?ta tjera ma?inu za mljevenje mesa da komad so?ne svinjetine pretvori u mljeveno meso za kotlete ili knedle? Glavne uloge su dodijeljene dvama dijelovima: direktno no?u, koji melje gotovo svaki ?vrsti proizvod, i mre?ici koja ne propu?ta prevelike komade. Zbog stalnog kontakta s ?ilama mesa i vlagom, alat postaje dosadan i morate ga dati majstoru ili tra?iti na?ine da ga sami nao?trite.

Opcija brusnog papira

Ako trebate malo osvje?iti no? za mljevenje mesa i ukloniti potamnjeli sloj, preporu?uje se kori?tenje brusnog papira srednjeg ili krupnog zrna. Da biste olak?ali rad, trebali biste se opskrbiti okruglom ?ipkom ili drvenom stolicom za ljuljanje, gumom ili trakom i za?tititi ruke posebnim rukavicama.

No? se o?tri zajedno sa mre?icom, jer ako je povr?ina drugog neravna, ?ak ni savr?eno o?tre o?trice ne?e mo?i isjeckati meso kako treba. Dijelovi se moraju oprati i o?istiti, ukloniti ostatke hrane i prljav?tinu, osu?iti i tretirati biljnim uljem. Lubrikant ?e za?tititi metal od lomljenja ako o?trica iznenada sklizne i okrene se pod pogre?nim uglom tokom o?trenja.

Kada se ulje osu?i, mo?ete po?eti:

1. Omotajte list brusnog papira oko ?ipke ili stolice za ljuljanje, pri?vrstite ga trakom ili elasti?nom trakom.
2. Jednom rukom, koja nosi rukavicu, uzmite no?, drugom alat za o?trenje dijela.
3. Tretirajte svaku o?tricu posebno, kre?u?i se od debelog dijela do tankog vrha o?trice.
4. Kona?no, mo?ete izbrusiti podno?je no?a, a zatim ga isprati pod vodom kako biste uklonili sve ostatke.

Rad se mo?e smatrati zavr?enim kada dio postane svjetliji, a njegova boja ujedna?ena bez tamnih mrlja. Savjetuje se nesmetano kretanje, jer metal koji se koristi za izradu no?eva ne voli visoke temperature, koje skra?uju vijek trajanja alata.

Va?no: brusni papir je jedna od najbr?ih i najekonomi?nijih opcija, ali se ne?e nositi s ozbiljnim problemima.

Drugi metod: brusni kamen

Brusni kamen, koji se koristi za rad s obi?nim kuhinjskim no?evima, tako?er se koristi za obradu dijelova za mljevenje mesa. Postoje dva na?ina: rotacija no?a ili sam kamen. Prvi je manje efikasan, ali sigurniji za o?trice. Drugom treba pribje?i ako je no? gotovo beznade?no tup.

Opcija rotiraju?ih no?eva
Kamen bi trebao biti malo detaljniji. Nosite rukavice na rukama kako biste izbjegli ozljede tokom rada. Alat za o?trenje pri?vrstite uz pomo? posebnih ure?aja ili ga pritisnite uz sto ili drugu stabilnu povr?inu i dr?ite prstima. Na povr?inu kamena nanesite pastu s abrazivnim tvarima, koja ?e olak?ati proces i za?tititi metal od te?kih o?te?enja. Preporu?ljivo je ne kvasiti no? i radni alat vodom ili ma??u. Metal se zagrijava tijekom rada i dolazi do oksidativne reakcije, zbog ?ega se na povr?ini dijelova pojavljuje hr?a.

Va?no: ?to je finije zrno kamena, to se no? br?e o?tri i manje vremena treba potro?iti na proces.

Postavite dio na fiksni alat. Okrenite stranu kojom je no? uz mre?u i sna?no je pritisnite na kamen. Stavite prst u sredinu dijela, dr?e?i ga i istovremeno rotiraju?i oko njegove ose. Ne mo?ete ?uriti, tako da se metal ne pregrije. Kada je postupak zavr?en, ostavite no? da se ohladi i isperite pod slavinom kako biste isprali preostali ?ips.

Mogu?nost rotacionog kamena
Pri?vrstite ?ist i suh no? pomo?u nosa?a ili dr?a?a. Kamen se mo?e uzeti ve?i ili ne?to manji od samog dijela. Materijal mora biti sitnozrnast. Pomaknite alat u smjeru suprotnom od kazaljke na satu tako da klizi s o?trica umjesto da se penje prema debljem dijelu.

Alat bi se trebao kretati polako, postepeno pove?avaju?i brzinu. Ne smije se dozvoliti da se metal zagrije. Kada povr?ina dijelova postane ujedna?ena u boji, bez mrlja i zareza, posao je zavr?en. Obavezno isperite no?eve u vodi odmah nakon o?trenja i dobro ih osu?ite.

Tre?i metod: Rad sa ma?inom

U obi?noj trgovini ne mo?ete kupiti opremu za o?trenje kuhinje i drugog pribora, a takav alat ko?tat ?e vi?e od brusnog papira i kamena. Iako ako nau?ite kako raditi sa ma?inom, ne samo da mo?ete a?urirati ku?ne no?eve, ve? i zaraditi dodatni novac nude?i svoje usluge susjedima.

Ure?aj izgleda kao disk sa ravnom i glatkom povr?inom bez ureza. Nemojte bez paste sa abrazivnim ?esticama. Alat se nanosi 10-15 minuta prije po?etka o?trenja. Pasti treba vremena da se upije, a tada ?e povr?ina diska postati hrapava.

Ma?ina mora biti uklju?ena da bi se mehanizam pokrenuo. Obavezno nosite rukavice kako biste za?titili ruke od ozljeda. No? za mljevenje mesa se dovodi do diska, a o?trice se pritiskaju na hrapavu povr?inu. O?trenje se izvodi u nekoliko faza. ?im se metal zagrije, prave pauzu dok se dio potpuno ne ohladi. O?trice se ne smiju sna?no pritiskati na disk, kako ih ne bi o?tetili ili uklonili povr?insko otvrdnu?e, bez ?ega se rezni dijelovi brzo bri?u i postaju neupotrebljivi.

Va?no: Tokom rada morate dr?ati dijelove pod odre?enim uglom, ina?e mo?ete slomiti no?eve ili ozlijediti prste.

?etvrti metod: bu?ilica

Trebat ?e vam veliki te?ki kamen za o?trenje i bu?ilica sa ?eljeznom iglom. Pre?nik ove alternativne mlaznice treba da bude 12–15 mm. Rub na koji je pri?vr??en no? trebao bi biti kvadratnog oblika dimenzija 8 x 8 mm. Pa?ljivo je okrenut i poliran.

Dr?ite bu?ilicu strogo okomito, pritiskaju?i dio na kamen kako ne bi isko?io tokom rotacije i udario u nogu ili drugi dio tijela. Odaberite na?in sporog okretanja, ne vi?e od 400 o/min. Nemojte pregrijati metal, ina?e se svojstva materijala ne mijenjaju na bolje.

Video: kako nao?triti no? za mljevenje mesa

Svaki alat se prije ili kasnije istro?i. Fri?ider sve ?e??e proki?njava, a kuhinjski no?evi vi?e ne re?u, ve? ?ak i lome meki kruh. Mlin za meso, zauzvrat, umjesto urednog mljevenog mesa, po?inje da daje ?vakano tijesto s velikim grudvicama mesa.

Sre?om, u sva tri slu?aja, alatima koji su se ispravili mogu se vratiti nekada?nja okretnost. U ovom ?lanku ?ete nau?iti kako mo?ete natjerati va?u ma?inu za mljevenje mesa da ponovo proizvodi uredno, ujedna?eno mljeveno meso bez puno truda.

Vremenom, o?trice koje se nalaze u mlinu za meso postaju sve tuplje. U po?etku to po?inje utjecati na rad mljevenja za meso - ako je stroj mehani?ki, postaje znatno te?e okretati ru?ku. Ako se alat napaja iz uti?nice, po?inje da proizvodi jaku buku tokom rada.

Kada se no?evi ma?ine za mljevenje mesa previ?e istro?e, kvaliteta kona?nog proizvoda, odnosno mljevenog mesa, po?inje opadati.

Kako biste produ?ili vijek trajanja va?e ma?ine za mljevenje mesa, preporu?uje se povremeno nao?travanje radnih o?trica koje melju proizvod. O nekoliko na?ina za o?trenje o?trica mo?ete pro?itati u nastavku u ovom ?lanku.

Takozvani brusni papir dostupan je u gotovo svakom domu. Zahvaljuju?i ovom ure?aju, metoda ponovnog mljevenja bit ?e najlak?a od svih predstavljenih u ovom ?lanku.

Da bi va?a ma?ina za mljevenje mesa po?ela raditi na isti na?in kao i prvih dana nakon kupovine, potrebno je posti?i savr?eno ujedna?enu ravan kontakta izme?u dva no?a - zvjezdice i mre?aste o?trice.

Mre?ica je no? koji prolazi hranu kroz male okrugle rupice i na taj na?in ih drobi. Zvjezdica je ?etverokraka o?trica, koja obi?no stoji odmah iza mre?e. Rotiraju?i, zvjezdica dijeli cijelu masu na zasebne male komadi?e.

Prilikom rada, ove dvije o?trice treba da pristaju ?to je mogu?e bli?e jedna drugoj. Da biste postigli ovaj rezultat, preporu?uje se o?triti no?eve na ravnoj povr?ini. Tako?er, za obradu no?eva preporu?uje se kori?tenje ?to sitnijeg papira (najbolji je “null papir”).

Da biste nao?trili lan?anik, pritisnite ga na brusni papir i rotirajte u smjeru suprotnom od kazaljke na satu 3-5 minuta. List papira treba da le?i na ravnoj povr?ini (na primjer, na stolu).

Nakon ovog postupka, o?trice no?a ?e dobiti briljantnu nijansu. Ako na njima barem negdje ostanu tamne mrlje, ponovite ?i??enje.

Ponovno bru?enje mre?e odvija se na isti na?in - pritisnite no? na brusni papir i ?istite haoti?nim pokretima dok cijela povr?ina ne po?ne sjajiti.

Da bi mlin za meso trajao du?e, preporu?uje se podmazivanje zvjezdice suncokretovim uljem. Prije nego po?nete o?triti o?trice, obri?ite ih uljem i ostavite da se osu?e 5-10 minuta. Takva obrada u budu?nosti ?e za?tititi lan?anik od pojave novog oksidnog sloja.

Ako je stanje no?eva krajnje zanemareno i brusni papir ne poma?e, preporu?uje se da poku?ate brusiti o?trice brusnim kamenom. Pri radu sa kamenom treba obratiti pa?nju na dva aspekta.

• Povr?ina kamena, kao i kod brusnog papira, treba da bude ravna, a zrno fino.
• Prije o?trenja, preporu?a se da se radna strana kamena obri?e vla?nom krpom. Dakle, prilikom obrade o?trica kamen ne?e emitovati pra?inu, ve? pastu sa istro?enim finim zrncima. Ova pasta ?e poslu?iti kao dodatno poliranje o?trice.

S obzirom da se brus ne mora nigdje naslanjati kako bi mu radna povr?ina ostala ravna, postoje dvije mogu?nosti za o?trenje o?trica: ili se no? pomi?e ili sam kamen. No? ostaje nepomi?an.

Prva opcija se ne razlikuje mnogo od metode ponovnog bru?enja brusnim papirom. Drugi pru?a grublju, ali u isto vrijeme efikasnu obradu o?trice.

Pote?ko?a ove metode le?i u ?injenici da postaje te?e pratiti povr?inu no?a. Tijekom takve obrade na rubovima o?trica mogu se formirati strugotine i neravnine.

Da biste to u?inili, pritisnite obje o?trice jedno na drugo i poku?ajte ih okrenuti u smjeru suprotnom od kazaljke na satu. ?to te?e podlegnu va?im naporima, to su bolje izo?treni.

Najbr?i na?in za o?trenje o?trica je posebnim brusnim to?kom. Na radnu povr?inu nanosi se posebna pasta sa sitnozrnatim inkluzijama. Nakon ?to se pasta osu?i (5-7 minuta), mo?ete po?eti s obradom no?a.

Vrijedno je zapamtiti da je prilikom rada s takvim alatom o?trica podvrgnuta vrlo jakom trenju i zagrijava se.

Kada se pregrije, no? mo?e postati vrlo lomljiv i kona?no se pokvariti. Kako se to ne bi dogodilo, alat treba nao?triti u nekoliko pristupa s pauzama od 2-3 minute.

Tako?e se preporu?uje odr?avanje konstantnog ugla okretanja (otprilike 80 stepeni od povr?ine to?ka). Ako je ovaj ugao previ?e tup ili o?tar, ma?ina za mlevenje mesa ?e nastaviti da daje sa?vakanu masu umesto kvalitetnog mlevenog mesa.

Povr?inska brusilica je najprikladnija za mehani?ku obradu.

Ovaj alat ?e vam omogu?iti da ne brinete o tome da li no?evi lan?anika le?e u istoj ravni tokom o?trenja ili ne. Tako?er ?e biti mnogo lak?e o?istiti mre?asti no? pomo?u takve ma?ine.

?esto se tek prilikom listanja mesa otkrije da su no?evi za mljevenje mesa postali tupi. Mo?ete ih nao?triti za nekoliko minuta kod ku?e. Zato se nemojte nervirati i napustiti ono ?to ste zapo?eli. A da biste produ?ili ?ivotni vijek o?trica, bit ?e korisno znati za?to no?evi postaju tupi.

Kako radi mlin za meso i za?to o?trice gube o?trinu

Rezanje proizvoda u stroju za mljevenje mesa vr?i se pomo?u dva dijela: no?a u obliku kri?a (?etiri o?trice) i ravnog kruga s rupama (ponekad se naziva re?etka ili re?etka). Za sve modele opreme oni su pribli?no isti, za elektronske mlin za meso dijelovi se izra?uju po istom principu kao i za ru?ne. S vremenom, mlin za meso po?inje ne mljeti, ve? ?vakati hranu.

Za?to se no?evi otupe?

• zbog oksidacije i pojave hr?e - da biste to izbjegli, potrebno je pravilno brinuti o o?tricama;
• rubovi dijelova koji su u stalnom kontaktu s tvrdim dijelovima (tetive, kosti, smrznuta mesna vlakna) su zaobljeni, ?to smanjuje njihovu sposobnost rezanja - u ma?inu za mljevenje mesa treba ubacivati samo meku hranu.

?ak i uz sva pravila rada, prije ili kasnije o?trice ?e postati tupe. Najlak?e ih je ispraviti ili nao?triti sami, kod ku?e. Trebat ?e vam brusni kamen, brusni papir ili posebne ?ipke koje ste dobili uz ure?aj. Na ovaj na?in ?tedite i novac i vrijeme. Pogotovo ako je prilikom rezanja mesa otkrivena neprikladnost o?trica.

Osnovna pravila o?trenja

O?trenje no?eva za mlin za meso vr?i se prema nekoliko pravila, bez obzira na odabranu metodu. Evo ih:

1. Nije bitna toliko o?trina no?a, ve? ravnomjernost povr?ine rezanja. ?to su dijelovi ravnomjernije jedan uz drugog, to su proizvodi bolje drobljeni. Kada o?trice postanu tupe, mo?ete primijetiti da je njihova povr?ina prekrivena izbo?inama.
2. O?trenje se vr?i isklju?ivo ru?no. Kada se koriste elektri?ni alati, metal je u opasnosti od pregrijavanja. A kod ku?e je te?ko prona?i pravi ugao o?trenja.
3. Zagrijani rezni dijelovi se nikada ne smiju potapati u hladnu vodu - moraju se pustiti da se postepeno ohlade prirodno.
4. Ravnina abrazivne povr?ine je strogo horizontalna.
5. Potrebno je nao?triti oba no?a - i krstaste i okrugle.
6. Prije o?trenja, dijelove dobro operite i osu?ite.

Savjet! Koristite abrazivne povr?ine sa finim zrnom. Ako je ?mirgl ili kamen s velikim frakcijama, onda o?trenje ne?e biti kvalitetno koliko bismo ?eljeli.

Metoda 1. Brusni kamen

Kamenje za bru?enje je ?iroko dostupno u prodavnicama hardvera. Takav alat je koristan za ure?ivanje bilo koje o?trice: od kuhinjskih no?eva do ?kara za nokte. Za mlin za meso potreban vam je kamen sa gotovo glatkom povr?inom.

Kako izo?triti detalje kamenom:

1. O?istite i osu?ite o?trice ma?ine za mlevenje mesa.
2. Postavite brusni kamen na ravnu povr?inu. Kako se ne bi pomicao tokom procesa o?trenja, polo?ite komad tkanine, za maksimalnu fiksaciju - stegnite ga u ?kripac ili stezaljku.
3. Postavite dio stroja za mljevenje mesa sa ?etiri o?trice na kamen sa stranom kojom rupama pristaje uz disk.
4. Napravite kru?ne pokrete no?em, postepeno pove?avaju?i brzinu.
5. Mo?ete malo pritisnuti dio tokom procesa o?trenja, to ?e ga ubrzati.
6. Na isti na?in nao?trite perforirani disk (stranu koja se nalazi uz popre?ni reza?). Trebalo bi da postane glatka i sjajna.
7. Ponekad se savjetuje o?trenje pod teku?om vodom. To ?e ohladiti vru?i metal i smanjiti trenje povr?ina.

Metoda 2. Brusni papir

Ko?a je najjednostavnija i najpristupa?nija opcija. Na taj na?in se o?tri no?, koji je prili?no tup. Prvo odaberite brusni papir ?eljene debljine. Da biste to u?inili, odredite koliko je sam metal gust. ?to je gu??i, to je ve?a zrnatost papira.

Kako nao?triti brusnim papirom:

1. Pripremite drveni blok.
2. Pri?vrstite papir na njega.
3. Po?nite pa?ljivo o?triti dio pomicanjem po povr?ini.
4. Nastavite dok se o?trice ne nao?tre do ?eljenog stepena.
5. Nakon postupka, isperite o?tricu tako da na njoj ne ostane abraziv i obri?ite je suvom.

Savjet! ?ak i ako je za o?trenje kori?ten brusni papir s velikim frakcijama, potrebno je dovr?iti proces s fino zrnatim abrazivom (najmanje nula). Tako je povr?ina bolje polirana, a no?evi ?e du?e ostati o?tri. Brusni papir grubog zrna ostavlja ogrebotine.

Metoda 3. ?ipke u kompletu za mljevenje mesa

?esto su na mlin za meso pri?vr??eni posebni brusi, koji ponavljaju oblik no?a i mre?e s ?etiri o?trice. Sa?uvajte ih i ne?ete morati tra?iti alternativne opcije o?trenja. Proizvo?a? je sve smislio za vas - ?ipke imaju sve potrebne karakteristike za postizanje savr?enog rezultata.

Kako pospremiti dijelove za rezanje pomo?u ovih alata:

1. Prvo nao?trite no? u obliku krsta. U mlin za meso je potrebno umetnuti okruglu ?ipku umjesto diska s rupama.
2. Pomi?ite se kroz rijeku ili uklju?ite ure?aj, kao da seckate hranu. Brzina bi trebala biti ujedna?ena, pove?avajte je postepeno.
3. Sada postavite gril no? i ?ipku za o?trenje (umjesto kri?nog dijela).
4. Tako?er pomi?ite ru?icu za mljevenje mesa dok ne postignete ?eljenu o?trinu.

Korisne informacije

1. Kupovina dobre ma?ine za mljevenje mesa u?tedjet ?e vas od ?estog o?trenja i zamjene reznih dijelova. Prije kupovine raspitajte se da li u kompletu ima pribora za o?trenje.
2. Temeljno isperite otvore diska tako da u njima ne ostanu ?estice hrane.
3. Obri?ite mlin za meso na suho kako biste sprije?ili r?u.
4. Nakon su?enja podma?ite vazelinskim uljem i odmah montirajte ure?aj.
5. Dr?ite ure?aj podalje od vlage.
6. O?trite no?eve na prvi znak tuposti.
7. Nosite za?titne rukavice kada rukujete no?evima.
8. Kako biste izbjegli male ogrebotine na metalu tijekom o?trenja, preporu?uje se podmazivanje o?trica biljnim uljem (isto u?inite i s alatom za o?trenje). Sa?ekajte 5 minuta i nastavite sa procedurom. Izme?u no?eva i brusne povr?ine formira se niskoabrazivna pasta koja ?e sprije?iti ogrebotine.
9. Nemojte se zanositi procesom o?trenja i povremeno gledajte o?trice no?eva. Kada zasijaju, prestanite.
10. Nakon o?trenja, odmah provjerite rad ma?ine za mljevenje mesa.
11. Kako provjeriti pristajanje no?eva? Pove?ite ih i vidite: idealno, ne bi trebalo biti praznina.

Mlinac za meso mo?e biti nezamjenjiv u pripremi odre?enih jela, na primjer, mesa i drugih vrsta mljevenog mesa. Odr?avajte svoju opremu u ispravnom stanju, jer je lak?e raditi na pomalo tupom no?u nego nao?triti zar?ale o?trice s dubokim udubljenjima. Neka ovi savjeti pomognu va?im no?evima za mljevenje mesa vratiti njihovu prija?nju o?trinu.

Razdoblje o?trenja direktno ovisi o radu ure?aja i koli?ini upletenog mesa ili drugih proizvoda. Ako ma?inu za mlevenje mesa koristite nekoliko puta nedeljno, onda je no? dovoljan za oko 1,5-2 meseca. Dok su o?trice nove, mogu trajati 3 ili 4 mjeseca. Tada, bez obzira koliko je pouzdan no?, postaje tup i zahtijeva o?trenje.

?im je meso postalo te?ko prolaziti kroz re?etku, a kada je mlin za meso bio napunjen, ?ulo se kako se vijak vrti u praznom hodu, o?trice su postale neupotrebljive. Ure?aj se rastavlja, opere i dobro osu?i. Tek tada se njegove o?trice mogu nao?triti. Uz no? se uvijek o?tri i re?etka.

Pa?nja!

Brzina rezanja mesa ovisi o tome koliko ?vrsto no? pristaje uz re?etku. ?to su ?vr??e pritisnute jedna uz drugu, to se br?e ispostavlja nadjev.

Pravila o?trenja no?eva

Ako slijedite nekoliko jednostavnih pravila, onda o?trenje kod ku?e ne?e oduzeti puno vremena i bit ?e visoke kvalitete:

• o?trenje se izvodi samo na povr?ini sa finim abrazivom. Velike ?estice grebu metalnu povr?inu i formiraju zareze i izbo?ine koje su apsolutno neprihvatljive;
• kada o?trite re?etku, nao?trite stranu koja se nalazi uz no?;
• povr?ina materijala na kojem se vr?i o?trenje mora biti ve?a od veli?ine no?a i diska.

Obi?no je dovoljno nekoliko minuta da se predmetima vrati biv?a o?trina i po?nete koristiti mlin za meso.

Metode o?trenja

Postoje 3 na?ina za izo?travanje proizvoda. Razlikuju se po vrsti mehani?kog djelovanja. Svoj no? mo?ete nao?triti sa:

• brusni papir;
• brusni kamen;
• ma?ina za mlevenje.

Metoda se bira na osnovu dostupnosti. U pogledu efikasnosti, oni su ekvivalentni: nakon bilo koje metode, disk lako pristaje uz o?tricu.

Sa brusnim papirom

Najlak?i na?in je o?trenje brusnim papirom. U svakom domu ima papira, a brusiti ga je zadovoljstvo, a i bezbedno. ?ak ?e se i neiskusna doma?ica sna?i. Glavna stvar je odabrati dobar komad brusnog papira, na kojem se abraziv nalazi u gustom sloju.

Procedura je sljede?a:

• stavite brusni papir na ravnu povr?inu i popravite njegove rubove. Papir treba da bude ispravljen, bez nabora;
• uzmite no? i stavite ga na brusni papir. Pritisnite prstima odozgo i povucite no? du? abraziva u smjeru suprotnom od kazaljke na satu. Brzina kretanja mora biti velika. Nastavite sa o?trenjem 2-3 minute;
• stavite disk na radnu stranu i izvr?ite istu manipulaciju kao s no?em;
• nao?treni proizvodi se odma??uju i ispiru vodom, a zatim ostavljaju da se osu?e.

Da biste utvrdili koliko je o?trenje bilo efikasno, spojite no? na disk. Zatim pritiskaju o?tricu i poku?avaju pomjeriti dijelove. Ako nema pomaka, proizvodi su dobro izo?treni.

Na ?rvnju

Jo? jedan koristan predmet u ku?i je brusni kamen. Pogodan je ne samo za o?trenje o?trica, ve? i za kuhinjske no?eve. Prije upotrebe, kamen se mora oprati od pra?ine i prljav?tine, potpuno osu?iti. Preporu?ljivo je nositi za?titne rukavice na rukama kako biste izbjegli posjekotine i druge ozljede.

Na kamen se stavlja no? i njime po?inju da prave kru?ne pokrete. Sameljite no? brzo, za 2-3 minuta. Nakon no?a postavlja se re?etka i okre?e se brzim pokretima 2-3 minute. Morate pritisnuti dio odozgo, tada ?e o?trenje biti visokog kvaliteta. Obra?ene dijelove dobro operite sapunom i obri?ite vlagu s njih suhim, ?istim ru?nikom.

Na mlin

Posljednja metoda, iako je najbr?a, ujedno je i najopasnija. Nije preporu?ljivo koristiti ma?inu ako nema iskustva sa njom. Mo?ete se ozbiljno ozlijediti ako ne po?tujete sigurnosne mjere (za?titne nao?ale i rukavice).

Ako je princip rada ure?aja jasan, a u ?ivotu ste se ve? susreli s njim, mo?ete zapo?eti proces:

1. No? je malo podmazan bilo kojim uljem da bolje klizi.
2. Uklju?ite ma?inu na malu brzinu.
3. Donesite no? do rotacionog elementa i pritisnite ga blizu.
4. Nastavite da dr?ite proizvod 20-30 sekundi, a zatim ga odnesite u stranu. Metal se zagrijava, pa se no?u mora dati vremena da se ohladi.
5. Isti postupak se izvodi sa re?etkom.

Kada se o?trenje zavr?i, a proizvodi se ohlade, peru se sapunom i su?e na pe?kiru. U dobro nao?trenim elementima rubovi postaju sjajni, a ako se bolje pogleda, na povr?ini se vidi fina mre?ica - bru?enje. Mo?ete odmah testirati o?trinu o?trice i re?etke.

Mlin za meso je sastavni atribut koji se mo?e vidjeti u svakoj modernoj kuhinji. Pomo?u ovog mehanizma lako mo?ete napraviti mljeveno meso koje je neophodno za pripremu mnogih ukusnih i zdravih jela. Na?alost, s vremenom, mlin za meso, kao i svaki drugi ku?ni aparat, mo?e pokvariti. Dugotrajna intenzivna upotreba mo?e otupiti ?ak i najskuplje rezne elemente. Nakon ?to pro?itate ovaj ?lanak, nau?it ?ete kako pravilno nao?triti no? za mlin za meso. Uostalom, za to uop?e nije potrebno kontaktirati radionicu.

Kako su raspore?eni rezni elementi ma?ine za mljevenje mesa?

Da biste razumjeli, za mlin za meso, trebali biste razumjeti princip njihovog rada. Unutar svakog ure?aja postoje dvije vrste reznih elemenata. Jedna od njih je stacionarna. Ovaj no? je okrugli komad sa malim rupicama. Drugi ima o?trice sa o?trim ivicama. Kada se proizvod pod pritiskom nasloni na nerotiraju?i no?, dio se probija kroz rupe pomo?u vijka. U ovom trenutku, rotiraju?i no? odsije?e male komade. Kvaliteta dobivenog mljevenog mesa direktno ovisi o o?trini reznih dijelova.

Preliminarna priprema

Prije nego ?to nao?trite no? za ru?nu ma?inu za mljevenje mesa, morate ga pripremiti. O tome ?e zavisiti i kvalitet rada. Doista, u slu?aju kr?enja tehnologije o?trenja, no? mo?ete lako uni?titi. Prije po?etka procesa preporu?uje se podmazivanje o?trica obi?nim biljnim uljem. Isto se mora u?initi s alatom za o?trenje. Ove jednostavne manipulacije spasit ?e no? od mogu?eg izgleda krhotina zbog nepravilne rotacije radnih o?trica. Nakon pet minuta, kada se no? i alat za o?trenje malo osu?e, mo?ete po?eti sa o?trenjem.

O?trenje brusnim papirom

Ovo je jedna od najpopularnijih i pristupa?nih metoda koja vam omogu?ava da brzo nao?trite no? za mljevenje mesa kod ku?e. Prilikom odabira debljine ?mirgla morate uzeti u obzir debljinu samog no?a. Tanki mali no?evi se dobro o?tre slabim papirom, dok ?e za debele metalne o?trice biti potreban veliki dio zrna.

Uzimaju?i no? u jednu ruku, a papir u drugu, potrebno je brusnim papirom redom trljati svaku o?tricu no?a dok ne postane o?tra.

O?trenje brusnim kamenom

Ova druga najpopularnija metoda jednako je efikasna kao i prethodna. Za one koji ne znaju kako nao?triti no?eve za mljevenje mesa, mo?ete poku?ati to u?initi koriste?i.U ovom slu?aju mo?ete i?i na dva razli?ita na?ina. Prvi uklju?uje rotaciju no?a, drugi - kretanje kamena.

Oni koji ?ele koristiti prvu metodu moraju nabaviti fino zrnati brus, ?ija je povr?ina tri puta ve?a od pre?nika no?a. U suprotnom, proces o?trenja ?e biti vrlo dug i ne ba? efikasan. Stavljaju?i no? u sredinu alata za o?trenje, pazite da njegove o?trice dobro prianjaju uz povr?inu kamena. Lagano dr?e?i no? prstom, potrebno ga je okretati, postepeno pove?avaju?i brzinu.S vremena na vrijeme se preporu?uje da prekinete ovaj postupak kako biste provjerili ujedna?enost o?trica. O?trenje se smatra zavr?enim nakon ?to nestanu sve nepravilnosti i zarezi na no?u. Treba imati na umu da je ova tehnika efikasna samo za ne previ?e tupe o?trice.

Sada morate shvatiti kako nao?triti no?eve za mlin za meso rotiraju?i kamen. Ova tehnika je primjenjiva ?ak i na vrlo tupe o?trice. U ovom slu?aju preporu?uje se kori?tenje sitnozrnatog brusnog kamena, ?ije su dimenzije usporedive s promjerom no?a. O?trenje se posti?e trenjem o?trica o povr?inu alata.

O?trenje pomo?u posebne ma?ine

Ovo je najpogodniji na?in, ali na?alost nije prikladan ?ak ni za po?etnike koji nemaju pojma kako nao?triti no?eve za mljevenje mesa.Ma?ina koja se koristi za to ima glatku abrazivnu povr?inu koja izgleda kao obi?an disk. Prije o?trenja, na povr?inu ovog alata nanosi se posebna pasta koja sadr?i male abrazivne ?estice. Nakon ?to se osu?i, disk je potpuno spreman za upotrebu.

Da biste nao?trili no?, morate pa?ljivo pritisnuti njegove o?trice na uklju?enu ma?inu. Tokom rada morate praviti male pauze kako biste sprije?ili pregrijavanje metala.

U zaklju?ku treba re?i da ova tehnika ima nekoliko zna?ajnih nedostataka. Mogu ga koristiti samo oni sa osnovnim vje?tinama. Osoba koja nikada prije nije o?trila no?eve za mljevenje mesa, malo je vjerovatno da ?e ih mo?i pravilno nao?triti na takvoj ma?ini. Drugi nedostatak ove metode mo?e se smatrati visokim tro?kovima.Stoga, prije kupovine takve ma?ine, morate pa?ljivo razmotriti koliko je takva kupovina odgovaraju?a.