Coho losos je riba iz porodice lososa. Ova riba privla?i svojom srebrnastom ljuskom. U Rusiji se ova riba lovi od ?ukotke do Kam?atke, u Ohotskom moru, na Sahalinu, Kurilima i u slivu Amura.

Prosje?na te?ina koho lososa koji se lovi u ruskim vodama je 14-15 kg. A du?ina roba mo?e dose?i jedan metar.

Korisna svojstva ribe

Coho losos je veoma zdrava niskokalori?na riba, sadr?i puno vitamina, minerala i omega-3 masnih kiselina. Zahvaljuju?i tome, u?iva?ete u njegovom delikatnom ukusu i blagotvorno delovati na va? organizam.

Upotreba koho ribe pozitivno uti?e na metabolizam u organizmu, nervni, krvo?ilni sistem organizma, a korisna je i za mo?danu aktivnost ?oveka.

Jela od koho lososa

Od koho lososa mo?ete skuhati mnoga ukusna jela:

• Odrezak;
• Roll;
• Grickalice;
• Riblji kotleti;
• Riblja pa?teta;
• Jellied;
• Kebab;
• Pa ?ak i rolnice.

Kizhuch se mo?e kuhati na razli?ite na?ine. Riba se mo?e pr?iti, pe?i, kuhati na pari, soliti, kuhati.

Ali najukusniji ?e biti koho losos u obliku odreska ili ro?tilja. Meso sa ovim na?inima kuvanja je mekano, so?no i veoma ukusno. Odrezak od coho lososa zadovoljit ?e ?ak i gurmane. A Va?i gosti ?e zasigurno pohvaliti Va?e kulinarsko stvarala?tvo.

coho losos odrezak

Sastojci

• Nekoliko odreska (po vlastitom naho?enju), debljine 2-3 cm;
• Sol i biber (po ukusu);
• Limunov sok.

Ovi sastojci su dovoljni da pripremite nevjerovatan riblji odrezak sa izra?enim okusom ove ribe, ali na ovu listu mo?ete dodati i soja sos ili vino, ili pivo (druge za?ine) po svom naho?enju. ?ta ?e nam mo?da trebati, pogledajte u nastavku.

Kuvanje

Korak 1

Dakle, uzimate narezane odreske. Ako ste kupili cijelu, neisje?enu ribu, onda morate ribu iznutriti, ukloniti glavu, peraje, rep, dobro je isprati i narezati na pojedina?ne odreske.

Korak 2

Zatim ribu posolite i popaprite, po ?elji mo?ete ribu natrljati za?inima za ribu.

Korak 3

Pr?ite na ro?tilju (ili u tiganju) po 3-7 minuta sa svake strane. Pa?ljivo okrenite. Na kraju ribu poprskajte limunovim sokom.

Korak 4

Tokom pr?enja, ako pe?ete ribu na ro?tilju, mo?ete je preliti pivom ili vinom. Ali tada se gubi okus same ribe, a jelo dobiva potpuno novi okus.

Tako?er, ribu ne mo?ete soliti, ve? odreske unaprijed marinirati u soja sosu sa za?inima i na isti na?in ih pr?iti.

I zapamtite da za sve treba mera. Unato? ?injenici da koho losos mogu jesti djeca, starije osobe, pa ?ak i trudnice, treba se suzdr?ati od prejedanja jela od ?okoa, posebno ljudi s probavnim problemima.

Pe?ena crvena koho riba u foliji u rerni sa so?nim per?unom, mirisnim koprom i stabljikama luka. Recept za kuvanje koho lososa u rerni.

Crveni losos je zdrava i veoma popularna u restoranima. Posebno su popularna jela poput pe?enog koho lososa u pe?nici. Koho lososa ima u gurmanskim salatama, ova riba se pr?i u pohanoj tavi i slu?i uglavnom sa povr?em.

Riba je pogodna za soljenje, mariniranje i dimljenje. Poznavatelji ukusne hrane primijetili su da coho kebab ni na koji na?in nije inferiorniji od ?evapa od mesa, a odresci ove ribe mogu se savr?eno natjecati s drugim mesnim jelima. Meso ove ribe je crveno, razlikuje se, na primjer, od ru?i?astog lososa po boljem okusu, nje?nosti i so?nosti, ugodnoj aromi i odsustvu velikog broja kostiju.

Danas ne mo?e svako sebi priu?titi odlazak u restorane. Osim toga, uvijek je bilo i uvijek ?e biti da su doma?a riblja jela nevjerojatno ukusna i zasigurno ?e postati odli?an dodatak sve?anom stolu. Jedno od ovih ribljih jela je pe?eni koho losos u rerni sa sve?im za?inskim biljem. Meso ove ribe je meko i meko.

?elim vam skrenuti pa?nju na najjednostavniji, ali neuporedivo ukusan recept za kuhanje koho lososa u foliji u pe?nici. Ovaj recept nikoga ne?e ostaviti ravnodu?nim.

Riba, iako nije ba? pristupa?na, ali ipak ponekad morate po?astiti sebe i svoje najmilije divnim jelom.

Dakle, krenimo s kuhanjem pe?enog koho lososa.

Coho losos u rerni, sastojci:

• Trup svje?eg koho lososa - oko 2 kg


• Majonez sa limunovim sokom - nekoliko ka?ika


• Veza per?una, kopra i zelenog luka


• Sol i mljeveni crni biber - po ukusu


• Folija za pe?enje

Coho losos u foliji u rerni - kuvanje korak po korak

Ribu o?istimo od krlju?ti, posebnim makazama odre?emo peraje (kad sam kupio ribu, ve? je bila bez glave i utrobe) i dobro isperimo.

Zatim ?emo papirnim ubrusom obrisati svu vi?ak vlage i ribu narezati na komade - to?nije, isje?i ?emo je: okolo isje?emo samo meso, ne dodiruju?i ki?mu. Ispostavilo se da ?e se komadi mesa zalijepiti za greben.

To je u?injeno tako da se gotova riba mo?e lako podijeliti na komade, a da pritom ostane lijepa i uredna izgled. Ostaje samo rezati greben o?trim no?em.

U posudi pomije?ajte gosta sa solju i biberom.

Ribu ?emo dobro utrljati ovom smjesom, ne?emo zaboraviti na rezove i iznutra.

Zatim uzmemo foliju i presavijemo je u dva lista takve du?ine da riba stane. Stavite ribu na foliju.

Zadnje ?to ?emo oprati zelje, otresti ga tako da nema suvi?nih kapi vode i staviti ga u snopove unutar ribe.

Coho losos sa zelenilom ?vrsto umotajte u foliju i stavite na lim za pe?enje.

?aljemo je u zagrejanu rernu na 30 minuta, ali vreme pe?enja ribe zavisi od svojstava pe?nice i stepena njenog zagrevanja. Kao ?to znate, svaka riba se brzo skuva, ovo pravilo vrijedi i za pe?eni koho losos.

Pa, koho u rerni je spreman.

Veoma so?na, mekana riba. A zelje...aroma je nevjerovatna. Nijedna osoba ne?e ostati ravnodu?na na prili?no jednostavno, ali vrlo ukusno jelo od pe?enog koho lososa u foliji u pe?nici.

Prijatno!!!

U Tihom okeanu love koho ribu, a pripada porodici lososa. Riba je prili?no velika i povremeno joj du?ina mo?e dose?i i do 90 centimetara, a maksimalna te?ina je do 15 kilograma. Ima jednu zanimljivu razliku od svih ostalih riba iz njene porodice. Ima srebrnastu ljusku, zbog ?ega je u nekim zemljama dobila nadimak "srebrni losos", a u Rusiji je mnogi vole da zovu "bijela riba".

Riblji koho losos: korisna svojstva

Sadr?i puno elemenata u tragovima i vitamina, bez kojih ?eludac ne?e raditi kako treba. Sadr?i puno masnih kiselina, koje poma?u u borbi protiv mnogih bolesti koje su povezane sa kardiovaskularnim sistemom. Coho losos poma?e ne samo u borbi protiv ovih bolesti, ve? ih mo?e i sprije?iti.

Za one koji su na dijeti, vrlo je korisno jesti ovu ribu, jer je prili?no niskokalori?na. Na taj na?in zasi?uje tijelo potrebnim vitaminima koji se gube tijekom ozbiljnih dijeta i tako?er ne uzrokuje gojaznost.

Jo? jedan plus ove ribe je nedostatak sitnih kostiju, kao i njen ukus. Stoga mnoge majke radije daju koho losos maloj djeci koja, nakon ?to su jednom probali ovu ribu, ne bi je zamijenili ni za ?to. Ova riba je vrlo korisna i stoga je nutricionisti dodaju u hranu za bebe i dijete.

Riba koho losos: kako kuhati?

Coho losos je veoma popularan u mnogim zemljama sveta i veoma je popularan u restoranima u pe?enom obliku, ali se mo?e dodati i salatama.

Postoji mnogo recepata za kuvanje koho ribe, pr?ene ili kuvane u rerni.

Recept za kuvanje koho ribe u rerni

Za to nije potrebno koristiti svje?u ribu, mo?ete je i zamrznuti. Treba?e vam i dva paradajza, par limuna i paprika soli po ukusu.

Ribu je potrebno o?istiti od ljuski, odrezati ?krge i tako?er se rije?iti iznutrica, nakon ?ega se mora temeljito isprati pod vodom. Zatim ribu treba zarezati s obje strane, a zatim naribati solju i biberom. Sada treba da uradite ostale sastojke, paradajz i limun je potrebno ise?i na tanke krugove, a zatim staviti u pripremljene rezove.

Nakon toga na?u ribu treba staviti na lim za pe?enje, koji je prethodno podmazan biljnim uljem i staviti u pe?nicu zagrijanu na 200 stepeni. Mora se pe?i 40 minuta i na kraju ?ete dobiti ukusno jelo.

Kako pr?iti koho ribu?

Da biste to u?inili, morate uzeti ve? o?i??enu ribu i izrezati je na prili?no debele odreske. Ne trebaju nam glava i rep. Mogu se poslati na uho ili dati ma?ki). Odreske posolite i popaprite, po ?elji mo?ete dodati za?ine koje smatrate potrebnim.

Po?eljno je da imate dvostrani ro?tilj, uz njegovu pomo? vrlo je lako okretati ribu. Morate pr?iti 10 minuta, riba se vrlo brzo kuva.

Po ?elji, tokom pr?enja, riba se mo?e povremeno preliti vinom ili pivom, u tom slu?aju ?e ispasti mnogo so?nije. Ako se probudite da sipate pivo, onda ?e riba ispasti s dobro pr?enom koricom. Ako koristite vino, meso ?e ispasti vrlo so?no s posebnim okusom.

Postoji mnogo recepata za kuvanje ove ribe i mo?ete odabrati onaj koji vam odgovara. Ako ste na dijeti, dobit ?ete ukusno jelo na pari, glavna stvar je da ne zaboravite na sastojke poput bibera i limuna.

Svaka osoba koja brine o svom zdravlju zna da je klju? dobrog zdravlja pravilna prehrana. A dobro osmi?ljena dijeta nu?no uklju?uje ribu, ali malo ljudi zna kako je pravilno skuhati. Da bi riba zadr?ala maksimum korisnih tvari za na? organizam, potrebno je prokuhati ili ispe?i u pe?nici. Jedna od odli?nih opcija za ukusnu i zdravu ve?eru mo?e biti. Ovo je crvena riba, koja ?e vas, pravilno pripremljena, zasigurno zadovoljiti so?nim, mirisnim i nje?nim mesom. Poku?ajmo shvatiti ?ta se mo?e kuhati, kako se ?oho riba mo?e kuhati u pe?nici u foliji i bez nje:

Kako skuhati koho ribu?

Coho riba u rerni u foliji

Za ovako vrlo ukusno jelo trebat ?e vam trup koho lososa te?ak oko jedan kilogram, pripremiti i osam do deset srednjih krompira, majonez ili pavlaku, so i biber.

Ribu o?istite, isperite vodom i podijelite na porcije - odreske, ?ija je debljina oko dva i po do tri centimetra. Odre?ite glavu i rep, od njih mo?ete napraviti riblju ?orbu.

Kuhane odreske lagano osu?ite kuhinjskim papirnim ubrusom.
Polo?ite foliju na pleh, i podignite njene ivice tako da formira pleh. Tako folija ne?e ispu?tati sok tokom pripreme ribe. Rasporedite koho losos na pleh, sla?u?i kri?ke bli?e jednu drugoj. Pobiberite i posolite ih po ukusu. Po ?elji mo?ete koristiti i za?in za ribu.

Na kri?ke ribe treba da polo?ite krompir, narezan na krugove. Debljina krompira ne bi trebalo da prelazi pola centimetra, pa ?e se br?e kuvati. Podma?ite krompir majonezom ili pavlakom, zatim polo?ite drugi sloj krompira i tako?e ga nama?ite. Budu?u posudu prekrijte jo? jednim slojem folije i stisnite joj rubove. Po?aljite lim za pe?enje u rernu, zagrejanu na sto osamdeset stepeni. Nakon pola sata lim za pe?enje skinite i sa njega skinite gornji sloj folije, a zatim pecite posudu jo? dvadesetak minuta. Po ?elji ribu mo?ete samljeti sa naribanim sirom.

Kako kuhati ukusnu ribu koho lososa u pe?nici?

Za pripremu takvog jela trebat ?e vam veliki trup ribe, par paradajza i nekoliko limuna. Prije svega odmrznite ribu, o?istite je od krlju?ti i uklonite ?krge. Zatim izvadite iznutrice i isperite trup pod teku?om vodom. Nakon toga uzmite o?tar no? i zare?ite ribu sa obe strane, kao da ?ete je rezati na odreske, ali nemojte rezati no? do kraja. Nakon toga trup popaprite i posolite, spolja i iznutra.

Operite paradajz i limun i uredno ih nare?ite na kolutove. Zatim stavite jednu kri?ku paradajza i limuna u ranije napravljene rezove. Zatim pripremljenu ribu prebacite u pleh podmazan uljem i stavite u rernu zagrejanu na dvesta stepeni. Nakon trideset pet do ?etrdeset minuta, koho losos je gotov, mora se prebaciti u posudu, poprskati limunovim sokom i poslu?iti.

Kako ispe?i koho ribu u rerni sa nadjevom?

Za pripremu ovog jela potreban vam je jedan koho losos, bez glave i bez repa. Pripremite i ka?iku limunovog soka, par ka?ika meda i isto toliko soja sosa. Za pripremu nadjeva potrebno je uzeti jednu vezicu zelenog luka, srednju slatku papriku, centimetar i pol korijena ?umbira, par ?ena bijelog luka i pedeset mililitara vrhnja. Osim toga, za punjenje treba pripremiti pola kilograma kuhanih ?kampa i za?ina za ribu.

Operite ribu bez crijeva, napravite rez du? grebena, a zatim podijelite trup na pola. U potpunosti uklonite ki?mu i rebrene kosti, a tako?er eliminirajte male kosti. No?em napravite prili?no duboke rezove u obliku kri?a na ko?i jednog dobivenog fileta.

Pripremite fil: nasjeckajte zeleni luk, nasjeckajte bijeli luk i ?umbir, papriku nare?ite na tanke koluti?e i ogulite ?kampe. Nakon toga zagrijte ulje i na njemu pr?ite luk, papriku, bijeli luk i ?umbir ?etiri minute. U ?erpu sipajte kremu, prome?ajte i kuvajte dok se ne zgusne. Sipajte ?kampe u posudu i ostavite na vatri jo? minut.

Na pergamentu du?ine trideset centimetara rasporedite par komada ?page. Na vrh stavite komad fileta koho lososa bez rezova, ko?om nadole. Preko toga rasporedite fil u tankom sloju, pospite za?inima i zelenim lukom. Zatim pokrijte drugim komadom fileta i pove?ite ?pagom.

Lim za pe?enje se mora staviti u rernu, zagrejanu na dvesta dvadeset stepeni. Ribu kuvajte pola sata.

Zagrijte limunov sok zajedno sa medom, kao i soja sos. Prebacite ribu u posudu, prelijte ovim sosom, prekrijte folijom i ostavite pet minuta. Nakon toga mo?ete poslu?iti jelo na stolu.

Jo? jedna verzija koho lososa u foliji

Za ovo jelo trebat ?e vam le?ina ribe od dva kilograma, nekoliko ka?ika majoneze i limunovog soka, jedna veza per?una, za?inskog bilja i zelenog luka. Osim toga, koristite sol i crni biber, fokusiraju?i se na svoje preferencije ukusa.

Ribu o?istite, odre?ite peraje, glavu i rep, dobro isperite. Osu?ite trup papirnim ubrusom kako biste uklonili vi?ak vlage, a ribu nare?ite tako da se komadi mesa lijepe samo za greben. Natrljajte trup mje?avinom soli i bibera, prebacite u foliju i prema?ite majonezom i limunovim sokom. Oprane grozdove zelenila stavite u trup. Ribu dobro zamotajte folijom i stavite u zagrejanu rernu na pola sata.

U svim predlo?enim receptima umjesto folije se mo?e koristiti rukav. Tako?e ?e za?tititi pe?nicu od prskanja ulja, sa?uvati aromu tokom pe?enja, a temperatura oko ribe ?e tako?e biti konstantna.

coho losos pripada porodici lososa. Riba je prili?no velika i mo?e dose?i i do 1 m du?ine, dok je te?ina oko 15 kg. Ovisno o stani?tu, riba mo?e imati razli?ite parametre. Prepoznatljive karakteristike uklju?uju svijetle srebrne ljuske (vidi sliku), zbog toga se takva riba naziva i "srebrni losos". Tako?er, koho losos ima prili?no veliku glavu sa ?irokim ?elom i visokom repnom peteljkom. Ovu crvenu ribu vole zbog svog mekog i so?nog mesa. Na policama prodavnica mo?ete prona?i svje?u, smrznutu, kao i slanu, dimljenu ribu, od nje se prave i konzerve.

Kako odabrati?

Vrlo je va?no znati pravila za odabir coho lososa kako bi jelo od njega ispalo ukusno i zdravo. Evo glavnih:

Korisne karakteristike

Prednost koho lososa le?i u njegovom hemijskom sastavu. U njemu se nalazi veliki broj vitamina, me?u kojima se izdvaja grupa B koja je va?na za metabolizam i za normalno funkcionisanje nervnog sistema. Bogat ovom ribom i mineralnim sastavom. Koho losos se preporu?uje trudnicama, djeci i osobama sa anemijom, jer riba pove?ava nivo hemoglobina u krvi. U ovom proizvodu ima omega-3, koji su va?ni za kardiovaskularni sistem i za mo?danu aktivnost.

Upotreba u kuvanju

Coho losos se koristi u kulinarstvu za pripremu brojnih jela. Mnogi poznati restorani imaju ovu ribu. Mo?e se podvrgnuti raznim termi?kim tretmanima, ali najukusniji je pe?eni koho losos. Jo? jedno ukusno jelo je ?i? kebab od ove ribe. Pravilno kuhan koho losos na ro?tilju ispada ukusan i bukvalno se topi u ustima. Od ove ribe mo?ete skuvati ukusnu rolat, supu, kao i brojne grickalice.

Koliko je ukusno kuhati ribu koho lososa?

Kizhuch, kao i drugi proizvodi, ima svoje karakteristike u kuhanju. Ako ?elite skuhati ukusno jelo, morate ih slijediti:

?teta koho lososa i kontraindikacije

Coho losos mo?e na?tetiti ako se otkrije individualna netolerancija na proizvod. Odbijte takvu ribu u prisustvu gastritisa i problema s jetrom. Trudnice ne bi trebale da jedu ribu u velikim koli?inama.