Buddha Fingers ili Finger Citron

Citron je prva od biljaka citrusa koja je do?la na Mediteran jo? 300. godine prije nove ere, s vojskom Aleksandra Velikog. A u Mesopotamiji je citron bio poznat 4 hiljade godina prije nove ere. ?to je potvr?eno iskopavanjima anti?ke Nyipra i Babilonije.

Budina ruka, Citron, cedrat (Citrus medica) tako?e ima nazive: "korzikanski" - korzikanski limun, "dijamant" - sicilijanski citron, "Ethrog" izraelski vretenasti citron, prsti (ili ruka) Bude, u Kini zovu "fu show", Bushukon u Japanu, Liamau Yari, Jerek Tangan, Layamau Lingtang Kerat u Maleziji, Dhiruk Tangan u Indoneziji, Som-Mu na Tajlandu, Phat-Thur u Vijetnamu.

Citron je izvanredan po tome ?to ima ogromne i vrlo mirisne plodove, dobro rodi, ali je vrlo termofilan i ne podnosi hladno?u. U sobnim uslovima dosti?e i do 1,5 metara. Ima velike, blago valovite, elipti?ne, sjajne, tamnozelene listove. Cvjetovi su veliki, pojedina?ni ili u cvatovima, bijeli sa crvenkastom nijansom, dvospolni ili funkcionalno mu?ki. Od svih agruma ima najve?e plodove - du?ine im je 12-40 cm. Duguljasti, ?uti, ponekad narand?asti sa vrlo debelom korom od 2,5 - 5 cm. Po obliku plodovi su duguljasti, nalik na gomilu banana sa rebrasta povr?ina. Svi dijelovi biljke i cvjetovi i plodovi su izuzetnog mirisa.

U svojoj sr?i, ruka Bude je neobi?na vrsta limuna, u kojoj vrlo ?esto nema ni?ega osim kore. Ovo vo?e je privla?no ne samo zbog neobi?nog izgleda, ve? i zbog aromati?nih svojstava: od njega se kuva ?aj, pravi d?em, marmelada i parfemi. Od kore citrona pravi se kandirano vo?e.

Citronska kiselina ?isti ten i smanjuje pjege. Pripremljena mast poma?e u lije?enju li?ajeva. Zbog ?injenice da plodovi citrona imaju baktericidni u?inak, dekocije i losioni se mogu koristiti u lije?enju raznih infekcija. Uvarak od li??a i cvije?a djeluje tonik na vlasi?te i folikule kose, ?to kosi daje zdraviju boju. Ako malo dr?ite koru citrona u ustima, osvje?it ?e vam dah i dati prijatan miris.

Ali u Kini se Budini prsti ?uvaju kod ku?e kao talisman koji donosi sre?u, sre?u, dugovje?nost i tjera razne zle duhove iz ku?e.

Citron uop?e nije isto ?to i citrusi u na?em razumijevanju. Ova biljka je iz roda Citrus iz porodice Rutaceae. Agrumi, poput limuna, narand?e, grejpfruta, limete, tako?er su biljke iz roda Citrus iz porodice Rutaceae. Odnosno, svi su oni ro?aci citrona. I svi se razlikuju jedni od drugih, kako po izgledu tako i po svojstvima.

Sigurno ste ponekad morali da kupujete ?udne limune na pijaci - kora je debela, kvrgava, unutra ima jako malo pulpe i soka. Obi?no se takvi limuni smatraju "praznim", ili zbog dugog le?anja, ili je sorta neuspje?na. Zapravo, ovo nisu limuni, ve? citroni.

Karakteristi?na karakteristika izgleda je kvrgava kvrgava kora. Aroma je ljutija i manje "kisela" od limuna. Kora mo?e biti debljina do pet centimetara. Shodno tome, unutra nema mjesta za pulpu i sok. Ali kod citrona se ne koristi pulpa, ve? se koristi kora. Od citrona se pravi kandirano vo?e, pravi d?em, priprema limunada, koristi se u kozmetici i parfemima, dodaje se u ?aj ili jede sirovo sa korom.

U porodici citrona postoji jedan jedinstveni primjerak koji ne li?i na agrume, jer izgleda kao ... ljudska ruka sa prstima zakrivljenim u razli?itim smjerovima ili skupljenim. Njegovo ime - buddha hand. Ovo vo?e je izvanredno po tome ?to ima najmirisnije plodove i naj?udesniji oblik od svih ?lanova porodice. Vole ga ljubitelji egzoti?nih sobnih biljaka.

njega biljaka

Briga o Budinoj ruci nije ni?ta te?a od brige o drugim unutra?njim citrusima, kao ?to su limuni. On je mo?da najtopliji od svih ro?aka - umire ?ak i pri kratkom izlaganju temperaturama ispod nule. Ali u stanu na prozorskoj dasci zimi se osje?a prili?no dobro i aktivno donosi plodove. Ukupna te?ina jednog vo?a uzgojenog u stanu rijetko dosti?e vi?e od 500 grama. Ko?ica citrona Buddha Hand nije previ?e debela, kvrgava, unutra je pulpa i ne previ?e kiselkast, ali mirisni sok.

Citron se mo?e uzgajati iz sadnice, iz reznice ili iz sjemena. Sjeme se sije u martu u poseban supstrat za agrume. Sjeme klija za tri sedmice. Za dalji rast i razvoj potrebno im je osigurati toplo mjesto bez propuha i direktne sun?eve svjetlosti. Sun?evi zraci ga tla?e i ne dozvoljavaju mu da se normalno razvija.

Ljeti se sadnica mo?e iznijeti na zrak, ?tite?i je od sunca i propuha. Zalijevanje je potrebno obilno, ne dopu?taju?i da se koma osu?i. Voda se koristi na sobnoj temperaturi, odvojena. Tako?er je potrebno odr?avati visoku vla?nost zraka prskanjem ili paletama mokrom ekspandiranom glinom.

Zimi, citronska ruka Bude treba stajati u svijetloj, hladnoj prostoriji s temperaturom od + 14 ... 16 ° C. Potreban je period mirovanja sa smanjenjem temperature. Zalivanje je tako?e smanjeno.

Limun uzgojen iz reznice ili sadnice po?inje da daje plod u tre?oj godini. Ako iz sjemena uzgajate Budinu ruku, morate ?ekati sedam ili osam godina na plod.

Citron se od davnina koristio kao biljka koja sadr?i vitamine i ljekovita biljka sa jakim baktericidnim svojstvima. Plinije je opisao upotrebu citrona za morsku bolest i kao protuotrov. Plodovi citrona se koriste i za normalizaciju rada probavnog sistema, u lije?enju respiratornih oboljenja, kod toksikoze kod trudnica, dizenterije i reume. Koristi se u kremama za masa?u za poja?avanje potko?nog protoka krvi, u ?amponima za zasi?enje kose vitaminima i uklanjanje peruti. Eteri?no ulje se koristi u aromaterapiji, kao antiseptik i antibiotik. Baktericidna svojstva citrona su ja?a od limuna. Citron dezinfikuje vazduh, odbija insekte.

Jedna od najunikatnijih i najneobi?nijih sorti porodice citrusa je citron. Drugo ime biljke je Budina ruka. Njegov uzgoj je jednostavan i zabavan proces, ali odr?avanje ove kulture kod ku?e ima svoje karakteristike.

Citron finger - prekrasan citrus neobi?nog oblika

kratak opis

U divljini, to je mali grm, visok oko 3 metra. Izbojci, gusto obrasli li??em, prekriveni su trnjem. Listna plo?a je ovalna, duguljasta.

Kultura je dekorativna, posebno lijepa u periodu cvatnje. Biljka je ukra?ena pojedina?nim crvenim cvjetovima i krupnim plodovima - du?ine do 20 cm, promjera oko 30 cm.

Citron Buddha Hand je hibrid sa najve?im plodovima iz porodice Citrus. Plodovi ?ute, ponekad narand?aste boje pro?irenog oblika.

Uslovi uzgoja

U stanim uslovima, uz dobru njegu, ova biljka dose?e 1-1,5 m visine. Prije nego ?to po?nete uzgajati takav egzoti?ni grm, trebali biste uzeti u obzir njegove principe odr?avanja - dobro osvjetljenje i stabilnu toplinu. U takvim uslovima mo?ete dobiti ukrasni grm koji ne samo da ?e obilno cvjetati, ve? ?e vam dati i ukusne i so?ne plodove.

Osvetljenje

Najbolje mjesto za dr?anje citrona bila bi ju?na strana prostorije. Danju, posebno ljeti, treba ga zasjeniti od u?arenog sunca, zimi osvijetliti fluorescentnom lampom.

Optimalna du?ina dana je 10 sati.

Vla?nost i temperatura

Limun je termofilna biljka. Ljeti je ugodan temperaturni re?im za grmlje 20-25 ° C, u jesensko-zimskom periodu - 10-15 ° C.

S ovim temperaturnim re?imom, citrusi ?e obilno cvjetati i donositi plodove kako rastu.

Za ovu biljku je prikladna umjerena vla?nost zraka - unutar 50%. Da bi se osiguralo ovo stanje, u prostoriju se postavlja posuda s vodom, saksija s citrusima stavlja se na paletu s mokrim ?ljunkom ili ekspandiranom glinom.

Svake ve?eri provodi se postupak prskanja krune toplom vodom. Citrus Buddha Hand dobro reaguje na redovno tu?iranje toplom vodom - ne vi?e od jednom mese?no. Prije pranja krune, tlo u loncu se prekriva polietilenom kako bi se eliminirao rizik od prelijevanja.

Pravila sletanja

Za uzgoj kod ku?e trebat ?e vam reznica odraslog grma. Sjeme za sadnju nije prikladno, jer je u pulpi u nezrelom stanju.

Berba reznica se vr?i u prole?e. Za sadnju se koriste jednogodi?nji izdanci du?ine 10-15 cm.. Listovi na izbojku se uklanjaju, ostavljaju?i na vrhu par mladih stabljika.

Sadnja izdanaka vr?i se u hranjivoj mje?avini tla za agrume. Takav supstrat mo?ete pripremiti sami tako ?to ?ete pomije?ati humus i crnicu u jednom dijelu i dodati dva dijela krupnozrnog rije?nog pijeska.

Na dno rezervoara za sadnju postavlja se sloj drena?e - ?ljunka ili ekspandirane gline kako bi se sprije?ilo stagniranje vode nakon svakog zalijevanja. Zatim se hranjiva mje?avina izlije do vrha, prethodno kalcinirana u pe?nici ili prolivena kipu?om vodom.

Za razmno?avanje se koriste samo reznice.

U sredini posude u zemlji?tu se napravi udubljenje od 2 cm i sadi se reznica.

Za uspje?no ukorjenjivanje morat ?e osigurati uvjete staklenika. Stoga se postavlja na ju?nu prozorsku dasku, prekrivenu polovicom plasti?ne fla?e, onom s grlom. Nakon toga, takav dizajn ?e biti prikladan za provjetravanje ru?ke. Povremeno je vrijedno otvarati poklopac kako bi u?ao svje? zrak.

Nakon 1,5-2 mjeseca, reznica ?e se ukorijeniti. O tome ?e svjedo?iti bijeli korijeni iznikli na kori izdanka. Mlada biljka se presa?uje u ve?u posudu sa istim sastavom tla koji je kori??en pri po?etnoj sadnji.

njega grmlja

Osnovna njega citrusa Buddha Hand je sljede?a:

1. Zalijevanje. Ljeti se ?esto vla?i - ujutro i uve?e svaki dan. U prolje?e i jesen tlo se vla?i kako se su?i. Zimi je zalijevanje svedeno na minimum i ne vi?e od jednom mjese?no, jer je citrus u fazi mirovanja. Za navodnjavanje koristite toplu, talo?enu, prokuhanu ili otopljenu vodu.
2. Top dressing. Tokom prole?no-jesenjeg perioda, citron se hrani jednom nedeljno. Za to se koriste du?i?na i fosforno-kalijumska gnojiva koja se prodaju u cvje?arama. Citrusi dobro reagiraju na dodavanje superfosfata. Od ku?nih zavoja mo?ete koristiti otopinu konjskog ili kravljeg gnoja - 1 litar tvari se otopi u 10 litara vode.
3. Obrezivanje. Ovu biljku nije potrebno rezati. Postupak se provodi samo u svrhu formiranja krune. Prvo se presje?e sredi?nji provodnik, ostavljaju?i njegovu visinu 20 cm od tla. Od bo?nih izdanaka ostalo je samo 3-4 grane. Ovo ?e biti izdanci prvog reda. Sljede?e godine se na granama prvog reda ostavljaju 2-3 grane drugog reda, a na granama drugog plana 5-6 grana tre?eg reda. Nakon toga se formira ?etvrti red, koji je zavr?ni u formiranju krune. Na granama posljednjeg reda po?inje prvo cvjetanje i plodono?enje.

Bolesti i ?teto?ine

Glavni razlog za?to je ova biljka bolesna kada se uzgaja kod ku?e je nepismena njega:

1. Uz nedovoljno zalijevanje, listovi grmlja po?inju ?utjeti i ru?iti se. Ova pojava se javlja i kod nedostatka hranljivih materija u tlu.
2. Uz pretjerano zalijevanje ili vi?ak ishrane, listovi se uvijaju i venu.

?teto?ine se rijetko nalaze na ovoj biljci, osim ako nisu unesene s drugog sobnog cvije?a koje se nalazi u blizini. Kada ih zahvati ljuskavac, bra?nasta buba i paukova grinja, listovi na kro?nji blijedi, uvijaju se, su?e se i otpadaju. Obrada zara?enih uzoraka vr?i se uz pomo? preparata - "Aktellik" ili "Aktara".

Kada je zahva?ena gljivi?na infekcija, na listovima i plodovima se pojavljuju izrasline u obliku bradavica. Gljivicu mo?ete uni?titi Bordo mje?avinom ili bilo kojim fungicidom.

Zaklju?ak

Citron palmate je jedna od biljaka porodice Citrus sa visokim dekorativnim karakteristikama. U skladu s gore navedenim pravilima sadnje, odr?avanja i njege, takvu egzoti?nu biljku mo?ete nabaviti kod ku?e. S vremenom ?ete u?ivati ne samo u njegovom cvjetanju, ve? iu ukusnim, mirisnim plodovima.

Koja je ruka Bude, gdje se mo?e na?i biljka sa tako zanimljivim imenom? Hemijski sastav i korisna svojstva fetusa, kontraindikacije za upotrebu. Mogu?nost kori?tenja u kuhanju i zanimljivosti o citronu.

Sadr?aj ?lanka:

Ruka Bude je citron ili cedrat iz brojne porodice Rutov. U zapadnoj Aziji, Indiji i Mediteranu, odakle se ova bodljikava biljka pro?irila u zemlje s tropskom klimom, pripisivalo joj se bo?ansko porijeklo. Biljka visoka do 3 metra, za?ti?ena debelim trnjem. Plod je ogroman u pore?enju sa drugim citrusnim vo?em, u obliku grozda banane. Njegove dimenzije su impresivne: du?ina - do 40 cm, pre?nik - do 30 cm. Te?ina Budine ruke mo?e dose?i 400-500 g. Kora je debela, sjemenke podsje?aju na sjemenke bundeve, meso je ?uto-narand?asto, kiselo-slatko ili kiselo-gorko, lu?enje soka je neznatno - u tome je citron inferiorniji od svojih manjih "kolega" u porodici. Cenjen je ne toliko zbog svojih nutritivnih svojstava, koliko zbog lekovitih svojstava i prijatne arome - plod se koristi u industriji parfema.

Sastav i kalorijski sadr?aj Budine ruke

Kao i kod svih agruma, jedna od glavnih komponenti citrona je askorbinska kiselina - vitamin C.

Kalorijski sadr?aj Budine ruke na 100 g je 34 kcal, od ?ega:

• Proteini - 0,9 g;
• Masti - 0,1 g;
• Ugljikohidrati - 3 g;
• Dijetalna vlakna - 2 g;
• Pepeo - 0,5 g;
• Voda - 93,5 g.

Brojni hranljivi sastojci pru?aju blagodati Budine ruke kada se jede.

Vitamini na 100 g:

• Vitamin B3 (PP) - 0,1 mg;
• Beta-karoten - 0,01 mg;
• Vitamin A (ekvivalent retinola) - 2 mcg;
• Vitamin B1 (tiamin) - 0,04 mg;
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0,02 mg;
• Vitamin B5 (pantotenska kiselina) - 0,2 mg;
• Vitamin B6 (piridoksin) - 0,06 mg;
• Vitamin B9 (folna kiselina) - 9 mcg;
• Vitamin C (askorbinska kiselina) - 40 mg;
• Vitamin E (alfa-tokoferol) - 0,2 mg;
• Vitamin PP (ekvivalent niacina) - 0,2 mg.

Makronutrijenti na 100 g:

• Kalcijum - 40 mg;
• Magnezijum - 12 mg;
• Natrijum - 11 mg;
• Kalijum - 163 mg;
• Fosfor - 22 mg;
• Hlor - 5 mg;
• Sumpor - 10 mg.

Elementi u tragovima na 100 g:

• Gvo??e - 0,6 mg;
• Cink - 0,125 mg;
• Bakar - 240 mcg;
• Mangan - 0,04 mg;
• Fluor - 10 mcg;
• molibden - 1 mcg;
• Bor - 175 mcg.

U sklopu Budine ruke, 5,7 g organske kiseline na 100 g - dominantne limunske, a zatim jabu?ne, oksalne, vinske, adipinske, mle?ne, kininske i druge... Slatkast ukus vo?a obezbe?uju mono- i disaharidi, uglavnom ?e?eri - njihova koli?ina varira unutar 2-3 g na 100 g.

Za procjenu aroma uvedeni su posebni koeficijenti - za sve vrste agruma njegova vrijednost je ve?a od jedan. Miris emituju ne samo eteri?na ulja, ve? i kiseline i ?e?eri, aromu odi?u vanjskim tkivima, korom, unutra?njom - pulpom.

Evropljani vjerojatno ne?e mo?i okusiti blago uljanu suhu pulpu citrona kupovinom proizvoda u trgovini - rok trajanja mu je ograni?en, korisna svojstva nisu o?uvana. Ali u tropskim zemljama uspje?no se uzgaja - u ve?ini slu?ajeva u industrijske svrhe.

Korisna svojstva Budine ruke

Na po?etku na?e ere citronu se pripisivalo bo?ansko porijeklo: navodno je sam Buda ostavio otisak palme na drvetu i dao o?tre trnje kako bi se za?titio od "plja?ka?a". Ali to nije sprije?ilo upotrebu ploda u medicinske svrhe.

Budina ruka ima sljede?e korisne kvalitete:

1. Uklanja ?garavicu i bol u slu?aju o?te?enja oralne sluznice, larinksa i jednjaka.
2. Ima analgetski efekat, najizra?eniji kod glavobolje.
3. Pove?ava imunitet organizma, brzo zaustavlja upalne procese u organizmu u slu?aju bolesti iz grupe SARS i prehlada.
4. Antioksidans je, spre?ava malignitet na ?elijskom nivou.
5. Osigurava zdravlje zuba, desni, zaustavlja razvoj anemije.
6. Spre?ava nakupljanje masnih naslaga i podsti?e rastvaranje postoje?ih.
7. Smanjuje mogu?nost razvoja arterijske hipertenzije, normalizuje krvni pritisak - smanjuje ga, spre?ava koronarne vaskularne bolesti.
8. Elimini?e lo? zadah.
9. Smanjuje koli?inu menstrualnog toka i otklanja bolove tokom ciklusa i kod upalnih oboljenja ginekolo?kih organa.
10. Pove?ava zgru?avanje krvi i ubrzava regeneraciju ko?e, brzo zaustavlja razvoj edema. Za rane na ko?i i nakon ujeda insekata, pulpa i kora se mogu koristiti spolja.

Budina ruka ima jo? jedno korisno svojstvo - kora i listovi se koriste u za?titne svrhe. Aroma odbija insekte - komarce, mu?ice i moljce. Dovoljno je da ode?u zasitite mirisom i mo?ete mirno da spavate po vrelom danu bez straha da ?e vas ugristi muhe, ili pro?etati pra?umom bez ?tete po zdravlje.

?teta i kontraindikacije za upotrebu Budine ruke

Budina ruka pripada citrusnom vo?u i, kao i svako vo?e ove grupe, mo?e biti jak alergen. Ako ste alergi?ni na bilo koji citrus, ovo vo?e ne treba jesti.

Tako?er, kontraindikacije za upotrebu Budine ruke su sljede?e:

• Probavni poreme?aji, bez obzira na etiologiju.
• Smanjen krvni pritisak.
• Proces rehabilitacije nakon bolesti gastrointestinalnog trakta infektivne etiologije - dizenterije, trbu?nog tifusa i dr.

Nije preporu?ljivo pripremati Budinu ruku osobama koje pate od bronhijalne astme, bolesti plu?a ili bronhijalne opstrukcije. Prejaka aroma zrelog vo?a mo?e izazvati jak napad s privremenim zatajenjem disanja.

Recepti sa Budinom rukom

Budina ruka se retko jede sve?a, jer je meso suvo, a ukus je gorak od ostalih citrusa. No, korica kore ?esto se dodaje jelima kao za?in, a samo vo?e se koristi kao poluproizvod za proizvodnju alkoholnih pi?a. Kulinarski stru?njaci u Kini i Indiji prave jela od samog vo?a, a ne samo deserte.

Ako i dalje ?elite probati, onda ?e uspje?no jelo ispasti samo uz pravi izbor vo?a. Na koru ne bi trebalo biti mrlja ili promjena boje - to je dokaz po?etka propadanja. Kvalitetu vo?a treba procijeniti po kori - ona bi trebala biti gusta, unato? prirodnom reljefu, a kada se pritisne prstom, ostaje osje?aj masno?e.

Recepti sa Budinom rukom:

1. Ka?a. Priprema se ne samo kao obilan tonik doru?ak, ve? se uvodi i u terapijsku prehranu za bolesti ?eluca i slezene. 200 g okruglog zrnastog pirin?a za brzo kuhanje prelije se 10 minuta hladnom vodom i ostavi sa strane. Komade kore, ne skidaju?i koru, skuvajte u kipu?oj vodi, dolivaju?i toliko vode da ubudu?e bude dovoljno da se skuva pirina?. Iz te?nosti se ukloni kora, a oprani pirina? stavi u vodu, kuva se dok ne omek?a. Za pobolj?anje ukusa dodaju se kristalni ?e?er, so ili med.
2. U?e?erena kora citrona. Kora vo?a se uklanja, opere i ise?e na „prste“. Ra?irite u ?erpu, prelijte hladnom vodom i stavite na jaku vatru da ?to br?e provri – kuvajte na jakom klju?u 10 minuta. Isperite hladnom vodom, vratite u ?erpu i ponovo prokuhajte. Odmah posolite - ka?i?icu u 2 litre vode, i ponovo kuvajte 10 minuta. Opran. Postupak s kuhanjem i soljenjem ponavlja se jo? 1-2 puta - to poma?e u uklanjanju gor?ine. Zatim se kuha ?e?erni sirup - voda-?e?er 1 do 2. Kora citrona se spusti u sirup, dovede do klju?anja i ostavi na laganoj vatri dok se sirup toliko ne zgusne da "prsti" ?ine jedinstvenu cjelinu. Neposredno prije isklju?ivanja ulijte limunsku kiselinu, vode?i ra?una o vlastitom ukusu, a kandirano vo?e rasporedite na sito kako biste uklonili vi?ak ?e?era. Ne ostavljajte da se ocijede - mogu se zalijepiti. Rasporedite jednu po jednu, a zatim uvaljajte u ?e?er i ostavite da se osu?i.
3. Limunada. Da biste napravili limunadu, morate kombinovati limun sa slatkom narand?om. Da bi se napravila limunada, kora citrona se oguli, poku?avaju?i ukloniti bijelu ko?icu iznutra. Tako?er poku?avaju ukloniti vi?e filmova s pulpe i potpuno o?istiti sjemenke. Osu?ite koru i komadi?e limuna - mo?ete se pokvasiti papirnim ubrusom, po?to je vo?e ve? malo so?no, sve umutiti u blenderu, dodaju?i malo vode. Zatim stavite ?erpu na laganu vatru, zakuhajte, dodajte ?e?er, ostavite da klju?a 5 minuta. Kada se te?nost ohladi, u nju se sipa sok od pomorand?e i hladi u fri?ideru. Limunada od citrona je manje slatka nego od uobi?ajenog citrusa i dobro gasi ?e?.
4. Jam. Sastojci za jelo: koren ?umbira, kora od jednog limuna, sok od 1 limuna ili pomorand?e, granulirani ?e?er - 200-300 g. Koren ?umbira se opere, nariba na krupno rende, prelije hladnom vodom. Kore citrona se re?u na trake, prethodno uklone bijela vlakna iznutra, umotaju u kolutove i tako?er preliju hladnom vodom. Sve posude ostavite 3 dana na hladnom mjestu, povremeno mijenjaju?i vodu. Ovo je neophodno za uklanjanje gor?ine. Zajedno, komponente budu?eg d?ema nisu natopljene, u budu?nosti ?e okus biti pokvaren. Nakon 3 dana, sve komponente se izla?u u posudu u kojoj ?e se kuhati d?em, posipati ?e?erom i po?inje kuhanje. Zakuvati, kuvati 5 minuta, ostaviti da se ohladi. Spremnost d?ema se provjerava na isti na?in kao i vo?nog d?ema - sirup treba da se stvrdne kao kapljica na noktu ili ?lici. Pri posljednjem klju?anju uliti sok od limuna ili narand?e.
5. Pijte "Zdravlje". Budini prsti se popre?no seku i su?e u hladu. Kuva se kao ?aj.
6. Preliv za prelive hrane. Malo biljnog ulja, so, protisnuti beli luk, maj?ina du?ica, malo limunovog soka se dodaju u sve?e zgnje?ene kore citrona, umutite blenderom dok potpuno ne postane glatko. Stavite u fri?ider preko no?i. Pogodno za preliv bilo koje salate ili toplog jela.

Ukus citronskog dresinga kombinuje se sa salatom od paradajza i crvene paprike, sa pirin?em i pasuljem. Limun mo?ete kombinovati sa kakaom i ?okoladom, koristiti ga kao sastojak u umacima sa pirin?anim i sojinim sir?etom, belim vinom, javorovim sirupom, maslinovim i kokosovim uljem.

Jela iz Budine ruke jedite oprezno - ona su izra?ena da smanjuju pritisak.

?irenje Budine ruke mo?e se pratiti po brojnim imenima. Na Korzici - korzikanski limun ili korzikanski, na Siciliji - dijamant ili sicilijanski citron, na Tajlandu - som-mu, u Japanu - bushukon, u Kini - fu-show, u Indoneziji - dhiruk tangan, u Vijetnamu - fat-?et. Layamau lingtang kerat, jerek tangan ili laimau yari u Maleziji i vretenasti citron, Budina ruka, Budini prsti ili Ethrog u Izraelu. Nije iznena?uju?e da vo?e, sli?no gomili banana, privla?i pa?nju.

Ta?no porijeklo ove sorte citrona jo? nije razja?njeno. Sjeme je prona?eno u kulturnom sloju tokom iskopavanja u Mesopotamiji, vrijeme nastanka kulturnog sloja datira se u 4000 godina prije Krista. Na prvim jevrejskim nov?i?ima, na jednoj strani je bila slika Budine ruke.

200 pne biljku su po?eli uzgajati u Palestini, a u 3. vijeku nove ere. sjeme je doneseno u Italiju. ?panci su uzgajali usjeve od 1640. godine, a u Americi su do 1900-ih po?eli aktivno saditi biljku u industrijske svrhe. Zbog velikih mrazova planta?e su ozbiljno o?te?ene, a 1913. godine projekat je napu?ten.

Biljka se jo? uvijek mo?e na?i u divljini u sjevernim regijama Indije.

Budina ruka je po kvaliteti najbli?a pomelu i mandarinama. Trenutno se u Kaliforniji jedno vo?e procjenjuje na 10 eura - za ovu cijenu mo?ete kupiti 5 kg limuna. Ruke Budinog dvora su uvezene iz Australije, iako se i na ovom podru?ju mogu uzgajati biljke. Me?utim, iz nekog razloga nemaju svoju bo?ansku aromu.

Zanimljivo je da ovaj citrus ne miri?e na miris svje?ine koji je poznat na?im nosovima, ve? na ljubi?ice. Zato ga parfimeri toliko cijene - ekstrakt ljubi?ice je mnogo lak?e izvaditi iz Budine ruke nego iz cvije?a.

U Kini je uobi?ajeno uzgajati mini biljku na prozorskoj dasci - vjeruje se da takav bonsai donosi sre?u. Uobi?ajeno je da se za kinesku Novu godinu zamjenjuju patuljasti plodovi. Budisti tako?er uvode ovo vo?e u mnoge vjerske ceremonije.

Kako izgleda Budina ruka - pogledajte u videu:

Ako imate sre?e, takav bonsai mo?ete donijeti u svoj stan - najva?nije je da bude topao. Mini vo?e zadr?ava sva korisna svojstva krupnog vo?a, pro?i??ava vazduh u domu od ?tetnih virusa i bakterija koje ga zasi?uju, i prirodni je aroma.

Budin ru?ni citron (Citrus medica var. Sarcodactylis) je u botani?kim referencama poznat i kao "citron prsta". Ali u okru?enju engleskog govornog podru?ja, uzgajiva?i citrusa ga dugo nazivaju onako kako je u naslovu. Ovaj svijetli, ne sasvim obi?an narodni nadimak pro?irio se po cijelom svijetu, ukorijenio se, a sada ?ak i ozbiljne publikacije ponekad nazivaju sortu - Citrus medica "Budina ruka".

Nema sumnje da su najva?nija karakteristika na?eg junaka njegovi plodovi, odnosno njihov oblik. Jedinstvena je u svijetu citrusnog vo?a! ?ak je i ime, tako?er neobi?no, nastalo zahvaljuju?i ovim ?udnim plodovima. ?injenica je da njihov izgled jasno izgleda kao poluotvorena ljudska ruka, ili lignja, lagano ra?irenih kratkih, debelih pipka.

Misterija porekla

Niko ne zna ta?no kada, gde i kako je nastala ova sorta citrona. Studije pokazuju da jugoisto?nu Aziju treba smatrati njenom domovinom. Mo?da ju?ni regioni Indije, Malezije ili Indonezije. Biljka je uobi?ajena u Kini, ali je sa velikom vjerovatno?om tamo stigla mnogo kasnije, zajedno s prodorom budizma.

Nema sumnje da je zadivljuju?i oblik ploda, koji se pokazao kao stabilna botani?ka osobina, nastao kao rezultat mutacije gena "obi?nih" citrona. Mo?da su joj napori drevnih uzgajiva?a Istoka, koji su rado "podr?ali" neobi?an izgled vo?a, pomogli da se u?vrsti. S njom se povezivala slika mu?karca koji je sklopio dlanove u molitvenom zanosu. U Indiji se drvo dugo smatralo svetim, na?iroko se koristilo (i jo? uvijek se koristi) u vjerskim ceremonijama.

Botani?ki opis

"Budina ruka" se zbog svog neobi?nog izgleda pro?irila me?u ljubiteljima doma?eg agruma. Kultura nema ozbiljan industrijski zna?aj. Kod ku?e, drve?e se tako?er koristi prvenstveno u dekorativne svrhe, iako ima i prakti?nu primjenu.

Karakteristika krune

Na otvorenom tlu, citron Buddha Hand izgleda kao mala biljka visoka oko 3,5 metara (ponekad malo vi?a). U saksijskoj kulturi, posebno ako je drvo u zatvorenom tokom cijele godine, rijetko naraste vi?e od 1,5 metara. Takva kompaktnost je velika prednost za sadr?aj prostorija.

Grane su duga?ke, imaju tendenciju rasta okomito, prekrivene rijetkim, malim trnjem. Listovi su lijepi, ko?asti, svijetlozelene boje, rastu na kratkim, jakim peteljkama. Njihov oblik varira, ali je uvijek o?igledno duguljast, sa zaobljenim krajevima. Prosje?na du?ina lista je oko 9-14 cm, ?irina je upola manja.

Uz dobru njegu, drvo se brzo razvija, dobro se razmno?ava ukorjenjivanjem reznica. Kao i svi citroni, i ovaj je termofilan, pa se ?ak i u zimskim mjesecima ne preporu?uje spu?tanje temperature ispod +5°C.

Zanimljivo! Sada su uzgajiva?i iznijeli ?aroliki oblik ove sorte, na ?ijoj su lisnoj plo?i vidljive velike kremaste mrlje.

Karakteristike cvjetanja

Cvjetovi su veliki, oko 5 cm u pre?niku, uglavnom se nalaze pojedina?no. Imaju jak ugodan miris. Sada postoje sorte u kojima pupoljci i latice imaju primjetnu boju antocijana, ali "originalne" Bude odlikuju se bijelim cvjetovima.

Vrhunac cvatnje se javlja u drugoj polovini prolje?a, iako se odre?eni broj cvjetova mo?e pojaviti ljeti. Plodovi sazrijevaju bli?e zimi.

Opis vo?a

O njihovom neobi?nom, ?ak jedinstvenom izgledu je ve? re?eno. Treba dodati da se "prsti" na njima ne otvaraju uvijek. Prime?uje se da se to de?ava samo u 10 - 20% slu?ajeva. Ostatak plodova li?i, prije, na blago stisnutu ?aku.

Ako je do?lo do poznatog „prstenja“, obi?no se posmatra od 5 do 9 procesa. Mogu se jako razlikovati po obliku i veli?ini, nalikuju?i, osim na ljudske prste, male banane ili pipke lignje. Te?ko je re?i za?to se neki plodovi otvaraju, a drugi ne. Svakako, i uslovi pritvora i genetske karakteristike igraju ulogu u tome.

Kao i svi citroni, i ovaj ima veoma debelu koru, koja mo?e dosti?i polovinu veli?ine samog ploda. Povr?ina kore je kvrgava, boje je jarko ?ute. Miris mu je izvanredan: prijatan, izuzetno jak (ispunjava cijelu prostoriju). Prosje?na te?ina je oko 400 grama.

Odvojeno, treba re?i o pulpi i njenom ukusu:

- Zapremina pulpe je mala, suva je, pamu?ne je teksture.

- Ukus je gorak ili neutralan, ovo vo?e nije pogodno za jelo sirovo.

- Sadr?i puno eteri?nih ulja i rijetkih glikozida.

- Kosti su velike, podsje?aju na bundevu, ponekad ih mo?e biti dosta. Njihova posebnost je u tome ?to ?esto po?inju da klijaju ve? ispod poko?ice, ako je plod previ?e izlo?en na stablu.

S obzirom na ove informacije, postaje jasno da se ovi citrusi ne jedu direktno. Ali se koriste u kulinarstvu za dobijanje kandiranog vo?a, kao i za?ina za razna jela. U tu svrhu se prethodno osu?e ili osu?e. Ponekad se, me?utim, pulpa dodaje u salate i sirova. Tako?e, plodovi su jednostavno ukra?eni sve?anim jelima.

Osim toga, u zemljama istoka, citron Budine ruke poznat je kao kozmeti?ki i medicinski proizvod, a budisti ga na?iroko koriste za svoje vjerske ceremonije.

Zanimljivo! U potonjem slu?aju se cijene zatvoreni plodovi, u obliku ?ake. Uostalom, ?ovjek sklapa prste u molitvi, a ne ra?iri ih! U isto vrijeme, me?u europskim uzgajiva?ima cvije?a, ?iroko otvoreni oblik smatra se posebnim postignu?em, privla?i svojom neobi?no??u. To su kulturolo?ke razlike u svijetu ljudi koje ovo drvo otvara!

Zaklju?uju?i razgovor o „korisnosti“ citrona, ponavljamo da se naj?e??e uzgaja na istoku kao ukrasna biljka koja ukra?ava prostor oko ku?e i unutar nje, ispunjavaju?i miris mirisom. Kao industrijska kultura, ima ograni?en zna?aj u Japanu i Kini.