Mikrotalasi su elektromagnetni talasi u rasponu du?ine od jednog milimetra do jednog metra, ili ekvivalentne frekvencije, od 300 MHz (0,3 GHz) do 300 GHz. Postoji veoma ?irok izbor parametara uklju?uju?i: UHF (ultra visoke frekvencije - decimetarski talasi), mikrotalasne (ultra visoke frekvencije - centimetarski talasi), EHF (ekstremno visoke frekvencije - milimetarski talasi) talase. Razli?iti izvori koriste razli?ite talasne du?ine.

Mikrovalna pe?nica je jedinstvena ma?ina i mo?e izgledati vrlo komplikovano samo ako niste upoznati s njom. Ovaj ?lanak ?e vam re?i kako ga koristiti.

Koraci

Pa?ljivo pro?itajte upute i sigurnosne upute. Mnogo je stvari koje trebate znati u ovoj maloj bro?uri.

Uklju?ite pe?nicu. Nemojte uklju?ivati previ?e elektri?nih ure?aja u isto vrijeme, ina?e mo?ete jednostavno izgubiti struju.

1. Podesite vreme tokom kojeg ?ete ne?to zagrejati u rerni.

   • Ako va?a pe?nica ima to?ki?, okre?ite ga u smjeru kazaljke na satu dok se na ekranu ne pojavi ta?no vrijeme.
   • Ako va?a pe?nica ima numeri?ku tipkovnicu, unesite ?eljeni broj minuta nakon ?ega slijedi ?eljeni broj sekundi.
   • Mo?da ?ete morati pritisnuti "Kuvanje" prije nego ?to se aktivira postavka vremena.

2. Primijenite svoje znanje na odre?ene funkcije pe?nice.

   • Zapo?nite pe?enjem krompira u mikrotalasnoj. Ako pe?ete samo jedan ili dva krompira ili slatki krompir, smanjite snagu da krompir ne zagori spolja dok se pe?e iznutra.
   • Zagrijte ostatke na maloj snazi.
   • Zagrijte kafu s mlijekom na srednjoj snazi i pa?ljivo provjerite kada da prestanete kako bi mlijeko zadr?alo svoja svojstva.
   • Skuhajte "S" mores desert u rerni za vizuelnu demonstraciju snage mikrotalasne pe?nice za pripremu cele hrane odjednom: marshmallows brzo postaju izuzetno veliki.
   • Kuhajte ne?to veliko (ali ne ogromno, ostavite dovoljno mjesta sa strane i labavo slo?ite sastojke, neke mikrovalne pe?nice se mogu pokvariti) na punoj snazi. Na primjer, skuhajte punom snagom nekoliko kilograma pire krompira, jednostavno preba?enog i prekrivenog plasti?nom folijom, ili opranog i presavijenog u plasti?nu vre?icu. (Probajte da kuvate petnaest minuta na velikoj brzini za do 5 kg krompira.)
   • Povr?e prethodno skuvajte u mikrotalasnoj pe?nici pre pr?enja, tako da bude potpuno pe?eno iznutra i da ne zagori spolja.
   • Kokice u mikrotalasnoj pe?nici u prethodno upakovanoj vre?ici ili prekrivenoj posudi sa malo ulja (potra?ite recept). Niste o?ekivali takve preporuke u ?lanku i da ?e raditi, ali jeste. Pa?ljivo pratite uputstva; Bolje je prekinuti proces kuhanja u mikrovalnoj pe?nici prije nego kasnije. Bolje je nabaviti kokice koje su gotovo pravilno skuvane nego pokvarene. Po pravilu, to treba raditi punom snagom kako bi zrnca eksplodirala, a ne polako ?i?tala, isparavaju?i vlagu. Poku?ajte podi?i vre?icu kokica s dna pe?nice za dodatnu toplinu ako na kraju dobijete puno sirovih i zagorenih kokica u isto vrijeme.

   Istra?ite svoju mikrovalnu pe?nicu

   1. Shvatite kako mikrovalna pe?nica zagrijava hranu.

      • Mikrovalne pe?nice prodiru i stvaraju toplinu unutar mokre hrane. Za razliku od ve?ine drugih metoda kuhanja, koje samo zagrijavaju povr?inu hrane, bilo da se radi o konvekciji, kao ?to je vru?i zrak (pe?enje), para (kuhanje na pari), ulje (pe?enje) ili voda (kuhanje), ili nepropusno zra?enje, npr. u ra?nji?ima. (U su?tini, konvekcija je samo intenzivan protok koji olak?ava provodljivost.)
        • Mikrovalne pe?nice ne rade na hranu "spolja", ve? se tanka hrana u su?tini skuva odjednom i duboko zagrijava tanku hranu, dok ostatak hrane treba dobro zagrijati.
        • Za razliku od kuhanja i drugih metoda, u pe?nici nema vru?e, guste teku?ine koja ?e svoju toplinu prenijeti na velike porcije hrane. Ne pretjerujte s mikrovalnom pe?nicom, ?ak ni s prili?no labavom hranom kao ?to je velika hrpa krompira.
      • Rerna uglavnom ne mo?e dobro da kuva hranu koja ne sadr?i puno vode, uklju?uju?i i onu koja je lagana i prozra?na.
        • Nemojte podgrijati hranu koja ne sadr?i dovoljno vode du?e od jedne minute ili dok se pe?nica ne isklju?i na neko vrijeme. Stavite ?olju vode (koja ?e se zagrejati) u mikrotalasnu da apsorbuje vi?ak talasa. To ?e pomo?i u za?titi pe?nice od pregrijavanja i o?te?enja od vi?ka mikrovalova.
        • Op?enito, ne o?ekujte da ?ete se dobro sna?i s namirnicama koje se moraju osu?iti tokom kuhanja, kao ?to su peciva, osim ako ne koristite poseban recept pogodan za pe?nicu, naravno.
      • Mikrovalne pe?nice obi?no imaju mnogo toplih i hladnih ta?aka od staja?ih talasa. Pokretni disk rje?ava ovaj problem pomicanjem hrane kroz vru?a i hladna mjesta. Vrlo tanka, ravna, tvrda hrana ne mo?e brzo provesti toplinu kroz nju na hladnim mjestima. U nekim mikrotalasnim pe?nicama, male ili tanke namirnice najbolje se kuvaju ako su oslonjene na dno, kao ?to je tanjir koji je postavljen na vrh okrenute naopa?ke posude.

   2. Prou?ite kako toplota te?e kroz hranu. Tokom kuvanja u mikrotalasnoj pe?nici, spoljni sloj, oko 2,5 cm ili posuda te debljine, zagreva se odjednom. Toplina mora pro?i kroz hranu da bi se ostatak skuvao.

      • U mikrotalasnoj pe?nici, toplota tako?e mora te?i u delovima od visoke do niske toplote.
      • Jela na bazi vode, jedino ?to pe?nica mo?e da kuva, ne mo?e da se zagreje na 100 stepeni Celzijusa sve dok sva voda na „vru?im mestima“ ne proklju?a. Pri intenzivnijem zagrijavanju od temperature koja je dovoljna za zagrijavanje vanjskog sloja, brzina ulaska topline te?e u hranu i aktivacija reakcija za kuhanje se ne pove?ava (i, mo?da ?e se vrlo slabo apsorbirati) provo?enjem topline kroz vodeni glavni deo hrane. Samo se br?e su?i spolja.
        • Mo?da ste nai?li na ovaj princip dok ste kuhali biftek. Potrebno je koristiti jaku vatru - samo dajte povr?inu, a zatim iznutra pr?ite meso na laganoj vatri do ?eljene razine spremnosti, sprje?avaju?i da povr?ina izgori.
        • Ekspres lonci ne dozvoljavaju da voda proklju?a kada se zagreje na visoku temperaturu i samim tim se vrlo brzo kuva. Ali oni su manje-vi?e ograni?eni na kuhanje (ili, u slu?aju namjenske tvorni?ke friteze za pr?enje piletine, duboko pr?enje).
      • Ponekad je po?eljno kuhati hranu na jo? manje topline kako bi se vanjski sloj posude ispekao bez potrebe za dodatnim vanjskim pr?enjem. Za to je potrebno vi?e vremena, jer za slab toplinski re?im i protok, gradacija temperature je mnogo manja od protoka topline. Me?utim, ?ak i uz du?e vrijeme kuhanja, mo?e se tolerirati prekomjerno zagrijavanje spolja na temperaturama blizu ta?ke klju?anja.
        • Razmislite o kuvanju u vakuumu. Poku?ajte eksperimentirati s ne?im ovakvim u mikrovalnoj pe?nici. Po?nite jednostavno - mo?da umutite jaje u plasti?ni omot... i budite vrlo oprezni sa svime ?to uklju?uje sirovo meso ili drugu potencijalno opasnu hranu koja zahtijeva odre?ene temperature da bi se potpuno skuhala i ubila sve bakterije. (Postoji mali rizik da se ne?to novo i lo?e na?e u hrani tokom kuhanja u mikrotalasnoj, jer je ovaj proces prili?no brz.)
        • Veoma je va?no sprije?iti da sve ?to sadr?i mlijeko, kao ?to je topla ?okolada, izgori. Ne pustite da proklju?a jer se mlijeko mo?e zgru?ati.
        • Namirnice s visokim sadr?ajem vode, kao ?to su rijetke supe, tako?er se mogu kuhati na vi?oj temperaturi jer omogu?avaju da toplina pro?e kroz njih kroz konvekciju. (Gusta pire supa ne?e ispariti i na mjestima ?e se mjehuri?i i cvr?ati od vi?ka mikrovalova.)
      • Stoga smanjite snagu ako podgrijavate samo nekoliko namirnica, kako se vru?a mjesta ne bi pregrijala dok se ostatak jela kuha. Op?enito je pravilo, kada podgrijavate jelo, uklju?ite aparat na pola snage, osim ako, naravno, ne zagrijavate ogromnu porciju ne?eg te?nog ili posudu sa vi?e komponenti, najmanje vi?e od 5 cm visine. spreman, koji mo?e izgorjeti, na primjer, piletinu, koristite na?in "odmrzavanja" ili postavite pe?nicu na ?etvrtinu snage.
      • Ako ste prepr?ili hranu spolja prije nego ?to je skuhali iznutra, samo smanjite snagu na prvu - ne morate produ?avati vrijeme kuhanja. Zapamtite da previsoka temperatura ne ubrzava proces kuhanja, ve? jednostavno isu?uje jelo.

   3. Prou?ite nuspojave drugih metoda kuhanja i koristite ih po ?elji.

      • Neke metode kuhanja, kao ?to su pr?enje, dimljenje ili kuhanje sa solju ili za?inima, tako?er dodaju sastojke i na taj na?in aromatiziraju hranu. Mikrovalna pe?nica ne uklju?uje dodavanje sastojaka, pa dodajte za?ine koje ?elite (uklju?uju?i "te?ni dim", ?estice dima pa?ljivo sakupljene i otopljene u vodi) prije ili nakon kuhanja. Dodajte ?tedljivo: samo vrlo mali dio za?ina dodatih jelu se zapravo otapa u njemu.
      • Neke metode kuhanja ?ine hranu vla?nom. Neki, kao ?to je klju?anje (ba?eno u vodu), dodaju previ?e vlage i ispiru vitamine. Op?enito, sve ?to je potrebno za su?enje hrane je neka plasti?na folija s nekoliko rupa kako bi se izbjegao visoki pritisak. Ali ako je jelo na ivici da se osu?i, uvijek mo?ete dodati malo vode i pokriti ga poklopcem.
      • Neki na?ini kuvanja suhu hranu spolja. Mikrovalne pe?nice pu?taju paru i vi?ak vlage, pa ako je potrebna hrskava kora, obi?no se prvo kuha unutra?njost jela, a zatim se pr?i van.
      • Ako pokrijete hranu tokom kuvanja, obavezno ostavite mali prostor otvoren za ventilaciju kako vas para ne bi opekla kada skinete poklopac.
      • Tako?e mogu ostati "hladne ta?ke" na le?ima, gde se hrana nije dovoljno zagrejala da ubije bakterije. Slijedite upute za rotaciju mije?anja.
      • Posuda treba da stoji nakon va?enja iz mikrotalasne pe?nice onoliko dugo koliko je nazna?eno u receptu kako bi se toplota nastavila ?iriti i rasipati. To se zove "vrijeme infuzije", ali zapravo traje du?e od vremena kuhanja.
      • Ve?ina pe?nica ima vru?e ta?ke, a ako ?ete hranu jesti direktno iz rerne, mo?e se pregrijati i izgorjeti na nekoliko mjesta.

Mnogi ljudi danas preferiraju mikrotalasnu pe?nicu, ne slute?i da ona mo?e biti opasna. U medijskim izvorima mo?ete ?uti da je mikrovalna pe?nica, na kojoj se zasniva rad ure?aja, ?tetna. Prije svega, ?teta od mikrovalne pe?nice mo?e se procijeniti po njenom utjecaju na zdravlje. Postoje li potvr?ene studije na ovu temu? Naravno, samo su njihovi rezultati ?esto kontradiktorni i upu?uju na dijametralno suprotne stvari. Poku?ajmo otkriti da li je mogu?e zagrijati hranu u ure?ajima ove vrste i da li postoje neugodne posljedice od konzumiranja takve hrane.

Na pitanje da li je mikrovalna pe?nica ?tetna mo?e se odgovoriti na razli?ite na?ine, ovisno o tome koji polo?aj osoba zauzima. ?injenica je da iste pojave (u?inak mikrovalova na tijelo) imaju individualni u?inak na svaki organizam. Dovoljno je da jedan ispitanik nedelju dana zagreva hranu u mikrotalasnoj pe?nici kako bi imao problema sa varenjem. Drugi mo?e jesti takvu hranu nekoliko godina, a pitanje ?tete ne?e biti tako akutno.

Ovaj nedostatak jasnog razdvajanja postavlja prastaro pitanje: da li je mogu?e koristiti mikrotalasnu pe?nicu? Da li je hrana kuvana u njoj ?tetna za ljude? Po?teno radi, treba napomenuti da hrana iz mikrotalasne, sama po sebi - nije najzdravija hrana, a poenta ovdje nije u?inak ultrakratkih talasa, ve? sam princip kuhanja. Mikrovalne pe?nice se uglavnom koriste za kuhanje „brze hrane“, ?to se odnosi na uvjetno nezdravu hranu (na primjer, kokice, vir?le, proizvodi koji se brzo odmrzavaju).

Ako zanemarite pravilnu prehranu, brzo mo?ete dobiti probleme s gastrointestinalnim traktom i peristaltikom, a to uop?e ne?e biti "?tetno djelovanje" zra?enja koje izlazi iz mikrovalne pe?nice.

Nezdrava hrana kuvana u mikrotalasnoj pe?nici mo?e dovesti do do debljanja, ?to se tako?e mo?e pripisati ?tetnom dejstvu, ali ovde je poenta u pothranjenosti, a ne u direktnom i jasno negativnom uticaju mikrotalasnih pe?nica. Prili?no je te?ko povu?i granicu gdje ?teta po?inje od ure?aja i ?ovjekovog nepo?tivanja elementarnih pravila higijene hrane.

Neki istra?iva?i smatraju da zagrijavanje hrane u mikrovalnoj pe?nici uop?e nije ?tetno, druga stvar je cijeli ciklus kuhanja u mikrovalnoj pe?nici. Od nedavnih senzacionalnih otkri?a, mnogi se mogu sjetiti eksperimenta jedne u?enice koja je sedam dana zalijevala biljku vodom zagrijanom u mikrovalnoj pe?nici. Rezultat je bio impresivan: biljka je umrla. Me?utim, to malo dokazuje, jer na desetine miliona ljudi svakodnevno kuhaju hranu u ovim aparatima i nemaju o?igledne zdravstvene probleme. Zato i dalje ostaje pitanje je li mikrovalna pe?nica ?tetna po zdravlje. otvoren.

Negativan utjecaj mikrovalne pe?nice

Budu?i da jo? nije formirana jedinstvena klasifikacija uticaja, poku?a?emo da to uradimo sami. Podaci dobijeni iz nekoliko izvora (uklju?uju?i studije za koje se zna da su ra?ene u bolnicama, klinikama, kod ku?e i na poslu s razli?itim optere?enjima i stepenom uklju?enosti) omogu?avaju nam da izvu?emo nekoliko preliminarnih zaklju?aka. Dakle , Opasnosti mikrovalne pe?nice po ljudsko zdravlje su sljede?e:

1. Mozak. Kontroverzne studije ruskih i ?vajcarskih lekara pokazale su da mikrotalasno zra?enje izaziva nepovratne promene u mo?danoj kori. Impulsi koje ?alju neuroni postaju kra?i i prolaze kroz depolarizaciju.
2. Probavni sustav. Gastrointestinalni (gastrointestinalni) sistem pogre?no identifikuje proizvod kuvan u mikrotalasnoj pe?nici. Jednostavno re?eno, na?e tijelo nije u stanju prepoznati takvu hranu, i ne pripisuje je hrani. Takva disonanca dovodi do nepravilne probave hrane i ?to br?e ?elje organizma da je ?to prije ukloni, a da pritom ne izvu?e korisne i hranljive materije. Drugim rije?ima, ?ak i uz obilnu ve?eru s hranom iz mikrovalne, mo?ete ostaviti tijelo gladno, jer ono jednostavno ne?e znati kako da postupi kako treba.
3. Hormonski sistem. Ovdje sve nije bolje nego u prethodnom pasusu. Prvo, ?esta upotreba proizvoda izlo?enih mikrotalasima negativno uti?e na proizvodnju mu?kih i ?enskih hormona. Prema znanstvenicima, to je zbog ?injenice da ljudsko tijelo jo? nije nau?ilo kako pravilno reagirati na proizvode koji se dobivaju kao rezultat mikrovalne obrade. Konzumiraju?i takvu hranu, ?ovjek na taj na?in ru?i postavke vlastitog tijela, ote?ava rad organa za varenje, au nekim slu?ajevima ?ak i onemogu?uje.
4. ireverzibilnost. Jao, ali svi gore navedeni utjecaji imaju tendenciju da se akumuliraju kao gruda snijega. Dvostruko je neugodna ?injenica da su te posljedice nepovratne (jednostavno zato ?to nije razra?ena metoda kako im se suprotstaviti).
5. Pote?ko?e u u?enju vitamini, minerali i druge supstance korisne za ljudski organizam. U ovom slu?aju, mikrovalna pe?nica nije ni?ta manje opasna po zdravlje. Proces zagrijavanja u aparatu mijenja svojstva vitamina i minerala tako da ih ljudsko tijelo jednostavno ne mo?e pravilno apsorbirati. Opasnost je i u tome ?to se, kada u?u u organizam, takvi „promijenjeni“ minerali i vitamini ne samo da se ne apsorbiraju, ve? se ni ne izlu?uju, zadr?avaju?i se unutra, stvaraju?i naslage u ?ilama i zglobovima.
6. Ova hipoteza je jo? uvijek iz podru?ja teorije, ali tako?er ima pravo na publicitet. ?injenica je da karcinogeni (posebno slobodni radikali) ulaze u ljudsko tijelo nakon toplinske obrade hrane u mikrovalnoj pe?nici. Konkretno, ako zagrijavate povr?e, tada ?e se dio minerala sadr?anih u njemu pretvoriti u u karcinogene.
7. Rizik od razvoja raka gastrointestinalnog trakta. ?teta mikrovalnih pe?nica je i u tome ?to proizvodi kuhani u njima indirektno i direktno mogu doprinijeti razvoju raka. Kao potvrdu ove hipoteze, istra?iva?i daju ?ivopisan primjer: izbijanje raka u Americi, koje se dogodilo upravo u vrijeme ?irenja mikrovalova.
8. Jo? jedna razo?aravaju?a prognoza zbog dugotrajne upotrebe ure?aja je vi?estruko pove?anje rizik od razvoja raka krvi. Prema brojnim klini?kim studijama, jedenje iz mikrotalasne pe?nice zna?ajno pove?ava ?anse za ovu smrtonosnu bolest.
9. Uticaj na imunitet. Lo?e vijesti za na? imunitet. ?teta, ali klini?ki je dokazano da konzumiranje hrane iz mikrovalne pe?nice uti?e na funkciju limfnih ?vorova i limfnih ?lijezda. Otuda usporava protok limfe kroz tijelo, a kao rezultat i ubrzano starenje cijelog organizma. Osim toga, zna?ajno je smanjeno zgru?avanje krvi, ?to dovodi do sporog zacjeljivanja rana.
10. Negativan uticaj za koncentraciju i pa?nju(pam?enje, razmi?ljanje, slike). Za?udo, hrana iz mikrotalasne ?ak negativno uti?e na na? na?in razmi?ljanja, ?to jo? jednom potvr?uje ta?nost izreke „mi smo ono ?to jedemo“. ?vicarski nau?nici uspjeli su provesti eksperiment, uslijed kojeg se pokazalo da su se eksperimentalni subjekti koji su dugo konzumirali hranu iz mikrovalne pe?nice pokazali mnogo lo?ije intelektualno. Bilo im je te?e da se koncentri?u na posao, nisu mogli da koncentri?u pa?nju dugo vremena i pokazali su generalno smanjenje kognitivne aktivnosti.

Kao ?to mo?ete razumjeti iz gornje liste, debata o tome da li je upotreba mikrovalnih pe?nica dobra ili lo?a jo? uvijek traje i ima mnogo pristalica na obje strane. Mo?da je uticaj mikrotalasa na zdravlje ?tetan, samo se stepen ove ?tete nivelira od jakog do bezna?ajnog.

Mit ili stvarnost

Jo? uvijek nema nedvosmislenog odgovora na pitanje da li je hrana iz mikrovalne ?tetna. Za?to, ako postoji toliko dokaza o jasnoj ?tetnosti za ljudski organizam, ovi ure?aji jo? uvijek tiho na policama svih ve?ih maloprodajnih objekata ku?anskih aparata? Uostalom, niko pri zdravoj pameti ne bi prodao opremu koja nanosi nepopravljivu ?tetu ljudskom zdravlju, a u najekstremnijem slu?aju ga ubija.

Najvjerovatnije nije sve tako lo?e, istina ?e biti negdje izme?u. Zaista, pored o?iglednih nedostataka, mikrovalne pe?nice imaju mnogo pluseva. To uklju?uje njihovu brzinu, svestranost i pouzdanost zbog jednostavnosti njihovog dizajna. Potro?a?u se ovaj proizvod definitivno svidio i ne?e ga tako lako odbiti, unato? brojnim upozorenjima raznih inicijativnih grupa.

Da li je bezbedno zagrevati hranu u mikrotalasnoj pe?nici? Ili je njegov uticaj na ljudski organizam donekle preuveli?an? Uostalom, proizvo?a?i ove vrste ku?anskih aparata imaju sve potrebne certifikate, koje je vrlo te?ko dobiti. Ina?e, tehnolo?ke inovacije koje na ovaj ili onaj na?in negativno utje?u na zdravlje potro?a?a ne pronalaze put do masovnog tr?i?ta, ili, jednom u trgovinama, jednako brzo nestaju s polica ako se zaprime bilo kakve reklamacije. Dakle, te?ko da je vrijedno govoriti o nekakvoj namjernoj ?teti zbog dosluha proizvo?a?a, mnoge razli?ite organizacije se bave ovim pitanjima.

Kada se pitamo da li je ?teta mikrovalova mit ili stvarnost, treba ostati nepristrasan i biti svjestan da bilo koji tehnolo?ki ure?aj, na ovaj ili onaj na?in, ima utjecaj na ljudski organizam.

Samo ?to bi u jednom slu?aju takav uticaj mogao postati o?igledan u vrlo bliskoj budu?nosti, au drugom se mo?da ne?e ni na koji na?in manifestovati dugi niz godina, pa ?ak i decenija, nakon ?ega ?e biti te?ko re?i ?ta ta?no izazvao i katalizirao takve promjene.

Najvjerovatnije ?e biti ?teta i korist od mikrovalne pe?nice otprilike isto, varira od korisnika do korisnika, jer niko nije poni?tio individualne karakteristike tijela. ?esto kori?tenje mikrovalne pe?nice dovodi do takozvane „nutritivne razuzdanosti“, kada ?ovjek po?inje da zanemaruje zdravu i zdravu hranu bogatu svim potrebnim tvarima. To je upravo ?teta, ali je ne uzrokuje sam ure?aj.

Naravno, ako jedete samo hranu iz mikrovalne, mo?ete nai?i na odre?ene probleme, ali ista izjava vrijedi za bilo koju vrstu ku?anskih aparata, svugdje se treba pridr?avati umjerenosti, to ?e pomo?i u odr?avanju zdravlja dugi niz godina.

Zaklju?ak

Treba imati na umu da, unato? dostupnim podacima o ?tetnosti mikrovalnih pe?nica po ljudsko zdravlje, postoje ?injenice koje pobijaju brojne kritike. Istra?iva?ki timovi sprovode testove kako bi razbili mit da su mikrovalne pe?nice samo ?tetne. Ovo se radi prvenstveno kako bi se izbjegla masovna panika i odredili prioriteti bez nepotrebnih emocija. Naravno, ure?aj nije bez nedostataka u dizajnu koji ?ine njegovu upotrebu kontroverznom. Ovo nije „apsolutno dobro“, me?utim, ne biste ga trebali otpisivati prije vremena, jer su mikrovalne pe?nice ?vrsto u?le u na? ?ivot i ?ine ga ugodnijim i prakti?nijim.

Kompaktnost, prakti?nost i jednostavnost upotrebe - sve je to pridonijelo ?injenici da je mikrovalna pe?nica postala poznati kuhinjski predmet zajedno s hladnjakom ili pe?nicom. Osim toga, oni su ve? toliko navikli na to da se u nedostatku toga, na primjer, na selu, ?esto postavlja pitanje kako odmrznuti hranu ili skuhati jelo bez upotrebe ulja. I to da ne spominjemo samo zagrijavanje hrane. Me?utim, postoji mi?ljenje da ovaj kuhinjski predmet ne koristi tijelu. Postoji li ?teta Mit ili stvarnost? O tome ?e biti re?i u ovoj recenziji.

Korist ili ?teta?

Na prvi pogled, prednosti kori?tenja mikrovalne pe?nice su prili?no velike. Ovo je prakti?an ure?aj sa velikom funkcionalno??u. Pomo?u njega mo?ete uvelike pojednostaviti svakodnevni ?ivot svake osobe koja nema dovoljno vremena za pripremu hrane. Me?utim, nau?nici se neprestano sva?aju. A tema njihove rasprave doti?e se ?tete mikrovalne pe?nice po ljudsko zdravlje. Glavni razlog za sporove su principi rada opreme i efekat koji emitovani talasi imaju na telo. Trebali biste poku?ati shvatiti ?ta je u osnovi rada mikrovalne pe?nice. Tako?er je potrebno razgovarati o pravilima kojih se treba pridr?avati prilikom kori?tenja opreme.

Prednosti su ve? spomenute gore. Ljudi koji stalno koriste ovu jedinicu ka?u da je zgodna i u velikoj mjeri ?tedi vrijeme. Kao primjer, uzmite u obzir jednostavno podgrijavanje hrane. Na ?poretu ?e to trajati nekoliko puta du?e. Osim toga, bez ulja u takvoj situaciji ne?e uspjeti zagrijati se. Ali nakon termi?ke obrade, to je ono ?to se pretvara u izvor kancerogena, ?to uzrokuje veliku ?tetu tijelu bilo koje osobe.

?ta se de?ava sa hranom u mikrotalasnoj?

Osim toga, nakon ?to ste potro?ili manje vremena na zagrijavanje hrane, na prvi pogled nije tako te?ko zadr?ati sve hranjive tvari vitaminima. Me?utim, mo?e li se govoriti o blagodatima hrane, ?ija se molekularna struktura potpuno promijenila, pretvaraju?i se u nepoznato jedinjenje? Mo?e li to biti povezano sa ?tetno??u mikrovalne pe?nice po ljudsko zdravlje? Treba napomenuti da u trenutku transformacije u neprirodni oblik hrana gubi sve korisne elemente. Shodno tome, tijelo jednostavno prestaje da ga apsorbira. Sa ?ime je to povezano? Princip mikrovalne pe?nice mo?e pomo?i u odgovoru na ovo pitanje.

Princip rada ure?aja

Rad ure?aja temelji se na djelovanju dovoljno sna?nog magnetrona. Pru?a mogu?nost pretvaranja obi?ne elektri?ne energije u elektri?no polje velike snage. Karakterizirat ?e ga ultravisoka frekvencija od 2450 MHz. Zbog toga se proizvod dovoljno brzo zagrijava. Tokom refleksije od unutra?njeg sloja ku?i?ta, napravljenog od metala, zra?eni talasi ravnomerno po?inju da uti?u na hranu. Njihova brzina u ovom slu?aju mo?e se uporediti sa brzinom svjetlosti. Periodi?nost naelektrisanja u takvoj situaciji se direktno menja magnetronom. To je preduslov za kontakt mikro?estica sa molekulima vode koji se nalaze u hrani.

U sudaru s ovim molekulima, mikrovalovi po?inju da ih rotiraju dovoljno visokom frekvencijom. Otprilike milion puta u sekundi. U tom slu?aju nastaje molekularno trenje. Istovremeno, molekulama proizvoda nastaje ogromna ?teta. One se deformi?u i lome. Drugim rije?ima, mikrotalasi transformi?u strukturu hrane na molekularnom nivou. I zato mnogi raspravljaju o ?teti mikrovalne pe?nice za ljudsko zdravlje, koje je ve? oslabljeno zbog utjecaja negativnih vanjskih faktora.

Koji su argumenti o opasnostima ure?aja?

Zra?enje tako?er treba smatrati opasnim jer sna?ni valovi mogu utjecati na osobu koja se nalazi pored ure?aja koji radi. Opasnost se pove?ava ako do?e do kvara u radu ure?aja ili ako je ku?i?te o?te?eno. Naravno, programeri ka?u da su mikrovalne pe?nice apsolutno bezopasne. Od mikrovalnih zraka, prema njima, ?titi zatvoreno ku?i?te s vratima, koje je opremljeno posebnom mre?icom.

Nakon nekoliko studija, ruski nau?nici su potvrdili ?tetnost mikrotalasne pe?nice po ljudsko zdravlje. Mo?e se primijeniti zbog dugog boravka u blizini ure?aja koji radi. Mogu?i problemi uklju?uju:

1. Deformacija sastava krvi i limfe.
2. Povrede koje se javljaju u nervnim impulsima u mo?danoj kori.
3. Povrede koje uti?u na unutra?nji potencijal ?elijskih membrana.
4. Uni?tavanje nervnih zavr?etaka, kao i poreme?aj nervnog sistema u cjelini.
5. Rizik od razvoja malignih tumora.

Do ?ega mo?e dovesti promjena na molekularnom nivou u proizvodu?

?ta se jo? mo?e re?i o opasnostima mikrovalne pe?nice po zdravlje? Gotovo svi proizvodi koji su bili izlo?eni mikrovalnom zra?enju sadr?avali su karcinogene. Nutritivna vrijednost hrane smanjena je za oko 60%. Do ?ega mo?e dovesti upotreba ozra?enog proizvoda?

1. Mogu se javiti poreme?aji u radu probavnog sistema, kao i metaboli?ki poreme?aji.
2. Mo?e biti oslabljen. Ovo se doga?a zbog promjena u limfnim ?lijezdama i u krvnom serumu.
3. Stvaraju se slobodni radikali koji izazivaju razvoj stanica raka i remete funkcije tijela.

Kako smanjiti stepen ?tetnosti?

Mogu li se smanjiti zdravstveni rizici mikrovalne pe?nice? Uprkos brojnim argumentima nau?nika i protivnika ovog ure?aja, mnogi ljudi i dalje koriste ovaj izum. Povjeravaju mu ne samo proces kuhanja, ve? i svoje zdravlje. Beskorisno je dokazivati da je ?tetan. A ako odlu?ite dalje koristiti mikrovalnu pe?nicu, onda biste trebali poslu?ati neke preporuke. Koriste?i ih, mo?ete smanjiti ?tetu od mikrovalne pe?nice za djecu i odrasle.

1. Ure?aj je potrebno postaviti na ravnu horizontalnu podlogu koja ?e biti oko 90 cm iznad poda. Razmak izme?u opreme i zida ne smije biti manji od 15 cm. Od ruba povr?ine do ure?aja vi?e od 10 cm.
2. Ventilacijski otvori ne smiju biti blokirani.
3. Ako unutra nema proizvoda, onda ne mo?ete pritisnuti dugme za napajanje. Ako je te?ina hrane manja od 200 g, onda je ne treba stavljati u rernu.
4. ?teta po ljudsko zdravlje tako?er mo?e biti pogo?ena jer neki ljudi imaju ?elju kuhati jaja u ljusci u ure?aju. Shodno tome, proizvod eksplodira. Iz tog razloga, vrata mogu otpasti. U slu?aju da jaje jo? uvijek nije eksplodiralo u ure?aju, to se mo?e dogoditi u rukama.
5. Do eksplozije mo?e do?i i ako je odlu?eno zagrijati jednostavnu metalnu limenku.
6. treba biti izra?en od debelog stakla ili plastike otporne na toplinu.

Zaklju?ak

Ovo su samo jednostavne mjere koje ?e smanjiti ?tetu od mikrovalne pe?nice. Fotografije, video zapisi, druge preporuke i rasprave o radu ure?aja - sve je to prili?no popularno me?u ljudima u sada?njoj fazi. Ali ne mogu svi odbiti mikrovalnu pe?nicu. A to je uglavnom zbog u?tede vremena koju daje.

?ta prijeti lju?tenju emajla u komori mikrovalne pe?nice? Kako to popraviti?

Andrew

Da li je mogu?e koristiti mikrovalnu ako se emajl iznutra olju?tio

Odstranjivanje emajla sa unutra?njeg sloja mikrotalasne pe?nice nije ozbiljna prepreka za dalji rad ure?aja. Prisutnost ovog defekta i dalje ne?e dozvoliti mikrotalasima da napuste prostor komore. Svrha cakline je za?tita od mogu?ih bakterija. Opasnost le?i na drugom mjestu: ako se kvar ne ispravi, tada se u budu?nosti mo?e pojaviti korozija, a to ve? podrazumijeva potpuni prestanak upotrebe pe?i i njenog odlaganja.

U ovom stanju jedva da se isplati koristiti mikrovalnu pe?nicu, ali je sasvim mogu?e boriti se protiv manjih o?te?enja!

Kako vratiti pokrivenost

Jedna od najjednostavnijih opcija je bojanje problemati?nih podru?ja bilo kojom kompozicijom otpornom na toplinu odgovaraju?e boje. Me?utim, ako ?elite da dobijete jak i izdr?ljiv premaz, onda biste to trebali shvatiti ozbiljnije. Da biste uklonili nedostatak, trebat ?e vam aerosolna boca s automobilskim akrilnim prajmerom i istim nitro emajlom ?eljene boje (obi?no bijele).

Trening

Pregledajte i opipajte cijelu unutra?nju povr?inu komore: sasvim je mogu?e da ?ete prona?i ote?ena mjesta. Treba ih ukloniti kako bi se otkrio ?isti metal. Cijeli premaz se mora o?istiti finom brusnom krpom i odmastiti otapalom (na primjer, acetonom). dalje:

1. Zape?atite izlaznu ta?ku magnetrona i rupe za pozadinsko osvjetljenje ljepljivom trakom (ljepljivom trakom) tako da se komadi materijala preklapaju jedan s drugim;
2. Uklonite vanjsko ku?i?te kako biste osigurali dobru ventilaciju tokom procesa farbanja;
3. Stavite plasti?nu vre?icu na vrata mikrovalne pe?nice i pri?vrstite je istom trakom.

Tretman premazom

Rernu morate farbati u ventiliranom prostoru. Postavite ure?aj na jednu od strana pod uglom od 45 stepeni tako da zadnji zid istovremeno le?i na zidu i podu. Sada, dr?e?i vrata rukom, nanesite prajmer iz limenke. Preporu?ljivo je nositi respirator i rukavice. Sastav se nanosi sa udaljenosti od 25-30 cm Broj slojeva je 3, svaki od njih treba osu?iti, za ?to mo?ete koristiti obi?an fen za kosu. Kada se prajmer nanese u odgovaraju?oj koli?ini, ostavite rernu da se potpuno osu?i (1 dan).

premaz od emajla

Najlak?a opcija je kori?tenje nitro emajla, posebno dizajniranog za obnavljanje premaza u mikrovalnoj pe?nici. Me?utim, takve kompozicije se rijetko nalaze u prodaji. U tom slu?aju se mogu koristiti silikonske prehrambene boje koje sadr?e otopinu etil silikata i cink u prahu. Pogodna su i elektroprovodljiva jedinjenja napravljena na bazi ?ungita, srebra ili aluminijuma. To su potpuno sigurni materijali koji ne emituju ?tetne tvari.

Nakon nano?enja boje i su?enja, ostaje da operete unutra?njost pe?i sapunom za pranje rublja. A da biste potpuno uklonili bilo kakav miris, stavite ?a?u vode u ure?aj, uklju?ite ure?aj i dovedite teku?inu do klju?anja (obi?no je to opisano u uputama).

Zdravlje

Pogodnost mikrotalasnih pe?nica je neosporna, posebno kada su u pitanju moderne mikrotalasne pe?nice, sa brojnim karakteristikama koje nam uveliko olak?avaju ?ivot. ?ini se da bi ovi ure?aji mogli biti jo? prakti?niji i jo? funkcionalniji, ali za takvu pogodnost, izgleda da moramo platiti zdravljem. ?injenica je da mikrotalasne pe?nice izla?u na?e tijelo zra?enju, iako vrlo slabom. Me?utim, prema mi?ljenju stru?njaka, Zra?enje koje emituju mikrotalasne pe?nice nije ?tetno za na?e zdravlje.. S druge strane, postoji mi?ljenje da je pro?lo premalo vremena otkako ljudi masovno koriste mikrovalne pe?nice, ?to zna?i da je prerano donositi zaklju?ke o njihovoj sigurnosti. To zna?i da potrebno je uzeti u obzir neke sigurnosne mjere kada koristite mikrotalasne pe?nice, sa kojima ?emo vas sada upoznati.

Smanjite ?tetu od izlaganja radijaciji

Budu?i da su mikrovalne pe?nice slobodno dostupne u gotovo svakoj trgovini, o?igledno je da svi parametri koji mogu ugroziti na?e zdravlje su minimizirani. Na primjer, proizvo?a?i garantuju da se ne emituje vi?e od pet milivata po kvadratnom centimetru zra?enja tokom rada mikrovalne pe?nice na udaljenosti od pet centimetara od jedinice. To je daleko ispod nivoa koji se smatra nesigurnim za ljudsko zdravlje. ?tavi?e, nivo zra?enja se naglo smanjuje ?ak i na maloj udaljenosti od mikrotalasne pe?nice. Me?utim, i pored svih ovih podataka i brojki, ne ?kodi poduzeti neke mjere opreza.

Prvo, poku?ajte da mikrotalasnu pe?nicu nikada ne postavite tako da vam bude blizu lica. Budu?i da ste u neposrednoj blizini mikrotalasne pe?nice, bez obzira koliko bezbedna bila, izla?ete o?no so?ivo opasnosti. Redovno dugotrajno izlaganje visokim nivoima talasa zra?enja mo?e dovesti do katarakte. Tako?er nije mudro instalirati mikrovalnu pe?nicu na na?in da je sama jedinica u nivou prepona, koriste?i njen vrh kao radnu povr?inu u kuhinji. Visok nivo energije mikrotalasne pe?nice mo?e negativno uticati na mu?ke testise, ?to mo?e dovesti ?ak i do privremene neplodnosti.

Op?enito, prije nego ?to uklju?ite bilo koju mikrovalnu pe?nicu, morate biti sigurni da je u ispravnom stanju.. Mikrovalnu pe?nicu ni u kojem slu?aju ne smijete koristiti ako su vrata ure?aja ili bilo koji drugi dijelovi savijeni ili na drugi na?in o?te?eni. Ako mikrotalasna pe?nica nastavi da radi nakon ?to otvorite vrata, odmah je isklju?ite. Kako god, Moderne mikrotalasne pe?nice imaju veoma visok stepen bezbednosti, i malo je vjerovatno da ?e raditi s otvorenim vratima.

Nemojte koristiti metalne ili plasti?ne posude u mikrotalasnim pe?nicama

Mora se imati na umu da se metalni pribor ne smije stavljati u mikrovalne pe?nice; plo?e koje su prekrivene folijom i plasti?nim posudama. Na primjer, metalni pribor i folija mogu reflektirati mikrovalne pe?nice, ?to je opasno ne samo za mikrotalasnu pe?nicu ve? i za ljude. Ako govorimo o tankom metalnom posu?u, tada je varni?enje i paljenje mikrovalne pe?nice sasvim mogu?e.

?to se ti?e plasti?nih kontejnera, njihova upotreba je tako?e nepo?eljna u mikrotalasnim pe?nicama. Naravno, osim onih posuda na kojima se nalazi ikona koja ozna?ava da se ovo jelo mo?e koristiti u mikrovalnoj pe?nici. Obi?ni plasti?ni pribor se brzo otapa; osloba?aju se ?tetne materije, npr bisfenol-A, poznatiji kao difenilolpropan. Ako ova tvar u?e u tijelo s hranom, tada su mogu?i razli?iti fiziolo?ki, pa ?ak i neuralgi?ni problemi. Smatraju se najsigurnijim materijalima za mikrovalne pe?nice staklo i keramika.

Jo? ne?to ?to treba imati na umu kada radite s mikrovalnom pe?nicom

Va?no je napomenuti da u mikrotalasnoj pe?nici voda mo?e klju?ati i zagrijati se na temperaturu ve?u 100 stepeni Celzijusa. Tako?er, bilo koji proizvod koji sadr?i vodu (a, zapravo, upravo za to je dizajnirano djelovanje mikrovalne pe?nice - prisutnost molekula vode u proizvodu) mo?e dosti?i veoma visoke temperature. Ovo tako?er zagrijava posu?e koje dolazi u kontakt s proizvodom. Zato morate biti izuzetno oprezni kada koristite ovaj ure?aj.

?to se ti?e "kulinarskih" mogu?nosti mikrovalne pe?nice, onda je to daleko od najboljeg. Rijetko kada se hrana u mikrovalnoj pe?nici ravnomjerno kuha. To je specifi?nost neravnomjernog ?irenja mikrovalnog zra?enja unutar pe?nice.?esto se meso ili druga hrana mo?e dugo kuhati jer se kuhaju neravnomjerno.

Mikrovalna pe?nica se mora koristiti isklju?ivo u svrhu za koju je namijenjena. Ne biste trebali, na primjer, koristiti ku?nu pe?nicu za konzerviranje - njena temperatura mo?da ne?e biti dovoljna da ubije sve bakterije u tegli salate ili kompota. Ne mo?ete kuhati kuhana jaja i kobasice u polietilenu u pe?nici - mogu eksplodirati. Op?enito, ako pravilno koristite mikrovalnu pe?nicu, po?tuju?i sve sigurnosne propise, onda je prili?no sigurna. Barem dok jedan od nau?nika ne doka?e suprotno.