Kraljevske kozice se tako zovu s razlogom, jer su, za razliku od obi?nih ?kampa, nje?nijeg posebnog okusa, a i znatno su ve?e veli?ine. Razmislite u ovom ?lanku koliko vremena i kako kuhati kraljevske kozice da se ne prekuhaju i na kraju dobijete ukusnu, mekanu i ukusnu poslasticu.

U zavisnosti od toga koje se kraljevske kozice kupuju (kuvane-smrznute ili sve?e) ima?e razli?ito vreme kuvanja, a uvek je va?no da ne prekuvate kozice, jer ?e nakon toga meso postati ?ilavo i manje ukusno. Razmislite koliko je vremena potrebno za kuhanje kraljevskih kozica u loncu nakon klju?anja vode:

• Koliko dugo se kuvaju kuvano-smrznute kraljevske kozice (olju?tene i neoguljene)? Kuhane smrznute kraljevske kozice su ve? gotov proizvod, pa ih je dovoljno isprati pod vodom kako bi se uklonio led, a zatim ih stavite u kipu?u vodu na 1 minut da se odmrznu i zagriju iznutra.
• Koliko dugo se kuvaju sirove kraljevske kozice? Svje?e i sirove ?kampe kuhaju se u prosjeku 7-10 minuta nakon klju?anja vode u loncu (vrijeme klju?anja ovisi o veli?ini ?kampa, ?to su ve?e to se du?e kuhaju, ali ne vi?e od 10 minuta kako bi se ne prepe?e se i meso ne postane ?ilavo).

Nakon ?to smo nau?ili koliko minuta kuhati kraljevske kozice, pogledajmo dalje kako ih pravilno skuhati kako bi ispali ukusni i so?ni.

Kako kuhati kuhano-smrznute kraljevske kozice (olju?tene i neoguljene)?

Kao ?to je ve? spomenuto, kuhano-smrznute kraljevske kozice su gotov proizvod koji se mo?e jesti nakon odmrzavanja, ali da bi ?kampi bili ukusniji, mogu se dodatno malo obraditi. Razmotrite korak po korak kako kuhati kuhane smrznute kraljevske kozice (o?i??ene od ljuske i glave i neoguljene):

• Prvi korak je odmrzavanje ?kampa. Da biste to u?inili, stavite smrznute kraljevske kozice u cjedilo i dobro isperite pod teku?om hladnom ili toplom vodom tako da se led potpuno ukloni s njih, a tako?er se o?iste od sitnih ostataka.
• Stavimo lonac s vodom na veliku vatru (sakupimo 2 puta vi?e vode po zapremini od ?kampa) i pustimo vodu da proklju?a.
• Posolite tiganj (ka?i?ica na 1 litar vode, ako su ?kampi oguljeni, ili 1,5-2 ka?i?ice soli, ako ?kampi nisu olju?teni), kao i sok od pola limuna, 5-7 komada crni biber i 1-2 lista lovora.
• Oprane ?kampe prebacimo u kipu?u vodu i ostavimo ?erpu sa vatre, nakon 1-2 minute ?kampe se mogu izvaditi iz vode i poslu?iti.

Kako skuvati sirove kraljevske kozice?

Sirove (svje?e), kao i svje?e smrznute kraljevske kozice, kuhaju se malo du?e od kuhano-zamrznutih, ali sam proces kuhanja nije mnogo druga?iji. Razmislite kako pravilno kuhati sirove i svje?e smrznute ?kampe u loncu:

• Lonac s vodom stavimo na veliku vatru (sipamo oko 2 puta vi?e vode po zapremini od ?kampa).
• Dok voda klju?a, potrebno je odmrznuti ?kampe (ako su zamrznuti). Da biste to u?inili, stavite ih u cjedilo i isperite hladnom ili toplom vodom dok se sav led ne skine s njih i ne postanu mekane.
• Nakon ?to prokuha vodu u loncu, dodajte so (1,5-2 ka?i?ice na 1 litar vode), kao i sok od limuna i za?ine po ?elji (gra?ak crnog i alevog paprike, lovorov list, za?insko bilje).
• Kozice stavimo u kipu?u vodu i sa?ekamo da voda ponovo proklju?a, pa smanjimo vatru i kuhamo 5-10 minuta (vrijeme kuhanja kraljevskih kozica ovisi o njihovoj veli?ini, ako su velike, kuhajte ih du?e, ali ne vi?e od 10 minuta).
• Kada svi ?kampi dobiju ru?i?astu (crvenkastu) nijansu i isplivaju na povr?inu vode, spremni su. Prebacujemo ih iz tiganja na tanjir i serviramo na stol, a dodatno mo?ete pripremiti i sos za njih.

Napomena: svje?e smrznute kraljevske kozice su sivkasto-zelene boje, a kuhano smrznute su ru?i?aste (crvenkaste).

?itamo i ?lanke

Pravilno skuvane ?kampe mo?ete poslu?iti samostalno ili koristiti u salatama. Ali da bi takva morska hrana bila mekana, morate slijediti odre?ena pravila. Na primjer, male koktel ?kampe treba kuhati u kipu?oj vodi ne vi?e od 2 minute. Ali kraljevsku i tigrastu treba kuhati 1-2 minute du?e. Odabrali smo jednostavne i jasne upute koje ?e ?itateljima re?i kako kuhati ?kampe bilo koje veli?ine. Recepti sa fotografijama i video zapisima ?e vam re?i kako kuhati plodove mora sa za?inima i limunom. ?itaocima ?e pomo?i da pravilno skuvaju i oguljene i neoguljene smrznute morske plodove, doma?ice samo moraju zapamtiti koliko kuhati razli?ite vrste ?kampa.

Kako kuhati smrznute neoguljene ?kampe - korak po korak recept sa fotografijom

Najlak?a opcija za kuhanje neoguljenih smrznutih ?kampa je da ih prokuhate. Pripremljeni proizvod ?e se lako ?istiti. Osim toga, mo?e biti odli?an dodatak salatama. Ali va?no je da ne budu gumeni. Na? sljede?i recept pomo?i ?e vam da nau?ite vi?e o tome kako kuhati srednje velike smrznute neoguljene ?kampe.

Sastojci za pravljenje smrznutih ?kampa

• ?kampi - 900 g;
• voda, sol.

Korak po korak foto recept za kuhanje smrznutih ?kampa u ljusci

Kako kuhati smrznute oguljene ?kampe - jednostavan recept sa uputama za fotografije

Nakon kuhanja, oguljene ?kampe mo?ete odmah poslu?iti za stolom ili dodati u salatu. Ali kako kuhani morski plodovi ne bi postali ?vrsti, morate ih odmah nakon klju?anja prebaciti na tanjir. Ovo pravilo vrijedi za velike kraljevske ili tigraste kozice, te male koktel kozice. Istina, potrebno ih je kuhati na razli?ite na?ine na vrijeme. Da biste saznali vi?e o tome kako kuhati male smrznute oguljene ?kampe, re?i ?e na? sljede?i recept.

Sastojci za kuhanje smrznutih oguljenih ?kampa

• koktel ?kampi - 400 g;
• limeta - 1 kom.;
• slana voda.

Foto-instrukcija za recept za kuhanje oguljenih ?kampa bez odmrzavanja

Kako kuhati kraljevske kozice kod ku?e - korak po korak foto recept

Vrlo ?esto se kraljevske kozice koriste kao samostalno jelo. Treba ih kuhati na isti na?in kao i velike tigraste - oko 3 minute. U tom slu?aju stavite morske plodove u hladnu vodu. Ako ih odmah stavite u kipu?u vodu, posta?e tvrda "guma". Da nau?ite kako pravilno kuhati kraljevske kozice i nau?iti ih kuhati kod ku?e, ?itateljima ?e pomo?i na? sljede?i recept.

Spisak sastojaka za doma?e kraljevske kozice

• kraljevske kozice - 500 g;
• voda, so, limun.

Korak po korak recept sa fotografijom kuhanja kraljevskih kozica kod ku?e

Kako kuhati smrznute neoguljene ?kampe za pivo - jednostavan video recept

Uz pivo se obi?no poslu?uju blago slani ?kampi. Ali ako se kuhaju u preslanoj vodi, onda morski plodovi mogu postati ?ilavi. Pravovremeno dodavanje soli pomo?i ?e u otklanjanju takvih gre?aka u kuhanju. Na? sljede?i recept ?e vam re?i kako pravilno skuhati neoguljene smrznute ?kampe za pivo.

Jednostavan recept sa video zapisom kuhanja neoguljenih smrznutih ?kampa za pivo

Kao osnovu mo?ete koristiti predlo?eni recept. Na primjer, prilikom kuhanja dodajte razli?ite za?ine kako biste pobolj?ali okus morskih plodova. Na primjer, ?kampi kuhani zajedno sa lovorovim listom, zrna korijandera su vrlo pogodni za pivo.

Kako ukusno skuhati ?kampe u ljusci - jednostavan recept sa fotografijama korak po korak

Dodavanje neobi?nih sastojaka tokom kuhanja pomo?i ?e da promijenite okus ?kampa i u?inite ih ?to zasi?enijima. U sljede?em receptu, koji ?e vam re?i kako kuhati ?kampe u ljusci, predla?emo da ih skuhate u posebnom bujonu. On se, pak, priprema upravo od ?koljki. Predlo?ene upute su odli?ne za kuhanje kraljevskih ili argentinskih (velikih crvenih) kozica. Po ovom receptu ispadaju ?to neobi?niji i ukusniji.

Spisak sastojaka za kuvanje ukusnih olju?tenih ?kampa

• kraljevski ili tigrasti ?kampi - 1 kg;
• sol - 2 supene ka?ike;
• stabljika celera - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• bijelo vino - 2 ?lice;
• voda - 2 l;
• narendani ?umbir - 1 ka?ika;
• beli luk - 1 ?e?anj;
• zelje - po ukusu.

Recept s fotografijama korak po korak kuhanja ukusnih ?kampa u ?koljkama

Kako kuhati ?kampe s limunom kod ku?e - jednostavan recept sa fotografijom

Mala koli?ina limunovog soka omogu?ava vam da od bilo koje morske hrane napravite pravo kulinarsko remek-djelo. ?kampi nisu izuzetak. Harmoni?no se kombinuju sa limunom i menjaju ukus na bolje kada se dodaju. Da saznate vi?e o tome kako skuhati ?kampe s limunom, pomo?i ?e vam na? sljede?i recept.

Sastojci za doma?e ?kampe sa limunom

• sirovi ?kampi - 1 kg;
• limun - 2 kom.;
• jabukovo sir?e - 4 ka?ike;
• sol - 1 ka?i?ica

Jednostavan foto recept za kuhanje ?kampa s limunom kod ku?e

Koliko kuhati ?kampe u tavi - korak po korak recept sa fotografijom

Kozice mo?ete kuhati ne samo u loncu, ve? i u tavi. A za takav rad bolje je koristiti kuhano-smrznute morske plodove. Kada se kuvaju, lako se i brzo pripremaju, zadr?avaju bogat ukus. Na? sljede?i recept pomo?i ?e vam da nau?ite koliko vremena i kako kuhati ?kampe u obi?nom tiganju.

Spisak sastojaka za kuvanje ?kampa u tiganju

• kuhani i smrznuti ?kampi - 350 g;
• beli luk - 3 ?ena;
• tikvice - 1 kom.;
• juha od povr?a - 1 ka?ika;
• so, masline ulje - po ukusu.

Korak po korak recept sa fotografijom kuhanja ?kampa u tavi

Koliko kuhati svje?e ?kampe nakon kuhanja - zanimljiv video recept

Dodavanje razli?itih za?ina prilikom kuhanja morskih plodova omogu?ava vam da naglasite njihov bogat okus ili ga potpuno promijenite. Stoga ih vrijedi kuhati s limunovim sokom, za?inskim biljem i drugim sastojcima. Oni ?e vam pomo?i da napravite odli?an dodatak salati ili napravite novo originalno jelo. Sljede?i video recept opisuje korak po korak kako i koliko kuhati ?kampe nakon kuhanja kako bi sa?uvali njihov ukus.

Zanimljiv recept s video uputama za kuhanje svje?ih ?kampa nakon kuhanja

Sljede?i video korak po korak opisuje kako kuhati sirove ?kampe. Autor govori koje za?ine trebate koristiti. Korisne upute pomo?i ?e vam da saznate koliko treba kuhati morske plodove nakon prokuhanja kako biste sa?uvali njihov okus i pobolj?ali ga kako treba.

Kako kuhati kuhano-smrznute ?kampe - recept s detaljnim fotografijama

Kuhano-smrznute morske plodove treba kuhati vrlo pa?ljivo. Ako se kuvaju pogre?no, posta?e ?ilave. Stoga ih je potrebno kuhati samo oko 2 minute. Pri tome ne dodavati u hladnu vodu, ve? odmah u vru?u. Na? sljede?i recept pomo?i ?e ?itateljima da nau?e kako kuhati kuhano-smrznute ?kampe.

Spisak sastojaka za pravljenje kuvano-smrznutih ?kampa

• celer - 2 stabljike;
• zeleni luk - mala gomila;
• ?kampi - 300-400 g;
• sir?e - 1 ka?i?ica;
• sol - po ukusu.

Detaljan foto-recept za kuhanje kuhano-smrznutih ?kampa

Koliko kuhati oguljene kraljevske kozice - detaljan recept sa fotografijom

Oguljene kraljevske kozice su odli?ne za dodavanje u salate. Omogu?uju vam da jelima date bogat okus, nagla?avaju originalnost dizajna. Istovremeno, kuhanje velikih morskih plodova je prili?no jednostavno. Samo trebate pa?ljivo pratiti vrijeme kuhanja proizvoda. Na? sljede?i recept opisuje koliko kuhati oguljene kraljevske ?kampe dok ne budu kuhane.

Sastojci za kuvane kraljevske kozice

• kraljevske kozice - 900 g;
• limun - 2 kom.;
• lovor lim - 4 kom.;
• bijelo poluslatko vino - 2 ?lice;
• voda - 4 ka?ike;
• sol - prstohvat.

Recept sa detaljnim fotografijama kuhanih oguljenih kraljevskih kozica

Koriste?i na?e detaljne recepte sa fotografijama i video zapisima kuhanja morskih plodova, mo?ete napraviti nevjerovatna jela. Jednostavna uputstva ?e vam re?i koliko dugo kuhati ?kampe i koje za?ine je najbolje poslu?iti. Zaista, za velike i male ?kampe, uvjeti kuhanja se zna?ajno razlikuju. Dakle, za tigrastog, kraljevskog i argentinskog, bi?e potrebno vi?e vremena da prokuha. Ali mali kokteli se mogu kuhati malo manje. Karakteristike kuhanja se razlikuju za kuhano-zamrznute, sirove morske plodove. Neoguljene ?kampe mo?ete skuhati sa ?koljkama ili u bujonu od ?koljki. Pravilno kuvani plodovi mora se mogu poslu?iti uz pivo ili dodati u salatu. Samo trebate odabrati pravi recept, koji govori kako kuhati ?kampe razli?itih veli?ina i po?eti ih kuhati.

Te?ko je zamisliti asortiman morskih plodova bez ?kampa. Ove simpati?ne "kovrd?e" kuvari svih zemalja koriste u salatama, supama, ali i kao zalogaj za pivo. Nje?no meso ?kampa je izuzetno zdravo, jer sadr?i veliku koli?inu proteina, kalcija i proteina. Kako kuhati smrznute ?kampe? Uostalom, ovi proizvodi padaju na police trgovina iz dalekih zemalja u smrznutom obliku. Da biste pravilno skuhali ove jedinstvene morske ?ivotinje, postoji nekoliko osnovnih recepata.

Da biste razumjeli kako kuhati ?kampe kod ku?e, prvo morate razumjeti karakteristike i vrste ovih morskih stanovnika.

Postoje vrste ?kampa koje ?ive u hladnoj vodi (Atlantik), dok druge ?ive samo u toploj vodi (Tigar). Zbog toga proizvo?a?i rade razli?itu obradu proizvoda. Koliko minuta kuhati ?kampe ovisit ?e o njihovoj primarnoj preradi:

• Kvalitetan proizvod karakterizira sjajna ljuska, uvijeni rep, ?vrsta struktura i nje?no ru?i?asta boja. ?to je rep vi?e savijen, to je poluproizvod manje le?ao prije zamrzavanja. Ali ova izjava vrijedi za male ?kampe.
• Prera?eni plodovi mora imaju ru?i?astu nijansu, dok su neprera?eni ?kampi sivo-zeleni ili jarkocrveni. Ako ?kampi imaju zelenkastu nijansu, onda to nije znak ustajanja. Ovo je samo dokaz da su stanovnici mora jeli odre?enu vrstu algi. Sme?a nijansa je znak zdravih trudnih osoba. Na policama doma?ih trgovina obi?no prodaju gotove ?kampe.
• Sirovi plodovi mora, crvene boje, su tigrove kozice ili kraljevske kozice, uhva?ene u toplim strujama. Ovi se pojedinci razlikuju po veli?ini: mnogo su ve?i od uobi?ajenih "kovr?a", a meso im je hranjivije i nje?nije.
• Ako su proizvo?a?i prije zamrzavanja prethodno skuhali ove morske plodove, onda ih je kod ku?e dovoljno kuhati 3-5 minuta nakon klju?anja. Morske "kovr?e" ne treba probaviti kako ne bi izgubile svoje vrijedne tvari i ne proklju?ale.

U asortimanu prodavnica nalaze se i rafinirani proizvodi. ?lankono?ce bez ljuske treba kuhati samo 1-2 minute. Ovo vreme ?e biti dovoljno da se meko meso skuva.

Koliko dugo se kuvaju kraljevske kozice?

Unaprijed skuvane kraljevske kozice su dovoljne da se kuvaju 3-5 minuta. Velike kraljevske kozice treba du?e da se kuvaju. Prepoznatljiv znak spremnosti jela je da lebde na vrh. Pravilno kuvano meso se topi u ustima.

Gotov proizvod treba da odi?e prijatnom morskom aromom. Ako je nakon kuhanja miris morskih plodova pokvaren, neprijatan, onda je bolje odmah izbaciti takav "zalogaj".

Nakon kuvanja, plodove mora ohladiti, a zatim ih dobro o?istiti. Da bi se meso lak?e odvojilo od ljuske, kuhane ?kampe treba umo?iti u hladnu vodu na nekoliko minuta. U kraljevskim ?kampima, unutra?njost se tako?e mora ukloniti tokom ?i??enja.

Kako kuhati ?kampe: metode i tehnike

Kuvanje morskih ?ivotinja je vrlo uzbudljiva stvar. ?tovi?e, to se mo?e u?initi ne samo kuhanjem u loncu, ve? i pr?enjem u tiganju, kuhanjem na pari u dvostrukom kotlu, kuhanjem u sporom ?tednjaku ili mikrovalnoj pe?nici.

Za kuvanje su potrebni slede?i sastojci:

• ?kampi - 1 kg;
• limun - 1 kom.;
• maslinovo ulje - 0,5 supene ka?ike;
• sjemenke kopra - prstohvat.

Dvostruki kotao mora biti do pola napunjen vodom, tamo se stavljaju odmrznuti poluproizvodi, zatim se dodaju za?ini. Postavljanjem standardnog na?ina rada na kuhinjskim ure?ajima, nakon 15 minuta mo?ete dobiti prekrasno jelo: ukusno, dijetalno i ?to je najva?nije - zdravo!

Glavna prednost ove metode je odsustvo ?tetnih tvari koje se osloba?aju tijekom pr?enja, kao i o?uvanje svih vrijednih elemenata u tragovima koji se gube u tavi.

Ova vrsta ku?anskih aparata izuzetno je popularna me?u doma?icama, jer vam omogu?ava da kuhate jelo bilo koje slo?enosti i na druga?iji na?in. Kuvanje morskih plodova u sporom ?tednjaku nije izuzetak.

Tehnologija kuvanja:

1. Odmrznite, pa operite 0,5 kg morskih "kodrica", uzmite vezicu per?una i kopra, kao i 1 ka?iku maslinovog ulja i limunovu koricu.
2. Ulijte morske trupove u posudu, napunite ih vodom tako da ih samo malo pokrije.
3. Uklju?ite ma?inu u re?im "ga?enja", podesite tajmer na 20 minuta.

Koliko dugo kuvati u mikrotalasnoj

Morski plodovi kuvani u mikrotalasnoj su mekani i so?ni. Uostalom, ako im dodate malu koli?inu vode, dobijate jelo u sopstvenom soku.

Kako kuhati:

1. Za po?etak, proizvode treba odmrznuti i ocijediti od vi?ka vode. Zatim uzmite rukav za pe?enje, tamo stavite sirove ?lankono?ce.
2. U trupove dodajte za?ine, za?insko bilje, malo soli i dobro zatvorite vre?icu. Dozvoljeno je da se vre?ica malo probu?i vilicom kako bi jelo "di?e".
3. Postavite mikrotalasnu na 10-12 minuta na snagu od 700 vati.
4. Gotovo jelo iz rukava stavite na tanjir, pospite finim zelenilom.

Kako kuvati u rerni

Morsko meso kuhano u pe?nici zadr?ava sve vrijedne elemente u tragovima i vitamine, a sadr?i i minimum masti i kolesterola.

Potrebni sastojci:

• morski poluproizvodi - 0,5 kg;
• luk - 1 glavica;
• paradajz - 700 grama;
• beli luk - 2 ?ena;
• kopar, per?un - 1 veza;
• Fet sir - 100 grama;
• maslinovo ulje - 2 supene ka?ike;
• sol, biber - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Zagrejte tiganj, dodajte ulje, pa propr?ite luk dok ne porumeni.
2. Paradajz nare?ite na pola prstena, ogulite i nasjeckajte bijeli luk, a zatim povr?e po?aljite na luk - pr?ite na laganoj vatri.
3. Posle 7-8 minuta posolite biljnu masu, dodajte biber, za?insko bilje, sir i prome?ajte.
4. Kozice kuhajte 3-5 minuta, ohladite i ogulite.
5. Uzmite ?erpu, na dno stavite polovinu biljne mase. Na vrh stavite morske trupove, a zatim dodajte ostalo povr?e.
6. Pokrijte pleh, stavite u rernu na 10-12 minuta na temperaturi od 160 ?S.

Kako skuvati ?kampe za pivo

?ta jo? mo?e tako savr?eno upotpuniti hladno pivo ljeti poput ukusnih ?kampi? Postoji divan recept za pravljenje ?lankono?aca kao zalogaja za pivo:

1. Pripremite lonac kapaciteta 5 litara, napunite ga vodom do 2/3.
2. Zakuhajte vodu, a zatim dodajte 10-15 cvjetova karanfili?a, 5-6 crnog lonca, procijedite sok od pola limete, dodajte lovorov list, seckanu glavicu belog luka i 6 ka?ika paradajz paste. Posolite posudu, pokrijte poklopcem.
3. Prokuhajte sos, a zatim stavite morske plodove. Koliko dugo kuhati ?kampe na vrijeme? Kuhajte trupove u sosu 3-5 minuta.
4. Male rakove stavite na veliki tanjir, a sos sipajte u male ?inije.
5. Jedite ?kampe s pivom, uma?u?i ih u sos.

Treba napomenuti da ?lankono?ce treba staviti u kipu?u vodu u odmrznutom obliku.

Kako pr?iti smrznute ?kampe

?kampi se mogu pr?iti i odmrznuti i zamrznuti. Odmrznuti trupovi se pr?e na ulju 3-5 minuta dok meso ne pobijeli. Me?utim, prije pr?enja treba ih o?istiti: ukloniti ljusku i glavu.

Osnovna pravila za pr?enje ?kampa

Za kuvanje vam je potreban tiganj sa debelim dnom. Mora se zagrijati, dodati ulje, sol i bijeli luk. Nakon 3 minute izvadite bijeli luk iz ulja i tamo stavite morske trupove.

Smrznuti poluproizvodi stavljaju se u zagrijani tiganj na 5 minuta da se odmrznu. ?im vi?ak te?nosti ispari iz tiganja, tu se dodaje ulje i pr?i, kao u prvom slu?aju, 3-5 minuta. Tako se kuhano-smrznuti poluproizvodi pr?e 10 minuta.

Kuvanje tigrastih kozica traje 12 minuta.

1. Prije kuhanja proizvod se mora dobro odmrznuti.
2. U pravilu se ve? pro?i??eni proizvod podvrgava toplinskoj obradi.
3. Tavu treba odabrati isklju?ivo s debelim dnom. Time ?ete izbje?i zagorjevanje mekog i mesa.
4. Po?eljno je da se jelo kuva na maslinovom ulju.
5. Prije toplinske obrade male rakove treba marinirati tako da budu dovoljno zasi?eni i upiju za?ine.
6. Pr?ite "kovrd?e" na zagrejanom tiganju.
7. Za pr?enje je dovoljno 3-5 minuta. Prekuvani morski plodovi imaju ukus gume.
8. ?lankono?ci u ljusci treba pr?iti najmanje 10 minuta. Spremnost jela ?e biti ozna?ena jarko crvenom bojom. Koristi takve "rakove" direktno sa ?koljkom. U ovom obliku morski plodovi ?e biti jo? korisniji, jer ljuska sadr?i hitozan, koji blagotvorno djeluje na zdravlje ljudi.

Recept za puter

Sastojci:

• smrznuti trupovi - 1 kg;
• puter - 200 grama;
• beli luk - 4-6 ?ena;
• limunova korica - 3 supene ka?ike;
• crvena paprika - 1 mahuna;
• mljeveni crni biber i sol - po 1 prstohvat.

Na?in kuhanja:

1. Smrznute poluproizvode stavite na zagrijanu tavu, pokrijte poklopcem. To je neophodno kako bi vi?ak te?nosti ispario.
2. Ogulite beli luk, a zatim iseckajte beli luk.
3. Kada sva voda ispari, u tiganj dodajte ulje, beli luk, biber i pr?ite 5-6 minuta na srednjoj vatri.

Gotove trupove poslu?ite uz prilog.

Recept za kuvanje sa biljnim uljem

Sastojci:

• smrznuti poluproizvodi - 1 kg;
• maslinovo ili suncokretovo ulje - 2-3 supene ka?ike;
• beli luk - 6-7 ?ena;
• limun - 2 kom.;
• sol - po ukusu.

Tehnologija kuvanja:

1. Stavite poluproizvode na vru?u tavu s debelim dnom, pr?ite ih na jakoj vatri dok se potpuno ne odmrznu i voda ne ispari.
2. Zatim dodajte ulje i sol u mekane trupove. Ocijedite koricu limuna i prelijte preko mesa. Dakle, mije?aju?i, pr?ite ?kampe na srednjoj vatri 7-10 minuta.
3. Ogulite beli luk, iseckajte ga, dodajte u ?erpu.
4. Sve promije?ajte, pokrijte poklopcem, ostavite jo? 1 minut.

Gotovo jelo poslu?ite sa sosom od belog luka.

Popularni recepti za ?kampe

Oguljene ?kampe u pavlaci

Sastojci:

• plodovi mora - 0,5 kg;
• pavlaka - 1 ?olja;
• biljno ulje - 50 g;
• kopar i per?un - 1 grozd;
• aleva paprika i sol - po ukusu.

Tehnologija kuvanja:

1. Odmrznite morske ?ivotinje, a zatim ih o?istite.
2. Podma?ite dno emajliranog pleha uljem i u ravnomjeran sloj stavite kiselu pavlaku.
3. Zagrijte posudu na vatri i dodajte sjeckano zelje.
4. Nakon 2 minute pripremljene trupove sipajte u sos, pa dinstajte 7-10 minuta na laganoj vatri.
5. Poslu?ite toplo uz sto.

Kraljevske kozice u tijestu

Sastojci:

• kraljevske kozice - 0,5 kg;
• jaja - 2 kom.;
• bra?no - 2 ka?ike;
• limun - pola;
• soja sos - 2 ka?ike;
• maslinovo ulje - 100 grama;
• so i biber po ukusu.

recept:

1. Odmrznite poluproizvode, a zatim ih o?istite. Va?no je ukloniti ne samo ljusku, ve? i unutra?njost. To se mora u?initi pa?ljivo kako se ne bi naru?io integritet malog "raka".
2. Potopite trupove u soja sos i limunov sok. Posolite, pobiberite, promije?ajte i izvadite ovu masu da se marinira na hladnom mjestu pola sata.
3. Kuvanje tijesta. Da biste to u?inili, umutite jaja u dubokoj posudi, dodajte bra?no i sol, a zatim dobro promije?ajte dok ne postane glatka.
4. Uzmite tiganj s debelim dnom i u njemu zagrijte biljno ulje.
5. Marinirane ?kampe izvadimo iz fri?idera i po?nemo pr?iti. Da biste to u?inili, svaki trup treba umo?iti u tijesto i staviti u tavu.
6. Meko meso treba pr?iti po 1 minut sa svake strane, a zatim staviti na papirni ubrus da se ocijedi vi?ak masno?e.
7. Spremne "kovr?e" izla?u veliko jelo. Poslu?ite sa soja sosom.

Salata od ?kampa sa za?inskim biljem

Sastojci:

• plodovi mora - 0,5 kg;
• svje?i krastavci - 3 kom.;
• paradajz - 3 kom.;
• mocarela sir - 50 grama;
• luk - 1 glavica srednje veli?ine;
• Pomije?ajte sastojke pa dodajte ulje i za?ine.
• Uzmite veliku posudu, stavite oguljene trupove oko ruba.
• U sredinu posude stavite salatu od povr?a.

Pospite jelo za?inskim biljem - remek-djelo je spremno!

Osnovna pravila za kuhanje ?kampa

Vrlo ?esto po?etnici koji se odlu?e kuhati egzoti?no jelo ne dobiju odgovaraju?i okus i ?eljeni rezultat.

Uobi?ajene gre?ke u kuhanju morskih ?ivotinja:

1. Nedostatak ukusa.?ak i nakon pripreme odli?ne marinade, vrlo ?esto plodovi mora nisu zasi?eni za?inima. To mo?e biti zbog njihove nepravilne primarne obrade. Postoji samo jedan na?in da sprije?ite ovu pojavu: stavite plodove mora u marinadu nekoliko minuta prije klju?anja. Kozice ne treba odmah vaditi iz tiganja: nakon kuvanja treba da ostanu u sosu jo? 5-7 minuta, ali ne vi?e!
2. Vodenasta tekstura. To je zbog vi?ka vode tokom zamrzavanja. To mo?ete izbje?i na sljede?i na?in: odmrznite proizvod dan prije kuhanja kako bi sav vi?ak vode bio staklen. Za to je dobro koristiti cjedilo.
3. Gubitak integriteta. Glavni razlog za ovu pojavu je probava. Koliko dugo treba kuhati ?kampe? Dovoljno je kuhati male ?kampe ne vi?e od 3 minute nakon klju?anja.

Morske ?ivotinje uvijek izgledaju egzoti?no na stolu. Kuhani ?lankono?ci dobro idu uz crno vino, pivo. Ne?no meso se mo?e koristiti u salatama od sve?eg povr?a sa za?inskim biljem i cherry paradajzom.

Kraljevska vrsta morskih plodova odli?na je za posebne prilike. Tigrove "ljepotice" ukrasit ?e sve?anu trpezu i zadovoljiti ukus svakog naprednog gurmana.

Ali ova vrsta se najbolje kombinira sa umacima od:

• majoneza;
• ke?ap;
• pavlaka sa koprom, cilantrom, celerom;
• sir i bijeli luk;
• maslinovo ulje sa dodatkom bibera i limunovog soka.

Dakle, kuhanje oguljenih ?kampa je zanimljiva, uzbudljiva i korisna stvar. Uostalom, rezultat je dijetalno jelo od kojeg mo?ete kuhati razna kulinarska remek-djela!

?kampi vi?e nisu prekomorska poslastica, svako ih mo?e priu?titi. Postoji mnogo recepata koji koriste meso ?kampa.

Me?u njima ima kako ukusnih, moglo bi se re?i sve?anih, tako i jednostavnijih, pa ?ak i niskokalori?nih recepata. prilago?en za svakodnevnu upotrebu.

Me?utim, unato? dostupnosti ovog proizvoda, postoji niz problema pri prvom kuhanju. U osnovi, pote?ko?e se javljaju s definicijom vremena. Ne znaju svi koliko vremena i kako pravilno kuhati ?kampe.

Po?to su ?kampi veoma mekani, potrebno ih je malo prokuhati. Ali ?ak i ovdje postoje nijanse. Koristite na? foto-recept korak po korak za kuhanje neoguljenih ?kampa i ne?ete pogrije?iti!

• Neoguljeni, smrznuti ?kampi;
• Voda;
• Sol, za?ini po ?elji.

Kako kuhati smrznute neoguljene ?kampe:

1. U ?erpu sipajte obi?nu hladnu vodu. Dodajte za?ine i sol po ?elji. Pustite da proklju?a. Uzmite vodu u omjeru 1 dio ?kampa na 2-3 dijela vode.

2. Smrznute, neoguljene ?kampe stavite u cjedilo i obavezno ih isperite pod teku?om hladnom vodom (bolje je o?istiti ljusku).

Po?to su ?kampi veoma mekani, potrebno je samo nekoliko minuta da se kuvaju. Kozice koje ste kupili kuhane i smrznute treba kuhati 3-5 minuta, a neprera?ene oko 10 minuta.

6. ?kampi se moraju olju?titi prije jela. Da biste to u?inili, otkinite glavu ?kampa, a zatim povucite vrh repa. ljuska se mo?e lako ukloniti i unutra?nji jestivi dio ?kampa ?e ostati.

Sada znate kako kuhati neoguljene smrznute ?kampe, ali osim toga morate znati jo? nekoliko va?nih to?aka, opisanih u nastavku.

Suptilnosti kuhanja neoguljenih ?kampa:

• Postoje suptilnosti u procesu kuhanja ?kampa. Na primjer, ne mogu se probaviti, ina?e ?e postati "guma". Pravilno kuvani, bukvalno ?e se topiti u ustima.
• Kao za?ini ne koristi se samo sol, ve? i lovorov list, biber u zrnu, karanfili? i limun, lovorov list. Ako odlu?ite da koristite limun, onda ga nare?ite i iscijedite sok (koji ?e se upravo koristiti). Ako je limun jako velik, iscijedite sok samo iz jedne polovine, ako je mali, onda mo?ete koristiti cijeli. Voda u kojoj ?e se kuhati ?kampi ?e nakon dodavanja limunovog soka postati blago kisela.
• Promjenom boje ljuske mo?ete utvrditi da li su na?i ?kampi spremni. Ljuska ?e postati malo prozirnija, a sami ?kampi ?e isplivati.
• Neoguljene ?kampe mo?ete kuhati ne samo na ?tednjaku, ve? i u mikrovalnoj pe?nici dodavanjem malo vode.
• Smrznuti ?kampi moraju se odmrznuti, a ne odmah baciti u vodu.

Za ljubitelje za?ina mo?emo ponuditi ovaj recept za ?orbu od ?kampa:
1. Karanfil - 4-5 komada;
2. Crni biber u zrnu - 4 kom.;
3. Piment gra?ak - 1-2 kom.;
4. Lovorov list - 1 kom. srednja veli?ina;
5. Limun - 1/2, narezan na nekoliko komada;
6. Beli luk - 1 glavica, neolju?tena, ise?ena na 4 dela;
7. Paradajz pasta - 1-2 ka?ike. l. ili paprika u prahu - 1 ka?i?ica;
8. Sol.

Za?ine stavite kada voda po?ne da klju?a, a same ?kampe stavite kada su ve? potpuno proklju?ale. Vreme kuvanja je 2-3 minuta.

Mo?da ?e vam se svidjeti:

Koliko kuhati smrznute neoguljene ?kampe korak po korak video recept

Pripremili smo i video za vas kako biste u potpunosti razumjeli proces kuhanja korak po korak.