?elite pr?iti ro?tilj u prirodi, ali nema vremena, ili vrijeme ne dozvoljava? Postoji izlaz! Pile?i ra?nji?i na ra?nji?ima u pe?nici analog su va?eg omiljenog jela. Proces kuvanja mo?e zaokupiti cijelu porodicu. A onda svi zajedno u?ivaju u ukusnom ukusu doma?eg ?i? kebaba. Predstavljam vam korak po korak recept za ro?tilj.

Pile?i ra?nji?i na ra?nji?ima

Kuhinjski aparati i pribor: pe?nica, lim za pe?enje, folija, 6 drvenih ra?nji?a.

Sastojci

Kako odabrati prave sastojke

Patlid?an i tikvice je najbolje kupiti u malim veli?inama. Tako?e je bolje koristiti mlado povr?e. Ne?e imati sjemenke ili ?e biti vrlo male. U trenutku kupovine obratite pa?nju na ko?u. Ako je tanak i so?nog izgleda, to je upravo ono ?to vam treba. Izbjegavajte tromo povr?e neugodnog mirisa. Njihov ukus ni na koji na?in ne?e upotpuniti va?e jelo, a u njima ne?e biti ni vitamina.

Prilikom odabira pile?ih prsa, tako?er budite izuzetno oprezni. Svje?e meso je so?nog, ru?i?astog izgleda i ugodnog mirisa. Ne tro?ite novac na smrznute ili o?te?ene filete.

Ali odaberite ve?u papriku. Bi?e vi?e mesnat. Za ovo jelo uzmite so?nu crvenu papriku prijatnog mirisa i bez crnih ta?aka.

Korak po korak recept

1. Izrezali smo 2 kom. pile?i file na male kockice, njihova pribli?na veli?ina je 3-4 cm.
2. Patlid?an nare?ite na kri?ke debljine oko 1,5 cm, dobro posolite i ostavite 10 minuta. Tako ?e sva gor?ina iz patlid?ana nestati.
   
   
3. 1 papriku nare?ite na 6-8 kri?ki i podijelite na pola.
   
   
4. 1 tikvicu nare?ite na krugove debljine 1,5-2 cm.
   
   
5. Dva luka nasjeckamo na kolutove debljine oko 1 cm.
   
   
6. Za to vreme patlid?an je ve? posoljen. Isperite sol iz nje pod slavinom, obri?ite je suhom krpom kako biste uklonili vi?ak teku?ine s njene povr?ine.
   
   
7. Iseckano povr?e pospite za?inima. Alternativno, mo?ete koristiti za?insko bilje. Mo?ete probati i za?in za piletinu. Ne mije?amo povr?e jedno s drugim kako bismo sa?uvali individualni ukus svakog od njih.
   
   



8. Sada stavite pripremljene sastojke na ra?nji?e. Predla?em ovaj redosled: biber, tikvice, meso, luk, patlid?an. Mo?ete odabrati bilo koju narud?bu. Va?no je da se odmah pored mesa nalazi luk. I na po?etku i na kraju - biber.
   
   
9. Kada se ra?nji?i formiraju, prema?ite ih maslinovim uljem. Tokom kuvanja, to ?e im dati zlatnu boju i u?initi ih so?nijim. Odozgo pospite jo? za?ina.
   
   





U ovom primjeru sam ?evape slagala na lim za pe?enje prekriven folijom. Mo?ete ih staviti i na re?etku, a ispod nje staviti lim za pe?enje da sok pote?e po njemu. Ili stavite ra?nji?e na duboki lim za pe?enje na na?in kao na ro?tilj. Tada ?e sok iscuriti u istu posudu.

10. Kada na?e jelo dobije ukusnu zlatnu boju, vadimo ga iz rerne. Ovo jelo se servira toplo. Ako jo? nije do?lo vrijeme njegovog poslu?ivanja, tada ?e kebab biti mogu?e zagrijati u mikrovalnoj pe?nici.
    
    

Dekoracija posu?a

Ra?nji?i na pile?im ra?nji?ima su potpuno spremni i ne zahtijevaju dodatni ukras. Takvo jelo ?e diverzificirati va? dnevni meni ili ukrasiti bilo koji prazni?ni stol.

• Ro?tilju mo?ete dodati ljepotu gran?icama bosiljka i per?una.

• ?a?lik se mo?e poslu?iti uspravno s malim svje?im paradajzom nanizanim na krajeve.
• Ako ima veliki broj ra?nji?a, mo?ete ih staviti u obliku tobogana, a vrh ukrasiti kovr?avim per?unom i paradajzom.

Video recept korak po korak

Sve navedeno mo?ete vidjeti u ovom kratkom videu. Nau?it ?ete kako odabrati prave veli?ine sastojaka, a tako?er ?ete vidjeti ?to ?ete dobiti kao rezultat.

opcije kuvanja

Pustite ma?ti na volju. Ovaj recept mo?e kombinovati sa raznim povr?em i za?ini:

• Ako sastojcima dodate paradajz, on ?e postati jo? so?niji.
• Ako hranu poprskate te?nim dimom, ona ?e osjetite okus ro?tilja sa dimom kuvana na ro?tilju.
• Koristite razne marinade za meso.

Mogu vam ponuditi ?pansku verziju ro?tilja na ra?nju.

Pile?i ra?nji?i u ljutoj ?panskoj marinadi

Ovaj recept pripada ?panskom slavnom kuvaru Omaru Alibi. Uprkos ovome, vrlo lako i brzo za pripremu. Pogodan je za vas kao predjelo ili kao samostalno, lagano jelo. Ro?tilj mo?ete kuhati u tavi i u pe?nici.

Vrijeme za pripremu: 40-45 minuta.
Koli?ina serviranja: za 2-3 osobe.
Kuhinjski aparati i pribor: pe?nica, tiganj, posu?e za kiseljenje mesa, prozirna folija.

Sastojci

Kuvanje

Za dijetnije meso mo?ete koristiti pe?nicu. Da biste to u?inili, stavite ?evap na ro?tilj, a lim za pe?enje stavite dolje tako da te?e sok. Ili, koriste?i metodu ro?tilja, stavite ra?nji?e na duboki lim za pe?enje ili bilo koju drugu posudu koja se mo?e koristiti u pe?nici. Tako ?e sok pasti u istu posudu. Vreme kuvanja 30-35 minuta. Zape?ena korica ?e vas obavijestiti o potpunoj spremnosti mesa.

Korak po korak video recept

U ovom videu ?ete osjetiti lako?u kuhanja ?panskog jela.

Marinada od predlo?enih za?ina je univerzalna. Mo?ete ga koristiti za bilo koje drugo mariniranje mesa. Izvanredan ukus ?e vas odvesti u ?panski restoran.

Opcije ukrasa

Pile?i ra?nji?i se mogu koristiti kao samostalno jelo, ali se mo?e dopuniti prilogom.

• Za to je prikladan krompir, ako postoji potreba za obilnim zalogajem.
• Tako?e, meso se lako kombinuje sa bilo kojim povr?em.
• Salata od zelene salate, svje?ih krastavaca i paradajza sa zelenilom pod maslinovim uljem bila bi savr?ena dopuna za tvoj obrok. Dobi?ete svu potrebnu porciju vitamina i sitosti.

Recept za alioli sos

Ro?tilj u ?paniji spada u kategoriju tapas grickalica. To do?ivite u potpunosti ukus ?panske kuhinje, mo?ete napraviti brz i jednostavan Alioli sos. Evo recepta za vas.

Opcije sosa

Umak ?e biti gust, poput kisele pavlake, i pobolj?a?e ukus svakog jela od mesa.

• Pripremljeni sos ukrasit ?e gran?ica per?una ili bosiljka.
• Mo?e se poslu?iti i u porcionim ?inijama i u zajedni?kom jelu za umake.
• Mo?e se kombinovati ne samo sa ro?tiljem, ve? i sa bilo kojom drugom dobrotom.

Ostala jela od mesa

Ako nastavimo temu jela od pile?eg filea, preporu?ujem da obradujete svoje najmilije. Ovo jelo se priprema brzo i jednostavno, i nikoga ne?e ostaviti bez nadzora. Seckano pile?e meso se jednostavno topi u ustima. Ina?e, za djecu ?e ovi kotleti biti vrhunac poslastica. A za ljubitelje mesa i pravilne ishrane ovo jelo ?e postati glavno jelo tokom obroka.

Kuvanjem mo?ete napraviti zadovoljavaju?i obrok. Sir ima vrlo delikatan okus koji ?e svakom proizvodu dodati sofisticiranost. Na mom prazni?nom stolu ?est su gost pe?eni pile?i kotleti sa ananasom i sirom.

Po?tovani ?itaoci i ?itaoci, va?e mi?ljenje nam je veoma va?no. Obavezno napi?ite svoje bilje?ke i recepte za svoja omiljena jela u komentarima. Recite nam koja vas jela odu?evljavaju. A nama ostaje da vam po?elimo dobar tek!

Kada pro?e vru?a sezona izleta u prirodi, ljubitelji ro?tilja ne bi trebali o?ajavati. Uostalom, ukusni pile?i ra?nji?i se mogu kuhati kod ku?e. Da biste to u?inili, potrebni su vam samo drveni ra?nji?i, pile?e meso i neki za?ini. Moj dana?nji recept sa fotografijom ?e vam re?i korak po korak kako kuhati doma?e pile?i ra?nji? u pe?nici na ra?nji?ima.

Kako skuvati pile?e ra?nji?e u rerni

Za ovo jelo koristila sam pile?a prsa sa kostima ukupne te?ine 850 grama. Da biste u?tedjeli vrijeme, mo?ete odmah koristiti filet pile?ih prsa.

Skinuo sam ko?u sa grudi, a zatim odvojio meso od kosti. Masno?u, vlakna i ligamente tako?er treba rezati no?em.

File nare?ite na komade.

Kako marinirati piletinu za ro?tilj

Mesu dodajte sastojke za marinadu: 2 ka?ike majoneza, 1 ka?iku senfa, 2 ve?a re?nja belog luka, pola ka?i?ice kari za?ina i otprilike isto (mo?da i malo vi?e) soli. U tom slu?aju ?e?njak treba provu?i kroz presu ili ga, prethodno zgnje?enog ravnom stranom no?a, izrezati na trakice.

Piletinu dobro izmije?ajte sa za?inima. Zdjelu pokrijemo poklopcem ili zamotamo prozirnom folijom i po?aljemo u hladnjak na 30-40 minuta. Moje meso je tako stajalo 12 sati.

Marinirano meso treba staviti na ra?nji?e. Da se ra?nji?i ne bi ugljenisali tokom pe?enja u rerni, moraju se potopiti u vodu najmanje pola sata.

Polo?ite pile?e ra?nji?e na ivicu posude za pe?enje. Da kalup ostane ?ist, mo?ete ga oblo?iti folijom. Nisam to uradio, ali savetujem vam.

Zagrijte rernu na 220°C i stavite ra?nji?e na 25-30 minuta. Ne isplati se du?e dr?ati meso u pe?nici ako ?elite da ?evap ispadne so?an, a ne suh i ?ilav.

Zape?ene komade piletine na ra?nji?ima izvadite iz rerne.

?a?lik treba poslu?iti bez skidanja sa drvenih ra?nji?a. Meso je najbolje poslu?iti sa svje?im povr?em i omiljenim sosom.

Doma?i pile?i ?evap je zaista veoma ukusno, zasitno i lepo jelo. Najvi?e ocene ovom ?evapu uvek daju deca, koja sa velikim zadovoljstvom jedu meso sa drvenih ra?nja. Po?astite svoje uku?ane “komadi?em ljeta”.

Ako je vani lo?e vrijeme i nema na?ina da iza?ete u prirodu da ispe?ete meso na drvenom uglju, nemojte se obeshrabriti - uvijek mo?ete skuhati ukusne pile?e ra?nji?e u pe?nici na ra?nji?ima bez napu?tanja ku?e. Okupiv?i rodbinu i prijatelje za stolom, mo?ete se i zabaviti, kao na odmoru van grada. Sve ?to nam je za ovo potrebno je minimalna koli?ina hrane, prijatno dru?tvo i odli?no raspolo?enje!

Glavna stvar u receptu je svje?i pile?i file i marinada, dok povr?e i za?ini omogu?avaju kuharu da improvizira i prilagodi doma?i ro?tilj svojim ukusima. U na?oj verziji, piletina se pe?e na ra?nji?ima sa tikvicama, ali ako ?elite, mo?ete i bez biljne komponente. A za budu?nost predla?emo da poku?ate i.

Sastojci:

• piletina (fil) - 0,5 kg;
• tikvice (opciono) - 1-2 kom.

za marinadu:

• soja sos - 2 ka?ike. ka?ike;
• bijeli luk - 1 veliki ?e?anj;
• biljno ulje (rafinisano) - 1 ka?ika. ka?ika;
• med - 0,5 ka?i?ice;
• sir?e 9% - 1 ka?i?ica;
• sol, biber - po ukusu;
• crni susam, origano ili drugi za?ini - po ukusu.

Kako skuhati pile?i ra?nji? na ra?nju

1. File nare?ite na otprilike jednake komade srednje veli?ine i stavite u zdjelu.
   
2. Posolite pticu (ako je soja sos jako slan, ovaj korak mo?ete presko?iti), pospite biberom i omiljenim za?inima. U ovom slu?aju bilo bi prikladno koristiti crni sezam - njegovi uklju?ci ?e stvoriti dekorativnu boju na komadima gotovog ro?tilja. Tako?e, pile?e meso je idealno kombinovano sa bosiljkom, origanom, timijanom itd. - odaberite aditive po svom izboru.
   
3. Dodamo med, ulijemo soja sos, sir?e i biljno ulje neutralnog ukusa. Dobro izmije?ajte komade fileta, a zatim ih stavite na policu hladnjaka na najmanje pola sata, a jo? bolje na 2-3 sata, kako bi se piletina dobro natopila marinadom.
   
4. Tikvice nasjeckamo dugim prozirnim trakama - najlak?e je to u?initi gulicom za povr?e. Rez pospite solju i ostavite 10 minuta.
   
5. Sakupljamo budu?i ro?tilj: naizmjeni?no nizamo komade mariniranog pile?eg mesa i kri?ke tikvica uvijene u rolice na ra?nji?e. Osim tikvica za ro?tilj, mo?ete koristiti cherry paradajz, kri?ke slatke paprike, pa ?ak i ananas - jelo ?e biti ukusno u bilo kojoj izvedbi.
   
6. Pile?e ra?nji?e ?irimo na lim za pe?enje i ?aljemo u rernu zagrijanu na 210 stepeni. Pecite oko 20-25 minuta - file se brzo pe?e, pa je va?no da ga ne presu?ite.
   
7. Poslu?ite vru?e pile?e ra?nji?e. Mo?ete napraviti dodatak glavnom jelu. Ovdje odli?no stoji

Kako kuhati ukusne i so?ne male pile?i ra?nji? u marinadi od paradajza kod ku?e

Evo jo? jedne divne verzije drugog jela od piletine, koje mo?ete poslu?iti i na sve?anom stolu. Zaista volim da spremam ovakve ?evape, pogotovo jer se to lako radi. Sli?ne recepte za ra?nji?e na ra?nju pogledajte ovdje.

Sastojci:

• 1 kg pile?eg filea;
• 200 g tvrdog sira;
• 3 ?lice pasta od raj?ice;
• 200 g slanine;
• 1 tsp bez brda crnog mljevenog bibera;
• 1 tsp bez slag paprike;
• soli po ukusu.

Recept za mini ra?nji?e u rerni

1. Operite pile?i file pod teku?om vodom i obri?ite papirnim ubrusom. Tukli smo malo sa obe strane.

2. Nare?ite na male kocke od 3-4 cm.

3. Sipati u ?iniju u kojoj ?emo marinirati na?e male ra?nji?e. Dodajte paradajz pastu, so, biber, papriku.

4. Sve izme?ati. Da bi ?evapi bili dobro zasi?eni paradajzom i za?inima i bili mirisniji, mo?ete ih pokriti tanjirom i staviti u fri?ider da se mariniraju 2 sata. Ako nemate vi?ka vremena, mo?ete odmah kuhati. Na ovaj ili onaj na?in, malo ?e se marinirati dok mi pripremimo ostale sastojke.

5. U me?uvremenu slaninu nare?ite na male kri?ke. On ?e na?im ?evapima dati svoj sok i ugodan dimljeni okus. Uz slaninu, pile?i file ne?e biti suh.

6. Sir narendajte na krupno rende.

7. Nani?ite pile?i file u paradajz sosu na ra?nji?e, naizmeni?no sa kri?kama slanine. ?irimo na lim za pe?enje, koji je po?eljno premazati biljnim uljem ili prekriti pek papirom.

8. Odozgo posuti rendanim sirom i poslati u zagrejanu rernu na 20-25 minuta. Ovog vremena ?e biti dovoljno da se mali ra?nji?i ispeku i da sir ne zagori.

9. Za svaki slu?aj, provjeravamo spremnost pile?eg filea, prave?i rez na ra?nju. Ako su ra?nji?i dobro pe?eni - izvadite i poslu?ite vru?e. Prijatno!

Kalorije: Nije odre?eno
Vrijeme za pripremu: Nije odre?eno

Postoje recepti koji nikad ne dosade. Budimo iskreni - obi?no se lako spremaju, a svaki put im se i gosti i porodica obraduju kao da ih nikada nisu probali. ?elite li primjer? Molim vas - pile?i ra?nji?i u susamu, pe?eni u rerni. Ne znam u ?emu je tu tajna - u neobi?noj prezentaciji, u so?nosti samog jela, u divnom ukusu, ali ovaj recept je veoma popularan u mojoj kuhinji. Ovo jelo ima mnoge druge prednosti. Takvi pile?i ra?nji?i se divno peku u pe?nici - tako da se ne morate petljati s ro?tiljem i brinuti o vatri. Svi sastojci za njih su prili?no pristupa?ni, tako da ne?ete imati pote?ko?a s kupovinom proizvoda. Pa, vrlo povoljan izgled, uz kvalitete ukusa, lako osiguravaju pile?im ra?nji?ima mjesto na sve?anom stolu. Na vama je kako ?ete ih slu?iti. Ali ?evapi mogu biti i obilan zalogaj i glavno jelo (posebno na dje?joj zabavi). I, ?to je najva?nije, kuhati ih je zadovoljstvo: brzo i jednostavno. Op?enito, razumijete - ovo nije recept, ovo je san! I usput, mo?ete kuhati
Dakle, kuhamo pile?e ra?nji?e na ra?nji?ima u pe?nici.
Sastojci:
Za 1 veliku porciju:

- 1 pile?i file srednje veli?ine (200-250 gr);
- 1 ka?ika. l. umak od soje;
- 1 ka?ika. l. maslinovo ulje;
- 1 ka?i?ica ocat;
- 1-2 ?ena belog luka;
- 2-3 ka?ike. l. susam;
- sol;
- me?avina paprika.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Operite pile?i file i obri?ite ga salvetom ili papirnim ubrusom kako biste uklonili vi?ak vlage.

Sa pile?ih prsa odre?emo masno?u i filmove, ako ih ima.

Pile?i file nare?ite na komade za ra?nji?e sa stranicom 3-4 cm.

Naseckani pile?i file posolite i popaprite, poku?avaju?i da za?ine za?ine po celoj povr?ini komada.




Pripremamo marinadu za na?e pile?e ra?nji?e na ra?nji?ima. Pomije?ajte soja sos, sir?e i maslinovo ulje u jednoj posudi.

U marinadu dodajte beli luk, propu?ten kroz presu i sve dobro prome?ajte.

Pile?i file ?irimo u posudu sa marinadom.

I sve dobro promije?amo - tako da marinada sa svih strana "umota" komade pile?eg filea. I ostavite prsa da se mariniraju 30-40 minuta.

Dok se pile?i file marinira, ne smijemo zaboraviti ni drvene ra?nji?e na kojima ?emo pe?i ?evape. Da ra?nji?i ne bi zagoreli u rerni, umo?imo ih u posudu sa vodom i nama?emo oko 30 minuta.Na?i improvizovani ra?nji?i ?e upiti dovoljno vlage, a mogu se koristiti i na visokim temperaturama.

Prije nego ?to pile?i ra?nji?i na ra?nji?ima po?aljemo u pe?nicu, komadi?e fileta trebamo uvaljati u susam. Da biste to u?inili, sipajte sjemenke susama na tanjir ili dasku.

A file „kupamo“ u susamom, poku?avaju?i da se zrna sa svih strana „zalijepe“ za komade.

File sa susamom odmah nani?emo na drvene ra?nji?e natopljene vodom.

Nanizane ra?nji?e stavljamo na stranice vatrostalne posude odgovaraju?e veli?ine tako da ?evap "visi", dr?e?i se za rubove iste posude. Mo?e biti bilo koja posuda za pe?enje - kerami?ka, oblo?ena teflonom ili staklena, poput moje.

Na dno posude za pe?enje ulijte vru?u vodu (malo da bude oko 1-2 cm). I ?aljemo na? dizajn (ra?nji?i na obliku s vodom) u pe?nicu, zagrijanu na 220 stepeni, 20 minuta.

Ovo vrijeme je dovoljno da se pile?i file skuva i porumeni.

Pile?e ra?nji?e pore?ajte na ra?nji?e na tanjir i poslu?ite odmah dok su jo? topli.

Savjeti i trikovi:
Od velike va?nosti je proces rezanja pile?eg filea na komade za ro?tilj. Poku?ajte ih napraviti otprilike iste veli?ine kako bi se ispekli isto prilikom pe?enja. To mogu biti kocke i paralelogrami - sve dok izgledaju organski zajedno. Tada ?e ra?nji?i ispasti ukusni i uredni.




Marinada za ovo jelo je, me?utim, veoma va?na, kao i za sve ?evape (nije bitno gde ih kuvate - na ro?tilju ili u rerni). Ali u ovom slu?aju, sve je komplicirano ?injenicom da je samo pile?e meso prili?no suho. A na? zadatak je pru?iti ?evapima so?nost i meko?u. Zato marinada ima takav sastav - soja sos i ocat ?ine ?uda sa prili?no hirovitim pile?im prsima. Savjetujem vam da koristite jabukovo ili vinsko sir?e - mek?e je od obi?nog stonog sir?eta.
Za kiseljenje je dovoljno 30-40 minuta navedenih u receptu. Ali po ?elji, ovo vrijeme se mo?e pove?ati na jedan dan. Ovo je vrlo zgodno - ?evapi se mogu marinirati unaprijed i poslati u pe?nicu neposredno prije dolaska gostiju. Samo u tom slu?aju posudu s komadi?ima ra?nji?a u marinadi treba pokriti prozirnom folijom (ili poklopcem) i staviti u hladnjak.




Gotove pile?e ra?nji?e najbolje je poslu?iti direktno na drvenim ra?nji?ima - to ?e biti i lijepo i zgodno: gosti mogu uzeti ra?nji? i pojesti file direktno s ra?nja. Djeca posebno vole ovo serviranje: ?ini mi se da ?e u obliku ra?nji?a na ra?nji?ima pojesti bilo ?ta! Od jednog pile?eg filea dobije se otprilike 5-6 ra?nji?a (ako na svakom ra?nju ima 3-4 komada filea).
Autor - Natalia Tishchenko
Preporu?ujemo i da odaberete