??i je jedno od najstarijih i tradicionalnih jela ruske kuhinje koje je pre?ivjelo do danas i zadr?alo ogromnu popularnost me?u ljudima. Siguran sam da je u ve?ini ruskih porodica ova supa naj?e??i gost na stolu. Glavni razlog za tako o?iglednu popularnost, o?igledno, je niska cijena i dostupnost proizvoda za njegovu pripremu tijekom cijele godine. Osim toga, juha od kupusa je prili?no jednostavna za pripremu u odnosu na druge poznate supe ruske kuhinje i ima blag, izbalansiran ukus povr?a i mesne ?orbe, koji se u ve?ini slu?ajeva svi?a i djeci i odraslima.

Mada ja li?no u detinjstvu nisam ba? voleo ovu supu, jer mi se ?inila previ?e dosadnom i previ?e kupusnom. Me?utim, ve? kao punoljetna, imala sam priliku ku?ati tako ukusnu ?orbu od kupusa sa zabave koja je zauvijek promijenila moj stav prema ovom prvom jelu. Njihova tajna je bila u tome ?to se u supu dodavao svje?i paradajz i malo paradajz paste, ?to moja majka nikad nije radila u mom djetinjstvu. I ova mala nijansa primjetno je promijenila uobi?ajeni okus juhe, daju?i joj zanimljivu notu okusa i vrlo ukusan izgled i aromu. Od tada kuvam ?orbu od kupusa samo po ovom receptu, zahvaljuju?i ?emu i moja porodica sada jedu ovu supu sa zadovoljstvom i zavidnom redovno??u.

??i od svje?eg kupusa mora biti prisutan na na?em stolu, jer ova supa ima brojna blagotvorna svojstva, jer se sastoji od povr?a bogatog vlaknima i vitaminima. Ima vrlo nizak sadr?aj kalorija i idealan je za dijetnu ishranu, posebno ako se kuva u laganoj povrtnoj ili nemasnoj mesnoj juhi. Poznato je da je upotreba prvih jela apsolutno neophodna za djecu, kao i za bolesne, rekonvalescentne i osobe sa oboljenjima gastrointestinalnog trakta, jer u delikatnom obliku poma?u u apsorpciji mnogih tvari potrebnih tijelu. Stoga je juha od svje?eg kupusa kuhana po ovom jednostavnom receptu odli?na opcija za ukusno i zasitno prvo jelo koje ?e donijeti mnoge koristi i dopasti cijeloj va?oj porodici!

Korisne informacije

Kako kuhati juhu od kupusa od svje?eg kupusa - recept za jednostavnu i ukusnu juhu sa fotografijama korak po korak

SASTOJCI:

• 800 g gove?ih prsa
• 4 litre vode
• 400 g bijelog kupusa
• 3 srednja krompira (500 g)
• 1 bol. luk
• 1 bol. ?argarepa
• 2 srednja paradajza (250 g)
• 1 st. l. paradajz pasta
• 2 - 3 zuba. bijeli luk
• 3 art. l. biljno ulje
• 1 st. l. sol
• 5 - 6 zrna crnog bibera
• 2 lovorova lista

NA?IN KUVANJA:

1. Da biste od sve?eg kupusa skuhali supu od kupusa, prvo treba da skuvate gove?u ?orbu. Da biste to u?inili, meso se mora dobro oprati, preliti hladnom vodom i staviti na jaku vatru.

Savjet! Bujon ?e se pokazati bogatijim i ukusnijim ako za njegovu pripremu koristite masno meso na kosti. Obi?no biram ohla?ene gove?e grudi za njega u prodavnici ili na pijaci. Me?utim, za one na dijeti bolje je koristiti nemasnu junetinu ili teletinu, ili skuhati ?orbu od kupusa od pile?ih prsa.

2. Nakon ?to voda u tiganju proklju?a, odmah smanjite vatru na srednju, ?upljikavom ka?ikom uklonite nastalu penu i kuvajte ?orbu na laganoj vatri 2 sata.

Savjet! Nakon klju?anja vode u mesnu ?orbu mo?ete dodati cijeli oguljeni korijen za okus i aromu. Da biste to u?inili, mo?ete koristiti luk, ?argarepu, poriluk, korijen per?ina i celer. Me?utim, njihovo dodavanje uop?e nije potrebno, jer ?e gove?a juha postati osnova supe s velikim brojem povr?a.

3. Izvadite govedinu iz ?orbe, uklonite kosti i nare?ite na male kri?ke. Meso se mo?e ?uvati u posebnoj posudi i dodati po ukusu uz svaku porciju ili vratiti u supu kada je skuvano.

4. Procijedite gove?u juhu kroz gazu ili sito da bude ?i??a i prozirnija.

5. Dok se ?orba kuva potrebno je da pripremite ostale sastojke za supu. Ogulite i nasjeckajte luk.

6. Ogulite i narendajte ?argarepu.
7. Paradajz oprati i ise?i na sitne kockice.

8. U tiganju zagrejati biljno ulje, staviti luk i ?argarepu i pr?iti povr?e na srednjoj vatri 8-10 minuta.

9. U pr?enje dodajte seckani paradajz i paradajz pastu.

10. Sve dobro prome?ati i kuvati povr?e jo? 5 minuta. Pr?enje povr?a za supu od kupusa od svje?eg kupusa je spremno!

11. Krompir oguliti i narezati na srednje plo?ke.

12. Kupus dobro operite, uklonite pretvrde listove i nare?ite na duga?ke tanke trake.

13. U vrelu gove?u ?orbu stavite krompir.

14. Sa?ekajte da supa ponovo proklju?a, pa u nju stavite kupus. Kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.

15. U kupus od svje?eg kupusa stavite pr?enje povr?a, dobro promije?ajte i kuhajte jo? 10 minuta.

16. Dodajte so, biber, lovorov list i beli luk propu?ten kroz presu i ugasite ?poret nakon 1 minuta. Pustite da se supa kuha ispod poklopca najmanje 15 minuta i mo?ete je poslu?iti za stol.


Najjednostavnija, ali ukusna i zadovoljavaju?a juha od svje?eg kupusa je spremna! Prilikom serviranja na tanjir mo?ete im dodati komadi?e mesa, razne zelje i svje?u pavlaku. Prijatno!

??i je tradicionalno jelo slovenske kuhinje. Supa spada u vegetarijanska jela, tako da uvek sadr?i dosta povr?a. Juha se odavno priprema od povr?a ili gljiva. Kasnije se u ?orbi od kostiju pojavila „siroma?na” ili „prazna” varijanta ?orbe od kupusa, uz dodatak ribe ili mesa.

Vrhunska ?orba od kupusa, koja je servirana uz bogatu gozbu, obavezno uklju?uje svje?i kupus. U supu se dodaju i perad, gove?a prsa ili jesetra.

Tajna izuzetne arome je upotreba gljiva (su?enih, svje?ih ili kiselih), korijena i za?ina. Preljev je kiseli krastav?i? od kupusa, jabuke, kiseljak, kvas ili pavlaka sa vrhnjem.

Shchi je posebno relevantan u hladnoj sezoni. Jelo savr?eno grije i zasi?uje tijelo vitaminom C. Ako je na va?em jelovniku supa od kupusa od svje?eg kupusa, onda se ne?ete bojati gladi ili prehlade.

Postoji mnogo na?ina za pravljenje supe. Razmotrite najpopularnije.

Kraljevska ?orba od zelja od tri vrste kupusa

Sastojci	Koli?ina
bijeli kupus -	400 g
biber u zrnu -	ukus
voda -	3 litre
lovorov list -	2 kom.
karfiol -	200 g
paradajz pasta -	1 st. l.
svinjsko ili gove?e meso	300 g
sijalice -	1 PC.
bugarski biber -	1 PC.
kuhinjska so -	ukus
cvetovi brokolija -	200 g
?argarepa -	150 g
Vrijeme za pripremu: 120 minuta	Kalorije na 100 grama: 65 kcal

Posebno zadovoljavaju?i i ukusan se smatra ??i napravljen od tri vrste kupusa. Juha je bogata i mirisna. Takvo jelo se mo?e bezbedno poslu?iti gostima, kao i koristiti u svakodnevnom meniju. Sigurno ?e vam se svidjeti!

Pogledajmo sada kako kuhati juhu od kupusa od svje?eg kupusa nekoliko sorti. Prvo se morate rije?iti ?tetnih tvari i prljav?tine koja mo?e biti prisutna u mesu, mo?ete koristiti kuhanje.

Kuvajte proizvod do pola u puno vode. Dobijenu ?orbu ocijedite, a meso stavite u ve? ?istu hladnu vodu. Sa?ekajte da proklju?a i dodajte sastojak. Nakon 40 minuta, juhu treba posoliti i kuhati oko pola sata.

Za ovu koli?inu te?nosti bi?e dovoljno 1,5 supene ka?ike. kuhinjska so. Meso mo?ete izvaditi iz ?erpe dok se kuvaju ostali sastojci. Proizvod nare?ite i kada je gotov ulijte u ?orbu od kupusa ili poslu?ite u posebnom jelu.

Krompir nare?ite na male kockice. Za pripremu pr?enja koriste se luk, ?argarepa, paprika i testenina. Za?ini ?e pomo?i da se otkriju svi kvaliteti ukusa sastojaka. Zatim dodajte pola ?a?e vode i dinstajte povr?e.

Kupus nasjeckajte na slamke, a ostale vrste podijelite na cvatove. Da biste lak?e radili sa brokulom i karfiolom, prelijte ih kipu?om vodom. Povr?e dodajte u ?orbu od zelja po redu, u zavisnosti od brzine pripreme.

Par minuta prije kraja kuhanja ulijte pr?enje i za?inite ?orbu od kupusa. Ne ?tedite lovor i biber.

Prvo poslu?ite sa pavlakom i zelenim koprom.

Seoska ?orba od kupusa sa repom

Rustikalna juha od kupusa sadr?i skladi?te vitamina. U jelu se koristi najsvje?ije povr?e. Bolje je da sve sastojke uzgajate vi li?no. Ro?aci ?e biti veoma iznena?eni neobi?nim i bogatim ukusom supe od kupusa.

Sastojci:

• 600 gr. bijeli kupus;
• 1 veza per?una;
• 100 gr. svinjska mast;
• 1 PC. srednji luk;
• 150 gr. svje?i paradajz (mo?ete koristiti cherry paradajz);
• 1 PC. mala repa;
• 2 lovorova lista;
• 0,5 kg mesa na kosti;
• 200 gr. krompir;
• 2 litre ?iste vode;
• 2 gra?ka mirisnog crnog bibera;
• 1 PC. srednja ?argarepa;
• Sol i za?ini.

Dakle, kako skuhati rustikalnu supu od kupusa sa svje?im kupusom? Rado ?emo opisati sve faze. Prvo pripremite ?orbu na mesu. Za vi?e ?orbe meso stavite u hladnu vodu. Poznavaoci krepke hrane mogu koristiti svinjetinu.

Govedina i jagnjetina su pogodniji za dijetalni meni, kao i za sve?anu gozbu. Nakon toga definitivno ne?ete morati da patite od ?garavice ili te?ine u stomaku. Kada bujon provri, skinite penu i dodajte ka?iku hladne vode. Ponavljajte sve dok skala ne nestane. U prosjeku, postupak pripreme juhe traje do 3 sata.

Umo?ite kupus u vodu. Kada supa provri, dodajte krompir. Na masti propr?iti luk i per?un. Filovati ?orbom od pr?enog kupusa. Kuvajte 10 minuta.

U supu dodajte kri?ke svje?eg paradajza. Ako ih nema, tada ?e biti dovoljna 1 ka?ika. paradajz pasta (mora se staviti zajedno sa pr?enjem). Posolite i pobiberite na samom kraju kuvanja.

Nekoliko lovorovih listova u ?orbi da?e joj suptilan ukus. Poznavaoci pikantnosti i za?ina mogu u receptu upotrijebiti nekoliko ?ena bijelog luka. ?orbu od kupusa sipajte na tanjire, ukrasite za?inskim biljem i pavlakom.

?orba od kovrd?avog kupusa: obilan ru?ak

Idealno jelo za porodi?nu ve?eru je supa od kupusa sa keljom. Svje?e povr?e i mirisno zelje ?e vas napuniti energijom i ?ivahno??u za cijeli dan. Shchi se mo?e dopuniti narezanim kruhom, kiselim vrhnjem ili nje?nom pa?tetom.

Sastojci:

• 1 kg kovr?avog kupusa;
• 200 gr. krompir;
• Prstohvat kuhinjske soli;
• 80 gr. luk;
• 150 gr. srednje so?na ?argarepa;
• 3 litre ?iste vode za juhu;
• 1 veza per?una, zelenog luka;
• 250 gr. hladno dimljena prsa;
• 150 gr. korijen celera.

Dimljene prsa propr?ite u tiganju sa lukom. Maknite sa vatre kada se pojavi zlatno sme?a. Nasjeckajte kupus na bilo koji prikladan na?in i spustite ga u lonac s vodom. Ova sorta se lako mo?e zamijeniti postoje?om bijelom glavom. Sada mo?ete dodati pr?enje u ?orbu od kupusa.

Posolite posudu i pokrijte poklopcem. Kuvajte na srednjoj vatri 40 minuta. Da bi ?orba bila ?arena i ukusna, nasjeckajte zelje i sipajte u ?orbu. Sve dobro izme?ati i skloniti sa vatre.

Ostavite da se jelo dobro prokuha ispod poklopca. Tako?er mo?ete pokriti vrh tiganja pamu?nim ru?nikom. Ohla?ena i mirisna ?orba od kupusa je spremna za poslu?ivanje: sipajte u tanjire i iznesite na sto!

Mona?ka supa od gljiva

Priprema obilnog prvog jela je vrlo jednostavna, pogotovo ako va?a doma?ica u va?em arsenalu ima recept za shchi sa svje?im manastirskim kupusom. Tradicionalna supa po starom receptu zasigurno ?e zadovoljiti cijelu va?u porodicu.

Sastojci:

• 0,5 st. je?am;
• 30 gr. su?ene gljive (bukova?e, ?ampinjoni);
• 2 kom. velike mrkve;
• 50 gr. puter;
• 250 gr. krompir;
• Zeleni po ukusu;
• 1 PC. srednja sijalica;
• 300 gr. bijeli kupus;
• 100 gr. pavlaka 15% masti;
• Slana paprika;
• 5 zrna crnog bibera;
• Nekoliko lovorovih listova.

Je?am i gljive potopite u vodu u odvojenim posudama. Za namakanje prvog proizvoda trebat ?e oko sat vremena, a za drugi 3-4 sata. Zamijenite vodu za pe?urke, posolite i kuhajte dok ne omek?aju.

Izvadite pe?urke iz ?orbe, nare?ite na male kri?ke i vratite ih u ?erpu.

Ogulite ?argarepu i luk, isjeckajte. Povr?e propr?ite, nakon ?to se ulje otopi u tiganju.

Ugasite pr?enje, povremeno dolivaju?i vodu. Kada je spremno, stavite povr?e u ?orbu od pe?uraka. Krompir i kupus oprati, osu?iti papirnim ubrusom. Povr?e oguliti i ise?i.

Skuvati biserni je?am u slanoj vodi. Voda iz ka?e mora se ocediti na kraju kuvanja. Stavite lonac sa supom na srednju vatru. U to dodajte je?am, krompir i kupus. Posolite supu od kupusa po ukusu, pobiberite. Dodajte nekoliko listova lovora i dovedite jelo do spremnosti.

?orbu od kupusa preliti na tanjire, ukrasiti seckanim per?unom i lukom. Prelijte kiselom pavlakom.

Kuvanje ruske supe od kupusa prava je umjetnost. Prije svega, preuzmite odgovornost za izbor proizvoda. Svi sastojci moraju biti visokog kvaliteta i svje?i. Koristite minimum za?ina. Da biste naglasili ukus jela, dovoljno je nanijeti so, biber i lovorov list. To ?e pomo?i da se ne ugu?i prirodni okus ?orbe i povr?a.

• Kako odabrati svje?i kupus?

Bijeli kupus se naj?e??e koristi u kulinarstvu. Nije te?ko odabrati najsvje?iju glavicu kupusa na policama trgovine. Povr?e treba da bude ?isto, svetlo zelene boje ujedna?ene boje. Obratite pa?nju na prisustvo ?utih ili tamnih mrlja - ne bi trebalo biti.

Vilju?ke za kupus treba da budu te?ke. Listovi povr?a trebaju dobro pristajati. Te?ina bijelog kupusa je prili?no velika, ?ak i sa malim promjerom. Bolje je odbiti trom, po?utjeli i prazan kupus.

• Kako koristiti kupus za pripremu supe od kupusa?

Tehnologija kuhanja i redoslijed dodavanja sastojaka tako?er igra va?nu ulogu u pripremi ?orbe od kupusa. Svje?i kupus se mora baciti u kipu?u vodu. Na red dolazi kupus nakon ?to se meso i krompir skuvaju. Takav bujon zna?ajno ?e pobolj?ati okus glavnog sastojka.

Shchi u sporom ?tednjaku, sve tajne kuhanja na videu:

Sljede?i trik pomo?i ?e vam da u?tedite novac i skuvate krepku supu od kupusa sa svje?im kupusom: zamijenite krompir bra?nom pr?enim na ulju. Tako?er mo?ete eksperimentirati i koristiti namirnice kao ?to su tikvice, tikvice i razne kisele krastavce u kuhanju.

supa od kupusa je nacionalno rusko jelo. Odlikuje se kiselkastim ukusom koji stvara kiseli kupus koji se obi?no koristi u supi od kupusa. Ali i druge biljke mogu dati kiselinu, na primjer, kiseljak, kopriva ili neutralno bilje, nakon ?ega slijedi preljev sa kupusom ili drugom salamuricom. Polaganje povr?a u supu obi?no se vr?i sirovo, bez prethodnog pr?enja. Teku?a baza supe od kupusa mo?e biti meso, riba, ?orbe od gljiva, dekocije povr?a ili ?itarica. Potpuno povrtna supa se zove "prazna". Poznate su „dnevne“ supe od kupusa, koje svoj ukus dobijaju tek dan nakon ?to se skuvaju. ?esto se supa od kupusa „bijeli“ pavlakom, kajmakom ili mlijekom.

1. Prilikom kuvanja ?orbe od kupusa kiseli kupus se stavlja u hladnu ?orbu (ili vodu), a dinstan kupus prokuva.
2. Ukusna ?orba od kupusa mo?e se pripremiti i od jako kiselog kupusa. Da biste to u?inili, dio kiselog kupusa morate zamijeniti svje?im. Pritom se dinsta samo kiseli kupus, a svje? se stavlja u kipu?u ?orbu.
3. ??i od svje?eg kupusa bez krompira preporu?uje se za?initi tostiranim bra?nom.
4. Sam Shchi ima delikatan ukus i delikatnu aromu, tako da im ne treba dodavati paradajz, tako?e je po?eljno ograni?iti koli?inu za?ina.

Skuhajte ?orbu od kupusa po na?em receptu, uslikajte svoju ?orbu i stavite je ispod recepta - po?astite sve svojom ?orbom od kupusa. Neka svi nau?e kako da kuvaju ukusnu ?orbu od kupusa!

supa od kupusa je nacionalno rusko jelo. Odlikuje se kiselkastim ukusom koji stvara kiseli kupus koji se obi?no koristi u supi od kupusa. Ali i druge biljke mogu dati kiselinu, na primjer, kiseljak, kopriva ili neutralno bilje, nakon ?ega slijedi preljev sa kupusom ili drugom salamuricom. Polaganje povr?a u supu obi?no se vr?i sirovo, bez prethodnog pr?enja. Teku?a baza supe od kupusa mo?e biti meso, riba, ?orbe od gljiva, dekocije povr?a ili ?itarica. Potpuno povrtna supa se zove "prazna". Poznate su „dnevne“ supe od kupusa, koje svoj ukus dobijaju tek dan nakon ?to se skuvaju. ?esto se supa od kupusa „bijeli“ pavlakom, kajmakom ili mlijekom.

1. Prilikom kuvanja ?orbe od kupusa kiseli kupus se stavlja u hladnu ?orbu (ili vodu), a dinstan kupus prokuva.
2. Ukusna ?orba od kupusa mo?e se pripremiti i od jako kiselog kupusa. Da biste to u?inili, dio kiselog kupusa morate zamijeniti svje?im. Pritom se dinsta samo kiseli kupus, a svje? se stavlja u kipu?u ?orbu.
3. ??i od svje?eg kupusa bez krompira preporu?uje se za?initi tostiranim bra?nom.
4. Sam Shchi ima delikatan ukus i delikatnu aromu, tako da im ne treba dodavati paradajz, tako?e je po?eljno ograni?iti koli?inu za?ina.

Skuhajte ?orbu od kupusa po na?em receptu, uslikajte svoju ?orbu i stavite je ispod recepta - po?astite sve svojom ?orbom od kupusa. Neka svi nau?e kako da kuvaju ukusnu ?orbu od kupusa!

"Schami svet stoji" - ka?e stara ruska poslovica. U to vrijeme ova supa je bila glavno jelo na stolovima. Kuvala se i jela skoro svaki dan. Tradicionalno uklju?uje meso, krompir i kupus. Upravo su te sastojke na?i preci smatrali glavnim, jer tada nije bilo takvog obilja proizvoda kao sada.

Uprkos godinama koje su pro?le, ljubav prema ?orbi od kupusa nije nestala. Ukusni, bogati, oni su i na na?em stolu za ru?avanje. Svaka iskusna doma?ica sa sobom dr?i nekoliko provjerenih recepata. Moja baka je kuvala najvi?e ?to sam ikad probala. I mama je usvojila ovaj recept, koji sam kasnije pozajmila. Ali, uprkos tome, svaki put poku?avam da se upoznam sa novim, zanimljivim na?inima kuhanja ?orbe od kupusa.

Sada, kada kreveti blistaju zrelim kupusom, posebno ?elim da pri?am o receptima za ovo jelo. U ovom ?lanku pripremio sam za vas 3 opcije za pravljenje najukusnije supe od kupusa i tajne prave, bogate ruske supe od kupusa.

Meni:

1. Bogata supa od kupusa od svinjskih rebara

Svinjska rebra su odli?na za kuhanje supe od kupusa. Zahvaljuju?i njima, supa ispada mirisna i bogata. Poku?ajte da ga skuvate po ovom receptu. Vrlo je jednostavno. Da biste to u?inili, nabavite no?, lonac ili kazan, tavu, dasku za rezanje i sastojke sa donje liste.

Sastojci:

• jedan i pol kilograma mesnatih svinjskih rebara;
• ?argarepa - 4 stvari;
• krompir - 10-15 komada srednje veli?ine;
• kupus - 1 srednja vilica;
• pola glavice belog luka;
• zelje po ukusu;
• 4 ka?ike biljnog ulja;
• 300 grama paradajza;
• 3 litre vode;
• 1 ka?ika soli bez tobogana;
• malo mljevene paprike;
• 2 lovorike.

Koraci kuhanja:

1. Mesna rebra ise?i na komade i kuvati u vodi oko sat i po. U isto vrijeme, oni bi trebali samo lagano ?amiti, a ne klju?ati punom snagom. Tako je, meso ?e dobro prokuhati, a kost ?e dati veliku mast.

Nakon prvih pet minuta kuhanja, bolje je ocijediti vodu i zamijeniti je novom. Tako ?e ?orba biti prozirnija i zdravija.

2. ?argarepu nare?ite na srednje kockice.

3. Krompir oguliti i krupno iseckati. Dovoljno je ise?i srednji krompir na 4 dela. Naravno, mo?ete ga izrezati i manje. Ali mi se vi?e svi?a ovako. Ispada prava ruska supa od kupusa sa velikim komadima sastojaka.

4. Luk nasjeckajte na srednje komade.

5. Kupus ise?i na 2 dela. Izre?ite tvrdo jezgro. Svaku polovinu izre?ite po du?ini na 4-6 komada (ovisno o veli?ini), a zatim kupus popre?no nasjeckajte na srednje komade.

6. Isjeckajte bijeli luk. Uradite isto sa zelenilom. Mo?ete koristiti kopar, zeleni luk, per?un ili cilantro.

7. U tiganju uz dodatak ulja propr?iti luk i beli luk do zlatne boje. Zatim dodajte ?argarepu i pr?ite jo? 7-9 minuta.

8. Paradajz propasirati kroz ma?inu za mlevenje mesa i dodati u pr?enje, kao sos. Kr?kajte 10 minuta.

9. U me?uvremenu, meso se kr?ka ve? sat i po. Sada treba dodati jo? malo vode, jer je dio ispario tokom kuhanja. Sol.

Tokom procesa kuvanja, obavezno uklonite pjenu. U suprotnom, ?orba ?e biti zamu?ena.

10. ?im ?orba ponovo proklju?a, stavite krompir i kuvajte 5-7 minuta.

11. Sada je na redu kupus. Umo?ite u supu i promije?ajte.

12. Nakon 15 minuta kuvanja kupusa dodajte pr?enje u tiganj. Mix. Dodajte zelje i ponovo promije?ajte. Probajte juhu na sol i prilagodite ako je potrebno. Dodajte biber po ukusu.

13. Kuvajte jo? 10-20 minuta, u zavisnosti od toga koliko se brzo kuvaju kupus i krompir. Stavite lavru?ku i sklonite sa vatre.

Juhu je bolje kuhati ispod poklopca oko sat vremena. Iako je aroma u prostoriji ve? takva da joj je te?ko odoljeti.

Prijatno!

2. Juha od svje?eg kupusa sa piletinom

Piletina tako?e mo?e da obezbedi supu od kupusa sa pristojnom masno?om. Ova supa se priprema za kratko vreme i veoma je jednostavna. Sastojci su dostupni, posebno sada, tokom sezone berbe. Ova opcija je najpovoljnija, ali u isto vrijeme i vrlo ukusna.

Sastojci:

• 1 pile?i but;
• 6-8 krompira srednje veli?ine;
• 1 mali kupus;
• 1 paradajz;
• 2-3 sijalice;
• 1-2 ?argarepe;
• 3 ?ena belog luka;
• 2 lovorika;
• zelje;
• mje?avina gra?ka - oko 1 ?lica;
• sol po ukusu;
• biljno ulje;
• vode.

Koraci kuhanja:

1. Oslobodite ?unku od ko?e i vi?ka masno?e. Isperite. Umo?ite u hladnu vodu i stavite na ?poret. U me?uvremenu, krenimo sa pripremom povr?a.

Dok klju?a, posolite ?orbu. Tako ?e meso pu?tati manje pjene.

2. Kupus oguliti sa gornjeg, uvenulog li??a. Uklonite peteljku i sitno nasjeckajte.

3. Sitno nasjeckajte jedan luk. Ona ?e se pr?iti. Drugi ostavite za ?orbu. Re?i ?emo to druga?ije.

4. Ogulite ?argarepu i nare?ite na sitne trakice. To je vrlo zgodno u?initi tako da ga prvo isje?ete na koluti?e, a zatim ponovo na pola. Zatim se svaka polovina tanjira lako usitnjava u slamke.

5. Drugi luk nare?ite na tanke, skoro providne poluprstenove. Oni ?e juhi dati poseban ukus. Podijelite ih na slamke.

6. Nare?ite paradajz na uredne komade. Sitno nasjeckajte bijeli luk.

7. Svi sastojci su spremni za pripremu ukusne ?orbe od kupusa.

8. Prije klju?anja obavezno uklonite nastalu pjenu. Ina?e ?e juha biti zamu?ena, s neugodnim pahuljicama. Tokom procesa kuvanja, tako?e se mo?e pojaviti. Potrebno ga je periodi?no ?istiti.

Da bi juha bila jo? ukusnija i ljep?a, dodajte komadi? ?argarepe (oko 4 x 4 centimetra) i mali luk. Prije toga ih je potrebno malo izrezati kako bi u potpunosti otkrile svoje aromati?ne kvalitete. Nakon 30 minuta kuvanja, potrebno ih je izvaditi iz tiganja.

9. Nakon 30 minuta kuvanja, pile?e meso ?e biti gotovo. Mora se izvaditi iz bujona i staviti da se ohladi. I kupus se ?alje u kipu?u ?orbu.

10. Na ulju propr?iti luk i ?argarepu dok se ne skuvaju.

11. ?im ?orba sa kupusom proklju?a, tamo po?aljite krompir. Pustite ih da prokuvaju zajedno 10 minuta nakon klju?anja. Tada ?ete morati da prebacite paradajz. Kr?kajte na srednjoj vatri (bli?e niskoj) jo? 10 minuta. Sol.

12. Meso se tada ve? ohladilo. Treba ga ise?i i poslati u supu. Dodati pr?enje povr?a i kuvati jo? 7-9 minuta. Dodajte poluprstenove luka, biber u zrnu, beli luk, per?un i sitno seckano zelje. Prome?ajte i kuvajte 5 minuta. Skinite sa ?tednjaka.

Nakon toga, juhu treba infundirati ispod poklopca oko sat vremena. Tako ?e postati jo? ukusnije i malo hladnije.

Prijatno!

3. Shchi recept sa svje?im kupusom

Jela od kupusa sa june?om je veoma ukusna. Ni?ta posebno u vezi ovog recepta. Ali, postoje i suptilnosti. Poku?ajte skuhati ovu mirisnu ?orbu od kupusa. Va?a porodica ?e vam biti zahvalna na tome.

Sastojci:

• Govedina (po mogu?nosti na kosti);
• crveni grah (iz konzerve);
• svje?i kupus (mo?ete koristiti i rani i kasni);
• mrkva;
• luk;
• krompir;
• sol;
• malo paradajz paste;
• zelje;
• za?ini po ukusu.

Sve sastojke pokupite na oko. Glavna stvar je da supa ne bude previ?e gusta ili te?na.

Koraci kuhanja:

1. Meso oprati i staviti u ?erpu sa hladnom vodom bez rezanja. Prije klju?anja i tokom kuvanja obavezno uklonite nastalu pjenu. ?im bujon proklju?a, posolite ga. Meso kuvajte 1 sat na laganoj vatri.

2. Na ulju propr?iti sitno seckani luk i rendanu ?argarepu. Nakon 5 minuta dodajte malo mesne ?orbe i dodajte paradajz pastu.

3. Nakon sat vremena meso se mora izvaditi iz tiganja, odvojiti od kosti i ise?i. Sada ga vratite u ?orbu.

4. Kupus nasjeckajte i stavite u kipu?u supu. Kuvajte 10 minuta.

5. Krompir nare?ite na male kockice i po?aljite u supu. Kuvajte 15-20 minuta

6. Otvorite konzervu pasulja i sipajte u ?erpu, zajedno sa sokom. Potopite oko 5 minuta.

7. 5 minuta prije spremnosti dodati pr?enje, sitno sjeckano zelje i per?un.

8. Ugasite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha oko 1 sat. Za to vrijeme ?orba od kupusa ?e postati jo? ukusnija i bogatija.

Prijatno!

4. Tajne savr?ene supe od kupusa

Na?e prabake se nikada nisu pitale kako napraviti savr?enu ?orbu od kupusa. Nisu imali vremena za ovo. Jednostavno su pome?ali sve sastojke u jednoj posudi i stavili u rernu. Po ceo dan su radili svoj posao, a ?orba od kupusa je ?amila u rerni do ve?eri. Me?utim, ispali su veoma ukusni. Upravo ono ?to danas zovemo pravom kupusnom supom.

Sada niko ne kuva hranu u rerni. Moderne tave, multivarke i aerogrill do?li su da ih zamijene. Da bi va?a supa od kupusa bila ukusna i bogata, predstavljam vam nekoliko tajni:

1. Ako kuvate mesnu supu od kupusa, onda meso treba dugo da se kuva. Mama je stavila meso da se kuva kasno uve?e, napravila minimalnu vatru i ?orba je stajala na ?poretu celu no?, do jutra. Meso se bukvalno raspalo. ?ak je i kost postala mekana. A ?orba je ispala toliko bogata da je te?ko opisati. Ako je vrijeme kuhanja ograni?eno, meso treba kuhati najmanje 1-2 sata. Za to je, ina?e, bolje koristiti cijele komade.

2. Za zgu?njavanje supu mo?ete dodati malo bra?na. Da biste to u?inili, potrebno ga je malo propr?iti do svijetlo sme?e boje u suhom tiganju. Zatim razbla?ite u ?a?i bujona i dodajte u supu, dobro me?aju?i. Nakon toga prokuhajte 3-5 minuta i sklonite sa ?poreta.

3. Za supu od kupusa bolje je izabrati jesenji kupus. Rane sorte se mogu brzo svariti i pretvoriti u ka?u. Ako koristite rane sorte, imajte na umu da ih ne treba kuhati du?e od 20 minuta. Jesenji kupus treba du?e da se kuva.

4. Jo? jedna tajna savr?ene ?orbe od kupusa je da lonac sa skoro gotovom ?orbom od kelja treba prekriti folijom i staviti u rernu na pola sata ili sat. Zamislite samo ?ta ?ete uskoro vidjeti. Ovo je krompir koji je dobio oronulo stanje, najmek?e meso i izuzetnu aromu. Temperatura rerne treba da bude malo ispod proseka.

Prijatno!

5. Video - Kako skuhati najukusniji shchi od svje?eg kupusa

Ovaj video detaljno opisuje pripremu mesne ?orbe sa svje?im kupusom. Nakon ?to pogledate ovaj video, nema vi?e pitanja. Sve je jasno i razumljivo. Predla?em da skuhate supu od kupusa po ovom receptu.

Od davnina, ?orba od kupusa je cijenjena zbog svoje zasi?enosti, jednostavnosti i okusa. Me?u ljudima mo?ete ?uti mnogo izreka, citata i anegdota vezanih uz ovo jelo. Posebno mi se svi?a poslovica "Dobra ?ena, ali masna ?orba od kupusa - ne tra?i drugu sre?u." Ova fraza je ljepota takvog jela. Mo?e zamijeniti doru?ak, ru?ak i ve?eru. Zdravo, ukusno i jednostavno!