Jedna od najjednostavnijih pita s mesom je ona koja koristi gotove lisnato tijesto umjesto obi?nog tijesta. Mnogi se pla?e same pripreme tijesta, ali u na?e vrijeme, kada se mo?e kupiti doslovno u bilo kojoj trgovini, takav strah nestaje sam od sebe, daju?i nam priliku da bez problema skuhamo slojevit kola?.

Ako ne ?elite da tro?ite novac ili samo ?elite sami nau?iti sve osnove pravljenja lisnatog tijesta, evo recepta za vas.

Pravo testo

Prvo prosijte bra?no - preporu?ljivo je koristiti fino sito. Dodajte puter ili margarin - prere?ite preko bra?na. Zatim sameljite ove komade dok se sve ne pretvori u homogenu mrvicu.

U hladnoj vodi otopimo sol i ?e?er, koje zatim ulijemo u bra?no sa margarinom i dobro promije?amo, nakon ?ega po?injemo mijesiti - na kraju ?emo dobiti glatko tijesto.

Nakon toga mo?ete prije?i na glavne recepte za pe?enje.

Recept za lijenu pitu od mesa sa lisnatim tijestom

Prije svega pa?ljivo o?istite i nare?ite ?argarepu na sitne komade. Jaja skuvati, oguliti i otprilike isto iseckati. Praziluk je sljede?i - po mogu?nosti ne premali. Nasjeckamo kopar.

Lisnato testo podeliti na dva dela, nakon ?ega ih razvaljamo u tanke (?to tanje, to ?e se fil bolje ispe?i).

Zatim napravimo fil. Praziluk lagano propr?iti na ulju u tiganju. Zatim dodajte mljeveno meso i pr?ite, pokriv?i poklopcem. 10 minuta prije spremnosti u tiganj dodajte za?ine, ?argarepu, za?insko bilje i jaja.

Zatim dobijeni, dobro izmije?ani fil rasporedimo na jedan sloj tijesta i poravnamo po cijeloj povr?ini. Zatim prekrijte jo? jednim slojem i pri?vrstite sve ivice, nakon ?ega vilju?kom napravimo nekoliko rupa u piti i stavimo da se pe?e 20 minuta, podesimo temperaturu u rerni na 180 stepeni.

Napominjemo da se ova pita servira isklju?ivo hladna.

Slo?ite pitu sa mesom i krompirom

Po?nimo sa nadjevom. O?istimo luk, poku?amo ga narezati na ?to sitnije. Meso tako?e sitno iseckati. Zatim krompir o?istimo i operemo, nakon ?ega ga ise?emo prvo na tanke plo?ke, a zatim na tanke trakice i iseckamo na kockice.

Sve pomije?ajte, posolite, pobiberite i dodajte kim, pa ponovo dobro izmije?ajte.

Uzimamo polovinu tijesta i razvaljamo ga oklagijom u sloj. Na to rasporedimo fil - oko ivica treba biti mjesto. Na vrh stavite drugi sloj tijesta i pri?vrstite rubove sa svih strana. Prema?ite pitu umu?enim jajetom pome?anim sa vodom. U gornjem sloju pite se prave rezovi.

"Pu?" sa mesom od lisnatog testa

Odmrznite tijesto. Razvaljamo ga u jedan veliki i tanak sloj - ?to je tanji, br?e ?e se ispe?i i sam kola?. Sloj podijelimo na trake ?irine oko 10 cm.

Luk o?istimo, sitno nasjeckamo, ili bolje op?enito - uvrnemo ga u stroju za mljevenje mesa. Pomije?ajte ga sa mljevenim mesom. Dodajte crni biber i sol. Ponovo sve dobro izmije?ajte.

Dobiveno mljeveno meso rasporedimo na trake ta?no po sredini - cijelom du?inom. Svaku traku pretvaramo u kobasice - tako da je mljeveno meso unutra.

Zatim podma?ite posudu za pe?enje i u nju stavite kiflice tako da formiraju pu?, ili po ?elji spiralu. Dobivenu tortu podma?ite ?umanjkom - u razmacima izme?u rolata bit ?e ?umanca - tako je.

Rolat stavljamo u rernu na 200 stepeni na 50 minuta. Povremeno provjeravajte rolat - mo?e se prerano ispe?i ili po?eti previ?e pe?i na povr?ini. U drugom slu?aju prekrijte ga folijom.

Nakon isteka vremena ili kada je gotov kola? izvadimo i ostavimo da se malo ohladi.

Slojeviti kola? sa piletinom i pe?urkama

Luk o?istimo, sitno nasjeckamo zajedno sa ?ampinjonima, a zatim ih stavimo u tiganj u biljnom ulju. Pr?ite do kraja. Zatim nare?ite pile?e meso i pomije?ajte sa ?ampinjonima i lukom. Odozgo dodajte kiselu pavlaku, posolite, pobiberite i dobro izmije?ajte dok ne postane glatka.

Zagrijte rernu na 180 stepeni.

Uzmite tijesto i odvojite mali komad. Glavni komad razvaljamo u tortu ili sloj - ovisno o tome kakvog je oblika posude za pe?enje. Kola? stavljamo u kalup i na njega prema?emo fil. Od preostalog testa pravimo lepu mre?icu na vrhu fila. Prema?ite vrh pite umu?enim jajetom i stavite u rernu na 30 minuta dok ne porumeni.

Lisnato tijesto treba odmrznuti na sobnoj temperaturi, ako se prekora?i, posta?e premekano i neprikladno za pe?enje.

Da bi se kola? br?e ispekao, treba ga probu?iti vilju?kom i u gornjem iu donjem sloju.

Prijatno!

Ako tra?ite brzi recept za pitu s mesom, onda ste na pravom mjestu. Takve pite pe?em vrlo ?esto na gotovom lisnatom tijestu! Koje jednostavno nisam probala, meso, povr?e, slatko sa vo?em i svje?im sirom itd. Danas sam pripremila recept za so?nu mesnu pitu od lisnatog testa sa sirovim mlevenim mesom i za?inskim biljem.

Pripremamo fil za na?u pitu. Moje meso je ve? uvaljano u mleveno meso kroz srednju re?etku. Sastoji se od svinjetine i govedine, otprilike 1:1. Luk o?istimo od ljuske, operemo i nare?emo na sitne kockice.

U zdjelu stavite mljeveno meso, dodajte nasjeckani luk i sjeckano zelje.

Sipajte za?ine - papriku, kurkumu, so i mleveni crni biber. Mi me?amo.

2/3 lisnatog tijesta razvaljati u sloj debljine oko 1 cm i veli?ine na?e forme, vode?i ra?una o stranicama. Posudu za pe?enje oblo?ite papirom za pe?enje. Stavljanje testa u kalup...

I ravnomjerno napunite nadjevom. Ostatak tijesta razvaljamo u sloj i njime zatvorimo na?u pitu. Rubove slojeva tijesta stisnemo.

Pecite u rerni na 180-200 stepeni oko 30 minuta (zavisi od rerne) i ne zaboravite da zagrejete rernu!

Ve? danas mo?ete oti?i na pijacu po gotova lisnata testa i po?astiti se ovako super so?nom pitom od mesa!

Prijatno!

Ako volite pecivo sa lisnatim testom, pripremite ukusno lisnato testo sa mesom i krompirom po na?em receptu sa fotografijama korak po korak. Takva pita od mesa naziva se i Kubete ili Kubete - ovo je jelo tatarske kuhinje, pita se ispostavlja vrlo nate?enom i so?nom. Ljepota ove pite je u tome ?to pravi ukusno lisnato tijesto. mo?ete staviti apsolutno bilo koje meso (svinjetina, jagnjetina, piletina). Glavne komponente kubete su sitno nasjeckano meso, krompir i luk, sa svinjetinom i janjetinom pita ispada masnija, s piletinom je dijetnija. Pita od lisnatog tijesta mo?e se napraviti i sa kupusom, bilo kojim povr?em, pa ?ak i ribom, najva?nije je pripremiti ukusno lisnato tijesto. Superhostesa vam poklanja pitu sa mesom i krompirom od lisnatog tijesta Kubete, detaljan recept sa fotografijom.

Recept za kubete pitu sa fotografijom

Testirajte sastojke. 3 ?olje bra?na; 1 ?a?a prokuvane vode; 1 ka?i?ica soli; 1 ka?i?ica ?e?era; 3 supene ka?ike suncokretovog ulja; 1 pakovanje putera.

Sastojci za punjenje. 500-600 grama pile?eg filea; krompir 3 komada; 2 glavice luka; 1 jaje; sol; mljeveni crni biber; zelje po ukusu.

Recept za lisnato tijesto sa fotografijom

Prokuhajte jednu ?a?u vode, sipajte u posudu da se ohladi, stavite so i ?e?er i dobro prome?ajte dok se ne rastopi. Unaprijed izvadite puter iz hladnjaka da postane sobne temperature, mo?ete koristiti margarin, ali ne savjetujem vam, jako je ?tetan, bolje je kupiti jeftin puter. Za pripremu lisnatog testa, uzmite veliku zdjelu, u nju prosijte 3 ?olje bra?na, mo?ete i vi?e puta, bra?no voli, u sredinu ulijte suncokretovo ulje

i sipajte hladnom posoljenom vodom uz stalno me?anje u malom mlazu. Sve dobro izme?ati, sakupiti sve testo i dobro ga izmesiti na stolu dok ne postane glatko i jednoli?no.

i dobro ga namazati velikim no?em, koriste?i pola pakovanja putera.

Presavijte tijesto u kovertu kao ?to je prikazano na fotografiji,

stavite u plasti?nu vre?icu u fri?ider na 1-2 sata.

Zatim ga ponovo razvaljati, premazati preostalim uljem, saviti u kovertu i staviti na hladno jo? sat vremena. Da ne biste gubili vrijeme, mo?ete tijesto napraviti ujutro i namazati jednom, a uve?e do?i i namazati drugi put i odmah kuhati.

Priprema fila za pitu sa mesom.

Dok je lisnato testo u fri?ideru, pripremite fil. Pile?e meso nare?ite na male komadi?e, luk ogulite i tako?e sitno nasjeckajte. Krompir oguliti, ise?i na sitne kockice i posoliti, umutiti jaje. Po potrebi sitno nasjeckajte zelje.

Kuvanje lisnatog tijesta sa mesom i krompirom.

Gotovo lisnato tijesto podijelite na dva dijela: jedan ve?i, drugi manji, kao ?to je prikazano na fotografiji.

Ve?i dio tijesta razvaljajte i stavite na pleh oblo?en papirom za pe?enje da se kola? ne zalijepi i zagori (ja sam ovaj put ponestalo i torta se malo zalijepila). Po potrebi zagladiti testo po celom plehu, na testo staviti meso, posoliti, popapriti

luk za meso, krompir za luk, zelje za krompir.

Polovinu jajeta preliti preko fila, a ostatak ostaviti na pitu. Razvaljajte jo? jedan komad tijesta, njime prekrijte pitu i pa?ljivo stisnite sve rubove, prema?ite cijelo tijesto jajetom da pita porumeni.

Kola? pecite na temperaturi od 180 stepeni 45 minuta, prvih 25 minuta u rerni, ostatak na konvekciji. Ukusna Kubete pita je spremna!

Ova torta ispadne veoma lisnata, mekana i so?na!

Prijatno!

Mesna pita od lisnatog testa - recept

Sastojci:

• lisnato tijesto s kvascem - 1 kg.
• teletina - 400 - 500 gr.
• krompir - 5 -7 kom.
• luk - 1 kom.
• puter - 30-40 gr.
• jaje za podmazivanje

Kako napraviti pitu od lisnatog testa od mesa:

1. Prvo pripremite meso - teletinu nare?ite na tanke trakice, posolite i pobiberite.
2. Imajte na umu da pakovanje tijesta od 1 kg ?ini cijelu tortu, pa ako vam treba manja pita, uzmite pakovanje tijesta od 500 g i shodno tome smanjite koli?inu ostalih sastojaka. Pita je zatvorena, pa prethodno odmrznuto testo podelimo na dva dela i svaki razvaljamo po veli?ini koja nam je potrebna. Podma?ite lim za pe?enje biljnim uljem i polo?ite jedan dio tijesta, prave?i stranice;
3. Krompir oguliti, ise?i na tanke trakice, posoliti i staviti na tijesto;
4. Luk oguliti, sitno iseckati i staviti na krompir;
5. Na luk staviti prethodno pripremljeno meso;
6. Maslac nare?emo na male komadi?e i prema?emo ga po mesu, ravnomjerno ga rasporedimo po cijeloj povr?ini pite;
7. Prekrivamo nadjev drugom polovinom tijesta, u?tipamo rubove, napravimo rupe na nekoliko mjesta, nama?emo umu?enim jajetom.
8. Rernu zagrejemo na 180 0 i pe?emo kola? oko sat vremena. Po?to se kola? dugo pe?e, naj?e??e stavljam pleh odozgo i na dno da kola? ne porumeni previ?e. No, svaka pe?nica je individualna, pa odlu?ite sami kako to bolje napraviti.

Prijatno!

P.S. U receptu za pitu od lisnatog tijesta imam tele?i fil, jer mi ba? sa ovim mesom pita izgleda posebno mirisna, ali mo?e i od svinjskog i bijelog pile?eg mesa. Ovu pitu sam pravila na razli?ite na?ine i u svakom slu?aju ispadne ukusna. Osim pite, mo?ete napraviti i lisnato tijesto od kvasca - ovo jelo posebno vole djeca.

Elena Kasatova. Vidimo se kod kamina.

Odlu?eno je da bude vru?e pita od lisnatog testa sa mesom. Recept je bio sinteti?ki - za osnovu sam uzeo "pitu od piletine i pe?uraka" i prilagodio je na?im skromnim mogu?nostima u trenutnom trenutku stvarnosti. Dakle, za one koji vole da kuvaju, postoji veliko polje za kreativnost. :)

Sastojci:

2 lista lisnatog tijesta, veli?ine dna pleha. Ko voli sve da radi sam, mo?e da kuva testo.

500 grama sirovog mlevenog mesa (govedina + svinjetina),

2 srednja luka

komada 20 maslina,

Maslinovo ulje,

300 grama be?amel sosa (mo?ete jo? jedan, ja sam upravo jela be?amel)

100 grama kreme

100 grama paradajz paste,

Za?ini (sol, biber, mu?katni ora??i?, beli luk),

Per?un, zeleni luk

Po?nimo da kuvamo!

1. Na maloj koli?ini maslinovog ulja pr?ite luk dok ne porumeni.

Skinite sa vatre i ostavite sa strane.

2. Na jakoj vatri zagrejte tiganj, sipajte 1 ka?iku. ka?iku maslinovog ulja i pr?iti mleveno meso dok ne porumeni. Zatim smanjite vatru na srednju, dodajte luk i pr?ite smjesu 5 minuta.

Sada sipajte kremu u tepsiju, stavite paradajz pastu, za?ine, per?un i zeleni luk.

Fil dr?imo na vatri 10-15 minuta uz povremeno me?anje (potrebno je da vi?ak vlage ispari). Zatim maknite ?erpu sa vatre i fil prebacite u ?iniju, poku?avaju?i da se oslobodite ?to vi?e ulja (ne treba nam).

3. Masline nare?ite na tanke polukru?ke. Imao sam masline punjene paprikom. Ali, mo?ete uzeti obi?ne, ili masline...

i umije?ati ih u fil. Trudimo se da za?ini budu dovoljno i po potrebi ih dodamo.

4. Rernu podesimo da se zagreje na 200 stepeni, oblo?imo pleh papirom za pe?enje i na njemu razvaljamo list testa. Zatim stavite sloj fila

i prelijte slojem be?amel sosa.

Sada odozgo razvaljajte drugi sloj tijesta, u?tipnite rubove, napravite ubode u gornjem sloju (ina?e ?e voda koja isparava razbiti tijesto)

i staviti u rernu na 25-30 minuta. Kola? je gotov kada vrh porumeni.

5. Dobijamo, se?emo, uni?tavamo! :)

Pa, dobar tek svima!