S po?etkom ljeta po?inje sezona ?etve. To mo?e biti bobi?asto vo?e, povr?e, vo?e. Upravo o ovom drugom danas ?e biti re?i. Naime, krastavci. Budu?i da ih u ovom trenutku mo?emo koristiti u neograni?enim koli?inama.

Nedavno sam pisala i o tome kako ih napraviti. Danas ?elim da obratim pa?nju na recepte na korejskom. Takva praznina mo?e se napraviti od bilo kojeg zelenog zgodnog mu?karca, ?ak i obraslog. Uostalom, ?esto se de?ava da samo previdimo neku vrstu krastavca koji se sakrio u li??u. A sutradan je ve? toliko velika da vi?e nije pogodna ni za soljenje ni za jelo.

A u hladnom zimskom vremenu, uvijek se ?elite sjetiti ljeta. Stoga ?emo dobiti teglu ukusnog i prepustiti se uspomenama. Da, vrlo je dobra opcija kao u?ina.

Ova metoda je prili?no jednostavna i brza, jer ne morate tro?iti dodatno vrijeme na toplinsku obradu sadr?aja staklenki. Prili?no je pikantan, jer mu se dodaju ljute papri?ice. Ali mo?ete smanjiti koli?inu ili je pove?ati ako ?elite.

Sastojci:

• Krastavci - 2 kg;
• ?argarepa - 500 gr.;
• bugarski biber - 500 gr.;
• Luk - 500 gr.;
• Ljuta paprika - 1 kom.;
• Beli luk - 1 glava;
• Sol - 1,5 ka?ike. l.;
• ?e?er - 100 gr.;
• Biljno ulje - 100 gr.;
• Sir?e 9% - 100 ml.

kuhanje:

1. Prvo operite krastavce pod mlazom vode i dobro ih osu?ite. Re?emo ih na krugove, a jako veliki su manji. Tako?e, njihova debljina ne bi trebala biti velika, oko 0,5 mm, ali ne i sasvim tanka. Stavite ih u veliki lonac.

2. Papriku tako?e operemo i obri?emo papirnim ubrusima. Prepolovite i uklonite sjemenke. Sada nare?ite na kratke trake. ?aljemo tamo.

Da salata bude ?arenija, uzmite paprike razli?itih boja.

3. Luk o?istimo od ljuske i iseckamo na sitne kockice.

4. ?argarepa se tako?e opere i o?isti. Trljamo ga na rende za korejsku ?argarepu. Ili ga samo nare?ite na trakice. ?aljemo na sve povr?e.

5. U ?erpu dodati i beli luk propu?ten kroz presu i seckanu ljutu papri?icu.

Ne zaboravite na za?ine: ?e?er i so, kao i biljno ulje i sir?e.

Potrebna je sol za konzerviranje bez dodataka, odnosno obi?na kuhinjska sol. Jer ?e nam se ina?e svi ?orci ukiseliti i „odletjeti u zrak“.

6. Sve dobro izme?ati i ostaviti 2 sata na sobnoj temperaturi.

7. Za to vrijeme pripremi?emo tegle i poklopce. Potrebno ih je dobro oprati deterd?entima i okrenuti tako da sva voda bude staklena.

8. Stavite salatu na vatru i prokuhajte. Tokom ovog procesa, on ?e dobro sjesti i pustiti jo? vi?e soka. Kuvamo jednu minutu. Pri tome ?ete primijetiti da su krastavci promijenili boju, ?to zna?i da ste gotovi. Isklju?ite i vru?e rasporedite u tegle.

9. Odmah zarolajte poklopce i ohladite naopa?ke ispod poklopca.

Takvu salatu ?uvamo na tamnom, hladnom mjestu.

Recept za krastavce sa za?inima za korejsku ?argarepu

Sve opcije su ukusne. Ali, ako sumnjate u ukus, onda predla?em da koristite za?ine. To ?e salati dati jedinstvenost i originalnost. I znam sigurno da ?e stajati i da se ne?e pokvariti.

Sastojci:

• Krastavci - 2 kg;
• ?argarepa - 0,5 kg;
• ?e?er - 100 gr.;
• Sol - 50 gr.;
• Beli luk - 1 glava;
• Za?in za povr?e na korejskom - 10 gr.;
• Sir?e 9% - 125 ml;
• Biljno ulje - 125 ml.

kuhanje:

1. Prvo treba da operemo i osu?imo krastavce. Na kraju krajeva, vi?ak vlage nam je beskorisan. Re?emo ih na krugove, a veliki mogu biti polovice ili ?etvrtine krugova. U stvari, veli?ina plastike ne uti?e mnogo na ukus salate. Stavljamo ih odmah u veliku posudu, kako bi kasnije bilo lak?e sve izmije?ati.

2. Pozabavimo se sada ?argarepom. Tako?e ga ispiremo i ?istimo. Sada ga moramo samljeti. Bolje je to u?initi na korejskom ribanju ili posebnim no?em. Ali ko ga nema, mo?e ga jednostavno izrezati na tanke trake obi?nim no?em ili krugovima. ?aljemo ga na krastavce.

3. Do?ao je red na bijeli luk. Tako?er ga o?istimo od ljuske i jednostavno istisnemo kroz presu. Mo?e se i sjeckati no?em ili naribati na sitno rende. Dodamo ga povr?u.

4. Sada tamo ulijte biljno ulje i sir?e. Dodajte ?e?er i sol. Sve za?ine mo?ete poslati ako na vre?ici pi?e da sadr?i 10 gr. Ako vi?e, na primjer 30 gr., onda samo dio pakovanja (1/3).

5. Dakle, sve dobro prome?ati i ostaviti 4 sata na sobnoj temperaturi.

Ne zaboravite povremeno mije?ati sadr?aj posude.

6. Za to vreme pripremite tegle i poklopce. Moraju se dobro oprati sodom ili deterd?entima. Nije potrebno sterilisati, jer ?emo to uraditi kasnije.

7. Sada salatu rasporedimo u na?e fla?e zajedno sa sokom koji je pustio unutra i poklopimo metalnim poklopcima. Stavljamo ih u veliki lonac, na ?ije dno polo?imo krpu ili stavimo poseban stalak. U to ulijte toplu vodu do ramena limenki i upalite vatru. U po?etku treba da bude jaka, a nakon ?to prokuva, smanjite da ne grglja previ?e. U suprotnom, voda ?e u?i u salatu. I tako sterili?emo oko 15 minuta.

8. Izvadimo limenke i zamotamo poklopce pomo?u ma?ine za ?ivanje.

Mo?ete koristiti i twist zatvara?e, odnosno twist poklopce.

9. Stavite tegle naopako i pokrijte ih ?ebetom ili pe?kirom. Zato ih ostavite da se potpuno ohlade. Zatim ?uvajte na hladnom tamnom mestu.

Krastavci na korejski na?in sa ?argarepom - brzi recept

Na sve na?ine koje dijelim, gotovo isti sastav proizvoda. Mijenja se samo njihova koli?ina i dodaje se neki drugi proizvod. Ali samo se brzina zatvara?a i proces malo razlikuju. U ovom videu autor detaljno prikazuje i govori kako skuhati tako ukusnu salatu. Tako?er je malo druga?ija od moje, ali ipak ni?ta manje lijepa.

Nadam se da vam se dopala priprema i odlu?ili ste da je sami napravite kako biste zimi otvorili teglu i zapamtili ljetne okuse. Ovo mo?ete staviti i na sve?ani sto, jer izgleda tako ukusno.

Za?injena korejska salata od senfa

U ovom receptu koristit ?emo minimum proizvoda. Napravi?emo i salatu od senfa. samo ovdje nam treba u obliku praha. Mo?ete dodati i vi?e bibera ako volite ljutije. Ali uvek ga pravim po receptu. Takvi krastavci su savr?eni zimi za krompir, ?ak i pr?en, ?ak i kuvan u ljusci.

Sastojci:

• Krastavci - 4 kg;
• Beli luk - 1 glava;
• ?e?er - 1 ?olja;
• Sol - 1/2 ?olje;
• Mljeveni crni biber - 1 ?lica. l.;
• Suhi senf - 1 ka?ika. l.;
• Biljno ulje - 1 ?a?a;
• Sir?e 9% - 1 ?olja.

kuhanje:

1. Prvo operite i obri?ite krastavce. Bolje ih je uzeti u istoj veli?ini. Sada ?emo ih ise?i na 4 - 6 delova, zavisi od njihove debljine. Stavite u veliku posudu.

2. Beli luk o?istimo od ljuske i propasiramo kroz presu. Ljubitelji ga mogu vrlo sitno ise?i no?em ili naribati na rende.

3. Dodati za?ine: so, ?e?er, biber i senf. Dodamo i sir?e i ulje. Sve dobro promije?ajte i ostavite da odstoji 6 sati. Za to vrijeme treba da puste sok.

4. Rasporedite u ?iste tegle i sterili?ite u ?erpi oko 10 minuta. Zatim zavrnite poklopce i okrenite naopa?ke. Zato ostavite da se potpuno ohladi.

Ova salata se mo?e ?uvati i na sobnoj temperaturi. I zimi do?i do dolaska gostiju.

Recept za korejsku salatu od preraslih rendanih krastavaca

Da, nije uvijek mogu?e ubrati lijepe i male krastavce iz vrta. Uostalom, mnogi ne idu svaki dan u ba?tu zbog njih. Pa sam to prevideo, iako ?ivim pored krastavca. Ali nema veze. U takvom slu?aju imam i na?in kako da ih iskoristim.

Sastojci:

• Krastavci - 4 kg;
• ?argarepa - 1 kg;
• Beli luk - 1 glavica:
• Za?in za povr?e na korejskom - 15 gr.;
• ?e?er - 200 gr.;
• Sol - 3 ka?ike. l.;
• Biljno ulje - 150 ml;
• Sir?e 70% - 1 ka?ika. l.

kuhanje:

1. Pobrinimo se za ?argarepu. Dobro ga operite i o?istite. Naribajte ga na korejskom ribanju ili koristite poseban no?. Odmah stavite u veliku zdjelu.

2. Sada su na redu krastavci. Mi tako?er moji i njih troje. Ali sjeme ne treba drobiti. oni ?e dati puno vode, ali nama nije potrebna. Zato ih jednostavno bacimo. ?aljemo tamo.

3. Beli luk o?istimo i protisnemo kroz presu.

4. Zaspite sve za?ine: so, ?e?er, za?ine. I tako?e prelijte sir?etnim uljem. Sve dobro promije?ajte i ostavite da se marinira najmanje pet sati, pa i vi?e. Bolje no?u.

5. Salatu rasporedimo u sterilne tegle i po?aljemo je u rernu na 15 - 20 minuta da se sterili?e. mo?e se raditi i u loncu sa vodom.

6. Zarolati poklopce i ostaviti da se ohlade naopako ispod poklopca. Zatim ga o?istimo na hladnom mjestu ili spremimo u ostavu.

Dakle, ?ta mislite o ovim receptima? Jeste li ve? odlu?ili kako ?ete pripremiti radni komad? Ve? sam odlu?ila, a ?elim i da napravim ukusne patlid?ane. Oni sada odrastaju. Tikvice su lepe i u ba?ti, ali ?u ih praviti kao prilog za ?ufte. Pa, mo?da ?u nastaviti, pa se pozdravljam s vama. Vidimo se uskoro!

U vrtu ?esto rastu ogromni krastavci koje malo tko voli jesti. Da biste prona?li kori?tenje za bogatu ?etvu, predla?emo da pripremite salatu od krastavaca u korejskom stilu. Predjelo ispada neobi?no, ukusno, a nitko od gostiju ne?e pogoditi da su glavni proizvod blago po?utjeli plodovi krastavca.

Krastavci u korejskom stilu za zimu

Uz minimalan broj proizvoda izlazi predjelo zadivljuju?eg okusa koje ?e odu?eviti do sljede?e ljetne sezone. Krastavci se mogu pripremiti od plodova bilo koje veli?ine i stepena zrelosti.

Sastojci:

• ?e?er - 130 g;
• krastavci - 1700 g;
• Crvena paprika;
• ?argarepa - 550 g;
• suncokretovo ulje - 120 ml;
• sir?e - 120 ml (9%);
• za?in za ?argarepu na korejskom - 12 g;
• sol - 55 g;
• beli luk - 12 ?ena.

kuhanje:

1. Opranim krastavcima odre?ite koru i rubove. Za obrasle primjerke uklonite jezgro. Nare?ite na pola prstena.
2. Naribajte ?argarepu pomo?u korejskog rende. Iseckajte ?en belog luka. Pomije?ajte sa krastavcima.
3. Ulijte ulje. Sol. Pospite za?inima i ?e?erom. Dodajte sir?e. Mix. Insistirajte 5 sati.
4. Podijelite u posude. Pokrijte poklopcima. Stavite pe?kir na dno lonca. Rasporedite banke. Za punjenje vodom. Sterilizirajte. Trajat ?e 25 minuta. Ne sterilizirajte du?e od ovog vremena, ina?e ?e povr?e postati neukusno.
5. Uklonite banke. Roll up.

Da biste usporili proces hla?enja zimskih praznina, pokrijte posude odozgo toplim pokriva?em.

sa ?argarepom

Ova verzija podsje?a na tradicionalne kisele krastavce, ali dodatak za?ina poma?e da predjelo bude mirisno i iznena?uju?e ukusno.

sastojci;

• crni biber - 20 gra?ka;
• krastavci - 4200 g sitnih plodova;
• sir?e - 220 ml (9%);
• ?argarepa - 560 g;
• sol - 2 ?lice. ka?ike;
• suncobrani od kopra - 1 kom. u svakom kontejneru;
• beli luk - 7 ?ena;
• ?e?er - 210 g;
• za?in za ?argarepu na korejskom - 15 g;
• biljno ulje - 240 ml.

kuhanje:

1. Krastavac nare?ite na ?etvrtine. Isjeckajte ?argarepu.
2. Sol. Sipajte ?e?er. Pospite za?inima. Sipajte ulje, pa sir?e. Mix. Insistirajte 5 sati.
3. Sterilizirajte tegle i poklopce.
4. Stavite ki?obrane u kontejner. Pospite klasi?nim biberom u zrnu. Dodati seckani ?en belog luka. Rasporedite kiselo povr?e. Ulijte preostalu marinadu. Roll up.

Korejske salate u na?oj porodici se ne prevode tokom cijele godine. Krastavci u korejskom stilu smatraju se jednim od najukusnijih. Radimo opciju brzog kuhanja, a svakako pripremimo i nekoliko konzervi za zimu. Nudim vam neke od najukusnijih recepata za nevjerovatan za?injen zalogaj. Vru?e vrijeme je sada, sve ?to nam padne na vidjelo, grabimo i ?aljemo na konzervaciju.

Zimi, nakon ?to na brzinu skuvate krompir i otvorite dragocenu teglu, sto puta ?ete se zahvaliti za letnje poslove. Jer ljuto-slatko-kiseli zalogaj je uvek uspe?an.

Recept za korejski krastavac sa ?argarepom

Ovo je univerzalni recept, koji ja li?no smatram najboljim. Brzo se kuva, a pravljenjem ve?e porcije mo?ete ne?to odvojiti za hranu, a ostalo pripremiti za zimu.

Potrebno po litar tegle:

• Krastavci - kilogram.
• ?argarepa - 250 gr.
• Beli luk - pola glave.
• Sol je velika ka?ika.
• ?e?er - 3 velike ka?ike.
• Ljuta ?ili paprika - 1/2 dijela mahune.
• Suncokretovo ulje - 1/4 ?olje.
• Stono sir?e - 1/4 ?olje (ukusnije sa jabukom, mek?e je i nema izra?enu aromu sir?eta).
• Mljevena paprika - supena ka?ika.

Recept za pripremu:

1. Potopite krastavce 2-3 sata da se stegnu. To ?e omogu?iti ugodnu hrskavost radnog komada. Za zelje koje se i??upa iz ba?te neposredno prije berbe, ovaj korak se mo?e presko?iti.
2. Oguljene ?argarepe na korejskom rendu iseckajte na trakice. Savjetujem vam da odaberete srednju mlaznicu, tada ?e ?argarepa imati vremena da se marinira u isto vrijeme kao i krastavci.
3. Ogulite ?en belog luka, iseckajte na sitne kockice. Papriku nare?ite na tanke koluti?e.
4. Krastavci narezani nisu veliki, ali se ne skupljaju. Napravite tanke ?ipke ili slamke, kao na mojoj fotografiji. ?elim da ka?em da na?in rezanja nije mnogo bitan, ako krastavce i ?argarepu ise?ete samo na kolutove, zimska berba se ne?e pogor?ati.
5. Stavite sastojke u ?erpu, dodajte beli luk. Posolite, pospite ?e?erom, mljevenim biberom i ubacite u koluti?e ?ilija. U isto vreme sipajte sir?e i ulje.
6. Korejsku salatu promije?ajte rukama i zaboravite na par sati - dovoljno vremena za kiseljenje povr?a.
7. Radni komad ?e obilno pustiti sok od marinade - trenutak pogodan za uzorkovanje. Odredite po ukusu ?ta treba dodati prije ?avova.
8. Dio salate odvojite za hranu, ostatak rasporedite u tegle.
9. Radi boljeg o?uvanja preporu?ujem sterilizaciju salate. Za teglu od litara dovoljno je 20 minuta.
10. Nakon ovog vremena izvadite tegle iz tiganja, za?rafite, okrenite i stavite u fri?ider.
11. Zatim provjerite nepropusnost spoja i po potrebi zategnite poklopce.

Salata od krastavca sa korejskim prelivom od ?argarepe

Korejski za?in za ?argarepu odli?an je za o?uvanje zimske salate od krastavca. Postoji jo? jedna opcija za ?etvu za zimu, odmah stavite ?argarepu na korejski, ve? spremna.

Savjet: Korejski za?in je lako i jednostavno napraviti sami. Da biste to u?inili, uzmite mljeveni korijander - art. ka?ika. Dodajte pola male ka?ike crnog bibera, mu?katnog ora??i?a, kardamoma i karanfili?a. Ovo je standardni set za?ina.

uzmi:

• Krastavci - 1,5 kg.
• Ljuta paprika - 2 mahune.
• ?argarepa - 2 srednja kom.
• Za?in za ?argarepu - 1/2 pak.
• Beli luk - 2 glavice.
• ?e?er - 3 velike ka?ike.
• Sol - 2 velike ka?ike.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Sir?e 9% - 100 ml.

Kako kuhati krastavce na korejskom:

1. Namo?ene u hladnoj vodi 3-4 sata, podijelite krastavce na izdu?ene ?tapi?e. ?argarepu narendajte ili iseckajte na isti na?in kao i krastavce.
2. Paprici odstraniti sjemenke i sitno nasjeckati. Beli luk olju?tite, podelite na re?njeve i tako?e sitno iseckajte.
3. Stavite povr?e u ?erpu, za?inite za?inima, uklju?uju?i za?ine iz vre?ice.
4. Pomije?ajte i radite druge stvari. Zapamtite i povremeno mije?ajte sadr?aj.
5. Nakon 3 sata salatu od povr?a podijelite u tegle, rasporedite marinadu.
6. Sterilizirajte radni komad i ohladite ga okretanjem. Zatim ga ostavite u skladi?te za zimu. Vrijeme sterilizacije: 0,5 litara - 15 minuta. Sterilizirajte litarsku teglu jo? malo - 20 minuta.

Krastavci u korejskom stilu za zimu - recept bez sterilizacije

Recept iz serije instant kuvanja, ne zahteva sterilizaciju. Najukusnija salata se mo?e odmah pojesti i pripremiti za zimnicu.

zalihe:

• Krastavci - 3 kg.
• Luk - 500 gr.
• ?argarepa - 500 gr.
• ?e?er - 180 gr.
• Nemasno ulje - 100 ml.
• Sol - 100 gr.
• Stono sir?e - 100 ml.
• Pakovanje korejskih za?ina.
• Beli luk - 2 glavice.

Kako zarolati korejsku salatu od krastavca:

1. Nare?ite ?argarepu i krastavce na rende za kuvanje povr?a na korejskom.
2. Luk podijelite na pola prstena, re?njeve bijelog luka nasjeckajte na ka?u.
3. Pomije?ajte sastojke u ?erpi, dodajte za?ine i dobro promije?ajte, raspore?uju?i za?ine po mariniranom povr?u. Ostavite salatu da se upije u marinadu.
4. Nakon 2 sata stavite direktno u ?erpu na vatru.
   Po?nite lagano kuhati na laganoj vatri. Nakon klju?anja kuvajte ?etvrt sata. Krastavci ?e promijeniti boju, to ?ete odmah primijetiti.
5. Zapakirajte praznu plo?u u prethodno sterilizirane tegle i uvijte. Salatu najbolje ?uvati na hladnom.

Savjet: volite eksperimentirati, napravite predjelo sa senfom ili slatkom paprikom. Dva sastojka ?e dodati svoj ukus salati. Mnogima se svi?a.

Video recept za krastavce na korejskom za zimu. Gledajte i pratite korake. Sretno sa pripremama.

Krastavci kuhani na korejskom za zimu mogu diverzificirati zimski meni. Bogate su vitaminima i mikroelementima, a ljuta paprika poma?e u normalizaciji metabolizma i sprje?ava stagnaciju krvi u hladnoj sezoni. Kuhanje takvih praznina nije te?ko, pa ?ak i uzbudljivo.

Korejski krastavci svoje ime duguju ?injenici da se u njihovoj pripremi koristi ista mje?avina za?ina kao i u pripremi poznatih marinada i kiselih krastavaca u korejskoj kuhinji. Okus i komercijalne kvalitete kona?nog proizvoda direktno ovise o tome da li je za konzervaciju odabrano visokokvalitetno zelje. Prednost treba dati sitnim svje?im plodovima. Najbolje je koristiti svoj, svje?e ubran iz vrta, usev sorti za kiseljenje.

Prezreli krastavci nisu prikladni za konzerviranje zbog prisustva velikih sjemenki i debele kore. Nakon prethodnog ?i??enja, mogu se koristiti samo u salatama.

Priprema proizvoda prije po?etka procesa

?esto se prezrelo vo?e koristi za pripremu praznih korejskih krastavaca. Preporu?uje se da se izre?u ili utrljaju na posebnom korejskom ribanju. Glavna stvar je da zelje ima tanku ko?u i da ne bude gorko.

Prije kuhanja namo?e se nekoliko sati u vodi, dobro operu i odre?u vrhove s obje strane.

Nakon toga isecite na na?in koji je preporu?en u receptu ili vam se ?ini da vam najvi?e odgovara, stavite u ?iniju, malo posolite i ostavite da se kuva 10-15 minuta. Za to vrijeme se osloba?a sok. Zatim mo?ete dodati sve preostale sastojke prema preporukama.

Na?ini o?uvanja krastavaca na korejskom kod ku?e

Krastavci u korejskom stilu stekli su ogromnu popularnost u na?oj zemlji. Kuvari su razvili mnogo opcija za pripremu ovog jela, od kojih su neke posebno drage doma?icama.

Brzi recept za zimnicu

Odli?an zalogaj za pr?eni krompir ili pirina? priprema se od slede?ih sastojaka:

• svje?i krastavci - 0,4 kilograma;
• luk - 0,035 kilograma;
• pero luka - 10 grama;
• ?ena belog luka - 10 grama;
• visokokvalitetni soja sos - 3 ka?ike;
• ljuta paprika - 2 ka?i?ice;
• susamovo ulje - 3 ka?i?ice;
• pe?eni susam - 3 ka?i?ice;
• granulirani ?e?er - 2 ka?i?ice.

Na?in kuhanja

U ovom originalnom receptu, sol je u potpunosti zamijenjena za?inima kao ?to je soja sos. Krastavci i luk se re?u na pola prstena debljine ne ve?e od 1 centimetar. Luk i beli luk se izgnje?e. Sve se to stavi u visoku ?iniju, ulije soja sos i susamovo ulje. Tu se sipa i ?e?er, bacaju se ?ili papri?ice i susam. Sadr?aj se dobro prome?a i ostavi da odstoji pola sata.

Sipati u unapred pripremljenu teglu, dobro sterilisati, zavrnuti ili zarolati. Takvu poslasticu se ne preporu?uje dugo ?uvati, pa se ona prvo pojede.

sa ?argarepom

Kuhanje krastavaca na korejskom prema ovom receptu predvi?a prisustvo takvih komponenti:

• svje?i krastavci - 2 kilograma;
• ?argarepa - 0,5 kilograma;
• beli luk - 1 glava;
• biljno rafinirano (nedezodorisano) ulje - 130 grama;
• sir?e za hranu - 20 grama;
• ljute paprike - 1 mahuna;
• granulirani ?e?er - 110 gr
  mm;
• piment gra?ak - 6 komada.

Na?in kuhanja

Krastavci se prvo moraju staviti u hladnu vodu nekoliko sati, a zatim ih dobro oprati i odrezati vrhove. Nakon toga nare?ite vo?e na male kockice, prethodno probajte da li ima gor?ine. ?argarepu samljeti na korejsko rende i preliti preko krastavaca. Beli luk i ljutu papriku nare?ite na tanke plo?ke.

Sve dobro izmje?ajte, izmrvite biber u zrnu, ulijte ulje i sir?e, dodajte ?e?er i sol. Zatim jo? jednom pa?ljivo promije?ajte i insistirajte nekoliko sati. Zatim se salata pola?e u unaprijed pripremljene staklenke, prekriva poklopcima, stavlja u ?iroku posudu s vodom i sterilizira.

Bez sterilizacije

Soljenje po ovom receptu priprema se od slede?ih sastojaka:

• hrskavi krastavci - 2 kilograma;
• mlada ?argarepa - 500 grama;
• kuhinjska kamena sol - 55 grama;
• granulirani ?e?er - 500 grama;
• rafinirano biljno ulje - 35 mililitara;
• ocat za hranu - 35 mililitara;
• beli luk - 5 ?ena;
• mljeveni crni biber - 1/2 ka?i?ice;
• mlevena paprika - 1/2 ka?i?ice;
• mleveni korijander - 1/2 ka?i?ice.

Na?in kuhanja

Svo povr?e dobro operite. Pomije?ajte rafinirano suncokretovo ulje u emajliranoj posudi sa sir?etom, dodajte za?ine i bijeli luk, prokuhajte i ostavite da se kuha nekoliko sati. Sterilizirajte poklopce i tegle. Krastavci se re?u na kockice ili slamke srednje veli?ine.

?argarepa se trlja na posebnom korejskom ribanju i posipa krastavcima. Povr?e se pomije?a i rasporedi u tegle tako da na vrhu ostane malo slobodnog prostora. Ponovo prokuhajte marinadu i pa?ljivo prelijte salatu, nakon ?ega je mo?ete zarolati.

Od preraslih krastavaca u paradajzu, bez ?argarepe

Ovaj recept koristi nasjeckane krastavce, tako da mo?ete sigurno koristiti prerasle. trebat ?e vam:

• veliki hrskavi krastavci - 1 kilogram;
• beli luk - 5 ?ena;
• rafinirano suncokretovo ulje - 90 grama;
• sir?e za hranu - 210 grama;
• kuhinjska so - 1 ka?ika;
• granulirani ?e?er - 1000 grama;
• gorka paprika - 1/2 mahune;
• paradajz - 1/2 kilograma;
• za?in za ?argarepu na korejskom - 1/2 ka?ike.

Na?in kuhanja

Krastavci se dobro operu i nare?u na koluti?e ili natrljaju na korejskom rende. Oslobodite papriku od sjemenki i nare?ite na koluti?e. Paradajzu se skine kora i nare?e na kri?ke, nakon ?ega se izgnje?e blenderom ili mlinom za meso. Presko?ite beli luk kroz presu za beli luk. Sve sastojke sipajte u ?erpu, stavite na laganu vatru i dinstajte pola sata. Ulijte sir?e i kuhajte jo? 5 minuta, pa rasporedite u pripremljene posude i zarolajte.

Sa susamom

Mo?ete skuhati neobi?an prazan, koji ?e odu?eviti ne samo porodicu, ve? i goste. trebat ?e vam:

• svje?i krastavci - 0,9 kilograma;
• beli luk - 4 ?ena;
• susam - 20 grama;
• soja sos - 20 mililitara;
• rafinirano biljno ulje - 80 mililitara;
• kuhinjska sol - 10 grama;
• granulirani ?e?er - 20 grama;
• mlevena crvena ljuta paprika - 3 grama.

Na?in kuhanja

Krastavci se operu i iseku na tanke trakice po celoj du?ini, zatim se stave u ?iniju, posolju i ostave da se kuvaju pola sata, iscedeni sok se ocedi. Rafinirano biljno ulje pomije?a se sa soja sosom, doda se ?e?er i protisnuti bijeli luk, kao i susam i biber. Dobivena marinada se prelije preko krastavaca i insistira na hladnom mjestu nekoliko sati. Stavite u pripremljenu posudu, sterilizirajte i zarolajte.

sa senfom

Bolje je napraviti takav preparat od mladog zelenila. Sljede?e komponente su potrebne:

• mladi krastavci - 4 kilograma;
• beli luk - 4 ?ena;
• mljeveni senf (suhi) - 2 supene ka?ike;
• rafinirano suncokretovo ulje - 200 mililitara;
• prehrambeno sir?e - 210 mililitara;
• kamena kuhinjska sol - 90 grama;
• ?e?er - 200 grama;
• mljeveni crni biber - 1 supena ka?ika.

Na?in kuhanja

Oprane, ali neolju?tene krastavce nare?ite na tanke trakice i sipajte u ?erpu. Svi ostali sastojci se ?alju tamo, temeljito se mije?aju i infundiraju na hladnom mjestu 3 sata. Nakon toga se pola?u u posudu, podvrgavaju sterilizaciji i konzerviraju.

Na rende

Jo? jedan vrlo zanimljiv recept zahtijeva sljede?e sastojke:

• svje?i krastavci - 4 kilograma;
• beli luk - 2 glavice;
• ?argarepa - 1 kilogram;
• rafinirano biljno ulje - 210 mililitara;
• granulirani ?e?er - 1 ?olja;
• kuhinjska so - 5 ka?ika;
• stolni ocat - 200 mililitara;
• mlevena crvena ljuta paprika - 1 ka?ika.

Na?in kuhanja

Krastavci i ?argarepa se operu, ogule i utrljaju na posebnom korejskom ribanju. ?e?njak se protisne kroz presu za ?e?njak, sve se to sipa u veliki lonac. Tu se ?alju i ostali za?ini, sir?e i ulje. Na hladnom mjestu (hladnjak, podrum), zelena salata se infundira 12 sati, zatim se polo?i u staklenu posudu i podvrgne sterilizaciji, a zatim umota.

Slani krastavci

Odli?an ljetni recept za kisele krastavce na korejskom. Trebat ?e vam sljede?e komponente:

• svje?e zelje - 500 grama;
• visokokvalitetni soja sos - 2 ka?ike;
• beli luk - 2 ?ena;
• ljuta paprika - po ukusu;
• kuhinjska so - 1 ka?i?ica;
• granulirani ?e?er - 1 ka?i?ica;
• susam - 1 ka?ika;
• rafinirano suncokretovo ulje - 3 supene ka?ike;
• sir?e - 2 supene ka?ike;

Na?in kuhanja

Isperite zelje u hladnoj vodi i nare?ite na ?tapi?e, a zatim pospite solju i ostavite da odstoji 20 minuta. Uklonite dobijeni sok, dodajte sir?e, dodajte ?ili papri?icu i dobro promije?ajte. U tiganju zagrijte biljno ulje, a bijeli luk sitno nasjeckajte i stavite ga na zelje. Isklju?ite ulje i odmah u njega ubacite semenke susama, a zatim ih prelijte po krastavcima.

Dobro prome?ati i ostaviti na pola sata u fri?ideru. Nakon ?to istekne potrebno vrijeme, vade se, sla?u u prethodno pripremljenu posudu, pokrivaju poklopcem i ?uvaju u fri?ideru.

Sa paprikom

Najmirisnija i najukusnija salata se dobija prema slede?em receptu. Potrebne komponente:

• svje?i krastavci - 2 kilograma;
• ?argarepa - 0,5 kilograma;
• slatka paprika (bugarska) - 0,5 kilograma;
• luk salate od luka (mo?e biti normalan) - 0,5 kilograma;
• beli luk - 1 glava;
• gorka paprika (?ili) - 1 mahuna;
• rafinirano biljno ulje - 110 grama;
• stolni ocat - 110 grama;
• kuhinjska kamena sol - 50 grama;
• granulirani ?e?er - 110 grama.

Na?in kuhanja

Naribajte krastavce i ?argarepu na specijalnom korejskom rende, slatku papriku nare?ite na kockice, beli luk protisnite kroz ?e?njak ili ma?inu za mlevenje mesa. Ogulite luk i provucite kroz ma?inu za mlevenje mesa. Stavite sve sastojke u duboku posudu, dodajte potrebne za?ine, stolno sir?e i suncokretovo ulje. Dobro prome?ati, sipati u pripremljene tegle, sterilisati i zarolati. Ovo predjelo ?e se svidjeti svima koji vole za?injena jela.

Sa soja sosom

Za pripremu za?injenog i neobi?nog jela trebat ?e vam:

• svje?e hrskavo zelje - 4 kilograma;
• mlada ?argarepa - 1 kilogram;
• soja sos odli?nog kvaliteta - 2 ka?ike;
• kuhinjska kamena sol - 100 grama;
• rafinirano suncokretovo ulje - 2 ?olje;
• granulirani ?e?er - 1 ?olja;
• beli luk - 5 ?ena;
• hrana 9% sir?e - 1 ?olja;
• za?in za korejsku ?argarepu - 15 grama.

Na?in kuhanja

Povr?e se opere, osu?i i samelje na korejskom rendu. Beli luk se sitno isecka no?em. Krastavci, ?argarepa, beli luk i za?ini se sipaju u posudu odgovaraju?e zapremine. U posebnoj posudi pomije?ajte soja sos sa kuhinjskom solju, sir?etom i ?e?erom. Ovom smjesom prelijte krastavce i ostavite da odstoji nekoliko sati. Nakon toga se pola?u u pripremljene staklene tegle, steriliziraju i konzerviraju.

Dalje skladi?tenje konzervacije

Krastavce u korejskom stilu najbolje je ?uvati u suhom podrumu. Praznine se mogu ?uvati na sobnoj temperaturi, ali je rok trajanja zna?ajno smanjen. Biljno ulje koje se koristi za konzerviranje, u neprikladnim uslovima, brzo stari i daje neprijatan ukus. U nedostatku podruma, tegle se mogu staviti u ostavu ili fri?ider.

Ako kod ku?e volite korejsku ?argarepu, a spremate se sa krastavcima za zimnicu, poku?ajte da skuvate krastavce za zimu sa korejskom ?argarepom. Ova salata se mo?e jesti nakon 3-4 sata, a dobro se dr?i ispod poklopca (?to zna?i da je pogodna za konzerviranje). Recept ?e se posebno svidjeti doma?icama koje su ve? prerasle uobi?ajene recepte i koje ?ele ne?to izvanredno!

Nije sramota poslu?iti ovako ukusno predjelo na najizvrsnijem sve?anom stolu u hladnoj zimi, a miris i jedinstven pikantni okus nikoga ne?e ostaviti ravnodu?nim na ovo za nas novo jelo. Nakon ?to ste ga jednom poku?ali skuhati, vi?e ne?ete mo?i odbiti njegove pripreme za zimu.

Krastavci iz konzerve sa ?argarepom

Najukusniji recept za krastavce u korejskom stilu za zimu je klasi?na opcija kuhanja. Ako do sada niste pripremili ovo predjelo, po?nite svoje upoznavanje sa ljutim soljenjem po standardnom receptu.

Sastojci

Porcije: - +

• za marinadu
• za?in za korejsku ?argarepu30 g
• sir?e 9% 200 ml
• biljno ulje200 ml
• ?e?er 2 tbsp. l.
• sol 1 st. l.
• za salatu
• ?argarepa 500 g
• bijeli luk 2 glave
• krastavci 5 kg

po porciji

Kalorije: 16 kcal

proteini: 2,8 g

masti: 1,1 g

ugljikohidrati: 1,3 g

50 min. Video recept Print

Ocijenite ?lanak

Da li vam se svideo recept?

Posh! Moram to popraviti

Krastavci u korejskom stilu su spremni za jelo. Stoga vrijedi sa?uvati ne?to za jelo nakon ?to su krastavci bili pod pritiskom 2-4 sata.

Savjet: naribajte krastavce u koraku 2 tankim slam?icama do sredine sa sjemenkama, sjemenke nisu potrebne u salati, to je tajna hrskanja korejske salate.

Kako skuhati grickalicu u korejskom stilu bez sterilizacije

Vrijeme za pripremu: 1 sat 5 minuta

Porcije: 20

Energetska vrijednost

• sadr?aj kalorija - 66,5 kcal;
• proteini - 1,2 g;
• masti - 2,5 g;
• ugljikohidrati - 9,8 g.

Sastojci

• krastavci - 1,5 kg;
• ?argarepa - 250 g;
• luk - 250 g;
• beli luk - 50 g;
• korijander - 20 g;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• granulirani ?e?er - 90 g;
• sol - 50 g;
• stono sir?e 9% - 50 ml;
• me?avina paprika - po ukusu.

1. Plodove krastavca pa?ljivo pregledamo, biramo samo optimalno zrele i ne pokvarene primjerke, isperemo ih u hladnoj vodi i nakon malog su?enja isjeckamo na tanke slamke ili male kri?ke - kako ?elite.
2. Sa ?argarepe skinite koru za guljenje povr?a i istrljajte je na posebnom ribanju za korejske salate.
3. ?e?anj i crni luk se tako?e ogule, operu pod mlazom vode i iseckaju - luk su tanke polovine koluti?a, a beli luk se propasira kroz presu.
4. Pripremljene proizvode pomije?amo u velikom loncu, dodamo maslinovo ulje, stolni ocat i sve za?ine, odnosno sol, ?e?er, mljevenu mje?avinu paprika i korijandera i, dobro izmije?aju?i komponente, ostavimo da se natapaju tri do ?etiri sati.
5. Nakon potrebnog vremena, posudu s povr?em ?aljemo na malu vatru i kuhamo deset minuta.
6. Gotova grickalica se pakira u suhe, dezinficirane staklene posude i ?vrsto zamotava s poklopcima na navoj.

Berba krupnih obraslih plodova

Recepti za najukusnije krastavce u korejskom stilu za zimu uklju?uju upotrebu ne samo malih i urednih plodova. Odli?no predjelo se mo?e napraviti i od krupnih prezrenih krastavaca!

Vrijeme za pripremu: 1 sat 10 minuta

Porcije: 16

Energetska vrijednost

• kalorijski sadr?aj - 56,6 kcal;
• proteini - 1,3 g;
• masti - 3,2 g;
• ugljikohidrati - 5,7 g.

Sastojci

• krastavci - 1,5 kg;
• ?argarepa - 120 g;
• beli luk - 40 g;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• granulirani ?e?er - 20 g;
• sol - 15 g;
• stono sir?e 9% - 45 ml;
• mljeveni crni biber - 5 g;
• korijander - 10 g;
• senf u prahu - 10 g.

Korak po korak opis pripreme

1. Budu?i da prezreli plodovi krastavca imaju labavu, neelasti?nu pulpu, prvo ih je potrebno potopiti u ledenu vodu na nekoliko sati kako bi se sve praznine ispunile vlagom i ne raspale se prilikom drobljenja.
2. Nakon 2 - 3 sata svako povr?e isperite pod mlazom, odre?ite oba kraja, izvadite sve sjemenke i premekanu pulpu, a krastavce isjeckajte na tanke ?tapi?e.
3. Tri oguljene ?argarepe na rende za korejske salate ili na reza? povr?a i ?e?anj belog luka prolaze kroz posebnu pre?u.
4. Svo povr?e sjedinimo u velikom kuhinjskom priboru, ulijemo maslinovo ulje i sir?e, te dodamo granulirani ?e?er, sol i crni biber. Komponente dobro promije?amo jedna s drugom i posudu sa grickalinom po?aljemo na dva do tri sata u hladnjak.
5. Nakon odre?enog vremena, izvadimo tepsiju sa povr?em i u njih postepeno dodavamo korijander i senf u prahu, neprestano me?aju?i masu.
6. Zalogaj polo?imo u pripremljenu posudu, prekrijemo ga kuhanim zavojima i po?aljemo u duboku posudu s toplom vodom na 25 minuta da se pasterizira.
7. Pa?ljivo, da se ne ope?ete, vadimo tegle s povr?em iz kuhinjskog pribora i odmah ih zatvaramo limenkama pomo?u klju?a za konzerviranje.

Kako kuvati sa rende

Vrijeme za pripremu: 45 minuta

Porcije: 17

Energetska vrijednost

• sadr?aj kalorija - 70,6 kcal;
• proteini - 1 g;
• masti - 4,4 g;
• ugljikohidrati - 6,7 g.

Sastojci

• krastavci - 1,5 kg;
• ?argarepa - 150 g;
• beli luk - 50 g;
• maslinovo ulje - 75 ml;
• granulirani ?e?er - 40 g;
• sol - 20 g;
• stono sir?e 9% - 75 ml;
• za?in za ?argarepu na korejskom - 5 g.

Korak po korak opis pripreme

1. Krastavce, kao i obi?no, prethodno isperite i potopite u ledenu vodu 1-2 sata. Zatim se natopljeno vo?e malo osu?i na pe?kirima i tri na rende.
2. O?i??ena ?argarepa i ?e?anj belog luka se tako?e seckaju pomo?u posebnog nastavka za rezanje povr?a.
3. Pripremljene proizvode prebacimo u prili?no veliku emajliranu zdjelu, u njih ulijemo sve rastresite sastojke - granulirani ?e?er, nejodiziranu kamenu sol i korejski za?in za ?argarepu, prelijemo stolnim octom i maslinovim uljem i nakon dobro promije?amo, ostavimo da odstoji. jedne no?i.
4. Slede?eg dana pakujemo predjelo u sterilne tegle, tu dodamo sav sok isce?en iz povr?a i pasterizujemo predjelo u dubokom loncu napunjenom vodom oko 10 minuta.
5. Nakon navedenog vremena, izvadimo staklenu ambala?u, hermeti?ki zatvorimo limenkama ili vijcima i nakon hla?enja izvadimo za ostatak zimnice.

Najukusniji recept sa senfom

Vrijeme za pripremu: 55 minuta

Porcije: 15

Energetska vrijednost

• kalorijski sadr?aj - 92,8 kcal;
• proteini - 1,2 g;
• masti - 5,8 g;
• ugljikohidrati - 9 g.

Sastojci

• krastavci - 1,5 kg;
• beli luk - 25 g;
• maslinovo ulje - 85 ml;
• granulirani ?e?er - 75 g;
• sol - 35 g;
• stono sir?e 9% - 65 ml;
• mljeveni crni biber - 10 g;
• senf u prahu - 10 g.

Korak po korak opis pripreme

1. Pa?ljivo sortirajte krastavce, odbacite pokvarene plodove, isperite ih pod vodom i potopite u hladnu vodu nekoliko sati. Zatim odre?ite oba kraja povr?a i nare?ite na proizvoljne sitne komade du?.
2. Ren ?e?njaka olju?tite, operite i nasjeckajte na sitne kockice ili propasirajte kroz presu.
3. U posebnoj posudi pomije?ajte nasjeckani bijeli luk, maslinovo ulje, stolno sir?e i sve za?ine - granulirani ?e?er, so, mljevenu papriku i suhu senf. Temeljito pomije?ajte navedene sastojke i pri?ekajte da se svi kristali otope.
4. Pripremljene krastavce dobro rasporedite u sterilne suhe tegle, potpuno ih napunite dobijenom hladnom marinadom i po?aljite na pasterizaciju 10-20 minuta, ovisno o zapremini posuda.
5. Gotovu grickalicu zarolajte poklopcima, ohladite i stavite u fri?ider ili u podrum za ?uvanje.

Poku?ajte da napravite ovu salatu i prijatno ?ete iznenaditi svoje goste i porodicu. Slu?it ?e kao odli?an dijetetski dodatak va?em stolu, jer je malo kalorija i ne?ete se ugojiti od takve salate. Prijatno!

Da li vam se svideo recept? Sa?uvajte ga na svom Pinterestu! Zadr?ite pokaziva? iznad slike i kliknite na Spremi.

Ocijenite ?lanak

Da li vam se svideo recept?

Posh! Moram to popraviti