Ako ste suo?eni s problemom i ne mo?ete prona?i ukusno kuhano kondenzirano mlijeko s dobrim sastavom, onda nemojte ?uriti da se uzrujavate, jer postoji izlaz. Podijelit ?u s vama nekoliko recepata za pravljenje kuhanog kondenzovanog mlijeka.

Neka vam oduzme par sati vremena, ali dobi?ete veoma ukusan proizvod. A kako bi va?a omiljena poslastica bila zaista ukusna, re?i ?u vam nekoliko pravila kojima se vodim pri odabiru kondenzovanog mlijeka u tegli.

Kako kuvati kondenzovano mleko u tegli u ?erpi

Kuhinjski pribor i aparati: ka?ika, otvara? za konzerve, ?erpa.

Sastojci

Kako odabrati glavni sastojak

Prilikom odabira kondenzovanog mlijeka slijedite nekoliko pravila:

• Za pripremu kuvanog kondenzovanog mleka koristite mleko samo u limenim posudama. Pa?ljivo ga pregledajte, ne smije imati udubljenja i hr?u.
• Obavezno provjerite datum isteka.
• Sastav kondenzovanog mleka treba da bude ?to kra?i - mleko i ?e?er. Tako?er, kvalitet proizvoda mo?e se provjeriti kod ku?e. Kap joda kapnite na mlijeko, ako se pojavi plava boja, onda proizvod nije vrlo kvalitetan.

Korak po korak instrukcije

Video recept: koliko i kako kuhati kondenzirano mlijeko u tegli

Pogledajte ovaj video i saznajte koliko je vremena potrebno da se kondenzovano mlijeko kuha u tegli do sme?e boje.

Kako kuvati kondenzovano mleko u mikrotalasnoj

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Izlaz gotovog jela: 4-5 porcija.
Kuhinjski pribor i aparati: ka?ika, otvara? za konzerve, mikrotalasna, staklena posuda.

Sastojci

Korak po korak instrukcije

Video recept: kako kuhati kondenzirano mlijeko u mikrovalnoj pe?nici

Iz ovog kratkog videa nau?it ?ete koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko u mikrovalnoj pe?nici.

Kako kuvati kondenzovano mleko kod ku?e

Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
Izlaz gotovog jela: 1 litra.
kuhinjski pribor: velika posuda ili lonac, ka?ika.

Sastojci

Kuvanje kondenzovanog mleka

Video recept: kako kuhati kondenzirano mlijeko kod ku?e

Iz ovog video recepta nau?it ?ete kako kuhati kondenzirano mlijeko kod ku?e.

Prodavnice i pijace su pune svih vrsta robe. Ali vrlo je te?ko prona?i stvarno kvalitetan i siguran proizvod. Ali u eri interneta uvijek mo?ete prona?i izlaz i koristiti provjerene recepte. Poku?ajte da kuvate. Odli?an su dodatak svakom desertu.

Da li va?a djeca odbijaju jesti svje?i sir? Onda se spremi. Tako ?ete biti sigurni da sastav ne sadr?i biljne masti i druge ?tetne komponente.

Ako volite fermentisane mlije?ne proizvode, onda postoji recept za vas. A ako ste pravi turofil, onda ne mo?ete a da ne iskoristite prednost.

Nadam se da ?e vam moji recepti pomo?i da pripremite svoju omiljenu poslasticu.. I ne zaboravite ostaviti svoje povratne informacije u komentarima i svakako nam recite da li vam je sve uspjelo.

Kako skuvati ukusno kondenzovano mleko, kako skuvati ukusni desert ili punjenje od kuvanog kondenzovanog mleka? O tome ?e biti rije?i u ovom ?lanku. Svi znaju okus kondenzovanog mlijeka od djetinjstva. Koliko je bilo samo radosti da je u fri?ideru belo-plava limenka od gvo??a. Ponekad nije bilo ukusnije poslastice od lepinje namazane kondenzovanim mlekom.

Zaista, na spomen kondenziranog mlijeka, u glavi se automatski iscrtava slika tegle s plavom papirnatom etiketom. Ovo je najpoznatiji pogled u kojem su je svi navikli vidjeti. Vrijeme prolazi, a sada na policama trgovine mo?ete prona?i kondenzirano mlijeko razli?itih marki u potpuno razli?itim pakiranjima. Na?alost, ne mijenja se samo dizajn etikete, ve? i okus samog proizvoda.

Sada je sve te?e, a ponekad ?ak i nemogu?e, prona?i omiljenu poslasticu koja je sli?na ukusu iz djetinjstva. Moderni proizvo?a?i aktivno koriste biljne masti, arome, razne konzervanse, u pravilu, kako bi produ?ili rok trajanja proizvoda. Kao rezultat, njegov ukus i kvaliteta se pogor?avaju. Kako prona?i izlaz iz ove situacije? Nau?ite iz ovog ?lanka kako kuhati kondenzirano mlijeko kod ku?e.

1 - Kako kuhati kondenzirano mlijeko kod ku?e

Znati kako kuhati kondenzirano mlijeko je neophodna stvar. Sigurno ?ete znati da je proizvod prirodan, pripremljen bez upotrebe ?tetnih aditiva. To zna?i da ?e kondenzirano mlijeko biti mnogo zdravije i ukusnije od kupljenog u trgovini.

Odmah treba napomenuti da je za kuvanje doma?eg kondenzovanog mleka potrebno oko sat i po. Stoga, kako ne biste bili ometani od procesa, vrijedi odgoditi planirane zadatke za kasnije. Iako je potrebno dosta vremena, tehnologija kuhanja je vrlo jednostavna. Svako se mo?e nositi s tim.

Minimalni skup proizvoda potrebnih za proizvodnju kondenzovanog mlijeka je kravlje mlijeko i ?e?er. Mleko treba da bude punomasno optimalno 5% masti, ili svje?a para. Da bi se dobio bogatiji ukus, glavnom sastavu sastojaka mo?e se dodati mleko u prahu. I to zahvaljuju?i gustoj konzistenciji.

Idealne proporcije:

• 0,5 litara mleka,
• 300 g suvog mleka,
• 600 g ?e?era (300 g obi?nog i 300 g trske).

Mo?ete izbje?i gorenje ako kuhate u dvije ?erpe (male i ve?e).

Sipajte vodu u veliku posudu i stavite da se zagreje. U manjoj ?erpi pome?ati suvo mleko sa mlekom za pi?e i dodati ?e?er. Kada voda proklju?a, spustite mali lonac u ve?i. Zatim kuvajte na laganoj vatri uz povremeno me?anje. Kuvanje ?e trajati oko sat i po dok se smjesa ne zgusne.

Nemojte pove?avati vatru kako biste ubrzali proces kuvanja, kao mleko brzo gori.

Gotovo kondenzirano mlijeko rijetko se ispostavi da je ?isto bijelo, ali po ukusu uvijek nadma?uje analog iz trgovine. Ako ga dr?ite na ?poretu du?e od propisanog vremena od oko 2 sata, posta?e pregusto i poprimiti sme?u nijansu. Uzmite kuvano kondenzovano mleko. Mnogi sladokusci to vole vi?e nego ina?e.

Kuhano kondenzovano mlijeko se ?esto koristi u kulinarskim receptima kao punjenje. Podma?u joj kore za kola?e, pune pe?ene tubule i orahe. U ovom slu?aju nema vremena za kuhanje od tri sata. Da bi se skratio proces kuhanja, gotovo kondenzirano mlijeko se kuha, pakuje u limenke.

2 - Koliko kuhati kondenzovano mlijeko u tegli

Za pripremu kuhanog kondenzovanog mlijeka u tegli, trebat ?e vam oko dva sata.

?eljeznu konzervu kondenziranog mlijeka kupljenu u supermarketu o?istimo od papirne etikete i spustimo je u posudu s vodom. Kuvanje na laganoj vatri. Za sve vreme kuvanja, tegla treba da bude potpuno uronjena u vodu. Ako voda proklju?a, mora se dodati.

Nakon isteka pode?enog vremena, isklju?ite ?poret i izvadite kondenzovano mleko iz vode. Kada se ohladi, delikates se mo?e probati.

Saznali smo kako kuhati kondenzirano mlijeko u tegli na ?poretu. Sada razmislite kako ga kuhati u pe?nici i mikrovalnoj pe?nici.

3 - Kako kuvati kondenzovano mleko u rerni

Ova metoda uklju?uje kuhanje kondenzovanog mlijeka bez konzerve.

Kondenzovano mleko sipajte u posudu ili ?erpu otpornu na toplotu i uronite u veliku posudu sa visokim stranicama, napunjenu do sredine vodom. Slatku masu odozgo prekrijemo folijom i stavimo u zagrejanu rernu. Kuvajte dva sata, povremeno dolivaju?i vodu. Zatim izvadimo iz rerne. Prije upotrebe pustite da se doma?e kuhano kondenzirano mlijeko ohladi.

Dakle, sada je jasno kako kuhati kondenzirano mlijeko kod ku?e u pe?nici bez upotrebe tegle.

4 - Kako kuvati kondenzovano mleko u mikrotalasnoj

Drugi na?in kuhanja kondenzovanog mlijeka je u mikrotalasnoj. Smatra se najbr?im. Ako nemate vremena da ?ekate dugo kuvanje ili jedva ?ekate da okusite slatko?u, ovaj na?in je bolji.

Kondenzirano mlijeko treba sipati iz pakovanja u posudu posebno dizajniranu za mikrovalnu pe?nicu. Zatim uklju?ujemo re?im prosje?ne snage kuhanja, postavljamo vrijeme na 15-20 minuta. Svake tri minute isklju?ite mikrovalnu da se slatka masa promije?a. To ?e sprije?iti da mlijeko "bje?i" i sprije?iti stvaranje grudvica. Spremnost kuhanog kondenziranog mlijeka odre?ena je sme?om bojom. ?to je tamnije, to ?e kondenzovano mleko biti gu??e.

Za pripremu kuvanog kondenzovanog mleka preporu?ljivo je koristiti kondenzovano mleko od prirodnih proizvoda. Prilikom odabira kvalitetnog mlijeka iz trgovine potrebno je pridr?avati se odre?enih pravila.

5 - Kako odabrati kondenzirano mlijeko u trgovini

Prva stvar na koju treba obratiti pa?nju - naslov. "Pumano kondenzirano mlijeko" i "Kondenzirano mlijeko sa ?e?erom" - ove fraze su uvijek nazna?ene na etiketi visokokvalitetnog kondenzovanog mlijeka, koje ne sadr?i biljne masti, palmino ulje. Ovaj zahtjev je sadr?an u zakonodavstvu Ruske Federacije. Proizvo?a?i nekvalitetnih proizvoda svoje proizvode nazivaju nazivima koji nisu zakonom za?ti?eni - “Varenka”, “Kondenzovano mlijeko”, “Prirodni mlije?ni proizvod”. Bolje je ne kupiti proizvod sa ovim imenom.

Prednost treba dati kondenziranom mlijeku, koje odgovara GOST-u. Obi?no ima slede?i sastav:

• kravlje mlijeko,
• krema,
• voda,
• ?e?er,
• askorbinska kiselina,
• derivati natrijuma i kalijuma.

Najbolje do datuma mora biti 12 mjeseci. Du?i period ukazuje na prisustvo raznih ne ba? korisnih aditiva u proizvodu. Stoga je vrijedno razmisliti o potrebi kupovine.

Va?no je znati suptilnosti na koje treba obratiti pa?nju pri odabiru kondenziranog mlijeka. Ali jednako je va?no znati kako sami kuhati kondenzirano mlijeko kod ku?e. Tada za ovaj proizvod ne morate ni i?i u supermarket.

Video o pravljenju kondenzovanog mleka

Da biste konsolidirali materijal i razumjeli kako najbolje kuhati ovaj prekrasan desert, preporu?ujemo da pogledate video o kuhanju kondenziranog mlijeka kod ku?e:

Kondenzirano mlijeko se s pravom smatra univerzalnim jelom, dodaje se u kola?e, kola?e i kola?e. Poslastica se mo?e koristiti kao samostalno jelo kao u?ina za ?aj. ?esto se uz pala?inke koristi kondenzirano mlijeko, obo?avaju ga djeca i odrasli. Kupljene formulacije su pune aditiva i konzervansa koji produ?avaju rok trajanja i pobolj?avaju viskoznost. Iz tog razloga, iskusne doma?ice radije kuhaju delikatesu same. Izdvajamo najukusnije recepte i dajemo prakti?ne preporuke.

1. Kondenzirano mlijeko kod ku?e najbolje je kuhati s punomasnim svje?im mlijekom. U slu?ajevima kada je nabavka takvog sastojka te?ka, koristite pasterizirano mlijeko sa visokim udjelom masti (od 3,2% i vi?e). Po ?elji, mlijeko mo?ete zamijeniti masnom pavlakom (25%), po?tuju?i proporcije.
2. Za pripremu kondenzovanog mleka veoma je va?no odabrati jela. Najbolja opcija je tava sa debelim zidovima i debelim dnom (?elik, aluminijum ili liveno gvo??e). Da biste sprije?ili da sastav izgori, mo?ete koristiti i parno kupatilo.
3. Klasi?ni recept i njegove varijacije uklju?uju upotrebu granuliranog ?e?era kao glavnog sastojka. Po ?elji se mo?e zamijeniti ?e?erom u prahu, vi?estruko se br?e otapa. Glavna stvar je da se ne kr?i kvantitativni omjer (gr.). Osim toga, prah sadr?i ?krob, koji kondenziranom mlijeku daje potrebnu viskoznost.
4. Da bi se dobila homogena smjesa bez inkluzija i grudica, klasi?nom receptu dodaje se soda bikarbona. Tako?e nagla?ava ukus kondenzovanog mleka, ?ine?i poslasticu intenzivnijom i svetlijom.
5. Za promjenu mo?ete dodati kakao prah u kondenzirano mlijeko. Djeca vole ovu varijantu, ali kona?ni proizvod mo?e imati blagu gor?inu (ako dodate previ?e kakaa). U ovom slu?aju, kondenzirano mlijeko ?e dobiti karakteristi?nu sme?u nijansu, mo?e se koristiti kao ukras za tortu ili kola?e.
6. Da kondenzirano mlijeko bude slatko, ne koristite ?e?er od cvekle, ve? ?e?er od trske. Istovremeno, mo?e se samljeti u prah kako bi se pobolj?ao viskozitet i dala poroznost konzistenciji.
7. Gotovo kondenzirano mlijeko mora se ?uvati u staklenoj posudi s poklopcem koji dobro pri?vr??uje. Prikladna je i posuda otporna na toplinu za ?uvanje hrane ili zagrijavanje hrane u mikrovalnoj pe?nici.
8. Slatki?i od irisa mogu se napraviti od kondenzovanog mlijeka. Dovoljno je gotov proizvod sipati u kalupe za slatki?e ili led, staviti u fri?ider i ohladiti dok se ne stvrdne.
9. Trajanje kuhanja kondenziranog mlijeka direktno ovisi o koli?ini ?e?era koji se koristi u procesu kuhanja. ?to vi?e masivnog sastava dodate, proces ?e se br?e odvijati. U ovom slu?aju, jelo ?e ispasti bolesno slatko.
10. Doma?em kondenzovanom mleku mo?ete dodati maslac sa visokim sadr?ajem masti. U pravilu, takav potez koriste poslasti?ari kada ?ele da kondenzirano mlijeko bude mekano, viskozno (za kola?e, kola?e, mafine itd.). Me?utim, vrijedno je zapamtiti da prisutnost takvog sastojka u sastavu smanjuje rok trajanja.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko: klasik ?anra

• soda za pi?e - 3 gr.
• granulirani ?e?er - 580 gr.
• mlijeko sa udjelom masti od 3,2% - 1,2 litara.
• vanilin - 20 gr.
• voda za pi?e - 80 ml.

1. Kao ?to je ranije spomenuto, pripremu kondenziranog mlijeka treba obaviti u tavi s neljepljivim premazom, debelim zidovima i dnom. Mlijeko pomije?ano sa ?e?erom/prahom ?e prvo po?eti da se pjeni, a zatim da se lijepi za ?iniju. Ako je dno previ?e tanko, sastav ?e izgorjeti i postati neupotrebljiv. U slu?ajevima kada nije mogu?e koristiti tiganj debelih zidova, smjesu ?ete morati intenzivno mije?ati (ne napu?tati ?poret).
2. Nakon ?to se odlu?ite za posudu, operite je i osu?ite. Pomije?ajte granulirani ?e?er (najbolje trski) sa vanilijom, dodajte vodu za pi?e, promije?ajte drvenom lopaticom.
3. Upalite gorionik na oznaku izme?u minimuma i srednjeg, stavite ?erpu na ?poret. Mije?ajte pjenja?om ili lopaticom dok se kristali ?e?era potpuno ne otope, smjesa treba da postane homogena.
4. Nakon ?to ste pripremili sirup od vanile, po?nite polako ulijevati mlijeko, prethodno ohla?eno na sobnu (!) temperaturu. Mije?aju?i masu, ne smanjite vatru, smjesu pustite da proklju?a.
5. Nakon ?to se pojave prvi mjehuri?i, smanjite gorionik na minimalnu snagu, sipajte sodu bikarbonu. Po?nite energi?no mije?ati masu, jer ?e po?eti da pjeni i gori.
6. Kondenzovano mleko dinstajte oko sat vremena, poklopite poklopcem, ali ne prekrijte njime potpuno otvor tiganja. Tokom kuvanja, sastav treba mije?ati svakih 7-10 minuta. Ne zaboravite da skinete penu sa zidova i vratite je u tepsiju.
7. Nakon odre?enog vremenskog perioda, smjesa ?e dobiti laganu ?okoladnu nijansu. U slu?ajevima kada ste postavili cilj da pripremite kondenzovanu te?nu konzistenciju, u ovoj fazi uklonite je sa ?tednjaka.
8. Ako treba da dobijete gusto kondenzovano mleko, kuvajte ga jo? 30-40 minuta. Spremnost odredite po boji, ukusu i teksturi. ?to se sastav du?e kuha, to ?e ispasti sla?e, viskoznije i tamnije.
9. Na kraju kuvanja posude pokrijte poklopcem, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim sipajte kondenzovano mleko u staklenu teglu ili posudu otpornu na toplotu, pluto.
10. Kona?an proizvod poslati u fri?ider. Da biste produ?ili rok trajanja, grabite kompoziciju suvom i ?istom plasti?nom ka?ikom, a zatim je po?aljite nazad u komoru.

• suvo mleko - 375 gr.
• granulirani ?e?er (trska) - 1,3 kg.
• krema sa udjelom masti od 27-33% - 1,1 l.
• suha formula za dojen?ad (mlijeko) - 220 gr.
• filtrirana voda - 125 ml.
• vanilin ?e?er - 10 gr.

1. Pripremite pribor za kuvanje. Tiganj treba da ima debele zidove i dno, kao i premaz koji se ne lepi (po mogu?nosti). Operite i osu?ite posudu, dodajte vaniliju i ?e?er od trske, dodajte vodu.
2. Stavite smjesu na laganu vatru, ne kuhajte do vrenja, kristali ?e?era se u ovoj fazi ne bi trebali potpuno otopiti.
3. Kada masa poprimi manje-vi?e ujedna?enu konzistenciju, sklonite posudu sa vatre. Ulijte kremu, dodajte formulu za dojen?ad i mlijeko u prahu. Vratite posudu na ?poret, upalite vatru na minimum, mije?ajte pjenja?om dok grudvice potpuno ne nestanu.
4. Ostavite masu da vene 1-1,5 sat. Tokom navedenog vremena, stalno mije?ajte kondenzirano mlijeko i uklonite vi?ak sa zidova, a zatim ih vratite u posudu.
5. Kada proizvod postane sme?i, viskozan i sladak, isklju?ite plamenik. Ohladiti na sobnoj temperaturi, sipati u tegle, ostaviti u fri?ideru za du?e ?uvanje.

Kondenzovano mleko na bazi putera

• mlijeko ili voda za pi?e - 320 ml.
• suva pavlaka - 500 gr.
• granulirani ?e?er (trska ili repa) - 270 gr.
• puter - 75 gr.

1. Pripremite emajliran lonac sa te?kim dnom i neprijanjaju?im. U to ulijte vodu ili mlijeko, druga opcija je po?eljnija (kondenzirano mlijeko je nje?no).
2. Stavite lonac na srednju vatru, dovedite te?nost do klju?anja, a zatim skinite lonac sa vatre. Ulijte suvu pavlaku (mo?ete je zamijeniti suvim mlijekom), po?nite mutiti kompoziciju istovremeno pjenja?om ili mikserom tako da se digne 2-2,5 puta.
3. Dodajte ?e?er od trske i puter omek?an na sobnoj temperaturi. Ponovo umutite paze?i da u smesi nema grudvica.
4. Pripremite parnu kupelj: u ?iroku posudu sipajte kipu?u vodu, u nju stavite posudu sa sastavom tako da se manja posuda dr?i na ru?kama (donji dijelovi posuda se ne dodiruju).
5. Upaliti srednju vatru, prome?ati masu i dinstati oko 1,5-2 sata. Konzistencija ?e vam re?i o spremnosti kondenzovanog mlijeka: pasta ?e postati viskozna, slatka, sme?a.
6. Nakon svih manipulacija, kondenzirano mlijeko ohladite na sobnu temperaturu, a zatim sipajte u posude ili staklenke, za?epite. ?uvajte na vratima fri?idera, uklonite kompoziciju ?istom plasti?nom ka?ikom.

Lako je kuhati kondenzirano mlijeko kod ku?e. Koristite klasi?ni recept, uzmite u obzir tehnologiju pripreme na bazi mlijeka u prahu, putera, te?ne masne kreme. Po ?elji dodajte kakao ili vaniliju.

Video: kako kuhati kondenzirano mlijeko

Kako i koliko kuhati kondenzirano mlijeko u tegli kod ku?e.

Kuvano kondenzovano mleko je veoma ukusan desert. Mo?e se jesti jednostavno kao desert za ?aj, ili se mo?e koristiti kao fil za pe?enje (kola?i?i s ora?astim plodovima) ili za Mravinjak, ili dodati u kremu: sa puterom ili pavlakom. U svakom slu?aju, ispada ludo ukusno.

U prodavnicama se sada prodaje ve? kuvano kondenzovano mleko u tegli. Naravno, mo?ete ga kupiti, ali mnogi ljudi radije ga kuhaju kod ku?e. Ovo je razumljivo.

Prvo, ?esto kupuju kondenzovano mleko samo tako „za svaki slu?aj za ?aj, pa tek onda odlu?e da je savr?eno za kuvani kola?, a drugo, sve ?to se kuva kod ku?e (od kvalitetnih proizvoda) uvek je ukusnije i bolje .

Da bi se kondenzirano mlijeko dobro skuhalo i postalo gusto, morate odabrati u po?etku visokokvalitetan proizvod, sastav bi trebao biti jednostavan: punomasno mlijeko i ?e?er. Postoje samo dva proizvoda. Biljne masti i zamena za mle?ne masti ne bi trebalo da budu. Takvo kondenzovano mlijeko ostat ?e te?no nakon kuhanja, ?ak i ako promijeni boju u tamniju.

Treba?e nam

• 1 konzerva kondenzovanog mleka (limena) 380 g
• Lonac 2 l

Kako i koliko kuhati kondenzirano mlijeko u tegli kod ku?e recept sa fotografijom:

Proces je izuzetno jednostavan.

Uzimamo lonac. Bolje je uzeti staru, aluminijumsku ili onu u kojoj ina?e ljeti kuhate vodu, u sezoni ga?enja, ako je nemate, uzmite bilo koju ?erpu.

Limenku kondenzovanog mleka stavimo na stranu u ?erpu.

Ulijte vodu tako da potpuno prekrije teglu.

Zapalili smo

Kada voda proklju?a, smanjite vatru da voda ne klju?a puno u tiganju, ali i dalje klju?a.

Koliko dugo kuhati teglu kondenzovanog mlijeka:

Ostavite da se kr?ka poklopljeno 2 sata. Za visokokvalitetno kondenzovano mlijeko ovo vrijeme je dovoljno. Glavna stvar je pratiti nivo vode, ako voda proklju?a, sadr?aj tegle ?e biti na plafonu.

Ako je voda previ?e prokuhala, bolje je u ?erpu dodati vru?u ili kipu?u vodu da temperatura ne padne. Ka?u da to uti?e na kvalitet kuvanog kondenzovanog mleka, ali ja to nisam primetio. Da, lonci od 2 litra su dovoljni da skuvate kondenzovano mleko u tegli za 2 sata, ne morate dodavati vodu, proklju?a do pola.

Kuhano kondenzovano mlijeko ispada gusto, lijepo sme?e.

Ima recepata na netu gde se kuva 3-4 sata, strasno! Za dobro kondenzovano mleko dovoljno je 1,5-2 sata, u zavisnosti od konzistencije koja vam je potrebna.

Za 1,5 sat ve? ?ete dobiti ukusan gula? prekrasne tamnocrvene boje, ali ne?e biti gust kao onaj koji se kuhao 2 sata. Za kreme za torte kuvam 2 sata. Za pecivo "Ora??i?" dovoljan je 1,5 sat.

Nakon isteka zadanog vremena, ocijedite kipu?u vodu, izvadite teglu iz tiganja i ostavite tako dok se potpuno ne ohladi na zraku.

Kada se potpuno ohladi, otvorite teglu otvara?em za konzerve i dobijete ovo ukusno:

Koristite prema uputama. Napravila sam kremu za biskvit, ispalo je jako ukusno!

Ako u ovom trenutku pe?ete slojeve kola?a, tada ?e 2 sata potrebna za kuvanje proletjeti neprimjetno.

Prijatno!

To je sve za danas! Kuvajte sa zadovoljstvom i podijelite svoje utiske u komentarima. Pretplatite se na nove recepte kako biste uvijek bili u toku sa novostima sajta Delicious food

Dobar dan dragi fanovi mog bloga! Jeste li probali sami napraviti kondenzirano mlijeko?

Nije tako te?ko, a okus doma?eg proizvoda ne mo?e se usporediti s kolegama iz trgovine. Ovo je svestran proizvod koji se mo?e dodati raznim slatki?ima, kao i koristiti kao samostalno jelo kao grickalica za ?aj ili dodati u ka?u.

Kupljeni proizvodi su krcati raznim konzervansima i zgu?njivacima, pa poku?ajte sami napraviti ukusan desert.
Dakle, predla?em da nau?ite kako kuhati kondenzirano mlijeko kod ku?e.

Poznavanje nekih trikova pomo?i ?e vam da pravilno pripremite ukusan desert:

1. Za kuvanje vam je potrebno svje?e doma?e mlijeko. Ali nema veze ako nije. Mo?ete ga zamijeniti masnim pasteriziranim proizvodom ili istom koli?inom vrhnja.
2. Kako biste sprije?ili izgaranje proizvoda, odaberite posudu s debelim dnom od aluminija ili ?elika. Mo?ete kuhati i u vodenom kupatilu.
3. Umjesto ?e?era mo?e se koristiti ?e?er u prahu. Vjeruje se da je ?krob prisutan u prodavnom prahu, koji poma?e da se proizvod bolje zgusne.
4. Da bi kondenzovano mlijeko izgledalo ujedna?enije, na samom po?etku kuhanja dodajte malo sode u smjesu na vrhu no?a.
5. Za promenu u kondenzovano mleko mo?ete dodati kakao. Ovo ?e jelu dati poseban ukus.
6. Da bude sla?e, mo?ete koristiti ?e?er od trske.
7. Gotov proizvod ?uvajte u zatvorenim staklenim posudama u fri?ideru.
8. Ako se sastav kuha du?e vrijeme, onda se mo?e sipati u kalupe i ohladiti. U ovom slu?aju se dobija karamela.
9. ?to vi?e ?e?era dodate, br?e ?e se jelo kuhati.
10. Maslac mo?e biti odli?an sastojak. To ?ini jelo mek?im.
11. Obi?na soda se koristi kao zgu?njiva? prilikom pripreme jela kod ku?e, a vanilin se koristi za dodavanje okusa.

Usput, soda ?titi proizvod od zgru?avanja. ?ak i ako proizvod nije potpuno svje?. Ponekad dodajte mlijeko u prahu za bogatiji ukus.
Ako proizvod kuhate sat i po du?e, dobit ?ete kuhano kondenzirano mlijeko.

Sada idemo kroz pojedina?ne recepte.

Tradicionalno kondenzovano mleko

Da biste napravili ovaj recept, trebat ?e vam sljede?i proizvodi:

• 600 g granuliranog ?e?era;
• masno mlijeko - 1,3 litra;
• 20 g vanilina;
• 4 gr. soda;
• 100 ml vode.

Takvo jelo mo?ete kuhati u tavi s neljepljivim premazom, kao i sa debelim zidovima.

Sastav sa ?e?erom u prahu mo?e izgorjeti, pa ako nema takvog jela, smjesu se mora stalno mije?ati.

Proces kuhanja sastoji se od sljede?ih koraka:

1. ?e?er treba pome?ati sa vanilijom, dodati vodu, a zatim pome?ati sve sastojke.
2. Stavite lonac na laganu vatru. Mije?ajte smjesu dok se kristali potpuno ne otope.
3. Zatim polako sipajte mleko i pustite da proklju?a.
4. Nakon ?to se pojave prvi mjehuri?i, postavite gorionik na najni?u postavku. Sipajte sodu bikarbonu i smjesu odmah promije?ajte da ne zagori.
5. Kondenzirano mlijeko trebalo bi stajati na laganoj vatri sat vremena. Me?ajte smesu svakih 10 minuta.

Ako ?elite da dobijete te?nu smjesu, tada se tava mora ukloniti s vatre ?im kondenzirana masa poprimi laganu ?okoladnu nijansu.

Da bi se dobilo gu??e mleko potrebno ga je kuvati jo? 40 minuta.?to se smesa du?e kuva to ?e biti gu??a i sla?a.
Kada se proizvod ohladi, sipa se u teglu i zatvori.

Mora se ?uvati u fri?ideru. Nezatvoreno mlijeko bez tegle se ?uva u posebnim posudama.

recept za kremu

Mlije?nu formulu na bazi kreme mo?ete brzo pripremiti.

Za ovo ?e vam trebati sljede?i sastojci:

• 1,3 kg ?e?era;
• 00 grama mlijeka u prahu;
• 1,2 litra kreme;
• formula za dojen?ad - 250 grama;
• voda - 150 ml;
• vanilin ?e?er 10 grama.

Evo detaljnog recepta:

1. U ?erpi pome?ati ?e?er, vaniliju i vodu.
2. Stavite posudu na malu vatru i sa?ekajte da se masa otopi.
3. Zatim dodajte vrhnje, mleko u prahu i suvu smesu u homogenu smesu. Vratite lonac na najni?u vatru i mije?ajte dok ne nestanu grudvice.

Masa bi se zatim trebala znojiti sat i po. Kada proizvod postane sladak i viskozan, sklonite ga s vatre.

Kondenzovano mleko sa puterom

Na snimku mo?ete vidjeti kako skuhati ovako slatko.

Da biste to u?inili, pripremite sljede?e komponente:

• 350 grama vode ili mlijeka;
• 500 grama suve pavlake;
• 270 grama ?e?era; 80 grama putera.

Priprema se vr?i na slede?i na?in:

1. U ?erpu se sipa mleko ili voda. Te?nost se zatim dovede do klju?anja.
2. Osu?ena pavlaka se sipa u sastav i umuti pjenja?om.
3. Zatim napravite vodeno kupatilo. Da biste to u?inili, kipu?a voda se ulije u tavu, a manja se stavlja u posudu.
4. Masa mora da se kuva na srednjoj vatri dva sata.

Nakon hla?enja, kondenzovano mlijeko treba ohladiti i sipati u tegle.

Recept u laganom ?poretu

Slatku masu mo?ete probati skuhati u laganom ?poretu. Da biste to u?inili, pripremite dvije vi?e ?a?e mje?avine ?e?era, mlijeka i mlijeka.
U ?iniju sipajte mleko, a zatim smesu i ?e?er.

Sve komponente moraju se dobro izmije?ati, a zatim staviti na na?in ga?enja. U tom slu?aju potrebno je odrediti vrijeme za 30 minuta.
Ne zaboravite povremeno mije?ati sastav kako se ne bi stvorile grudice.

Tada bi se ukusna poslastica trebala ohladiti. Tako?e mo?ete poku?ati da napravite kondenzovano mleko.
Tako?er u sporom ?tednjaku mo?ete kuhati sljede?e opcije:

1. Vegansko kondenzovano mleko se pravi od konzerve kokosovog mleka, ka?i?ice vanile i 125 ml ?e?ernog sirupa. Za kuvanje, kokosovo mleko se sipa u tiganj i postavlja na re?im supe. Zatim se sadr?aj mora izmije?ati i staviti 40 minuta u re?im ga?enja. Nakon toga se ulije ?e?erni sirup, a sastav se ponovo kuha na isti na?in. Kada je kondenzovano mleko spremno, dodajte vaniliju.
2. Dje?ija verzija se mo?e pripremiti od ?e?era u prahu i mlijeka koje se mora uzimati prema 200 grama, kao i od 25 grama putera. U ?erpu se sipaju mleko i ?e?er u prahu, a zatim se dodaje komadi? putera. Nakon toga se uklju?uje re?im ga?enja. Nakon klju?anja jo? kuvati 20 minuta.
3. ?okoladno kondenzovano mlijeko je mnogo bolje od kupljenog. Za njegovu pripremu trebat ?e vam masno mlijeko, ?e?er, kakao i voda.
4. Za pripremu kondenzovanog mlijeka od trske potrebno je pripremiti mlijeko, kao i vanilin i ?e?er od trske.

Kako pravilno uvaljati kondenzovano mleko u tegle

Mo?ete pripremiti ukusnu poslasticu za budu?nost i koristiti je kao punjenje za torte i pala?inke.

Ako ?ete sa?uvati proizvod, onda svakako morate dodati malo sode. Ova komponenta ne samo da ?ini masu homogenijom, ve? i doprinosi njenom du?em skladi?tenju.

Da bi se proizvod sa?uvao, mora se kuhati u dubokoj posudi. U tom slu?aju se pomije?aju tri dijela mlijeka, doda se jedan dio ?e?era i malo sode.

Posudu treba staviti na ?poret i pri?ekati da smjesa proklju?a. Nakon toga vatru treba znatno smanjiti. Kondenzovano mlijeko povremeno mije?ajte dok ne dobije ?uto-sme?u boju.
Zatim posudu morate ukloniti sa ?tednjaka i pri?ekati dok se ne ohladi. Smjesa se sipa u sterilizirane tegle i zarolajte.

Bolje je ?uvati na hladnom mestu.

Nadam se da ?ete u?ivati u mojim jednostavnim receptima. Poku?ajte napraviti doma?e kondenzirano mlijeko i ne?ete ga vi?e po?eljeti kupiti u trgovini.

Ovo je odli?an na?in da u?tedite novac i dobijete najukusniji proizvod.
Ako imate zanimljiv recept za ukusno mlijeko, napi?ite ga u komentarima.

Ne zaboravite se pretplatiti na a?uriranja mog bloga kako biste primali samo najnovije informacije.

Vidimo se uskoro, dragi prijatelji!