treba dodati ka?iku ?e?era i putera.

Kao ?to mo?ete vidjeti na fotografiji, kukuruzna ka?a sa mlijekom (pripremljena prema receptu) izgleda ukusno. Me?utim, postoje i druge mogu?nosti za pripremu ove zdrave poslastice.

Najlak?i recept za kukuruznu ka?u

Zapravo, ovo jelo ima mnogo naziva: hominy, palenta, tokan. Kukuruzna ka?a je bila omiljeno jelo kod mnogih naroda. I to nije iznena?uju?e, jer dobro ide uz pr?eno meso, ribu i gljive.

Sastojci:

• ?itarice - jedna ?a?a;
• voda - tri do pet ?a?a;
• sol - po ukusu.

Na?in kuhanja:

1. Prije svega, sipajte potrebnu koli?inu vode u lonac s debelim dnom. Ne bi trebalo da bude manje od tri ?a?e po ?a?i kukuruznog griza.
2. Nakon toga posu?e treba staviti na vatru i dovesti vodu u njoj da proklju?a.
3. Zatim morate ?iste ?itarice sipati u kipu?u vodu.
4. Zatim se vatra mora smanjiti na najmanju mogu?u mjeru i na njoj dinstati sadr?aj tiganja dvadesetak minuta.

To je sve! Recepti za kukuruznu ka?u predla?u da joj dodate razne dobrote: puter, sos od sira, su?eno vo?e ili dimljeno meso.

Najbolja poslastica za dijete

Djeca vole slatke ?itarice. ?ak se i kukuruzna krupica mo?e skuvati na na?in da je dijete nikada ne?e odbiti. S obzirom na nutritivnu vrijednost proizvoda, ovaj recept za kukuruznu ka?u je obavezan za svakog roditelja.

Sastojci:

• ?itarice - jedna ?a?a;
• ?e?er - ?etiri do ?est ka?ika;
• voda - tri ?a?e;
• jabuka (kru?ka) - 3-5 komada;
• koko?je jaje - dva komada;
• puter ili margarin za kuvanje - 30 grama.

Upute za kuhanje ka?e od kukuruznog kukuruza

1. Prvo morate pomije?ati vodu ili mlijeko sa ?e?erom.
2. Zatim je potrebno isprati ?itarice i pa?ljivo ih umije?ati u te?nost.
3. Zatim masu stavite na laganu vatru i pirjajte na njoj pola sata uz stalno mije?anje.
4. Zatim vo?e treba oprati i oguliti. Rije?ite se njihove ko?ice, sjemenki i jezgre. Nakon toga nare?ite na sitne kockice.
5. Sada morate pomije?ati zgusnutu ka?u sa sirovim jajetom. Zatim dodajte puter.
6. Zatim ostalim sastojcima treba dodati komadi?e vo?a i sve dobro promije?ati.
7. Dobivenu masu treba staviti u kerami?ku ili zemljanu posudu pogodnu za pe?enje u pe?nici.
8. Nakon toga po?aljite jelo Vrijeme kuhanja - 45 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Recept za kukuruznu ka?u predla?e da se servira toplo. Odli?no ?e se slagati sa vo?nim sokom, kefirom ili toplim mlijekom.

Recept za ka?u sa bundevom u laganom ?poretu

?elite da skuvate obilan, lep i zdrav obrok? Onda je recept za kukuruznu ka?u u spori loncu sa mlekom sa suvim vo?em i bundevom izmi?ljen specijalno za vas! Za po?etak nabavite sljede?e proizvode:

• kukuruzna krupica - jedna ?a?a;
• bundeva - 200 grama;
• su?eno vo?e - 100 grama;
• voda - tri ?a?e;
• puter (meki margarin) - 50 grama;
• sol i ?e?er - po ukusu.

Kako skuvati ka?u u sporom ?poretu

1. Prvo morate o?istiti bundevu od kore i sjemenki. Zatim se mora oprati i napuniti vodom. Nakon toga ?e postati mekana.
2. Zatim suvo vo?e treba oprati i potopiti u vodu.
3. Zatim kri?ke bundeve treba polo?iti na dno posude multivarka. Na vrh morate staviti sloj su?enog vo?a.
4. Sljede?i nivo ?e biti ?isto oprani griz.
5. Sada u ?iniju treba da sipate vodu ili mleko.
6. Zatim u jelo treba dodati so i ?e?er.
7. U sljede?oj fazi, trebate postaviti ure?aj na na?in rada "Mlije?na ka?a" ili "Rice". Vrijeme termi?ke obrade je pola sata.
8. Zatim jelo treba insistirati pod zatvorenim poklopcem jo? 15-20 minuta. U nekim modelima multivarka postoji re?im "Grijanje". On ?e biti od velike pomo?i u ovom trenutku. Ali tada vrijeme kuhanja treba smanjiti na deset minuta.

OK, sada je sve gotovo! Ispada veoma ukusna kukuruzna ka?a u laganom ?poretu. Recept je neverovatno jednostavan.

Ka?a sa mesom je najbolja hrana za aktivan dan

Sastojci:

• svinjetina ili teletina - 400-500 grama;
• kukuruzna krupica - jedna ?a?a;
• voda ili juha - tri ?a?e;
• luk - jedna ili dvije glavice;
• za?ini i sol - po ukusu;
• biljno ulje (za pr?enje) - po ukusu.

Na?in kuhanja:

1. Prije svega, morate oprati i isje?i meso na male komadi?e.
2. Zatim se mora pr?iti u zagrejanoj tavi.
3. Za pikantnost prilikom kuvanja teletini (svinjetinu) dodajte mu?katni ora??i? ili protisnuti bijeli luk.
4. Nakon toga, meso morate staviti u posudu sa debelim dnom i zidovima.
5. Zatim treba da propr?ite luk.
6. Zatim ga treba dodati mesu.
7. Zatim ?itarice treba oprati i pome?ati sa mesom i lukom.
8. Nakon toga jelo se mora posoliti, popapriti i preliti kipu?om vodom ili jako vru?om ?orbom.
9. U sljede?oj fazi, ka?u treba kuhati prvo na visokoj, a zatim na laganoj vatri. Istovremeno, mora se stalno mije?ati.

Za pola sata jelo ?e biti gotovo. Prije serviranja mo?ete ga ukrasiti svje?im za?inskim biljem.

Ka?a od kukuruznog bra?na

Ovaj proizvod je nje?niji, pa je ka?a od njega pahuljasta i prozra?nija. Pre kuvanja bra?no se mora osu?iti kako se ne bi slepilo u grudvice.

Potrebni sastojci:

• kukuruzno bra?no - 250 grama (jedna ?a?a);
• mlijeko - 500 mililitara;
• voda - 250 mililitara (jedna ?a?a);
• sol - po ukusu;
• puter - 50-60 grama;
• svje?i sir ili sir - po ukusu.

Na?in kuhanja:

1. Prvo, bra?no se mora osu?iti u tavi ili u pe?nici i pa?ljivo prosijati kroz sito.
2. Zatim u ?erpu ili kazan debelih zidova sipajte vodu i mlijeko, posolite i prokuhajte.
3. Zatim u te?nost dodajte bra?no. U tom slu?aju, masu je potrebno stalno mije?ati pjenja?om za mu?enje.
4. Nakon toga potrebno je smanjiti vatru ispod tiganja na minimum, pokriti poklopcem i dinstati 15 minuta.
5. Povremeno ka?u treba mije?ati kako se u njoj ne bi stvorile grudvice.
6. Kuvanje treba nastaviti dok se jelo ne zgusne. Ako vi?e volite te?niju verziju, uzmite jo? jednu ?a?u vode.
7. Na kraju kuvanja u masu se mora dodati ulje. Potom ka?u treba skinuti sa vatre i dr?ati pod zakopanim poklopcem petnaest minuta.

Jelo je spremno! Mo?e se poslu?iti sa sirom ili svje?im sirom. Predivna poslastica nakon napornog dana na poslu.

Italijanska paleta

Zapravo, ovo je recept za kukuruznu ka?u na vodi. Lista sastojaka to potvr?uje:

• ?itarice - jedna ?a?a;
• voda - tri ?a?e;
• sol - po ukusu.

Na?in kuhanja:

1. Prvo morate prokuhati vodu u ?erpi debelih zidova. ?im proklju?a, vatru ispod nje odmah se mora ukloniti.
2. Nakon toga u te?nost sipajte kukuruznu krupicu. To se mora u?initi vrlo pa?ljivo: u tankom mlazu uz stalno mije?anje.
3. Zatim se budu?a ka?a mora posoliti i dinstati na laganoj vatri pola sata. Istovremeno se mora stalno mije?ati lopaticom ili pjenja?om za mu?enje.
4. Zatim treba sa?ekati da se masa zgusne. Palenta je gotova kada ka?ika stoji uspravno i ka?a mo?e slobodno da se povla?i sa stranica lonca.
5. Sada masu treba polo?iti na lim za pe?enje, malo ohladiti i narezati na komade srednje veli?ine.
6. Nakon toga je potrebno pr?iti ili pe?i.

Jelo se servira sa za?inskim biljem i sirom. Mo?e se pe?i i sa sokom od paradajza ili povr?em.

Korisna svojstva kukuruzne ka?e

• Jelo se smatra dijetalnim. Sto grama ka?e kuvane na vodi sadr?i samo 86 kilokalorija. ?esto se koristi u niskokalori?nim dijetama.
• Kukuruzna krupica sadr?i puno korisnih tvari. Na primjer, dijetalna vlakna omogu?avaju tijelu da se rije?i toksina i toksina.
• Redovna konzumacija ovog proizvoda aktivira metabolizam i normalizira crijevnu mikrofloru.

Krajem pro?log veka kukuruz se zvao niko drugi nego kraljica polja. Danas se uzgaja, naravno, ne u takvim razmjerima, ali, ipak, vrlo aktivno, i to ne samo u na?oj regiji, ve? gotovo u cijelom svijetu. Od ove kulture prave se mnogi divni proizvodi - kukuruzni ?tapi?i i pahuljice, bra?no, ?krob, konzervirana hrana itd. Jedan od takvih proizvoda je kukuruzno bra?no. Uprkos ?injenici da se mo?e na?i u bilo kojoj prodavnici, vrlo retko se uklju?uje u ishranu ve?ine porodica, ?to je, ina?e, potpuno uzaludno, jer mo?e doneti mnogo koristi na?em organizmu.

Za?to je kukuruzna krupica korisna?

Prije svega, vrijedi napomenuti vrlo nizak sadr?aj kalorija u kukuruznoj krupici, sto grama suhog proizvoda ima samo 328 kcal, a sto grama ka?e napravljene od njega ima samo 86 kcal. Zato ga bezbedno mogu jesti ljudi koji prate svoju figuru i dr?e se zdrave prehrane. Istovremeno, dobro zasi?uje i daje osje?aj sitosti dugo vremena.

Prednosti kukuruzne krupice, osim ?to je odli?an dijetetski proizvod, le?e i u brojnim vrijednim komponentama koje ?ine njen sastav. Ova kultura je bogata vitaminima B, PP, A, H, esencijalnim aminokiselinama - triptofanom i lizinom, sadr?i tako vrijedne elemente u tragovima kao ?to su magnezij, kalcij, kalij, ?eljezo, fosfor i mnoge druge. Osim toga, kukuruzna krupica je i hipoalergen proizvod, pa se jela od nje mogu bez problema davati i najmanjoj djeci, a uvodi se i u prehranu osoba sklonih alergijama na hranu.

Prednosti ka?e od kukuruzne krupice su odli?ne i za probavni trakt. Sadr?an u njemu u zna?ajnim koli?inama iz ?tetnih naslaga - fekalnog kamenca, ?ljake, uklanja radionuklide, toksine, pesticide iz organizma. Takva ka?a eliminira procese truljenja i fermentacije u crijevima, ubla?ava zatvor. Njegova redovna konzumacija oja?a?e imunolo?ki sistem, pomo?i ?e o?uvanju mladosti i privla?nosti.

Supstance koje ?ine ?itarice, na primjer, vitamini E, kalcijum i kalij, blagotvorno djeluju na stanje noktiju, ko?e, kose, a karotenoidi koji se nalaze u njoj ?ine proizvod vrlo korisnim za, jer smanjuju vjerovatno?u razvoja raka plu?a. Tako?e, jela od nje pove?avaju elasti?nost krvnih sudova, sni?avaju holesterol, ?ime se smanjuje rizik od nastanka krvnih ugru?aka, a samim tim i kardiovaskularnih bolesti.

Fosfor prisutan u kukuruzu je koristan za funkcionisanje nervnog sistema, vitamini B5 i B1 poma?u u otklanjanju depresivnih stanja i dobra su prevencija neuralgi?nih bolesti, a magnezijum i vitamin B6 pove?avaju otpornost na stres. Jela od kukuruzne krupice preporu?uju se osobama koje boluju od dijabetesa, bolesti krvi, ?u?ne kese, ?eluca i jetre.

Uz sve to, kukuruz, a samim tim i ?itarice napravljene od njega, ima jedno jedinstveno svojstvo - zadr?ati sva najkorisnija svojstva ?ak i nakon toplinske obrade. Postoje i dokazi da poma?e u uklanjanju masti iz tijela.

Da li je ?tetna kukuruzna krupica?

Ve?ina proizvoda, a ?esto ?ak i oni najkorisniji, imaju kontraindikacije za upotrebu, pa ih stoga ne mogu koristiti svi. ?teta kukuruzne krupice je minimalna - kontraindicirana je samo za ?ireve u akutnoj fazi (budu?i da vlakna koja se nalaze u njemu mogu iritirati zidove gastrointestinalnog trakta) i visoko zgru?avanje krvi. Tako?e, ne bi trebalo da ga zloupotrebljavaju ljudi koji imaju malu telesnu te?inu i poku?avaju da je dobiju. U ovom slu?aju, ?teta ka?e od kukuruzne krupice le?i u njenom niskom sadr?aju kalorija. Svi ostali, a posebno oni koji ?ele smr?aviti, mogu ga sa sigurno??u uklju?iti u svoj jelovnik.

Kako kuvati kukuruznu krupicu

Kukuruzna krupica se dijeli na nekoliko vrsta ovisno o obliku i veli?ini zrna. Mo?e biti polirana, mala i velika. Ako trebate brzo pripremiti jelo od kukuruzne krupice, odaberite najfinije mljevenje, naj?e??e se koristi za dje?je ?itarice.

Generalno, razli?ite vrste kukuruzne ka?e su popularne u mnogim zemljama, a njihov ukus, kao i trajanje kuvanja, direktno zavise od kvaliteta sirovina. Najbolja jela dolaze od svje?ih ili pravilno uskladi?tenih ?itarica.

Moldavci smatraju da je jarko ?uta, gotovo narand?asta krupica najbolja, dok se drugi, biraju?i je, rukovode veli?inom zrna i koliko su homogeni. Prirodno visokokvalitetni proizvod ne smije sadr?avati ljuske, ne?isto?e i mirise.

Preporu?uje se ?uvanje ?itarica na niskim temperaturama, idealno do +5 stepeni, na tamnim i suvim mestima. Pri visokoj vla?nosti (vi?e od 70%), insekti se brzo pokrenu u njemu, pojavljuju se u?eglo i pljesnivost, naravno, od takvog proizvoda ne?e biti mogu?e skuhati dobro jelo.

Kod ku?e, kukuruznu krupicu najbolje je ?uvati u kerami?kim, metalnim ili staklenim, u ekstremnim slu?ajevima plasti?nim posudama koje se mogu dobro zatvoriti. Treba ih staviti na tamna i hladna mjesta. Dakle, ?itarice treba ?uvati ne vi?e od mjesec dana.

Kako kuvati kukuruznu ka?u

Uprkos korisnosti, kukuruzna ka?a je prili?no hirovita u kuvanju, jer ima tendenciju da zagori i zgruda. Stoga se u tom procesu mora ometati ?to je ?e??e mogu?e. Osim toga, kukuruzna krupica se tokom kuhanja pove?ava skoro ?etiri puta, pa prilikom pripreme svakako vodite ra?una o ovoj osobini.

Da bi se sprije?ilo stvaranje grudica u ka?i, preporu?uje se kuhanje na sljede?i na?in:

• Metoda broj 1. Prije svega, vrijedi napomenuti da se ka?a od kukuruzne krupice mo?e kuhati i na vodi i na mlijeku. Za pripremu jedne ?a?e ?itarica trebat ?e vam tri ili ?etiri puta vi?e vode (mlijeka), tj. tri do ?etiri ?a?e, u ovom slu?aju ka?a ?e ispasti dovoljno gusta, ako volite rje?u, koli?inu teku?ine mo?ete pove?ati na 4,5 ili vi?e ?a?a. Dakle, da se ne bi stvorile grudvice u kotli?u ili tiganju sa neprijanjaju?im premazom, prelijte pola vode (mlijeka), po na?em receptu 1,5-2 ?olje. Kada proklju?a posolite, koli?ina zavisi od toga da li nameravate da jelo bude slatko ili slano, ako je slatko bi?e dovoljan prstohvat, ali onda dodajte i ?e?er. Zatim polako, uz stalno me?anje, izlijte ?itarice. Kao rezultat, trebala bi iza?i gusta masa, dobro je promije?ajte dok ne dobije jednoli?nu konzistenciju. Zatim polako izlijte preostalu te?nost i dovedite ka?u u rerni ili na vrlo laganoj vatri, za to obi?no treba najmanje pola sata (u zavisnosti od vrste ?itarica mo?e potrajati du?e ili manje). Ne zaboravite u ovom trenutku povremeno (po mogu?nosti ?e??e), mije?ati ka?u.
• Metoda broj 2. Za pripremu ka?e na ovaj na?in, ka?a i te?nost se mogu uzeti u istim omjerima kao i za prethodni. U odgovaraju?u posudu sipajte vodu (mlijeko) i dobro zagrijte. U vrelu (jo? ne prokuvanu) te?nost posolite (po potrebi i ?e?er) i u tankom mlazu sipajte ?itarice uz me?anje. Me?aju?i sa?ekajte da proklju?a, pa smanjite vatru ?to je vi?e mogu?e i nastavite da kuvate, me?aju?i ?to ?e??e, dok ne skuva,

Recepti

Mle?na ka?a

Za djecu i odrasle koji vole slatki?e, po pravilu se kukuruzna krupica kuha u mlijeku. Bolje je napraviti takvu ka?u ne previ?e gustu, pa vrijedi uzeti ?etiri ili ?ak pet puta vi?e teku?ine od same ?itarice. Mo?ete ga kuhati na jedan od gore navedenih na?ina. Mo?ete koristiti i sljede?i recept.