Предстои още един месец от Великия пост. Ако го спазвате, значи сигурно вече сте се сблъскали с най-трудните дни – дните на сухото хранене. Те са толкова строги, че не можете да ядете не само месо, масло, риба, мляко и производните му, не можете дори да варите каша на вода и да задушавате зеленчуци! Установена забрана за всички варени и пържени. Ние обаче изобщо няма да гладуваме. И като начало, нека да решим какъв вид животно е такава суха диета и какво трябва да ядем в такива дни?

В писанията няма точна формулировка и указания за сухоядене. Затова и отговорите на свещениците се различават. По-специално, по въпросите на печени зеленчуци и чай. Някои духовници твърдят, че сухото хранене, ако вече го спазвате, налага забрана за всички термично обработени храни, други позволяват печени зеленчуци и чайове. Тъй като чаят, според тях, не е отвара, а инфузия. Също толкова важно е да се отбележи, че сухото хранене е много строга форма на пост и се предписва от църковната харта предимно на монаси. Миряните може да не се придържат към него.

Така, първата, по-строга версия.В "сухите" дни на гладуване се препоръчва да се ядат сурови или сушени зеленчуци и плодове, хляб. Растителното масло и виното, макар и приготвени без термична обработка, в наши дни са строго забранени. Разрешено е използването на мариновани, осолени и мариновани зеленчуци и гъби, ако при приготвянето им не е използвано масло. Ядките и медът също са на голяма почит. Топли напитки: чай, кафе, отвари и компоти не се допускат. Напитките са ограничени до сокове и вода.

Втората, по-малко строга версия на сухото храненезвучи успокояващо. Варени, задушени храни не се допускат, но печените са добре дошли. Можете лесно да изпечете картофи там или тиква, тиквички, моркови и ряпа на фурна и да имате добър обяд. Също така е позволено да се залива с вряща вода каша от торба, да се пият чайове. Оказва се, че разтворимото кафе също е възможно, вареното в турчин е забранено. Е, иначе всичко е същото като в първата версия. Разрешени са зеленчуци (сурови и мариновани), плодове, замразени плодове и сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, смокини, фурми), хляб, мед, ядки.

В църковнославянския речник на Дяченко е написано: „Сухоядството е използването на суха и груба храна“. Свещениците от Псково-Печерския манастир „Свето Успение Богородично“ коментират това на сайта си по следния начин: „Следователно, всеки постник може, като вземе предвид здравословното си състояние и начина си на живот, да определи каква храна за него е „суха и груба“. и да установи изпълнимо правило за пост, като предварително се е консултирал със своя изповедник.

Салата от репички и див чесън, зелен лук и авокадо

съставки:

Репички (можете да използвате листа от репички) - 200 g

череша - 25 гр

Зелен лук - 75 гр

Авокадо - 1/3

Сол на вкус

готвене:

Репички, моите зеленчуци, ситно нарязани, сол на вкус. Превъртаме авокадото в блендер и подправяме салатата с него. Авокадото е отличен влажен дресинг, който свързва всички съставки като масло.

печена тиква

съставки:

Средно голяма тиква - 1 бр

Мед или захар - на вкус

Ядки или сусам - на вкус

готвене:

Взимаме тиква от сладък сорт, почистваме я, нарязваме я на големи парчета и я поставяме върху лист за печене, покрит с пергамент. Загряваме фурната до 213-250 °. Печете тиква за един час. Степента на готовност можете да определите и по интензивната миризма. Изваждаме тиквата от фурната, заливаме с мед или поръсваме със захар, украсяваме с ядки или сусам.

Зеле с ядки

съставки:

Зеле - 1 глава

Лук - 1 бр.

Орехи - 1 шепа

кориандър - 1 връзка

Шафран - на вкус

ябълков оцет - на вкус

Сол на вкус

готвене:

Една малка глава зеле разрязваме на две части, махаме дръжката и нарязваме на ситно. Сложете го в голяма тенджера, посолете и покрийте с капак за 20 минути. През това време зелето ще даде сок. След това го смиламе с ръце, като изцеждаме излишния сок. Към зелето добавете ситно нарязана глава лук, смлени орехи, ситно нарязан кориандър, посолете. Добавете шафран. Подправете с ябълков оцет. Всичко се разбърква добре и се слага в купа за салата.

Съвет за рецепта:

Орехите могат да бъдат заменени с печено кашу. Също много вкусно!

Салата от артишок и грейпфрут

съставки:

Маринован артишок - 80гр

грейпфрут - 80гр

Листна салата - 30 гр

Настъргани бадеми - 10 гр

За сос:

Лимонов сок - 1,5 супени лъжици. л.

мед - 1 ч.л

Сок от грейпфрут - 2,5 ч.л.

Сол на вкус

Черен пипер - на вкус

готвене:

Извадете маринованите артишоки от буркана, запечете ги за десет минути във фурната. Когато артишокът леко се овъгли, отстранете изгорялата "кожа" от него, охладете и нарежете всеки на четири части. След това обелете грейпфрута от кората, вътрешната кожа и семките. Нарежете всяка филийка с остър нож, за да направите 3-4 тънки сегмента. Листата от маруля (lollo rossa, frise и др.) измийте, подсушете и накъсайте на парчета с ръце.

Пригответе соса, като смесите сока от лимон и грейпфрут, течния мед, сол и черен пипер. Трябва да е сладко-кисел дресинг.

Смесете всички съставки за салатата, поръсете с настъргани бадеми и залейте с готовия сос.

Тайните на салатата:

1. Артишокът е месести неотворени цветове на растението Cynara Scolymus, разпространено в средиземноморските страни и Канарските острови. Зеленчукът се сервира като самостоятелно ястие, като гарнитура, с него се приготвят салати и пици, добавя се към паста и пайове. С артишок се приготвят дори десерти и хляб. Днес този зеленчук може да се купи в почти всеки домашен супермаркет. Вярно е, че един буркан консервирани зеленчуци, който е достатъчен за приготвяне на 5-6 порции салата, струва 250-300 рубли.

2. Основната характеристика на тази салата е комбинация от леко пикантен маринован артишок и кисел грейпфрут. Ако не намерите подходящите съставки, можете да замените артишока с кисели краставици.

Салата от круши с рукола

Страхотна публикация напред. Ако го спазвате, значи сигурно вече сте се сблъскали с най-трудните дни – дните на сухото хранене. Те са толкова строги, че не можете да ядете не само месо, масло, риба, мляко и производните му, не можете дори да варите каша на вода и да задушавате зеленчуци! Установена забрана за всички варени и пържени. Ние обаче изобщо няма да гладуваме. И като начало, нека да решим какъв вид животно е такава суха диета и какво трябва да ядем в такива дни?

В писанията няма точна формулировка и указания за сухоядене. Затова и отговорите на свещениците се различават. По-специално, по въпросите на печени зеленчуци и чай. Някои духовници твърдят, че сухото хранене, ако вече го спазвате, налага забрана за всички термично обработени храни, други позволяват печени зеленчуци и чайове. Тъй като чаят, според тях, не е отвара, а инфузия. Също толкова важно е да се отбележи, че сухото хранене е много строга форма на пост и се предписва от църковната харта предимно на монаси. Миряните може да не се придържат към него.

Така, първата, по-строга версия.В "сухите" дни на гладуване се препоръчва да се ядат сурови или сушени зеленчуци и плодове, хляб. Растителното масло и виното, макар и приготвени без термична обработка, в наши дни са строго забранени. Разрешено е използването на мариновани, осолени и мариновани зеленчуци и гъби, ако при приготвянето им не е използвано масло. Ядките и медът също са на голяма почит. Топли напитки: чай, кафе, отвари и компоти не се допускат. Напитките са ограничени до сокове и вода.

Втората, по-малко строга версия на сухото храненезвучи успокояващо. Варени, задушени храни не се допускат, но печените са добре дошли. Можете лесно да изпечете картофи там или тиква, тиквички, моркови и ряпа на фурна и да имате добър обяд. Също така е позволено да се залива с вряща вода каша от торба, да се пият чайове. Оказва се, че разтворимото кафе също е възможно, вареното в турчин е забранено. Е, иначе всичко е същото като в първата версия. Разрешени са зеленчуци (сурови и мариновани), плодове, замразени плодове и сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, смокини, фурми), хляб, мед, ядки.

В църковнославянския речник на Дяченко е написано: „Сухоядството е използването на суха и груба храна“. Свещениците от Псково-Печерския манастир „Свето Успение Богородично“ коментират това на сайта си по следния начин: „Следователно, всеки постник може, като вземе предвид здравословното си състояние и начина си на живот, да определи каква храна за него е „суха и груба“. и да установи изпълнимо правило за пост, като предварително се е консултирал със своя изповедник.

Е, избрахме 15 вкусни рецепти за строги пости: салати, десерти, втори ястия. Не само на гладно, но разрешено дори в дните на сухо хранене. Четете, гответе и ... се наслаждавайте на храната си!

Салата от репички и див чесън, зелен лук и авокадо

съставки:

• Репички (можете да използвате листа от репички) - 200 g
• череша - 25 гр
• Зелен лук - 75 гр
• Авокадо - 1/3
• Сол на вкус

готвене

Репички, моите зеленчуци, ситно нарязани, сол на вкус. Превъртаме авокадото в блендер и подправяме салатата с него. Авокадото е отличен влажен дресинг, който свързва всички съставки като масло.

печена тиква

съставки:

• Средно голяма тиква - 1 бр
• Мед или захар - на вкус
• Ядки или сусам - на вкус

готвене

Взимаме тиква от сладък сорт, почистваме я, нарязваме я на големи парчета и я поставяме върху лист за печене, покрит с пергамент. Загряваме фурната до 213-250 °. Печете тиква за един час. Степента на готовност можете да определите и по интензивната миризма. Изваждаме тиквата от фурната, заливаме с мед или поръсваме със захар, украсяваме с ядки или сусам.

Зеле с ядки

съставки:

• Зеле - 1 глава
• Лук - 1 бр.
• Орехи - 1 шепа
• кориандър - 1 връзка
• Шафран - на вкус
• ябълков оцет - на вкус
• Сол на вкус

готвене

Една малка глава зеле разрязваме на две части, махаме дръжката и нарязваме на ситно.

Сложете го в голяма тенджера, посолете и покрийте с капак за 20 минути. През това време зелето ще даде сок. След това го смиламе с ръце, като изцеждаме излишния сок. Към зелето добавете ситно нарязана глава лук, смлени орехи, ситно нарязан кориандър, посолете. Добавете шафран. Подправете с ябълков оцет.

Всичко се разбърква добре и се слага в купа за салата.

Съвет за рецепта: Печеното кашу може да се замени с орехите. Също много вкусно!

Салата от артишок и грейпфрут

съставки:

• Маринован артишок - 80гр
• грейпфрут - 80гр
• Листна салата - 30 гр
• Настъргани бадеми - 10 гр

За сос:

• Лимонов сок - 1,5 супени лъжици. л.
• мед - 1 ч.л
• Сок от грейпфрут - 2,5 ч.л.
• Сол на вкус
• Черен пипер - на вкус

1. Извадете маринованите артишоки от буркана, запечете ги за десет минути във фурната. Когато артишокът леко се овъгли, отстранете изгорялата "кожа" от него, охладете и нарежете всеки на четири части. След това обелете грейпфрута от кората, вътрешната кожа и семките. Нарежете всяка филийка с остър нож, за да направите 3-4 тънки сегмента. Листата от маруля (lollo rossa, frise и др.) измийте, подсушете и накъсайте на парчета с ръце.
2. Пригответе соса, като смесите сока от лимон и грейпфрут, течния мед, сол и черен пипер. Трябва да е сладко-кисел дресинг.
3. Смесете всички съставки за салатата, поръсете с настъргани бадеми и залейте с готовия сос.

Тайните на салатата:

1. Артишокът са месестите, неотворени цветове на растението Cynara Scolymus, което е широко разпространено в средиземноморските страни и Канарските острови. Зеленчукът се сервира като самостоятелно ястие, като гарнитура, с него се приготвят салати и пици, добавя се към паста и пайове. С артишок се приготвят дори десерти и хляб. Днес този зеленчук може да се купи в почти всеки домашен супермаркет. Вярно е, че един буркан консервирани зеленчуци, който е достатъчен за приготвяне на 5-6 порции салата, струва 250-300 рубли.

2. Основната характеристика на тази салата е комбинация от леко пикантен маринован артишок и кисел грейпфрут. Ако не намерите подходящите съставки, можете да замените артишока с кисели краставици.

Салата от круши с рукола

съставки:

• Твърди бартлет круши - 2 бр.
• Лешник - 0,5 супени лъжици.
• Рукола (или маруля) - 1 пак.
• Малки стафиди без костилки - 1 шепа

За зареждане с гориво:

• Сок от грейпфрут - 100 мл
• Ябълков оцет - 1 с.л. л.
• Захар - 0,5 ч.л
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

готвене

Накиснете стафидите в топла вода за 15 минути. След това го хвърляме в гевгир и го изсушаваме. В съд с капак смесете оцет, сок, сол, захар, черен пипер и разклатете до гладкост. Почистваме крушите от кората и сърцевината, нарязваме на 8 резена. Изсипете листа от маруля в голяма купа, сложете стафиди и ядки.

Изсипете дресинга върху салатата, разбъркайте, добавете круши.

Салата "Свежест"

съставки:

• Репички - 1 бр.
• Морков - 1 бр.
• Ябълки - 2 бр.
• Чесън - 1 зъб.
• Лимонова кора - 1/4 ч.л
• Лимонов сок - 3 с.л. л.
• Сол на вкус

готвене

Настържете репичките, морковите и ябълките, разбъркайте добре, добавете пресован чесън и лимонова кора на върха на чаена лъжичка. Изстискайте сока на 1 лимон в салатата, посолете леко и разбъркайте.

Медена торта"

съставки:

• Ръжен хляб - 500 гр
• Мед - 3 с.л. л.
• Орехи - 1 шепа
• Канела - на вкус
• Лимонова кора - на вкус

готвене

Хлябът трябва да се нареже на тънко, като се отстранят коричките. Всяка филия хляб напояваме с мед, поръсваме с канела и настъргана кора. Нареждаме филийките една върху друга, отгоре поръсваме със счукани орехи и прибираме на студено за 2-3 часа.

Сухоядството по време на гладуване: рецептите ще ви помогнат да направите дните, ограничени от строги забрани, по-малко обременителни и ще допринесат за доброто настроение. Ограниченията на този период са свързани не само с необходимостта да се ядат вегетариански ястия, но и с невъзможността за термична обработка на зеленчуци, плодове и зърнени храни: тоест варене, пържене, задушаване.

Какво е в основата на несъгласието?

Поради липсата на конкретна дефиниция и указания по тази тема в Светото писание, тълкуванията на духовниците са доста различни, най-вече по въпроса дали е позволено да се ядат печени зеленчуци и да се пие чай. Служителите на църквата, които разрешават употребата на чай, обясняват това по следния начин: тази напитка не е отвара, а инфузия (поради спецификата на процедурата за приготвяне).

Какъвто и подход да се избере, не бива да се забравя, че тази форма на пост, поради значителната си строгост в който и да е от двата случая, според Църковното правило, е предвидена повече за монаси, а не за миряни, които могат да я изберат при собствената им воля. Нека разгледаме по-отблизо и двете версии на тази публикация.

Сухоядене: първият подход

Тази версия е по-строга и сдържана.

Разрешени видове продукти

Според този подход в дните на "сухия" пост можете да ядете храна, която включва плодове и зеленчуци, както сурови, така и сушени, както и хляб. Продуктът ще се счита за годен за консумация в този ден само ако не е обработен по някой от термичните методи. Единственото изключение е хлябът, въпреки факта, че печенето е топлинна обработка.

Приемливо е да се използват зеленчуци и гъби: мариновани, мариновани и осолени, но само ако не съдържат масло. Разрешени са всички сушени плодове, с изключение на бананите.

Любимата от мнозина каша от елда може да се приготви по прост и здравословен начин - студено: измитите и осолени зърнени храни трябва да се изсипят за няколко часа, докато се сварят.

Разрешени са мед и ядки, от напитките - вода и всякакви сокове.

Рестрикционна група

Всички видове продукти, преминали топлинна обработка, са обект на забрана, което предполага забрана за същите зеленчуци, но сварени във вряща вода, както и всякакви (плодови и зеленчукови) отвари, компоти, кафе и чай. Виното и растителното масло също са забранени, въпреки факта, че производството им не е свързано с термична обработка.

Сухоядене: вторият подход

Това тълкуване прави сухите постни дни по-приемливи за много миряни. Според него такъв вид храна като печената се счита за приемлива за консумация. Печените на фурна картофи и тиквички, моркови и тикви са обичани и познати на мнозина. Допустимо е да се залива с вряла вода чай, разтворимо кафе, каша от торба. Всичко останало, свързано с плодове, зеленчуци, хляб, ядки и мед е напълно същото като първия подход.

Какво можете да ядете със сухо хранене: рецепти

По силата на всичко казано по-горе, можем да направим следното заключение: най-приемливи за готвене в дните на гладуване са всички видове пресни салати (както от зеленчуци и плодове, така и смесени) - без използването на масло (както негов заместител, за да се избегне увреждане на вкуса Усеща се, че можете да прибегнете до лимонов сок). Печените зеленчуци могат да се използват както като основно ястие, така и като десерт. Ядки и семена могат да се добавят към салати; и двете могат да се пекат в микровълнова фурна.

Първо ястие: студена зеленчукова супа

Преди това елдата се накисва във вода за дълго време. Доматът и краставицата се намачкват - с помощта на ренде. Към зеленчуците се добавят ситно нарязан зелен лук, както и копър и магданоз. Всичко е разбъркано. Добавя се сол - на вкус. Масата се залива с вода. Супата е готова за консумация!

Салати: зеленчукови и плодови

Салата от авокадо, зелен лук, репички и див чесън

Вместо ряпа можете да вземете листата й, солта се добавя на вкус. Ситно нарязаните репички (или листа) и зеленчуците се допълват от авокадо, превъртено в блендер: благодарение на влагата масата от авокадо ще се превърне в отлична обвързваща превръзка за всички компоненти, перфектно замествайки обичайното масло.

Салата от зеле и ядки

Една глава зеле трябва да се раздели на две части и след отстраняване на дръжката да се нареже на ситно. След като зелето трябва да се постави в тенджера, да се посолява и да се остави под капак за двадесет минути - това е времето, необходимо на зеленчука да пусне сока. След като смилате зелето с ръце, трябва да изстискате излишния сок, след това да нарежете на ситно една глава лук и да добавите към тигана, както и орехи и кориандър, също нарязани. Ако е необходимо, посолете, подправете с шафран и ябълков оцет. Разбъркайте добре и прехвърлете готовото ястие в купа за салата. За любител: ядките могат да се заменят с печено кашу.

Салата от плодове и зеленчуци: грейпфрут и артишок

Спецификата на ястието е контрастът на остротата на мариновани артишоки и горчиво-кисел грейпфрут (при липса на артишок могат да се използват мариновани краставици).

Двата основни компонента се приемат в приблизително равни количества – по 80 грама. Маринованият артишок, изваден от буркан, се запича във фурната - не повече от десетина минути. След като ги „оставите“ да се овъглят малко и след това да изстинат, трябва да премахнете изгорялата „кожа“ и да нарежете всеки от тези зеленчуци на четири части. Грейпфрутът се обелва и се почистват от семките, всяко резенче се разделя на три-четири части. Листата на някоя от салатите (лоло роза, фриз и др.) трябва да се измият, подсушат и накъсат на ръце. За соса се използват една и половина супени лъжици лимонов сок и две и половина чаени лъжички сок от грейпфрут, както и една чаена лъжичка течен мед, сол и черен пипер (последните се добавят на вкус). Полученият дресинг трябва да има сладко-кисел вкус.

Всички съставки се смесват, поръсват се с настъргани бадеми и се подправят със соса.

Салата от круша и рукола

За две круши е достатъчен един пакет рукола (може да я замените със зелена салата). Пригответе също половин чаша лешници и една шепа дребни стафиди без костилки.

Дресингът се приготвя от сок от грейпфрут, ябълков оцет, сол, захар и смлян пипер (всички компоненти се избират на вкус).

Стафидите се накисват за четвърт час във вода, за предпочитане топла; след това - изсушава се в гевгир. Смесете съставките за дресинга до гладкост. След като премахнете кората и сърцевината на крушите, трябва да ги нарежете на осем резена. След като поставите листа от маруля, стафиди, ядки, дресинг и круши в купа за салата, трябва да смесите всичко.

Плодово-зеленчукова салата "Свежест"

В приблизително равни пропорции, една или две парчета, вземете репички, ябълки и моркови, както и една скилидка чесън. За четвърт чаена лъжичка лимонова кора ви трябват три супени лъжици от същия сок. Посолява се на вкус.

Основните компоненти - моркови, репички и ябълки - се натриват на ренде, за предпочитане фино; смесени правилно. Към плодово-зеленчуковата маса се добавят пресован чесън и лимонова кора, както и лимонов сок. Всичко се смесва и се нарежда в купа за салата.

Десерти с тиква

Ястията от тиква са доста лесни за приготвяне, съдържат много витамини, необходими на тялото и имат добър вкус.

печена тиква

Една малка тиква (за предпочитане сладкия сорт) се обелва и нарязва на едри парчета. След това акциите се подреждат върху лист за печене, покрит с пергамент. Фурната трябва предварително да се загрее на повече от 200 градуса. Времето за печене на зеленчуците е един час. Степента на готовност може да се съди по миризмата, която интензивно се излъчва по време на процеса на готвене. Готовото ястие - веднага след изваждане от фурната - се залива с мед (или се поръсва със захар) и се украсява с ядки или сусам.

пълнена тиква

За една малка тиква с тегло не повече от 1,5 кг ще са достатъчни 70 g. черешови сливи и двеста гр. ябълки и круши, както и 150гр. мюсли и около 30 гр. стафиди. Добавят се канела и захар на вкус.

Горната част и по-голямата част от пулпата се отстраняват от тиквата. Не забравяйте да поддържате стените здрави. Крушите и ябълките се нарязват на тънки ленти. От черешата (друг вариант е от сливата) се отстраняват костилките. Тиквената каша, обелена от семките, се натрошава и се смесва с останалите съставки. (Изборът на плодове и плодове може да варира в зависимост от вкусовите предпочитания и сезона.) След като смесите каймата с канела и захар, трябва да напълните тиквата с нея, да я покриете със собствен „капак“ и да печете в фурна - върху тава за печене. Време за печене - час и половина.

Готовото ястие може да се овкуси с мед, предварително разреден с малко количество топла вода. Можете също така да добавите тиквени семки или всякакви ядки.

"Медена торта": просто и бързо

Необходими са: половин килограм ръжен хляб, три супени лъжици мед, една шепа орехи. Добавете канела и лимонова кора на вкус.

Приготвяне на "тестото": нарежете хляба на тънко, отстранете корите. Всяка филийка се намазва с мед, отгоре се поръсва с канела и настъргана кора. Филийките се нареждат една върху друга, като отгоре се поръсват със счукани орехи. За да могат слоевете да бъдат правилно наситени и да придобият особен вкус на „торта“, те трябва да се държат на студено за около два до три часа.

Строг пост

Въпреки значимостта на ограниченията, можете да изберете доста оригинални и прости рецепти за ястия.

Подправени овесени ядки

Една чаша овесени ядки се накисват за четвърт час с една чаша вода. Шепа фурми, супена лъжица мед и запарена вода със зърнени култури се изсипват в блендера. Добавя се ванилия на вкус. Всичко се разбърква - до получаване на хомогенна маса. Овесената каша, поставена на чинии, трябва да бъде овкусена с мед и гарнирана с кора и мента.

Салата от моркови

Стафидите се накисват предварително в топла вода за 15 минути. Три големи моркова се натриват на ренде. Четири скилидки чесън и зеленията се счукват. Всичко се смесва с добавяне на стафиди и сусам, както и мед и сол. Салата готова.

Салата от цвекло със сос от сини сливи

Вземете шепа сини сливи. За да направите сушените плодове меки, трябва да ги накиснете за няколко часа в топла вода. Същото може да се направи и с орехите (взема се и една шепа), но не е задължително, тъй като при всички случаи ще има освежаващо омекотяващо действие - в соса.

В блендер кориандърът, орехът, сините сливи, солта, парчето пресен джинджифил се счукват и смесват. Цвеклото се обелва, измива и настъргва на едро ренде. Всички компоненти се смесват. Трябва да е вкусно!

Доматена супа гаспачо

Обелете и нарежете 250 г домати. Нарежете също две краставици, една зелена чушка и два стръка целина. Добавете сол, лимонов сок, черен пипер и магданоз. Поставете готовата супа за два-три часа на студено. Поръсете с пресни билки преди сервиране.

зеленчуков сандвич

Първо трябва да подготвите авокадото: обелете го, отстранете костилката от него и го нарежете - тънко, като домати. Поставете авокадо върху филии пълнозърнест хляб, отгоре сусам и отгоре домати.

десерти

Бисквити с плодове и ядки

Две чаши ядки кашу и една четвърт чаша сушени плодове от три различни вида, превъртете през месомелачка, за предпочитане два пъти. От каймата трябва да разточите малки топки и да направите леки вдлъбнатини в тях. Половин чаша боровинки - както пресни, така и размразени - трябва да се смесят с блендер и да се разпределят във вдлъбнатини. Добавят се сол, черен пипер и копър на вкус.

"Мляко" от тиквени семки

Семената се накисват за няколко часа или за една нощ. В блендер до гладкост смесете с 5 чаши вода – две супени лъжици мед, тиквени семки, една чаена лъжичка индийско орехче и четвърт чаена лъжичка морска сол.

шоколадов крем

Седем бразилски ореха, четири супени лъжици мед, половин чаена лъжичка какао и щипка сол се смесват в кухненски робот или блендер. С получената паста може да се намаже хляб или да се използва като конфитюр - за пиене на чай.

През първата и последната седмица на Великия пост, както и в понеделник, сряда и петък, постът е предписан за сухоядене. Това означава, че можете да ядете само храна.

Без масло, без кафе, дори без каша. Постът е много строг. Но строг не означава гладен. Дори в дните на сухоядене можете да ядете разнообразно, вкусно и интересно.

В нашия арсенал са: всякакви зеленчуци и плодове, ядки, мед, сушени плодове (с изключение на банани), хляб (въпреки факта, че при приготвянето му се използва топлинна обработка). Можете да пиете и чай, тъй като той не е отвара, а запарка.

Дори зърнени храни можем да използваме в тези строги дни. Например, няма варена, а само накисната каша от елда. Или гответе овесена каша със сушени плодове.

Предлагаме ви оригинално меню за строг пост.

закуска

Овесена каша

1 чаша овесени ядки

Шепа фурми без костилки

1 чаша вода

1 с.л пчелен мед

Течна ванилия на вкус

Ивица лимонова кора

стръкче мента

Етап 1.Накиснете люспите за 15 минути.

Стъпка 2Смесете зърнени храни, мед, фурми и вода с блендер. Добавете ванилията и олиото. Разбъркайте отново. Трябва да получите хомогенна маса.

Стъпка 3Разпределете в чинии, украсете с коричка и джоджен, поръсете с мед.

Вечеря

Салата

морков

3 големи моркова

4 скилидки чесън

1 връзка магданоз

1 ч.ч сол

1 ч.ч пчелен мед

70 мл ябълков сок

50 г стафиди

1 с.л сусам

Етап 1.Накиснете стафидите в гореща вода за 15 минути.

Стъпка 2. Обелете морковите и настържете на ситно ренде. Чесънът се обелва и нарязва на ситно. Нарежете зелените.

Стъпка 3Смесете моркови, стафиди, чесън и билки. Поръсете салата със сусам.

Стъпка 4. Добавете мед и малко сол към ябълковия сок. Всичко да се смеси. Напълнете салатата.

гаспачо

2 чаши доматен сок (можете да добавите всякакви зеленчуци)

250 г домат

2 стръка целина

1 зелена чушка

70 г зелен лук

1 зъб чесън

малко магданоз

Черен и червен пипер

Етап 1.Обелете и нарежете доматите (или настържете).

Стъпка 2Смелете целината, краставицата, чушката и зеления лук в кухненски робот, добавете доматите, сока, солта, магданоза и черния пипер. Разбъркайте отново и оставете в хладилника за 3-4 часа.

Стъпка 3Сервирайте охладено със зелени.

Основно ястие

Овесена каша от елда със зеленчуково пюре

1 чаша елда

3 чаши вода

2 авокадо

1/2 глава карфиол

2 с.л лимонов сок

1 ч.ч морска сол

Етап 1.Изплакнете елдата и я залейте със студена вода за една нощ.

Стъпка 2Обелете авокадото, отстранете костилката, разглобете зелето на съцветия.

Стъпка 3Смелете авокадото и карфиола в кухненски робот и пасирайте. Добавете сока и солта.

Стъпка 4. Сервирайте с каша от елда.

Десерт

Бисквити с ядки и плодове

2 чаши кашу

1/4 чаша сушени ябълки

1/4 чаша сушени смокини

1/4 чаша сушени кайсии

Пълнеж:

1/2 чаша пресни или размразени боровинки

1 с.л пчелен мед

Етап 1.Ядките и сушените плодове се превъртат през месомелачка 2 пъти.

Стъпка 2Разточете тази плънка на средни топки и направете малки вдлъбнатини за плънката.

Стъпка 3. Смесете меда и боровинките с блендер. Разпределете пълнежа в жлебовете.

следобеден чай

Мляко от тиквени семки

2 чаши тиквени семки

5 чаши вода

1/2 чаша стафиди

2 с.л пчелен мед

1 ч.ч индийско орехче

1/4 ч.л морска сол

Етап 1.Накиснете тиквените семки за една нощ.

Стъпка 2Комбинирайте всички съставки в кухненски робот или блендер до гладкост.

Стъпка 3Прецедете.

Вечеря

Салата

Салата от круши с рукола

1/2 чаша лешници

200 г рукола

70 г стафиди без семки

100 мл сок от грейпфрут

Черен пипер

Захар на вкус

Етап 1.Накиснете стафидите в топла вода за 15 минути. След това отцедете и подсушете. Накълцайте ядките.

Стъпка 2. Смесете сока, солта, черния пипер и захарта, разклатете до гладкост.

Стъпка 3. Обелете крушите, изрежете сърцевината, нарежете на големи резени.

Стъпка 4Сложете руколата, стафидите и ядките в купа за салата, залейте с дресинга, разбъркайте, добавете крушата.

Основно ястие

Сандвич със зеленчуци

4 филийки пълнозърнест хляб

1 авокадо

1 домат

1 ч.ч сусам

Няколко стръка копър

Сол и черен пипер

Етап 1. Обелете авокадото, отстранете костилката, нарежете на тънки филийки

Стъпка 2. Нарежете доматите на тънки филийки.

Стъпка 3Поставете авокадо върху хляб, поръсете със сусам, домати отгоре. Сол и черен пипер, гарнирайте с копър.

Десерт

шоколадов крем

7 бразилски ореха

4 с.л пчелен мед

1/2 ч.л какао

Шипка сол

Етап 1.Смелете всички съставки в блендер до получаване на хомогенна паста.

Стъпка 2. Намазана върху хляб, можете просто да ядете с чай, като конфитюр

Православният пост е отказ от храна от животински произход, успокояване на страстта и гордостта. Това е съзнателно решение на човек. Приемане на необходимостта от покаяние, прошка. Това е задължителна ежедневна молитва, без която постът ще се превърне в редовна диета. Отказ от физически излишъци и засилена работа на душата.

Има различни видове публикации, менюто им също е променливо. В някои дни са разрешени риба, вино, растително масло. Какво е сухото хранене на гладно? Защо се смята за най-трудното?

Какво е пост

В почти всяка религия има пост. Това е целенасочен отказ от цели храни или животински продукти. Постът е предназначен за физическо и духовно пречистване на човека. Това е осъзнаването на собствената слабост, отхвърлянето на излишъците.

Всички пости в православието се делят на еднодневни и многодневни. Те имат дати, определени от Църквата, определено меню. Те непременно са насрочени да съвпаднат с някакъв празник или трагично събитие. Най-трудното по време на гладуване е сухото хранене.

Пълният или частичен отказ от храна е физическо ограничение. Това е първата стъпка за духовно очистване, осъзнаване на своята греховност. Постенето е успокояване на нечистите импулси. Отказ от гордост, завист, омраза. Ограничението в храната ще помогне за пречистване на светлината на душата и мислите.

Видове постове

Еднодневна публикация:

1. Сряда, петък всяка седмица. Изключение правят дните, които попадат в непрекъснати седмици, коледно време.
2. Той се пада на 11 септември.
3. Въздвижение на Светия кръст. Той се пада на 27 септември.

Многодневна публикация:

1. Страхотен пост. Продължава 40 дни до Великден.
2. Петров пост. Всяка година продължителността му е различна. Започва веднага след Тринити. Краят му се пада в деня на Светите апостоли Петър и Павел.
3. Успение Богородично. Започва на 14 август, завършва на 27 август включително.
4. Коледен пост. Започва на 28 ноември, завършва на 6 февруари.

В православието отказът от храна е съзнателно решение на всеки човек. Смята се, че слабите и болните трябва да изгладят сковаността на поста. В зависимост от здравословното състояние можете да разрешите продуктите, необходими за пълното функциониране на тялото. Сухоядството по време на гладуване увеличава трудностите, тъй като горещата храна трябва да се избягва по това време. Забранени са варени, пържени храни.

Не забравяйте да поискате благословия от духовника за пост, сухо хранене. Православната църква допуска изключения в тези трудни дни. Разрешено е да не постите:

• кърмачета, непълнолетни деца;
• възрастни хора;
• бременни и кърмещи жени;
• хора с проблеми на ендокринната система;
• наличие на заболявания на стомашно-чревния тракт;
• хора с ниски доходи;
• тези в местата за лишаване от свобода.

Сухоядене в пости

Какво е сухо хранене на гладно? Защо се нарича трудно? Сухоядене - хранене без растително масло, сладкиши. Това е суха груба храна, приготвена без използването на огън. Разрешени хляб, сол, вода, мед, ядки. В диетата на гладно се включват и сушени плодове. Това са сушени кайсии, сини сливи, стафиди, фурми, смокини. Можете да ядете плодове.

Едно от най-трудните ограничения е какво означава сухоядене в пости.По принцип монасите го спазват. Само на Бъдни вечер и седмици се отнася за миряните. Ако желаете, можете да добавите сухо ядене в някои дни от Великия пост. Първо се препоръчва да поискате благословия от свещеника.

Важно е да знаете, че външната форма на гладуване е подходяща само за здрави, ненуждаещи се хора. Не забравяйте за истинската същност на сухото хранене - духовното очистване. Възможно е по здравословни причини да се позволи релаксация в храната. В същото време трябва да се обърне внимание на прогонването на гордостта, гнева, неуместните страсти, натрапчивите мисли.

Какво да ядем в сухи дни?

Ако човек е физически здрав, той може да наблюдава сухо хранене. Какво можете да ядете тези дни Каква храна е разрешена от православната църква?

Трудни дни на сухо хранене за миряните не могат да се наблюдават. Само след като поиска благословия от свещеника, след като получи одобрението му, човек трябва да откаже пържена, варена храна. Можете да ядете сурови или сушени зеленчуци, плодове (бананите са забранени), мед, ядки, хляб. Мариновани, мариновани, осолени зеленчуци, гъби. Те са приемливи в храната, ако не е използвано масло по време на готвене. Позволено е да се готвят салати и да се подправят с лимонов сок.

Някои духовници смятат, че такова сухо хранене в поста е разрешено само за монаси. На лаиците е позволена по-мека версия. В дните на сухо хранене е позволено да се ядат печени зеленчуци. Например тиква или моркови, ряпа или картофи, тиквички или патладжан. Можете да залеете зърнените храни с вряла вода, да ги задушите. Разрешени са и замразени плодове и зеленчуци.

И така, какво означава сухоядене на гладно? Това е отхвърлянето на растително масло. Забраната за пържени, варени храни във вода.

Какво да пием в сухи дни?

Трябва ли да се ограничавам в приема на течности по време на суха диета? Какво можете да пиете тези дни? Сухо гладуване, правилно хранене - не е отнемане на течности. Трябва да се консумира напълно, което се поставя на човек през деня.

В същото време са забранени кафе, чай, компоти, отвари. Разрешени са само сок и вода. Тези ограничения са за монаси. За тях дните на сухоядене са един от трудните етапи на себеотричането.

Чаят е разрешен за миряните от духовниците. Кафето е разрешено само разтворимо. Варено на турчин - забранено. Можете да пиете желе, компоти - това е сухата храна на гладно за миряните. Най-важното нещо в наши дни е молитвата. Без него всички ограничения се свеждат до редовна диета.

Рецепти в сухи дни

По време на постите не се допускат развлечения, развлекателни прояви. Приемът на алкохолни напитки и сухоядството не са сравними. Постните рецепти са насочени към отказ от обичайните вкусови усещания. Във всичко обаче трябва да има умереност.

Внезапното навлизане в сухо хранене може да повлияе неблагоприятно на здравето. Тя трябва постепенно, ден след ден, да подготви тялото за гладуване. Молитва, духовна работа за очистване от греховни мисли - това означава сухоядене в пост.

Най-често срещаните ястия в такива дни са печени зеленчуци. Дори и без масло те могат да бъдат засищащи и здравословни. Печени картофи, патладжани, тиквички са подходящи за гладуване. Сухоядене (какво можете да ядете - описано по-горе) не се ограничава до приема на хляб и вода. Освен това е допустимо да се използват подправки. Можете да приготвите сос от ядки, чесън, сол, черен пипер, ябълков оцет в блендер.

Като допълнение към ястието са подходящи мюсли, зелен грах, пресни домати, маслини.Всички храни в сухи дни се сервират охладени.

Зеленчукова салата с боровинки

съставки:

• Морков - 1 бр.
• Ряпа - 1 бр.
• Червена боровинка - 200гр.
• Корен от целина - 1/3 бр.
• Захар на вкус.

Настържете моркови, ряпа, корен целина. Натрошете боровинките с лъжица до каша, добавете захар. Смесете всички съставки заедно, поръсете с лимонов сок.

Салата от круши със стафиди

Продукти:

• Круши - 2 бр.
• Лешници или бадеми - 100 гр.
• Стафиди без семки - 100 гр
• рукола - 1 пак.
• Сол, захар, смлян черен пипер - на вкус.
• Ябълков оцет - 1 с.л. л.

Пригответе дресинга в блендер. Смесете ябълков оцет, сол, черен пипер, захар до гладкост. Накиснете стафидите в топла вода (за 15 минути), отцедете ги и ги подсушете. Крушите, обелени и изчистени от сърцевината, се нарязват на филийки. Смесете с рукола, стафиди, лешници (или бадеми). Залейте с дресинга. За вкус може да се добави сок от грейпфрут.

Тиква пълнена с ябълки и круши

Продуктов комплект:

• Малка тиква.
• Ябълки, меки круши - по 200 г.
• Слива - 100гр.
• Стафиди - 10-30 гр.
• Канела, захар на вкус.

Изплакнете добре малка тиква, отрежете горната част. Отстранете пулпата, оставяйки малко количество по стените.

Нарежете крушите, ябълките на ивици или настържете. Отстранете костилките на сливите. Нарежете пулпата на тиква (без семките). Смесете го със стафиди, ябълки, круши, сливи. Добавете канела и захар на вкус.

Напълнете тиквата с тази смес, покрийте с горната част, сложете във фурната. Пече се един час на 180 градуса. В заключение залейте пълнената тиква с мед. Предварително го разредете в малко количество вода.

Ето как може да бъде сухото хранене на гладно. Рецептите в наши дни позволяват използването на слънчогледови семки, тикви. Могат да се изсушат в микровълнова фурна, да се нарежат и да се добавят към ястието.

Зелева салата с ядки

Нарежете зелето, посолете, смилайте с ръце. Накълцайте кориандър, рукола, магданоз. Настържете моркови, ябълки, ряпа. Накълцайте орехите. Всичко се разбърква старателно. Поръсете с шафран, полейте с ябълков оцет.

По желание към салатата може да се добави лук или зелен лук.

с моркови

Измийте добре картофите и морковите. Подсушете с хартиена кърпа. На всеки зеленчук направете малки дупки с вилица. Загрейте фурната на 220°. Подредете картофите и морковите върху скарата. Печете 30-40 минути. Преди сервиране можете да почистите зеленчуците от кожата или да ги оставите в униформите им. Картофи - Поръсете със сол. Моркови - залейте с мед. Зеленчуците се препоръчват допълнително да се поръсят с ядки или семена.

Картофи с шампиньони и доматен сос

Обелените картофи се нарязват на тънки филийки. Почистете гъбите от пясъка с хартиена кърпа. Поставете върху фолио на 2 слоя, поръсете с наситнен лук, затворете. Изпратете във фурната, загрята до 220-250 градуса за половин час.

През това време пригответе доматения пълнеж. Обелете доматите (поставете във вряща вода за пет минути, след това охладете в студена вода, след което отстранете кожата). Смесете домати, черен пипер, чесън, ябълков оцет, сол в блендер до гладкост.

Към гъбите добавете доматен пълнеж. Гарнирайте със зеленчуци и маруля, ако желаете.

Овесена каша от елда с печени зеленчуци

Изсипете вряща вода върху елдата, оставете да вари. Нарежете на ивици цвекло, моркови, чушки, лук. Добавете сол, смлян черен пипер на вкус. Увийте във фолио. Пече се в загрята на 220 градуса фурна.

Към готовата каша от елда добавете запечени зеленчуци, поръсени с лимонов сок. Украсете ястието със ситно нарязани билки.

печени ябълки

Изрежете сърцевината на ябълката. Напълнете го с мед, нарязани ядки. Добавете малко канела. Налейте вода в съд за печене, като леко покриете дъното му. Поставете ябълки в него. Изпратете десерта във фурната, предварително загрята до 220 °. След 20 минути лакомството ще бъде готово.

Билков чай

Залейте с вряла вода лайка, мента, мащерка, жълт кантарион. Оставете за час. Добавете мед на вкус. Пийте студено. Медът от елда се комбинира най-добре с билков чай.

компот

В студена вода сложете сушени плодове (стафиди, сини сливи, сушени кайсии), добавете замразени плодове (арония, орехи, череши), нарежете половин лимон на филийки или настържете кората. Оставете водата да заври. Добавете захар и канела на вкус.